本发明涉及一种食品配方，尤其涉及一种用于肿瘤患者的特殊医学用途配方食品。
背景技术：
：肿瘤患者营养不良，不仅导致患者治疗耐受力下降、治疗效果下降、生活质量下降、生存时间缩短、并发症增加，而且给患者家庭带来了巨大的经济负担。肿瘤疾病往往造成患者机体代谢紊乱、体质恶化，并可引起不同程度的营养不良。外科手术虽然对于肿瘤是一种治疗措施，但对机体也是一种创伤。由于手术的刺激和伤口组织修复的需要，机体的分解代谢增强、对蛋白质等营养物质的需求增加。同时，术后患者的抵抗力下降，术后患者常常有发热、感染、代谢紊乱、食欲减退、消化吸收功能下降等症状，甚至发生严重并发症。日常的饮食受限，影响了伤口的愈合及体质的恢复。我国肿瘤患者的5年生存率不及美国的一半，其原因是多方面的，其中，忽视医学用途配方食品的营养疗法是一个重要原因。特殊医学用途配方食品是为了满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品。该类产品必须在医生或临床营养师的指导下，单独食用或与其他食品配合食用。特殊医学用途配方食品仅仅是为临床病人提供营养支持的途径之一，为临床的营养支持提供了一种选择方式。而目前的营养配方食品多数仅适用于特定类型的肿瘤患者，对于其他类型的肿瘤患者的效果欠佳；且其组成较偏向于西方饮食习惯，针对中国人群饮食习惯的具有抗肿瘤作用的全营养配方食品则比较少。技术实现要素：本发明的目的在于克服现有技术中的缺陷，提供一种用于肿瘤患者的特殊医学用途配方食品，其基于中国人特有的饮食习惯及原材料，全面均衡的补充肿瘤患者的营养需求，并进一步地提高肿瘤患者的身体素质及抵抗力，缓解治疗期间的副作用并促进肿瘤的预后。为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：本发明提供一种用于肿瘤患者的特殊医学用途配方食品，其包括如下组分及其重量份数：蛋白质20-40份、脂肪10～15份、碳水化合物25～55份、膳食纤维4～10份、膳食精华2～10份、矿物质复合物0.01-2份；维生素复合物0.01-1份；药食同源成分1～5份；其中，所述脂肪为ω-3多不饱和脂肪酸，包括α-亚麻酸、二十碳五烯酸、二十二碳五烯酸、二十二碳六烯酸中的至少一种；其中，所述膳食精华包括香菇粉、海带粉、魔芋粉、核桃粉、红茶粉、苹果粉、玉米粉、鸡肉粉、西兰花粉中的至少一种。为了进一步优化上述用于肿瘤患者的特殊医学用途配方食品，本发明采取的技术措施还包括：进一步地，所述蛋白质包括乳清蛋白、鱼鳞胶原蛋白、全脂奶粉、大豆蛋白粉、大豆肽粉、核苷酸、精氨酸、亮氨酸中的至少一种。进一步地，所述膳食纤维包括低聚果糖、低聚木糖、果胶、β-葡聚糖、菊粉中的至少一种。进一步地，所述碳水化合物包括麦芽糊精、葡萄糖、蔗糖、淀粉中的至少一种。进一步地，所述维生素复合物包括维生素a、维生素d、维生素e、维生素k1、维生素b1、维生素b2、维生素b6、维生素b12、烟酸、叶酸、泛酸、维生素c、生物素；进一步地，所述矿物质复合物包括钠、钾、铜、镁、铁、锌、锰、钙、磷、碘、硒。进一步地，所述药食同源成分包括马齿苋、鱼腥草、薏苡仁、茯苓、人参、大枣。进一步地，所述配方食品还包括多糖提取物1-5份，所述多糖提取物包括霍山石斛多糖、红芪多糖、仙茅多糖、竹荪多糖中的至少一种。进一步地，所述用于肿瘤患者的特殊医学用途配方食品的剂型包括：粉剂、散剂、颗粒剂、胶囊剂、片剂、乳剂或混悬剂。其均采用本领域的常规方法制备。上述配方食品增加一定量的硒，其可使机体免疫得到改善，硒和维生素e可对加强免疫起协同作用；上述配方食品中添加具有治疗肿瘤及提高免疫能力的药食同源成分，其中：马齿苋具有清热解毒、凉血止血的作用，其活性成分能选择性地杀伤癌细胞、对化疗药物具有增效减毒、诱导癌细胞凋亡，同时具有类生物反应调节剂作用、抗肿瘤血管生成等抗癌药理作用；鱼腥草具有清热解毒、消肿疗疮作用，其可以通过诱导肿瘤细胞凋亡发挥抗肿瘤作用，对结肠腺癌细胞有一定的抑制作用；薏苡仁具有干扰肿瘤细胞周期、诱导肿瘤细胞凋亡、抑制肿瘤细胞的增殖、调节细胞核因子nf-κb和细胞因子白细胞介素-2的表达发挥抗肿瘤及免疫调节作用；茯苓具有利水渗湿，健脾宁心的功效，其中的茯苓多糖成分具有抗肿瘤活性，增强机体免疫功能，调节细胞因子分泌，能逆转肿瘤多药耐药性，达到防癌抗癌的作用；人参中所含的人参皂苷rg1具有免疫促进作用，促进淋巴细胞增殖，提高nk细胞、t淋巴细胞亚群的活性，从而改善患者免疫功能而抑制肿瘤；红枣具有补中益气、养血安神、缓和药性的功能，能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞等功效。上述配方食品中添加具有一定食疗特性的膳食精华，其中，香菇粉能健胃益气，扶正补虚、祛风透疹，其中含有的香菇多糖能增强细胞免疫和体液免疫，从而抑制癌细胞的生长；西兰花粉不但能给人补充一定量的硒和维生素c，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长，其还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体力；红茶能够暖胃，还能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。上述配方食品中还添加了适量的多糖提取物，其可显著提高了肿瘤患者的免疫力，而且具有显著的抗肿瘤功效。上述配方食品中添加的ω-3多不饱和脂肪酸对各种肿瘤均具有抑制作用，其能增强机体免疫力，抑制癌细胞与内皮细胞粘附，其额能抑制癌基因编码蛋白的表达和功能。与现有技术相比，本发明采用上述技术方案具有以下有益效果：本特殊医学用途配方食品满足了进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需要，专门加工配置而成的一类配方食品。该食品对于维持、保障肿瘤疾病状态人群生理功能、身体康复具有重要作用，其能够显著改善肿瘤患者的体重丢失并减少并发症，增加肿瘤患者营养摄入并改善生活质量，成为与手术、放疗、化疗并重的第四疗法，用于肿瘤患者的全程治疗。具体实施方式下面结合实施例，对本发明的具体实施方式作进一步描述。以下实施例仅用于更加清楚地说明本发明的技术方案，而不能以此来限制本发明的保护范围。实施例1本实施例为一较佳形式的用于肿瘤患者的特殊医学用途配方食品，其包括以下组分：乳清蛋白10g、大豆蛋白粉10g、大豆肽粉5g、精氨酸0.5g；α-亚麻酸2g、二十碳五烯酸2g、二十二碳五烯酸2g、二十二碳六烯酸6g；麦芽糊精35g、淀粉5g；低聚果糖5g、菊粉2g；香菇粉1.5g、海带粉1g、玉米粉2g、鸡肉粉2g、西兰花粉2g；钠440mg、钾590mg、铜245μg、镁105mg、铁4.5mg、锌4.5mg、锰225μg、钙295mg、磷210mg、碘35μg、硒25μg；维生素a200μg、维生素d4μg、维生素e4mg、维生素k125μg、维生素b10.7mg、维生素b20.7mg、维生素b60.7mg、维生素b120.7μg、烟酸4mg、叶酸0.2mg、泛酸1.5mg、维生素c80mg、生物素12μg；马齿苋0.8g、鱼腥草0.5g、薏苡仁0.5g、茯苓0.8g、人参1g、大枣1g；霍山石斛多糖0.5g、红芪多糖0.5g。其制备方法为：将各组分均研磨成粉剂，过100～200目筛，按重量由少多的顺序进行混合，制成粉剂。实施例2本实施例为一较佳形式的用于肿瘤患者的特殊医学用途配方食品，其包括以下组分：乳清蛋白10g、鱼鳞胶原蛋白5g、全脂奶粉8g、大豆蛋白粉10g、精氨酸0.5g、亮氨酸0.5g；α-亚麻酸3g、二十二碳六烯酸9g；麦芽糊精38g、葡萄糖3g、淀粉7g；低聚果糖5g、果胶1g、β-葡聚糖1g；香菇粉2g、海带粉1g、玉米粉2g、鸡肉粉1g、红茶粉1g、西兰花粉1g；钠450mg、钾585mg、铜225μg、镁98mg、铁4.9mg、锌4.8mg、锰240μg、钙315mg、磷205mg、碘39μg、硒27.5μg；维生素a220μg、维生素d4.8μg、维生素e4.5mg、维生素k122μg、维生素b10.75mg、维生素b20.75mg、维生素b60.75mg、维生素b120.75μg、烟酸3.8mg、叶酸0.21mg、泛酸1.7mg、维生素c82mg、生物素12.5μg；马齿苋0.2g、鱼腥草0.2g、薏苡仁0.2g、茯苓0.2g、人参0.5g、大枣0.5g；竹荪多糖1.2g。其制备方法为：将各组分均研磨成粉剂，过100～200目筛，按重量由少多的顺序进行混合，将混合后的粉末与辅料均质制备成可直接食用的口服液体制剂。实施例3本实施例为一较佳形式的用于肿瘤患者的特殊医学用途配方食品，其包括以下组分：蛋白质20-40份、脂肪10～15份、碳水化合物25～55份、膳食纤维4～10份、膳食精华2～10份、矿物质复合物0.01-2份；维生素复合物0.01-1份；药食同源成分1～5份鱼鳞胶原蛋白5g、全脂奶粉15g、大豆肽粉15g、核苷酸0.2g、精氨酸0.4g、亮氨酸0.4g；二十二碳六烯酸10g；麦芽糊精27g、淀粉13g；低聚果糖6g、低聚木糖3g；香菇粉0.5g、海带粉0.5g、魔芋粉0.5g、核桃粉0.5g、红茶粉0.5g、苹果粉0.5g、玉米粉0.5g、鸡肉粉0.5g、西兰花粉0.5g；钠435mg、钾602mg、铜243μg、镁105mg、铁4.3mg、锌4.3mg、锰230μg、钙300mg、磷210mg、碘36μg、硒23μg；维生素a205μg、维生素d3.9μg、维生素e4.2mg、维生素k124μg、维生素b10.68mg、维生素b20.68mg、维生素b60.68mg、维生素b120.68μg、烟酸4mg、叶酸0.2mg、泛酸1.5mg、维生素c80mg、生物素11μg；马齿苋0.32g、鱼腥草0.32g、薏苡仁0.25g、茯苓0.25g、人参1g、大枣1g；红芪多糖1g、仙茅多糖1g、竹荪多糖1g。其制备方法为：将各组分均研磨成粉剂，过100～200目筛，按重量由少多的顺序进行混合，将混合后的粉末压制成可直接食用的片剂。应用实施例采用实施例1～3制备的配方食品按常规剂量进行对小鼠移植性肉瘤的抑制作用试验，其试验步骤包括：取接种传代小鼠s180，在匀浆器中加入生理盐水，制成小鼠s180瘤匀浆液，再以生理盐水1∶3稀释，然后以0.2ml/只诸如小鼠左腋下皮下，24小时后将已接种的小鼠随机分为对照组、实施例1组、实施例2组、实施例3组，每组20只。给药组小鼠每日灌胃给药1次，每次0.2ml/20g，对照组给予等量生理盐水，共7天。用药前称体重，停药次日处死小鼠，称体重并细心剥离皮下瘤块，记录体重变化及抑瘤率。结果如下表：实验组给药前体重(g)停药后体重(g)瘤体重量(g)抑瘤率(％)对照组19.219.71.05-实施例1组21.522.30.7528.6实施例2组20.721.90.6835.2实施例3组19.821.20.7231.4注：抑瘤率＝(对照组瘤重平均值-给药组瘤重平均值)/对照组瘤重平均值×100。由上可知，本发明实施例1～实施例3所配置的配方食品，并不会影响小鼠的正常生长，同时其对小鼠移植性肉瘤s180的瘤体生长均有明显的抑制作用。以上对本发明的具体实施例进行了详细描述，但其只作为范例，本发明并不限制于以上描述的具体实施例。对于本领域技术人员而言，任何对本发明进行的等同修改和替代也都在本发明的范畴之中。因此，在不脱离本发明的精神和范围下所作的均等变换和修改，都应涵盖在本发明的范围内。当前第1页12