本发明属于农作物收贮
技术领域：
，具体涉及一种姜苗青贮方法及其应用。
背景技术：
：姜(zingiberofficinalerose)属姜科姜属植物，不仅是人们日常生活中的调味品，而且具有较好的药用价值和多种保健作用，是一种历史悠久的药食兼用植物。《本草纲目》中记载：“生姜，皮行水，治水肿”，生姜除含有姜酮、姜酚等生物活性物质外，还含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素，具有抗氧化、抗诱变、抗炎、抗风湿、抗肿瘤、止呕、止晕、驱寒等多种生物活性。我国是世界生姜主要种植国和出口国，从2013年开始，我国生姜的种植面积逐年增加，2018年，我国生姜的种植面积为439.1万亩。姜苗(生姜秸秆)是收获生姜后的副产品，保守估计年产量在1000万吨以上，是一种潜在的饲料资源。青贮饲料是将含水率为65％－75％的青绿饲料经切碎后，在密闭厌氧的条件下，通过乳酸菌的发酵作用，抑制各种杂菌的繁殖，而得到的一种能够长期贮存的饲料。青贮饲料气味酸香、柔软多汁、适口性好、营养丰富，是家畜优良饲料来源。青贮饲料比新鲜饲料耐储存，营养成分强于干饲料。另外，青贮饲料储存占地少，没有火灾问题。发明专利cn103844002a公开了一种整株大蒜秸秆青贮饲料的制作方法，制作方法步骤如下：制备微生物青贮菌剂备用—原料准备—调节水分含量—装填接种。该发明的整株大蒜秸秆青贮饲料的制作方法工艺简便、生产成本小；生产的饲料具有柔软多汁、气味酸甜芳香，适口性好的特点，能促进牲畜消化腺的分泌，对于提高饲料的消化率有良好作用；秸秆的营养价值可长期保存，能满足家畜冬春季乃至全年饲喂青绿饲料的需要。但是，相对于蒜苗，姜苗含水量更高，可高达80％以上，难以晒干，尤其长江以北地区，生姜多在霜降前后收获，气温较低，水分蒸发较慢，晒干更为困难；另外，姜苗相较于蒜苗粗纤维含量较高，韧性较强，直接饲喂家畜，容易造成动物便秘。目前，在生姜产区，姜苗多堆放于田间、路边，任其自然干燥或腐烂，不仅造成资源的严重浪费，而且严重污染了环境；生姜秸秆堆放在田内，由于其富含营养而成为姜瘟病原菌繁衍的基质，还容易导致姜瘟病等疾病蔓延，影响后续生产。技术实现要素：针对现有技术的不足，本发明提供了一种姜苗青贮方法，该方法经济高效、操作简单、安全可靠、机械化程度高、清洁环保。为实现上述目的，本发明的技术方案为：一种姜苗青贮方法，包括以下步骤：(1)姜苗选择与挤压脱水：采收未被泥土污染和霉烂的新鲜姜苗，用机器挤压脱水；(2)姜苗粉碎：将脱水处理后的姜苗用铡草机铡短或揉搓机搓碎至5cm以下；(3)加酶与混合：将铡短或搓碎后的姜苗置于混合机内，搅拌过程中喷入纤维素酶稀释液，然后继续搅拌5～6min；(4)打捆和裹膜：将步骤(3)混合处理后的姜苗用打捆机进行机械打捆，打捆后立即用裹膜机包裹聚乙烯拉伸膜进行裹包密封；(5)贮存与发酵：将裹包密封后的姜苗转运至贮放地或就地贮藏，经过6-8周发酵后即成青贮姜苗。优选的，步骤(1)中，机械挤压脱水前，去除泥沙、塑料膜等杂物；机器挤压脱水，使其含水率尽量降至60％以下。优选的，步骤(2)中，将姜苗铡短或搓碎至0.2-5.0cm。优选的，步骤(3)中，纤维素酶稀释液中纤维素酶与水的质量比为2.5-9.5:1000；每100kg姜苗添加纤维素酶稀释液0.1kg。优选的，步骤(4)中，打捆密度要求每立方米在100kg以上；要求裹包层数5层以上。优选的，步骤(5)中，贮存期间防止由于搬动及老鼠啃咬而使裹膜破损进入空气。进一步，由所述的姜苗青贮方法制备的青贮姜苗在肉食山羊饲料中的应用，所述肉食山羊饲料由混合精料：全株玉米青贮：青贮姜苗按照2:5.6:2.4制成。进一步，由所述的姜苗青贮方法制备的青贮姜苗在奶山羊饲料中的应用，所述奶山羊饲料由混合精料：全株玉米青贮：青贮姜苗：青干草＝3﹕4﹕1﹕2制成。与现有技术相比，本发明的优点：本发明的姜苗裹包青贮方法，可最大程度地保留姜苗原有的营养价值和活性成分，提高了姜苗的饲喂效果，减少了环境污染；而且其制作、贮存不受地域、时间及气候等因素影响，开辟了姜苗饲料化利用的新途径，对于反刍动物饲养业、生姜产业节本增效和可持续发展均具有巨大的推动作用。具体实施方式下面结合具体实施方式对本发明作进一步详细的说明。实施例1一种姜苗青贮方法，具体步骤如下：(1)选择未被泥土污染和霉烂的新鲜姜苗进行采收，去除泥沙、塑料膜等杂物，用机器挤压脱水，使其含水率尽量降至60％以下(新鲜姜苗含水率一般在80％以上)。(2)将脱水处理后的姜苗用进行粉碎或揉搓处理，粉碎(揉搓)长度为0.2-5.0cm。(3)加酶与混合将粉碎后的姜苗备料喷洒青贮添加剂混匀，喷洒的青贮添加剂组分为纤维素酶4.0-6.0g/kg。(4)将混合好的姜苗青贮备料进行压实打捆，每立方米打捆密度在100公斤以上，打捆后采用聚乙烯拉伸膜进行裹包密封，要求裹包层数5层以上，以防裹膜破碎空气进入。(5)将裹包后的原料堆放(转运至贮放地或就地贮藏均可)，经过6-8周发酵形成青贮饲料。实施例2一种姜苗青贮方法，具体步骤如下：(1)选择未被泥土污染和霉烂的新鲜姜苗进行采收，去除泥沙、塑料膜等杂物，用机器挤压脱水，使其含水率尽量降至60％以下。(2)将脱水处理后的姜苗用进行粉碎或揉搓处理，粉碎(揉搓)长度为0.2-5.0cm。(3)加酶与混合将粉碎后的姜苗备料喷洒青贮添加剂混匀，喷洒的青贮添加剂组分为纤维素酶3.5-5.5g/kg。(4)将混合好的姜苗青贮备料进行压实打捆，每立方米打捆密度在100公斤以上，打捆后采用聚乙烯拉伸膜进行裹包密封，要求裹包层数5层以上，以防裹膜破碎空气进入。(5)将裹包后的原料堆放，经过6-8周发酵形成青贮饲料。实施例3一种姜苗青贮方法，具体步骤如下：(1)选择未被泥土污染和霉烂的新鲜姜苗进行采收，去除泥沙、塑料膜等杂物，用机器挤压脱水，使其含水率尽量降至60％以下。(2)将脱水处理后的姜苗用进行粉碎或揉搓处理，粉碎(揉搓)长度为0.2-5.0cm。(3)加酶与混合将粉碎后的姜苗备料喷洒青贮添加剂混匀，喷洒的青贮添加剂组分为纤维素酶6.5-8.5g/kg。(4)将混合好的姜苗青贮备料进行压实打捆，每立方米打捆密度在100公斤以上，打捆后采用聚乙烯拉伸膜进行裹包密封，要求裹包层数5层以上，以防裹膜破碎空气进入。(5)将裹包后的原料堆放，经过6-8周发酵形成青贮饲料。实施例4依照上述的方法对姜苗进行裹包加酶获得的青贮姜苗，与晒干姜苗和普通青贮姜苗相比，本发明的青贮姜苗能够较好保存姜苗中的10-姜酚和6-姜烯酚等活性成分(详见表1)，显著降低中性洗涤纤维及酸性洗涤纤维含量(详见表2)。表1不同处理方式对姜苗活性成分的影响表2不同处理方式对姜苗营养成分的影响ii实施例5为验证本发明的青贮姜苗的饲喂效果，选用体重为(20.05±1.15)kg的健康莱芜黑山羊公羊24只进行了60天的对比饲养试验。试验分为2个组，每组12只，分为3个重复，每个重复4只羊。对照组的日粮由混合精料与全株玉米青贮(混合比例2﹕8)组成，试验组用本发明的青贮姜苗取代30％的全株玉米青贮(即混合精料：全株玉米青贮：青贮姜苗＝2:5.6:2.4)，其余成分与对照组完全相同，结果见表3和表4。表3饲喂青贮姜苗对莱芜黑山羊屠宰性能的影响日平均采食量，g胴体重，kg净肉重，kg对照组1493.78±83.4912.25±2.318.98±1.80试验组1571.03±17.9112.36±0.689.27±0.38表4饲喂青贮姜苗对莱芜黑山羊消化率的影响如表3和4所示，裹包加酶青贮姜苗取代30％的全株玉米青贮后，能够有效增加莱芜黑山羊饲料采食量和日粮有机物质消化率，进而提高山羊屠宰胴体重及净肉率，具有较好的经济效益。实施例6为验证本发明青贮姜苗的饲喂效果，选用体重为(40±1.15)kg，产奶量相近的健康崂山奶山羊母羊30只，进行了45天的饲养试验。试验分为2个组，每组15只，分为3个重复，每个重复5只羊，定量饲喂，对照组日粮由混合精料与全株玉米青贮及青干草(混合比例3﹕5﹕2)组成，试验组用裹包加酶青贮姜苗取代20％的全株玉米青贮(即混合精料：全株玉米青贮：青贮姜苗：青干草＝3﹕4﹕1﹕2)，其余成分与对照组完全相同。饲喂添加本发明的加酶裹包的青贮姜苗后，如表5所示，奶山羊30d的平均产奶量为1.620kg/d，比未使用加酶青贮姜苗组提高3.25％(1.569kg/d)。由此可知，使用一定比例本发明得到的加酶裹包青贮姜苗饲喂奶山羊，其产奶量相比未使用组有明显优势。表5饲喂青贮姜苗对崂山奶山羊采食量和产奶量的影响采食量，kg产奶量，kg/d对照组2.92±0.031.569±0.122试验组2.91±0.041.620±0.110本发明对姜苗进行裹包并加酶青贮，可最大程度地保存姜苗营养物质和活性成分，将其制成具有酸香味、适口性好、消化率高的青贮饲料，且其制作和存放不受时间、地点、天气等限制，是开辟姜苗饲料化利用的新途径，可以降低反刍动物的饲料成本，提高反刍动物养殖的经济效益，改善生姜产区的农村环境，促进反刍动物饲养业及生姜产业的可持续发展。虽然，上文中已经用一般性说明及具体实施例对本发明作了详尽的描述，但在本发明基础上，可以对之作一些修改或改进，这对本领域技术人员而言是显而易见的。因此，在不偏离本发明精神的基础上所做的这些修改或改进，均属于本发明要求保护的范围。当前第1页12