技术特征：
技术总结
本发明公开了一种防止冻梨褐变的制作方法，属于农产品加工技术领域。所述防止冻梨的制作方法由梨果实原料的选取、清洗、烫漂、低温冷冻、解冻等工序组成。本发明所得冻梨属于一种冷冻加工产品，其色泽同新鲜梨果实一致，口感清凉细腻，可直接食用；其果皮和果核易剥离，也可作为进一步加工成梨果汁饮料的原材料，适用于工业化生产，消费市场前景良好。
技术研发人员：陈敬鑫;米红波;励建荣;张媛;葛永红;李永新
受保护的技术使用者：渤海大学
技术研发日：2019.01.25
技术公布日：2019.05.24