本发明属于食品生产技术领域，具体涉及一种维持心血管系统健康的雨生红球藻虾青素固体饮料。
背景技术：
心脑血管疾病可分为心血管疾病和脑血管疾病。心血管疾病以冠心病为主，是由于给心肌供应血液的冠状动脉发生粥样硬化，使动脉血管变窄或闭塞，心肌供血不足造成的.临床上可分为隐匿性冠心病、心绞痛、心肌梗塞、心肌纤维化和心性猝死。脑血管病是在脑动脉硬化基础上，脑血管破裂出血或血栓形成，引起以脑部出血性或缺血性损伤为主要临床表现的一组疾病，俗称为脑中风，是目前造成人类死亡和致残的主要疾病。血液中的营养物质和氧气为细胞、组织和器官所必需。心脑血管疾病的直接表现是血流量，特别是动脉血流量，出现异常。血管的舒张收血管内皮细胞产生的一氧化氮的调节，enos酶活力是表征血管舒张能力的重要指标。提高血流量特别是动脉血管的血流量，可以显著改善因缺血造成的心脑血管疾病。
雨生红球藻是天然虾青素含量最高的生物,在特定的情况下,雨生红球藻可以积累占其干重1%以上的虾青素,且所含虾青素的机构与养殖对象所需要的虾青素结构一是,被公认为天然虾青素最好的生物来源。是一种脂溶性类胡萝卜素,具有抗氧化性、抗肿瘤和增强免疫力等许多重要的生理和生物学功能，其抗氧化性为维生素e的500～1000倍，为胡萝卜素的10倍，是水生藻类中公认的强抗氧化剂，通过抗氧化在人体内可以抑制老年斑的形成，对视频显示终端操作员视察疲劳具有明显的改善作用，还有助于消除因时差产生的身体不适感，其效果比常用的褪黑素还要明显。所以，虾青素具有重要的营养价值和食疗作用，是目前国内外食品市场上一致公认的具有抗氧化活性、抗肿瘤和增强免疫力等许多重要的生理和生物学功能的天然食品的原料。
目前，辅助治疗心血管疾病的产品一般是药品和保健品，药品使用的原料为化学合成或微生物发酵产物，保健品使用原料多为中药材，这些药品和保健品虽然具有辅助治疗心血管疾病的效果，但是这些药品或保健品都存在一些毒副作用。随着虾青素的开发和利用，市场上也出现了一系列的以虾青素为主的胶囊、片剂的食品，但是这些含有虾青素的食品普遍存在价格高、不便于食用，治疗病症效果不明显的特点。因此，研制开发一种配方独特、食用方便、可长期食用、无毒副作用、能显著增强抗氧化效果、且治疗病症效果明显的维持心血管系统健康的雨生红球藻虾青素固体饮料是客观需要的。
技术实现要素：
为了解决背景技术中存在的问题，本发明的目的在于提供一种配方独特、食用方便、可长期食用、无毒副作用、能显著增强抗氧化效果、且治疗病症效果明显的维持心血管系统健康的雨生红球藻虾青素固体饮料。
本发明所述的维持心血管系统健康的雨生红球藻虾青素固体饮料,包括以下质量百分比含量的原料:虾青素5～15%、甘露低聚糖30～35%、小麦低聚肽20～30%、芹菜提取物20～30%和维生素c0.5～1%。
所述雨生红球藻虾青素固体饮料是先将虾青素5～15%、甘露低聚糖30～35%、小麦低聚肽20～30%、芹菜提取物20～30%和维生素c0.5～1%在搅拌器内搅拌20～30min，再将搅拌混匀后的混合物送入沸腾式造粒塔内造粒，造粒时温度控制在30～45℃，时间为20～30min，之后将造粒得到的颗粒冷却后即可得到成品。
进一步的，所述雨生红球藻虾青素固体饮料还包含质量百分比含量为1～3%的辅料和0.2～0.5%的调味剂。
优选地，所述辅料包括以下质量份的组分：海带粉15～20份、姜粉40～50份、大蒜粉10～20份和洋葱粉5～10份。
优选地，所述调味剂为枸杞干粉、蓝莓干粉、苹果干粉和柠檬干粉中的其中一种或两种以上的混合物。
其中，所述小麦低聚肽是小麦骨朊粉经过酶降解而获得的多种短肽混合物。
优选地，所述甘露低聚糖为魔芋低聚甘露糖粉。
优选地，所述虾青素的制备方法是：先将雨生红球藻进行低温研磨，之后在研磨后的雨生红球藻粉末中加入纤维素酶和果胶酶进行破壁，加入纤维素酶的量为雨生红球藻质量的1～2%，加入纤维素酶的量为雨生红球藻质量的0.2～0.8%，破壁温度为0～4℃，破壁1～2h后，再将雨生红球藻粉末浸于质量分数为75%的乙醇和乙酸乙酯的混合液中进行超声波提取，超声波提取的温度为40～50℃，超声波的功率为300～400w，超声提取10～20min后将提取物进行过滤,过滤得到的滤液再进行真空冷冻干燥，冷冻干燥的真空度为0.5×10-1～2×10-1mbar,干燥的温度为-30～-50℃，干燥5～10h后即可得到虾青素。
优选地，所述芹菜提取物的制备方法是：将新鲜的芹菜烘干后进行粉碎，过80目筛得到芹菜粉末，再将芹菜粉末与质量分数为75%的乙醇水溶液按料液比为1:5～8混合后进行醇提，醇提40～60min得到醇提物，之后再将醇提物分别在膜孔径为100～120mm、料液温度为30～40℃、超滤压力为0.1～0.2mpa条件下进行超滤得到滤液，最后将滤液在ph值为8～10、温度为45～55℃的条件下碱提40～60min得到碱提液，再在碱提液中加入质量分数为30%的双氧水进行脱色处理得到脱色液，双氧水与碱提液的比例为1:2～3，之后再将脱色液进行过滤,过滤的得到的滤液再进行喷雾干燥，即可制得芹菜提取物。
在本发明中所述各原料的功效成分及作用机理如下：
虾青素是一种脂溶性类胡萝卜素，也是类胡萝卜素合成的最高级别产物，呈深粉红色，化学结构类似于β-胡萝卜素。虾青素是世界上最强的天然抗氧化剂之一，能有效清除细胞内的氧自由基，增强细胞再生能力，维持机体平衡和减少衰老细胞的堆积，由内而外保护细胞和dna健康，从而保护皮肤健康，促进毛发生长，抗衰老、缓解运动疲劳、增强活力。国内外大量研究证实虾青素具有较强的抗氧化活性，在提高免疫力，预防肿瘤、心血管疾病、糖尿病等慢性疾病的发生发展，延缓衰老等方面具有积极的促进作用。
甘露低聚糖具有低热、稳定。安全无毒的等良好的理化性质，还具有良好肠胃调节功能兼具良好的双歧杆菌生长活性，具有保护肠道、提高免疫力的功效。
小麦低聚肽是从天然食品小麦蛋白粉中提取的蛋白质，再经过定向酶切及特定小肽分离技术获得的小分子多肽物质。所述的小麦低聚肽属于新资源食品，富含谷氨酸及谷氨酰胺等营养成分，能够提高免疫力，可抗疲劳；特别具有降血脂，降血压，降血糖，抗血栓，有抑制胆固醇上升的作用；改善糖尿病症状；同时也可以作为肠功能障碍时的特殊营养物。
芹菜提取物含有大量的纤维素，一是能够显著降低血管紧张素水平，降低收缩压和舒张压，具有降低血压的功效，二是能够促进肠道排出残渣，减少胆固醇的吸收。
本发明产生的有益效果是：一是本发明所采用的原料均是国家卫生部批准的既是食品又是药品的物品，营养价值丰富，富含丰富抗氧化成分，属于纯天然食品；二是本发明是虾青素、甘露低聚糖%、小麦低聚肽、芹菜提取物和维生素c经科学配制做成的食品，既保持了原料营养的供給，又让相互间的防病治病的功效得到了促进，能有效防止血液中低密度蛋白被氧化的风险；三是本发明产品适用人群范围广，普通大众及高血糖、高血压和心脑血管患者等均可食用，加入芹菜提取物能够减低胆固醇，小麦低聚肽和甘露低聚糖能够为食用的人群提供卵磷脂，平衡胰岛素的分泌，能够调节血糖和血压；四是本发明还采用芹菜作为主料，一方面芹菜属于药食同源的材料，无任何毒副作用，对降血压比较有效，另一方面芹菜易得、便宜、知名大。
综上,本发明在传统虾青素食品的基础上，搭配新的资源食品，科学配伍后得到的一种新型饮料食品，服用比较方便，只需将本产品融化在水中服用即可，可以长期服用，服用后不仅可以消除人体细胞间的自由基以及细胞内的自由基，保护细胞免受过氧化反应的伤害，使细胞能够正常有效的进行新陈代谢，能够防止血浆低密度蛋白质氧化，同时还能显著升高高密度脂蛋白和降低低密度脂蛋白，减少斑块沉积的形成，恢复血管弹性，改善血液流动，从而降低高血压、中风和心脏病发作的几率，增强毛细血管血流量和血液抗氧化剂质量，改善血管内皮健康，还可以辅助降血脂、血糖，而且成分天然，对人体无毒副作用，不会像药品产生副作用，并在体内残留下化学毒素。是一种专门针对心脑血管疾病研发的食品，具有配方独特、食用方便、可长期食用、无毒副作用、能显著增强抗氧化效果、且治疗病症效果明显的优点,易于推广使用。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步的说明，但不以任何方式对本发明加以限制，基于本发明教导所作的任何变换或替换，均属于本发明的保护范围。
实施例1：
本实施例1所述的维持心血管系统健康的雨生红球藻虾青素固体饮料,包括以下质量百分比含量的原料:虾青素5%、甘露低聚糖35%、小麦低聚肽30%、芹菜提取物29.5%和维生素c0.5%。
所述雨生红球藻虾青素固体饮料是虾青素5%、甘露低聚糖35%、小麦低聚肽30%、芹菜提取物29.5%和维生素c0.5%在搅拌器内搅拌20min，再将搅拌混匀后的混合物送入沸腾式造粒塔内造粒，造粒时温度控制在30℃，时间为20min，之后将造粒得到的颗粒冷却后即可得到成品。
其中：小麦低聚肽是小麦骨朊粉经过酶降解而获得的多种短肽混合物，可以通过市场上直接购买得到。
所述甘露低聚糖为魔芋低聚甘露糖粉，可以通过市场上直接购买得到。
所述虾青素的制备方法是：先将雨生红球藻进行低温研磨，之后在研磨后的雨生红球藻粉末中加入纤维素酶和果胶酶进行破壁，加入纤维素酶的量为雨生红球藻质量的1%，加入纤维素酶的量为雨生红球藻质量的0.2%，破壁温度为0℃，破壁1h后，再将雨生红球藻粉末浸于质量分数为75%的乙醇和乙酸乙酯的混合液中进行超声波提取，超声波提取的温度为40℃，超声波的功率为300w，超声提取10min后将提取物进行过滤,过滤得到的滤液再进行真空冷冻干燥，冷冻干燥的真空度为0.5×10-1mbar,干燥的温度为-30℃，干燥5h后即可得到虾青素。
所述芹菜提取物的制备方法是：将新鲜的芹菜烘干后进行粉碎，过80目筛得到芹菜粉末，再将芹菜粉末与质量分数为75%的乙醇水溶液按料液比为1:5混合后进行醇提，醇提40min得到醇提物，之后再将醇提物分别在膜孔径为100mm、料液温度为30℃、超滤压力为0.1mpa条件下进行超滤得到滤液，最后将滤液在ph值为8、温度为45℃的条件下碱提40min得到碱提液，再在碱提液中加入质量分数为30%的双氧水进行脱色处理得到脱色液，双氧水与碱提液的比例为1:2，之后再将脱色液进行过滤,过滤的得到的滤液再进行喷雾干燥，即可制得芹菜提取物。
实施例2
本实施例2所述的维持心血管系统健康的雨生红球藻虾青素固体饮料,包括以下质量百分比含量的原料:虾青素10%、甘露低聚糖33%、小麦低聚肽30%、芹菜提取物25%、维生素c0.8%、1%的辅料和0.2%的调味剂。
所述雨生红球藻虾青素固体饮料是先将虾青素10%、甘露低聚糖33%、小麦低聚肽30%、芹菜提取物25%、维生素c0.8%、1%的辅料和0.2%的调味剂在搅拌器内搅拌20～30min，再将搅拌混匀后的混合物送入沸腾式造粒塔内造粒，造粒时温度控制在30～45℃，时间为20～30min，之后将造粒得到的颗粒冷却后即可得到成品
其中：
所述辅料包括以下质量份的组分：海带粉20份、姜粉50份、大蒜粉20份和洋葱粉10份，传统的海带主要是直接使用干海带，切断浸泡水洗然后使用胶体磨磨碎来制取食疗食品，本实施例则采用软化、冻干后使水分升华，再研磨制成海带粉加以利用，不仅去除腥味，改良口感并且保留了海带富含的海带多糖，具有更好的治疗效果，姜粉是采取将生姜片低温冷冻后真空加压干燥脱水再粉碎成粉末并加以筛选的方法得到；大蒜粉是将大蒜脱水后粉碎成粉末，再在低温干燥环境下保存得到；洋葱常采用榨汁加热或普通低温冻干、真空干燥方式，这些处理方式会使硫化物分解或者存留较少，而本实施例采取破碎、微切、浓缩后真空干燥的方式，药效成分达到最大保留。
所述调味剂为枸杞干粉、蓝莓干粉、苹果干粉和柠檬干粉中的其中一种或两种以上的混合物，枸杞干粉、蓝莓干粉、苹果干粉和柠檬干粉具有果味，添加后能够增加产品的营养成分，改善饮料的口感，调节饮料的风味，更加适合人们引用。
小麦低聚肽是小麦骨朊粉经过酶降解而获得的多种短肽混合物，可以通过市场上直接购买得到。
所述甘露低聚糖为魔芋低聚甘露糖粉，可以通过市场上直接购买得到。
所述虾青素的制备方法是：先将雨生红球藻进行低温研磨，之后在研磨后的雨生红球藻粉末中加入纤维素酶和果胶酶进行破壁，加入纤维素酶的量为雨生红球藻质量的1.5%，加入纤维素酶的量为雨生红球藻质量的0.6%，破壁温度为2℃，破壁1.5h后，再将雨生红球藻粉末浸于质量分数为75%的乙醇和乙酸乙酯的混合液中进行超声波提取，超声波提取的温度为45℃，超声波的功率为350w，超声提取18min后将提取物进行过滤,过滤得到的滤液再进行真空冷冻干燥，冷冻干燥的真空度为0.5×10-1mbar,干燥的温度为-40℃，干燥5～10h后即可得到虾青素。
所述芹菜提取物的制备方法是：将新鲜的芹菜烘干后进行粉碎，过80目筛得到芹菜粉末，再将芹菜粉末与质量分数为75%的乙醇水溶液按料液比为1:7混合后进行醇提，醇提50min得到醇提物，之后再将醇提物分别在膜孔径为110mm、料液温度为35℃、超滤压力为0.15mpa条件下进行超滤得到滤液，最后将滤液在ph值为9、温度为50℃的条件下碱提40～60min得到碱提液，再在碱提液中加入质量分数为30%的双氧水进行脱色处理得到脱色液，双氧水与碱提液的比例为1:2.5，之后再将脱色液进行过滤,过滤的得到的滤液再进行喷雾干燥，即可制得芹菜提取物。
实施例3
本实施例3所述的维持心血管系统健康的雨生红球藻虾青素固体饮料,包括以下质量百分比含量的原料:虾青素15%、甘露低聚糖35%、小麦低聚肽25.5%、芹菜提取物20%和维生素c1%、3%的辅料和0.5%的调味剂。
所述雨生红球藻虾青素固体饮料是先将虾青素15%、甘露低聚糖35%、小麦低聚肽25.5%、芹菜提取物20%和维生素c1%、3%的辅料和0.5%的调味剂在搅拌器内搅拌28min，再将搅拌混匀后的混合物送入沸腾式造粒塔内造粒，造粒时温度控制在38℃，时间为30min，之后将造粒得到的颗粒冷却后即可得到成品。
其中所述辅料包括以下质量份的组分：海带粉15份、姜粉40份、大蒜粉10份和洋葱粉5份；传统的海带主要是直接使用干海带，切断浸泡水洗然后使用胶体磨磨碎来制取食品，本实施例则采用软化、冻干后使水分升华，再研磨制成海带粉加以利用，不仅去除腥味，改良口感并且保留了海带富含的海带多糖，具有更好的治疗效果，姜粉是采取将生姜片低温冷冻后真空加压干燥脱水再粉碎成粉末并加以筛选的方法得到；大蒜粉是将大蒜脱水后粉碎成粉末，再在低温干燥环境下保存得到；洋葱常采用榨汁加热或普通低温冻干、真空干燥方式，这些处理方式会使硫化物分解或者存留较少，而本实施例采取破碎、微切、浓缩后真空干燥的方式，药效成分达到最大保留。
所述调味剂为枸杞干粉、蓝莓干粉、苹果干粉和柠檬干粉中的其中一种或两种以上的混合物，枸杞干粉、蓝莓干粉、苹果干粉和柠檬干粉具有果味，添加后能够增加产品的营养成分，改善饮料的口感，调节饮料的风味，更加适合人们引用。
小麦低聚肽是小麦骨朊粉经过酶降解而获得的多种短肽混合物，可以通过市场上直接购买得到。
所述甘露低聚糖为魔芋低聚甘露糖粉，可以通过市场上直接购买得到。
所述虾青素的制备方法是：先将雨生红球藻进行低温研磨，之后在研磨后的雨生红球藻粉末中加入纤维素酶和果胶酶进行破壁，加入纤维素酶的量为雨生红球藻质量的1～2%，加入纤维素酶的量为雨生红球藻质量的0.6%，破壁温度为3℃，破壁1.5h后，再将雨生红球藻粉末浸于质量分数为75%的乙醇和乙酸乙酯的混合液中进行超声波提取，超声波提取的温度为50℃，超声波的功率为380w，超声提取18min后将提取物进行过滤,过滤得到的滤液再进行真空冷冻干燥，冷冻干燥的真空度为0.5×10-1mbar,干燥的温度为-45℃，干燥8h后即可得到虾青素。
所述芹菜提取物的制备方法是：将新鲜的芹菜烘干后进行粉碎，过80目筛得到芹菜粉末，再将芹菜粉末与质量分数为75%的乙醇水溶液按料液比为1:7混合后进行醇提，醇提60min得到醇提物，之后再将醇提物分别在膜孔径为110mm、料液温度为38℃、超滤压力为0.1mpa条件下进行超滤得到滤液，最后将滤液在ph值为9、温度为50℃的条件下碱提55min得到碱提液，再在碱提液中加入质量分数为30%的双氧水进行脱色处理得到脱色液，双氧水与碱提液的比例为1:2.5，之后再将脱色液进行过滤,过滤的得到的滤液再进行喷雾干燥，即可制得芹菜提取物。
实施例4
本实施例4所述维持心血管系统健康的雨生红球藻虾青素固体饮料,包括以下质量百分比含量的原料:虾青素12%、甘露低聚糖34%、小麦低聚肽28%、芹菜提取物25%和维生素c1%。
所述雨生红球藻虾青素固体饮料是先将虾青素12%、甘露低聚糖34%、小麦低聚肽28%、芹菜提取物25%和维生素c1%在搅拌器内搅拌30min，再将搅拌混匀后的混合物送入沸腾式造粒塔内造粒，造粒时温度控制在45℃，时间为30min，之后将造粒得到的颗粒冷却后即可得到成品。
其中：所述小麦低聚肽是小麦骨朊粉经过酶降解而获得的多种短肽混合物。
所述甘露低聚糖为魔芋低聚甘露糖粉。
所述虾青素的制备方法是：先将雨生红球藻进行低温研磨，之后在研磨后的雨生红球藻粉末中加入纤维素酶和果胶酶进行破壁，加入纤维素酶的量为雨生红球藻质量的2%，加入纤维素酶的量为雨生红球藻质量的0.8%，破壁温度为4℃，破壁2h后，再将雨生红球藻粉末浸于质量分数为75%的乙醇和乙酸乙酯的混合液中进行超声波提取，超声波提取的温度为50℃，超声波的功率为400w，超声提取20min后将提取物进行过滤,过滤得到的滤液再进行真空冷冻干燥，冷冻干燥的真空度为2×10-1mbar,干燥的温度为-50℃，干燥10h后即可得到虾青素。
所述芹菜提取物的制备方法是：将新鲜的芹菜烘干后进行粉碎，过80目筛得到芹菜粉末，再将芹菜粉末与质量分数为75%的乙醇水溶液按料液比为1:8混合后进行醇提，醇提60min得到醇提物，之后再将醇提物分别在膜孔径为120mm、料液温度为40℃、超滤压力为0.2mpa条件下进行超滤得到滤液，最后将滤液在ph值为10、温度为55℃的条件下碱提60min得到碱提液，再在碱提液中加入质量分数为30%的双氧水进行脱色处理得到脱色液，双氧水与碱提液的比例为1:3，之后再将脱色液进行过滤,过滤的得到的滤液再进行喷雾干燥，即可制得芹菜提取物。
本实施例1～4中主含虾青素，与甘露低聚糖、小麦低聚肽%、芹菜提取物和维生素互补，不仅可以消除人体细胞间的自由基以及细胞内的自由基，保护细胞免受过氧化反应的伤害，使细胞能够正常有效的进行新陈代谢，能够防止血浆低密度蛋白质氧化，同时还能显著升高高密度脂蛋白和降低低密度脂蛋白，减少斑块沉积的形成，恢复血管弹性，改善血液流动，从而降低高血压、中风和心脏病发作的几率，增强毛细血管血流量和血液抗氧化剂质量，改善血管内皮健康，还可以辅助降血脂、血糖，，而且成分天然，对人体无毒副作用，不会像药品产生副作用，并在体内残留下化学毒素,是一种专门针对心脑血管疾病研发的食品。
本发明的雨生红球藻虾青素获得了较好的疗效，服用后疗效的满意度达90%以上，且见安全无毒副作用，成本较低，能够达到标本兼治的目的，是一种安全有效的维持心血管系统健康的绿色安全食品。按照上述实施例的配方，发明人对100人进行了饮用试验，100人为均有不同程度心脑血管疾病的病人，服用一段时间后，发明人对上述的人群进行回访，其中有95人认为本发明在维持和治疗心血管疾病方面具有良好的疗效，获得患者的一致好评，其满意度高达95%。现特举其中的几个试验例：
试验例1：周某；男，44岁，记忆力差，睡眠质量很差，偶发胸闷、心悸不宁、心慌气短、心率不齐；经过建议，从2018年5月10日到2018年8月10日，每日坚持服用按实施例1制备的雨生红球藻固体饮料750ml，3个月后，前述症状都显著减轻，疗效指数是96％。
试验例2：李某；男，55岁，胸痛、胸骨后或心前区疼痛，气紧、晕厥、虚弱、嗳气，皮肤出现血色斑点；经过建议，从2018年5月10日到2018年7月10日，每日坚持服用按实施例2制备的雨生红球藻固体饮料750ml，两个月后，胸痛、胸骨后或心前区疼痛，气紧、晕厥、虚弱、嗳气等病症显著减轻，血色斑点消失90％，疗效指数是85％。
试验例3：王某；女，30岁，头皮经常发麻、大脑供血不足；经过建议，从2018年5月至10月到2018年8月10日，每日坚持服用按实施例3制备的雨生红球藻固体饮料750ml；3个月后，前述症状都显著减轻，心脑血管疾病基本消除，疗效指数是95.2％。
试验例4：陈某；女，40岁，睡眠质量差，头晕，记忆力下降，眼睛经常莫名模糊，胆固醇及血脂超标，经过建议，从2018年5月至10月到2018年8月10日，每日坚持服用按实施例4制备的雨生红球藻固体饮料750ml；3个月后，检查血脂和胆固醇值接近正常值，睡眠质量得到改善，疗效指数是96％。