本发明涉及保鲜剂领域，尤其涉及一种杨梅保鲜剂、其制备方法及其应用。
背景技术：
杨梅是味美的特色水果，具有“水果玛瑙”的美誉，在我国水果中具有举足轻重的地位。湖南靖州县因独特的地理、气候条件，所产杨梅果大、色艳、味美，是全国杨梅主产区之一，被称为“中国杨梅之乡”。在湖南永州、邵阳等地建起了许多有关杨梅产业链的工厂和企业，为当地百姓带来了巨大经济效益。
杨梅组织娇嫩，加之成熟期过于集中且采摘季节在高温多雨季节，采摘后除了自身呼吸代谢旺盛外还极易受机械损伤和微生物感染而腐烂变质，保质期很短，有“一日采收、二日变色、三日变味”之说。杨梅的采后损失问题严重影响了果农的经济收入，因此寻找经济、高效、无公害的保鲜技术己成为杨梅产业持续发展的关键。
杨梅的贮藏保鲜技术主要有气调贮藏保鲜、冷藏保鲜、药剂保鲜、冷冻保鲜、涂膜保鲜等。倪海枝等报道（保鲜与加工,2012,12(4):47-51）在常温（28-32℃，相对湿度68%-86%）条件下，通过采用龙须菜多糖复合涂膜保鲜剂、壳聚糖与魔芋胶复合涂膜保鲜剂、槐豆胶和猪屎豆胶与黄原胶复合涂膜保鲜剂、蜈蚣多糖与卡拉胶复合涂膜保鲜剂保鲜杨梅，均有效延长了其货架期，但存在贮藏时间相对较短，采后品质衰退较快等问题。李菲菲等报道（中国农学通报,2015,31(28):259-265）在低温中湿贮藏条件下，采用魔芋粉和海藻酸钠与壳聚糖复合涂膜保鲜剂处理后显著抑制了‘东魁’和‘乌梅’的烂果率，但该多糖复合涂膜保鲜剂在品种间的贮藏效果存在差异。cn108029757a介绍了一种杨梅保鲜剂及其制备方法，包括以下组分：中药发酵液6-12%、壳聚糖0.5-2%、麦芽糊精0.02-0.1%、小豆蔻精油10-15%及甘油2-6%，余量为水，该保鲜剂虽能减少杨梅的营养成分的流失，也能使杨梅保持较好色泽，但其制备方法过于繁琐，且保鲜效果也有待进一步提高。cn103918780b公开了一种杨梅保鲜剂，所述保鲜剂按体积比，包括中药提取清液75-90%、防腐溶液5-10%和氯化钠溶液7-15%，该保鲜剂能够达到很好的保鲜效果，但由于过于注重防腐和抑菌，不能很好的保证杨梅的口感与营养。
技术实现要素：
针对现有技术存在的问题，本发明的目的在于提供一种杨梅保鲜剂、其制备方法及其应用的技术方案，该杨梅保鲜剂安全无毒，保鲜效果好，且原料便宜易得，具备很好的经济效益，同时容易储存，使用简单，操作方便，具有很好的推广意义。
本发明提供的杨梅保鲜剂主要由0.2-5.0%蔗糖酯，0.5-2.0%茶多酚，0.5%辅助添加剂与水在室温下搅拌30min制备而成。
进一步地，所述的辅助添加剂选用柠檬酸、壳聚糖和海藻酸钠中的之一种或多种。
进一步地，一种杨梅保鲜剂及其制备过程中所用的水均为去离子水或者纯净水。
进一步地，所述保鲜剂包括蔗糖酯，茶多酚，辅助添加剂和水，其中所述蔗糖酯的质量比为1%，茶多酚的质量比为0.5%，辅助添加剂为0.4%柠檬酸，其余成分为水。
进一步地，所述保鲜剂包括蔗糖酯，茶多酚，辅助添加剂和水，其中所述蔗糖酯的质量比为1%，茶多酚的质量比为0.5%，辅助添加剂为0.4%壳聚糖，其余成分为水。
进一步地，所述保鲜剂包括蔗糖酯，茶多酚，辅助添加剂和水，其中所述蔗糖酯的质量比为3%，茶多酚的质量比为1.5%，辅助添加剂为0.4%海藻酸钠，其余成分为水。
进一步地，所述保鲜剂包括蔗糖酯，茶多酚，辅助添加剂和水，其中所述蔗糖酯的质量比为3%，茶多酚的质量比为1.5%，辅助添加剂为0.5%柠檬酸和0.5%海藻酸钠混合液，其余成分为水。
进一步地，所述保鲜剂包括蔗糖酯，茶多酚，辅助添加剂和水，其中所述蔗糖酯的质量比为3%，茶多酚的质量比为1.5%，辅助添加剂为0.3%壳聚糖和0.7%柠檬酸混合液，其余成分为水。
进一步地，所述的一种杨梅保鲜剂，使用方法为直接均匀喷洒在杨梅表面。
本发明的有益效果：提供的杨梅保鲜剂在原理上一方面在杨梅表面形成一层薄膜，该薄膜可以起到降低呼吸强度，防止水分蒸发及微生物的入侵的作用，另一方面添加辅助添加剂具有抗氧化，抑制微生物的滋生，提高成膜效果和对主添加剂起协同作用，主添加剂及辅助添加剂均采用食品级绿色安全的原料。与传统保鲜剂防腐剂相比具有保鲜效果更为明显、绿色环保、实施方便等显著特点。其中以2.0%蔗糖酯，1.5%茶多酚为主要配比，0.3%壳聚糖和0.7%柠檬酸为辅助添加剂制成的杨梅保鲜剂，其在室温（25℃）下的保鲜时间可达15天。
具体实施方式
以下结合具体实施例来进一步说明本发明。
实例1：
一种杨梅保鲜剂，所述保鲜剂蔗糖酯的质量比为1%，茶多酚的质量比为0.5%，辅助添加剂为0.4%柠檬酸，其余成分为纯净水。
所述的杨梅保鲜剂的制备方法如下：
取蔗糖酯2g，茶多酚1g，柠檬酸0.8g加入纯净水，配制成200g溶液，在室温下搅拌30min即可。
取大小均匀，无机械损伤，无病虫害，新鲜的杨梅30颗（0.5kg左右），于其表面均匀喷洒所述杨梅保鲜剂，在室温下存储5天，并记录杨梅状况。
实例2：
一种杨梅保鲜剂，所述保鲜剂蔗糖酯的质量比为1%，茶多酚的质量比为0.5%，辅助添加剂为0.4%壳聚糖，其余成分为纯净水。
所述的杨梅保鲜剂的制备方法如下：
取蔗糖酯2g，茶多酚1g，壳聚糖0.8g加入纯净水，配制成200g溶液，在室温下搅拌30min即可。
取大小均匀，无机械损伤，无病虫害，新鲜的杨梅30颗（0.5kg左右），于其表面均匀喷洒所述杨梅保鲜剂，在室温下存储5天，并记录杨梅状况。
实例3：
一种杨梅保鲜剂，所述保鲜剂蔗糖酯的质量比为3%，茶多酚的质量比为1.5%，辅助添加剂为0.4%海藻酸钠，其余成分为纯净水。
所述的杨梅保鲜剂的制备方法如下：
取蔗糖酯6g，茶多酚3g，海藻酸钠0.8g加入纯净水，配制成200g溶液，在室温下搅拌30min即可。
取大小均匀，无机械损伤，无病虫害，新鲜的杨梅30颗（0.5kg左右），于其表面均匀喷洒所述杨梅保鲜剂，在室温下存储5天，并记录杨梅状况。
实例4：
一种杨梅保鲜剂，所述保鲜剂蔗糖酯的质量比为3%，茶多酚的质量比为1.5%，辅助添加剂为0.5%柠檬酸和0.5%海藻酸钠混合液，其余成分为纯净水。
所述的杨梅保鲜剂的制备方法如下：
取蔗糖酯6g，茶多酚3g，柠檬酸1g和海藻酸钠1g加入纯净水，配制成200g溶液，在室温下搅拌30min即可。
取大小均匀，无机械损伤，无病虫害，新鲜的杨梅30颗（0.5kg左右），于其表面均匀喷洒所述杨梅保鲜剂，在室温下存储5天，并记录杨梅状况。
实例5：
一种杨梅保鲜剂，所述保鲜剂蔗糖酯的质量比为3%，茶多酚的质量比为1.5%，辅助添加剂为0.3%壳聚糖和0.7%柠檬酸混合液，其余成分为纯净水。
所述的杨梅保鲜剂的制备方法如下：
取蔗糖酯6g，茶多酚3g，壳聚糖0.6g和柠檬酸1.4g加入纯净水，配制成200g溶液，在室温下搅拌30min即可。
取大小均匀，无机械损伤，无病虫害，新鲜的杨梅30颗（0.5kg左右），于其表面均匀喷洒所述杨梅保鲜剂，在室温下存储5天，并记录杨梅状况。
实例1-5分别使用了以蔗糖酯和茶多酚为主的不同配方的保鲜剂对同一来源，同时采摘的新鲜杨梅进行喷洒处理，室温下存放5天，并用杨梅产气阻值和质量下降速度对其变质程度进行表征，最后对杨梅的烂果率、外观及口感进行考察评价，结果见表1室温下存放五天的杨梅状况和表2杨梅最长存放时间。
结果：实例1-5所述的杨梅保鲜剂都对杨梅在不同程度上起到了保鲜作用，其中经实例5所述杨梅保鲜剂处理后的杨梅在色泽、口感、保鲜度等最为优异，且杨梅经其处理后在室温下最长保鲜时间可达15天。因此，实施例5的杨梅保鲜剂的组分和含量最为优选。
虽然，上文中已经用一般性说明及具体实施方案，对本发明作了详尽的描述，但在本发明基础上，可以对之作一些修改或改进，这对本领域技术人员而言是显而易见的。因此，在不偏离本发明精神的基础上所做的这些修改或改进，均属于本发明要求保护的范围。以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。