本发明涉及脐橙深加工技术领域，具体是一种利用脐橙全果作为材料的脐橙糕。
背景技术：
脐橙是世界各国竞相栽培的柑桔良种。目前，我国各地也栽培很多优质脐橙。脐橙营养丰富，含有人体所必需的各类营养成份。脐橙含有大量维生素c和β-胡萝卜素，有助于抑制致癌物质的形成，还能软化和保护血管，促进血液循环，有助于降低胆固醇和血脂，降低患心脏病的可能，预防胆囊疾病。
中国的脐橙最早是一位在美国的浙江人在美国试验成功的。脐橙从美国引进只有几十年时间，但是逐渐已经发展成一种种植面积较广的水果。随着脐橙的种植面积和产量的逐年增加，脐橙产业是一个缺少附加值的产业，因为没有深加工和高附加值的产品，为了解决这个问题，随之涌现出各种脐橙深加工产品，例如脐橙酒、脐橙汁、脐橙糕等深加工产品。
申请号为cn201510372825.0的中国专利公开了“本发明涉及水果深加工领域，提供一种脐橙糕及其制备方法，其特征在于，由以下质量份数的组分组成：脐橙果肉25-35份、麦芽糖20-30份、白砂糖18-22份、马蹄粉4-5份、卡拉胶0.3-0.4份、琼脂2-2.5份、食盐1.18-0.22份、山梨酸钾0.08-0.12份、水10-15份、淀粉5-7份、松仁0.05-0.09份、瓜子仁0.05-0.09份、桂花0.2-0.28份、芝麻0.05-0.09份。本发明制作工艺简单，保留脐橙内部维生素，提升脐橙糕口感及市场竞争力，且此方法不仅适应大型工厂高效率生产加工，也同样适应于果农自行处理滞销脐橙，大大解决了“北方脐橙贵、南方无人要”的尴尬局面”；
诸如上述专利所述的脐橙糕均是采用了脐橙果肉作为主料进行加工，这是由于橙皮苦味较大，加工出的产品口感较差。
技术实现要素：
本发明的目的在于提供一种采用脐橙的橙皮和果肉作为主料，对橙皮脱苦，口感良好的脐橙全果脐橙糕，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种脐橙全果脐橙糕，按其重量份数计算，组成如下：
脐橙80-100份、鸡蛋4-5份、山楂汁10-20份，麦芽糖10-20份、白砂糖12-18份、马蹄粉4-5份、小苏打1-2份、食盐2-4份、卡拉胶1-2份、琼脂5-7份、柚皮苷酶1-2、松仁0.5-1份、瓜子仁0.5-1份、桂花0.5-1份、芝麻0.5-1份。
作为本发明进一步的方案，脐橙全果脐橙糕，按其重量份数计算，组成如下：
脐橙80份、鸡蛋4份、山楂汁10份，麦芽糖10份、白砂糖12份、马蹄粉4份、小苏打1份、食盐2份、卡拉胶1份、琼脂5份、柚皮苷酶1、松仁0.5份、瓜子仁0.5份、桂花0.5份、芝麻0.5份。
作为本发明进一步的方案，脐橙全果脐橙糕，按其重量份数计算，组成如下：
脐橙85份、鸡蛋4.5份、山楂汁14份，麦芽糖12份、白砂糖13份、马蹄粉4份、小苏打1份、食盐2份、卡拉胶1.5份、琼脂6份、柚皮苷酶1.8、松仁0.7份、瓜子仁0.7份、桂花0.7份、芝麻0.7份。
作为本发明进一步的方案，脐橙全果脐橙糕，按其重量份数计算，组成如下：
脐橙85份、鸡蛋4.5份、山楂汁12份，麦芽糖15份、白砂糖13份、马蹄粉4.5份、小苏打1.5份、食盐3份、卡拉胶1.5份、琼脂6份、柚皮苷酶1、松仁0.9份、瓜子仁0.9份、桂花0.9份、芝麻0.9份。
5.根据权利要求1所述的脐橙全果脐橙糕，其特征在于，按其重量份数计算，组成如下：
脐橙90份、鸡蛋4.5份、山楂汁15份，麦芽糖15份、白砂糖16份、马蹄粉5份、小苏打1.5份、食盐3份、卡拉胶1.5份、琼脂6份、柚皮苷酶1.6、松仁0.9份、瓜子仁0.9份、桂花0.9份、芝麻0.9份。
脐橙全果脐橙糕的制备方法，包括以下步骤：
一、选取新鲜成熟的脐橙并进行清水浸泡1-3小时，再冲洗3-5遍，过沸水1遍后分离果皮和果肉，得到脐橙果皮和脐橙果肉；
二、将脐橙果皮破碎至1-2mm，并与100份的水混合，然后加热至100℃，然后冷却至60℃，维持温度，加入柠檬酸调节ph值为4，然后再加入柚皮苷酶，120min之后过滤得到脱苦后的脐橙果皮粒，烘干研磨后得到脐橙果皮粉；
三、去皮后的脐橙果肉进行粉碎，研磨得到脐橙汁；
四、将脐橙果皮粉、鸡蛋、山楂汁，麦芽糖、白砂糖、马蹄粉、小苏打、食盐、松仁、瓜子仁、桂花、芝麻加水后混合搅拌均匀，调成糊状，然后加入脐橙汁调成脐橙面糊；
五、将脐橙面糊中加入卡拉胶、琼脂充分搅拌后煮沸，煮沸后倒入模具盘中进烘干设备烘干成型为脐橙糕，并在模具盘上下附糯米纸；
六、脐橙糕冷却后切块分开包装。
作为本发明进一步的方案，所述的脐橙全果脐橙糕，按其重量份数计算，组成如下：
脐橙100份、鸡蛋5份、山楂汁20份，麦芽糖20份、白砂糖18份、马蹄粉5份、小苏打2份、食盐4份、卡拉胶2份、琼脂7份、柚皮苷酶2、松仁1份、瓜子仁1份、桂花1份、芝麻1份、防腐剂0.5份。
作为本发明进一步的方案，所述防腐剂为山梨酸钾。
加入防腐剂的脐橙全果脐橙糕的制备方法，包括以下步骤：
一、选取新鲜成熟的脐橙并进行清水浸泡1-3小时，再冲洗3-5遍，过沸水1遍后分离果皮和果肉，得到脐橙果皮和脐橙果肉；
二、将脐橙果皮破碎至1-2mm，并与100份的水混合，然后加热至100℃，然后冷却至60℃，维持温度，加入柠檬酸调节ph值为4，然后再加入柚皮苷酶，120min之后过滤得到脱苦后的脐橙果皮粒，烘干研磨后得到脐橙果皮粉；
三、去皮后的脐橙果肉进行粉碎，研磨得到脐橙汁；
四、将脐橙果皮粉、鸡蛋、山楂汁，麦芽糖、白砂糖、马蹄粉、小苏打、食盐、松仁、瓜子仁、桂花、芝麻加水后混合搅拌均匀，调成糊状，然后加入脐橙汁调成脐橙面糊；
五、将脐橙面糊中加入卡拉胶、琼脂、防腐剂后充分搅拌后煮沸，煮沸后倒入模具盘中进烘干设备烘干成型为脐橙糕，并在模具盘上下附糯米纸；
六、脐橙糕冷却后切块分开包装。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：
一、本发明利用脐橙全果作为原料，较为完整的保留了脐橙的营养成分，特别是对于橙皮的利用保留了其大部分的药性，具有健脾和胃，行气宽中，降逆化痰的功效；
二、橙皮采用了脱苦加工，使加入橙皮后不至于影响脐橙糕的口感；
三、混合了松仁、瓜子仁、桂花、芝麻等坚果，提高了口感。
具体实施方式
下面结合具体实施方式对本专利的技术方案作进一步详细地说明。
实施例一
一种脐橙全果脐橙糕，按其重量份数计算，组成如下：
脐橙80份、鸡蛋4份、山楂汁10份，麦芽糖10份、白砂糖12份、马蹄粉4份、小苏打1份、食盐2份、卡拉胶1份、琼脂5份、柚皮苷酶1、松仁0.5份、瓜子仁0.5份、桂花0.5份、芝麻0.5份。
一种脐橙全果脐橙糕的加工方法，包括以下步骤：一、选取新鲜成熟的脐橙并进行清水浸泡1-3小时，再冲洗3-5遍，过沸水1遍后分离果皮和果肉，得到脐橙果皮和脐橙果肉；
二、将脐橙果皮破碎至1-2mm，并与100份的水混合，然后加热至100℃，然后冷却至60℃，维持温度，加入柠檬酸调节ph值为4，然后再加入柚皮苷酶，120min之后过滤得到脱苦后的脐橙果皮粒，烘干研磨后得到脐橙果皮粉；
三、去皮后的脐橙果肉进行粉碎，研磨得到脐橙汁；
四、将脐橙果皮粉、鸡蛋、山楂汁，麦芽糖、白砂糖、马蹄粉、小苏打、食盐、松仁、瓜子仁、桂花、芝麻加水后混合搅拌均匀，调成糊状，然后加入脐橙汁调成脐橙面糊；
五、将脐橙面糊中加入卡拉胶、琼脂充分搅拌后煮沸，煮沸后倒入模具盘中进烘干设备烘干成型为脐橙糕，并在模具盘上下附糯米纸；
六、脐橙糕冷却后切块分开包装。
优选的，步骤四中的松仁、瓜子仁、桂花、芝麻预先研磨成粉状。
实施例二
一种脐橙全果脐橙糕，按其重量份数计算，组成如下：
脐橙85份、鸡蛋4.5份、山楂汁14份，麦芽糖12份、白砂糖13份、马蹄粉4份、小苏打1份、食盐2份、卡拉胶1.5份、琼脂6份、柚皮苷酶1.8、松仁0.7份、瓜子仁0.7份、桂花0.7份、芝麻0.7份。
一种脐橙全果脐橙糕的加工方法，包括以下步骤：一、选取新鲜成熟的脐橙并进行清水浸泡1-3小时，再冲洗3-5遍，过沸水1遍后分离果皮和果肉，得到脐橙果皮和脐橙果肉；
二、将脐橙果皮破碎至1-2mm，并与100份的水混合，然后加热至100℃，然后冷却至60℃，维持温度，加入柠檬酸调节ph值为4，然后再加入柚皮苷酶，120min之后过滤得到脱苦后的脐橙果皮粒，烘干研磨后得到脐橙果皮粉；
三、去皮后的脐橙果肉进行粉碎，研磨得到脐橙汁；
四、将脐橙果皮粉、鸡蛋、山楂汁，麦芽糖、白砂糖、马蹄粉、小苏打、食盐、松仁、瓜子仁、桂花、芝麻加水后混合搅拌均匀，调成糊状，然后加入脐橙汁调成脐橙面糊；
五、将脐橙面糊中加入卡拉胶、琼脂充分搅拌后煮沸，煮沸后倒入模具盘中进烘干设备烘干成型为脐橙糕，并在模具盘上下附糯米纸；
六、脐橙糕冷却后切块分开包装。
实施例三
一种脐橙全果脐橙糕，按其重量份数计算，组成如下：
脐橙85份、鸡蛋4.5份、山楂汁12份，麦芽糖15份、白砂糖13份、马蹄粉4.5份、小苏打1.5份、食盐3份、卡拉胶1.5份、琼脂6份、柚皮苷酶1、松仁0.9份、瓜子仁0.9份、桂花0.9份、芝麻0.9份。
一种脐橙全果脐橙糕的加工方法，包括以下步骤：一、选取新鲜成熟的脐橙并进行清水浸泡1-3小时，再冲洗3-5遍，过沸水1遍后分离果皮和果肉，得到脐橙果皮和脐橙果肉；
二、将脐橙果皮破碎至1-2mm，并与100份的水混合，然后加热至100℃，然后冷却至60℃，维持温度，加入柠檬酸调节ph值为4，然后再加入柚皮苷酶，120min之后过滤得到脱苦后的脐橙果皮粒，烘干研磨后得到脐橙果皮粉；
三、去皮后的脐橙果肉进行粉碎，研磨得到脐橙汁；
四、将脐橙果皮粉、鸡蛋、山楂汁，麦芽糖、白砂糖、马蹄粉、小苏打、食盐、松仁、瓜子仁、桂花、芝麻加水后混合搅拌均匀，调成糊状，然后加入脐橙汁调成脐橙面糊；
五、将脐橙面糊中加入卡拉胶、琼脂充分搅拌后煮沸，煮沸后倒入模具盘中进烘干设备烘干成型为脐橙糕，并在模具盘上下附糯米纸；
六、脐橙糕冷却后切块分开包装。
实施例四
一种脐橙全果脐橙糕，按其重量份数计算，组成如下：
脐橙90份、鸡蛋4.5份、山楂汁15份，麦芽糖15份、白砂糖16份、马蹄粉5份、小苏打1.5份、食盐3份、卡拉胶1.5份、琼脂6份、柚皮苷酶1.6、松仁0.9份、瓜子仁0.9份、桂花0.9份、芝麻0.9份。
一种脐橙全果脐橙糕的加工方法，包括以下步骤：一、选取新鲜成熟的脐橙并进行清水浸泡1-3小时，再冲洗3-5遍，过沸水1遍后分离果皮和果肉，得到脐橙果皮和脐橙果肉；
二、将脐橙果皮破碎至1-2mm，并与100份的水混合，然后加热至100℃，然后冷却至60℃，维持温度，加入柠檬酸调节ph值为4，然后再加入柚皮苷酶，120min之后过滤得到脱苦后的脐橙果皮粒，烘干研磨后得到脐橙果皮粉；
三、去皮后的脐橙果肉进行粉碎，研磨得到脐橙汁；
四、将脐橙果皮粉、鸡蛋、山楂汁，麦芽糖、白砂糖、马蹄粉、小苏打、食盐、松仁、瓜子仁、桂花、芝麻加水后混合搅拌均匀，调成糊状，然后加入脐橙汁调成脐橙面糊；
五、将脐橙面糊中加入卡拉胶、琼脂充分搅拌后煮沸，煮沸后倒入模具盘中进烘干设备烘干成型为脐橙糕，并在模具盘上下附糯米纸；
六、脐橙糕冷却后切块分开包装。
实施例五
一种脐橙全果脐橙糕，按其重量份数计算，组成如下：
脐橙90份、鸡蛋4.5份、山楂汁17份，麦芽糖16份、白砂糖15份、马蹄粉4份、小苏打1份、食盐3份、卡拉胶2份、琼脂6份、柚皮苷酶1.8、松仁1份、瓜子仁1份、桂花1份、芝麻1份。
一种脐橙全果脐橙糕的加工方法，包括以下步骤：一、选取新鲜成熟的脐橙并进行清水浸泡1-3小时，再冲洗3-5遍，过沸水1遍后分离果皮和果肉，得到脐橙果皮和脐橙果肉；
二、将脐橙果皮破碎至1-2mm，并与100份的水混合，然后加热至100℃，然后冷却至60℃，维持温度，加入柠檬酸调节ph值为4，然后再加入柚皮苷酶，120min之后过滤得到脱苦后的脐橙果皮粒，烘干研磨后得到脐橙果皮粉；
三、去皮后的脐橙果肉进行粉碎，研磨得到脐橙汁；
四、将脐橙果皮粉、鸡蛋、山楂汁，麦芽糖、白砂糖、马蹄粉、小苏打、食盐、松仁、瓜子仁、桂花、芝麻加水后混合搅拌均匀，调成糊状，然后加入脐橙汁调成脐橙面糊；
五、将脐橙面糊中加入卡拉胶、琼脂充分搅拌后煮沸，煮沸后倒入模具盘中进烘干设备烘干成型为脐橙糕，并在模具盘上下附糯米纸；
六、脐橙糕冷却后切块分开包装。
实施例六
一种脐橙全果脐橙糕，按其重量份数计算，组成如下：
脐橙95份、鸡蛋4份、山楂汁20份，麦芽糖20份、白砂糖16份、马蹄粉4.5份、小苏打1.8份、食盐3.5份、卡拉胶1.8份、琼脂6.5份、柚皮苷酶1.5、松仁1份、瓜子仁1份、桂花1份、芝麻1份。
一种脐橙全果脐橙糕的加工方法，包括以下步骤：一、选取新鲜成熟的脐橙并进行清水浸泡1-3小时，再冲洗3-5遍，过沸水1遍后分离果皮和果肉，得到脐橙果皮和脐橙果肉；
二、将脐橙果皮破碎至1-2mm，并与100份的水混合，然后加热至100℃，然后冷却至60℃，维持温度，加入柠檬酸调节ph值为4，然后再加入柚皮苷酶，120min之后过滤得到脱苦后的脐橙果皮粒，烘干研磨后得到脐橙果皮粉；
三、去皮后的脐橙果肉进行粉碎，研磨得到脐橙汁；
四、将脐橙果皮粉、鸡蛋、山楂汁，麦芽糖、白砂糖、马蹄粉、小苏打、食盐、松仁、瓜子仁、桂花、芝麻加水后混合搅拌均匀，调成糊状，然后加入脐橙汁调成脐橙面糊；
五、将脐橙面糊中加入卡拉胶、琼脂充分搅拌后煮沸，煮沸后倒入模具盘中进烘干设备烘干成型为脐橙糕，并在模具盘上下附糯米纸；
六、脐橙糕冷却后切块分开包装。
实施例七
一种脐橙全果脐橙糕，按其重量份数计算，组成如下：
脐橙100份、鸡蛋5份、山楂汁20份，麦芽糖20份、白砂糖18份、马蹄粉5份、小苏打2份、食盐3份、卡拉胶2份、琼脂6份、柚皮苷酶2、松仁1份、瓜子仁1份、桂花1份、芝麻1份。
一种脐橙全果脐橙糕的加工方法，包括以下步骤：一、选取新鲜成熟的脐橙并进行清水浸泡1-3小时，再冲洗3-5遍，过沸水1遍后分离果皮和果肉，得到脐橙果皮和脐橙果肉；
二、将脐橙果皮破碎至1-2mm，并与100份的水混合，然后加热至100℃，然后冷却至60℃，维持温度，加入柠檬酸调节ph值为4，然后再加入柚皮苷酶，120min之后过滤得到脱苦后的脐橙果皮粒，烘干研磨后得到脐橙果皮粉；
三、去皮后的脐橙果肉进行粉碎，研磨得到脐橙汁；
四、将脐橙果皮粉、鸡蛋、山楂汁，麦芽糖、白砂糖、马蹄粉、小苏打、食盐、松仁、瓜子仁、桂花、芝麻加水后混合搅拌均匀，调成糊状，然后加入脐橙汁调成脐橙面糊；
五、将脐橙面糊中加入卡拉胶、琼脂充分搅拌后煮沸，煮沸后倒入模具盘中进烘干设备烘干成型为脐橙糕，并在模具盘上下附糯米纸；
六、脐橙糕冷却后切块分开包装。
实施例八
一种脐橙全果脐橙糕，按其重量份数计算，组成如下：
脐橙100份、鸡蛋5份、山楂汁20份，麦芽糖20份、白砂糖18份、马蹄粉5份、小苏打2份、食盐4份、卡拉胶2份、琼脂7份、柚皮苷酶2、松仁1份、瓜子仁1份、桂花1份、芝麻1份。
一种脐橙全果脐橙糕的加工方法，包括以下步骤：一、选取新鲜成熟的脐橙并进行清水浸泡1-3小时，再冲洗3-5遍，过沸水1遍后分离果皮和果肉，得到脐橙果皮和脐橙果肉；
二、将脐橙果皮破碎至1-2mm，并与100份的水混合，然后加热至100℃，然后冷却至60℃，维持温度，加入柠檬酸调节ph值为4，然后再加入柚皮苷酶，120min之后过滤得到脱苦后的脐橙果皮粒，烘干研磨后得到脐橙果皮粉；
三、去皮后的脐橙果肉进行粉碎，研磨得到脐橙汁；
四、将脐橙果皮粉、鸡蛋、山楂汁，麦芽糖、白砂糖、马蹄粉、小苏打、食盐、松仁、瓜子仁、桂花、芝麻加水后混合搅拌均匀，调成糊状，然后加入脐橙汁调成脐橙面糊；
五、将脐橙面糊中加入卡拉胶、琼脂充分搅拌后煮沸，煮沸后倒入模具盘中进烘干设备烘干成型为脐橙糕，并在模具盘上下附糯米纸；
六、脐橙糕冷却后切块分开包装。
实施例九
一种脐橙全果脐橙糕，按其重量份数计算，组成如下：
脐橙100份、鸡蛋5份、山楂汁20份，麦芽糖20份、白砂糖18份、马蹄粉5份、小苏打2份、食盐4份、卡拉胶2份、琼脂7份、柚皮苷酶2、松仁1份、瓜子仁1份、桂花1份、芝麻1份、防腐剂0.5份。
一种脐橙全果脐橙糕的加工方法，包括以下步骤：一、选取新鲜成熟的脐橙并进行清水浸泡1-3小时，再冲洗3-5遍，过沸水1遍后分离果皮和果肉，得到脐橙果皮和脐橙果肉；
二、将脐橙果皮破碎至1-2mm，并与100份的水混合，然后加热至100℃，然后冷却至60℃，维持温度，加入柠檬酸调节ph值为4，然后再加入柚皮苷酶，120min之后过滤得到脱苦后的脐橙果皮粒，烘干研磨后得到脐橙果皮粉；
三、去皮后的脐橙果肉进行粉碎，研磨得到脐橙汁；
四、将脐橙果皮粉、鸡蛋、山楂汁，麦芽糖、白砂糖、马蹄粉、小苏打、食盐、松仁、瓜子仁、桂花、芝麻加水后混合搅拌均匀，调成糊状，然后加入脐橙汁调成脐橙面糊；
五、将脐橙面糊中加入卡拉胶、琼脂、防腐剂充分搅拌后煮沸，煮沸后倒入模具盘中进烘干设备烘干成型为脐橙糕，并在模具盘上下附糯米纸；
六、脐橙糕冷却后切块分开包装。
优选的，防腐剂为山梨酸钾。
本发明的实验结果如下：
以实施例一至八中的配方的脐橙全果脐橙糕作为实验组1～8，按配方比取原料制备成脐橙全果脐橙糕，分别测试甜度，并将结果统计为下表：
从上述实验结果中可以看出，虽然使用了脐橙全果，但是橙糕的仍然具有较高的比甜度，消除了橙皮苦素对于产品口味的影响。
上面对本专利的较佳实施方式作了详细说明，但是本专利并不限于上述实施方式，在本领域的普通技术人员所具备的知识范围内，还可以在不脱离本专利宗旨的前提下作出各种变化。