一种防粘锅的熬糖装置的制作方法

本实用新型涉及糖果加工设备技术领域，具体涉及一种防粘锅的熬糖装置。

背景技术：

真空熬糖装置具有受热面积大，热效率高，安全可靠等特点，是一种提高糖果加工质量，改善加工条件的优良设备。目前，现有的真空熬糖装置，其搅拌采用棍棒手动搅拌或搅拌浆电动搅拌，两种搅拌方式都无法对粘在锅底的糖进行刮搅拌，因此粘在锅底的糖在局部高温下容易被烧焦，影响糖的品质。同时现有的真空熬糖装置不能实现对糖分原料的连续熬制，而且现有的真空熬糖装置采用电加热方式，费电、能耗大，极易发生糊锅现象。

技术实现要素：

本实用新型要解决的技术问题是克服现有技术的缺陷，提供一种防粘锅的熬糖装置。

为了实现上述目的，本实用新型采用以下技术方案实现：

一种防粘锅的熬糖装置，包括熬糖罐、接料锅、固定架、电机、搅拌机构以及加热机构，所述熬糖罐上设置有进料口和第一抽真空管，所述加热机构包括设置在所述熬糖罐外壁的夹套层、设置在夹套层上的蒸汽通入管和冷凝水排出管，所述熬糖罐安装在固定架上，所述固定架安装在所述接料锅上，所述熬糖罐的底部设置有连接管，所述连接管的下端与所述接料锅连通，所述连接管上设置有下料阀门，所述搅拌机构包括设置在所述熬糖罐内的转动轴、安装在所述转动轴下端的弧形搅拌臂、安装在所述弧形搅拌臂上的刮片，所述熬糖罐顶部设置有密封盖，所述电机安装在所述密封盖内，所述转动轴贯穿所述密封盖安装在所述电机上。

进一步地，所述接料锅上设置有第二抽真空管。

进一步地，所述熬糖罐由铜材质制备而成，所述夹套层由钢材质制备而成。

本实用新型的有益效果是：

本实用新型提供一种防粘锅的熬糖装置，采用水蒸气加热的方式，温度容易控制，不易出现糊锅现象，水蒸气可以使用工厂余热加热水产生，节约能源；设置电机和弧形搅拌臂，且弧形搅拌臂上设置有刮片，在熬糖搅拌过程中，刮片对熬糖罐内壁上粘着的糖进行刮料，防止糖粘锅，避免粘锅的糖被局部高温烧焦，影响熬糖品质，设置连接管和下料阀门，只需打开下料阀门糖成品从熬糖罐流入接料锅，操作简单方便，同时本实用新型可以将固体糖分原料直接加入熬糖罐中进行熬糖，无需先将固体糖分原料化糖再进行熬糖，简化了熬糖流程。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图；

其中的附图标记为：1—熬糖罐；2—固定架；3—接料锅；4—夹套层；5—电机；6—底座；7—连接管；8—进料口；9—排料管；10—蒸汽通入管；11—冷凝水排出管；12—第一抽真空管；13—下料阀门；14—转动轴；15—刮片；16—弧形搅拌臂；17—排料阀；18—套筒；19—第二抽真空管；20—密封盖。

具体实施方式

为使本实用新型的目的、特征、优点能够更加的明显和易懂，下面结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，下面所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而非全部实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域的技术人员所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

本实施例提供一种防粘锅的熬糖装置，如图1所示，包括熬糖罐1、接料锅3、固定架2、电机5、搅拌机构以及加热机构，熬糖罐1上设置有进料口8和第一抽真空管12，加热机构包括设置在熬糖罐1外壁的夹套层4、设置在夹套层4上的蒸汽通入管10和冷凝水排出管11，熬糖罐1安装在固定架2上，固定架2安装在接料锅3上，熬糖罐1的底部设置有连接管7，连接管7的下端与接料锅3连通，连接管7上设置有下料阀门13，搅拌机构包括设置在熬糖罐1内的转动轴14、安装在转动轴14下端的弧形搅拌臂16、安装在弧形搅拌臂16上的刮片15，熬糖罐1顶部设置有密封盖20，电机5安装在密封盖20内，转动轴14贯穿密封盖20安装在电机5上。

本实施例中接料锅3安装在底座6上，底座6为不锈钢焊接而成的架子。

本实施例中熬糖罐1的顶部内壁设置有套筒18，转动轴14贯穿套筒18后与电机电机连接，套筒18起到密封作用。

本实施例中排料管9上设置有排料阀17，接料锅3内糖成品由排料阀17控制通过排料管9排出。

本实施例中熬糖罐1由铜材质制备而成，夹套层4由不锈钢材质制备而成，铜材质的导热系数大，因此蒸汽的热量会快速传递给铜材质的熬糖罐1，而不锈钢材质的夹套层4导热系数小，因此夹套层4向周围环境散热较慢，具有一定保温性。

本实施例中熬糖罐1的内壁为弧形结构，弧形搅拌臂16仿形熬糖罐1的内壁形状，刮片15贴合熬糖罐1的内壁，搅拌时刮片15对熬糖罐1的内壁进行刮料。

在本实施例中接料锅3上设置有第二抽真空管19，熬糖结束时，打开下料阀门13，熬糖罐1内的熬制好的糖成品从连接管7流入接料锅3，但是熬制好的糖成品比较黏稠，因此在连接管7中糖成品流动非常缓慢，此时用真空泵接第二抽真空管19对接料锅3进行抽真空，将糖成品从熬糖罐1抽入接料锅3内。

本实用新型的工作原理：

真空泵通过三通连接第一抽真空管12和第二抽真空管19，旋转三通开关使真空泵与第一抽真空管12连通，此时真空泵对熬糖罐1抽真空，熬糖时，糖分原料经过进料口8进入熬糖罐1内，糖分原料添加完成后将进料口8用塞子塞住，通过蒸汽通入管10将高温水蒸气通入夹套层4内对熬糖罐1进行加热，糖分原料在熬糖罐1进行熬糖，在真空条件下完成熬糖过程；熬糖完成后，打开下料阀门13，熬制好的糖成品通过连接管7从熬糖罐1流入接料锅3，此时，旋转三通开关使真空泵与第二抽真空管19连通，真空泵对接料锅3抽真空，加速糖成品从熬糖罐1流入接料锅3的速度，缩短时间，糖成品完全放入熬糖罐1流入接料锅3后，熬糖罐1进行下一个连续熬糖周期，接料锅3内的糖成品从排料管9排出。

上述虽然结合附图对本实用新型的具体实施方式进行了描述，但并非对本实用新型保护范围的限制，所属领域技术人员应该明白，在本实用新型的技术方案的基础上，本领域技术人员不需要付出创造性劳动即可做出的各种修改或变形仍在本实用新型的保护范围内。