本发明涉及饲料加工
技术领域：
，更具体地说，尤其涉及一种提高猪肉品质的育肥猪功能性预混合饲料及其制备方法。
背景技术：
：随着生活水平的提高，人们对猪肉品质提出了更高要求。感官品质是猪肉对人的视觉、嗅觉、味觉和触觉等感官器官的刺激，即给人的综合感受，最受消费者关注。肉的感官品质常用肌肉ph、肉色、滴水损失等指标进行评定。影响猪肉感官品质的因素很多，包括遗传、营养和饲养、屠宰加工等。现在多数的培育猪种，抗逆能力较弱，易发生应激反应，引起机体内部平衡紊乱，造成猪肉品质下降，出现劣质肉（主要是pse肉，其次是dfd肉），劣质肉的商品价值和货架期都比正常猪肉低很多，给养殖者造成较大的经济损失。在屠宰时或屠宰前期采取措施，减少猪应激的发生，可以一定程度改善猪肉品质。目前，多在屠宰过程中使用一些方法，如给猪肉注射、饮水饲喂碳酸氢钠等，降低pse的产生，但操作繁琐，效果也不稳定。技术实现要素：本发明的目的在于针对上述现有技术的不足，提供一种提高猪肉品质的育肥猪功能性预混合饲料，改善猪肉颜色和ph24、减少猪肉滴水损失，起到提高猪肉品质的作用。为实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：一种提高猪肉品质的育肥猪功能性预混合饲料，由以下重量份的组分组成：豆粕300-600份、发酵原料100-250份、石粉50-200份、磷酸氢钙50-200份、赖氨酸10-100份、苏氨酸5-20份、氯化钠10-80份、复合微量元素5-20份、复合维生素5-20份、复合添加剂10-50份。所述发酵原料含如下重量份的组分：玉米300-400份、豆粕300-400份、麦麸300-400份，采用含酵母、乳酸菌、枯草芽孢杆菌的固态发酵技术发酵制得。所述复合微量元素含如下重量份的组分：碱式氯化铜30-50份、一水硫酸亚铁100-200份、一水硫酸锌100-200份、一水硫酸锰30-50份、碘酸钙10-20份、亚硒酸钠10-30份、碳酸氢钠100-300份、沸石粉200-400份。所述复合维生素含如下重量份的组分：维生素a30-50份、维生素d310-30份、维生素e100-300份、维生素k35-20份、维生素b110-30份、维生素b210-30份、维生素b610-30份、维生素b125-20份、烟酰胺100-300份、叶酸5-20份、泛酸30-60份、生物素10-30份、胆碱30-60份、乙氧基喹啉1-3份、稻壳粉200-400份。所述复合添加剂含如下重量份的组分：碳酸氢钠50-200份、硫酸钾50-150份、硫酸镁100-300份、丙酸铬100-300份、酵母硒10-30份、甜菜碱200-300份、维生素e50-150份、维生素c30-100份、沸石粉50-200份。本发明的另一目的在于，提供上述提高猪肉品质的育肥猪功能性预混合饲料的制备，包括以下制备步骤：1）按重量计，将配方量的玉米、豆粕、麦麸，采用含酵母、乳酸菌、枯草芽孢杆菌的固态发酵技术发酵制成发酵原料，备用；2）按重量计，将配方量的碱式氯化铜、一水硫酸亚铁、一水硫酸锌、一水硫酸锰、碘酸钙、亚硒酸钠、碳酸氢钠、沸石粉，充分混合制成复合微量元素，备用；3）按重量计，将配方量的维生素a、维生素d3、维生素e、维生素k3、维生素b1份、维生素b2、维生素b6、维生素b12、烟酰胺、叶酸、泛酸、生物素、胆碱、乙氧基喹啉、稻壳粉，充分混合制成复合维生素，备用；4）按重量计，将配方量的碳酸氢、硫酸钾、硫酸镁、丙酸铬、酵母硒、甜菜碱、维生素e、维生素c、沸石粉，充分混合制成复合添加剂，备用；5）按重量计，取步骤1）制得的发酵原料100-250份、步骤2）制得的复合微量元素5-20份、步骤3）制得的复合维生素5-20份、步骤4）制得的复合添加剂10-50份，与豆粕300-600份、石粉50-200份、磷酸氢钙50-200份、赖氨酸10-100份、苏氨酸5-20份、氯化钠10-80份，投入混合机充分混合，即得成品。本发明通过筛选优化多种营养物质和功能性复合添加剂，配制成提高猪肉品质的功能性预混合饲料，其主要营养指标如下表1所示：表1：本发明功能性预混合饲料的主要营养指标粗蛋白（%）≥26.0氯化钠（%）0.55钙（%）5~8锰（mg/kg）≥150总磷（%）1~3锌（mg/kg）≥800氯化钠（%）3~6维生素a（kiu/kg）≥50赖氨酸（%）≥3.0维生素d（kiu/kg）≥50铁（mg/kg）≥800维生素e（iu/kg）≥800铜（mg/kg）≥100本发明具有明显改善猪肉颜色和ph24、减少猪肉滴水损失、提高猪肉品质的功能，同时对猪只生长性能也有一定改善作用。具体实施方式实施例1一种提高猪肉品质的育肥猪功能性预混合饲料含：豆粕450份、发酵原料150份、石粉100份、磷酸氢钙150份、赖氨酸50份、苏氨酸10份、氯化钠40份、复合微量元素10份、复合维生素10份、复合添加剂30份。实施例2一种提高猪肉品质的育肥猪功能性预混合饲料含：豆粕420份、发酵原料180份、石粉120份、磷酸氢钙140份、赖氨酸45份、苏氨酸8份、氯化钠35份、复合微量元素8份、复合维生素12份、复合添加剂32份。实施例3一种提高猪肉品质的育肥猪功能性预混合饲料含：豆粕400份、发酵原料190份、石粉110份、磷酸氢钙140份、赖氨酸50份、苏氨酸12份、氯化钠40份、复合微量元素10份、复合维生素13份、复合添加剂35份。实施例4一种提高猪肉品质的育肥猪功能性预混合饲料含：豆粕500份、发酵原料130份、石粉100份、磷酸氢钙130份、赖氨酸40份、苏氨酸8份、氯化钠38份、复合微量元素8份、复合维生素12份、复合添加剂34份。实施例5一种提高猪肉品质的育肥猪功能性预混合饲料含：豆粕520份、发酵原料120份、石粉110份、磷酸氢钙120份、赖氨酸35份、苏氨酸8份、氯化钠35份、复合微量元素8份、复合维生素10份、复合添加剂34份。饲喂试验试验材料与方法：将60头健康、体重均匀的育肥猪随机分至对照组和试验组，每组10头育肥猪为一栏。对照组日粮采用市售的普通育肥猪全价料；试验组日粮采用实施例1-5的育肥猪功能性预混合饲料配制的全价日粮，分别标记为试验组1-5。试验期共30天，试验期间仔猪正常饲养管理，自由采食和饮水，专人清扫猪舍卫生，并对肥育猪生长性能进行记录，并对肉质进行评定，测试结果如下表2所示：表2：本发明对肥育猪生长性能等的影响项目对照组试验组1试验组2试验组3试验组4试验组5生长性能平均初重（kg）66.366.765.868.566.467.1平均末重（kg）128.7131.5131.4132.3128.7130.2平均日增重（g）780.0810.0819.8797.5778.8798.4肉质评定屠宰猪均重（kg）128.5130.8130.1131.8129.0129.8ph45min6.316.416.146.226.336.39ph24h5.01b5.83a5.325.935.7339.2肉色l*值53.51b41.43a47.32ab43.43a45.43a42.63a肉色a*值14.55b17.95a16.59a17.45a17.25a17.07a肉色b*值0.971.031.221.432.081.67滴水损失（%）3.39b1.75a2.58a2.15a2.77a1.92a注：同行数字右上角有不同字母表示差异显著（p<0.05）。试验结果表明：在生长育肥后期，使用提高猪肉质的功能性预混合饲料配制的全价日粮饲喂猪，具有缓解猪只应激、提高猪只的日增重和生长性能的作用，能显著提高猪肌肉a*值，使猪肉更红亮，同时改善猪肌肉ph24h、减少猪肉滴水损失，从而提高猪肉品质，延长货架期。以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非限制，尽管通过上述实施例已经对本发明进行了详细的描述，但本领域技术人员应当理解，可以在形式上和细节上对其做出各种各样的改变，而不偏离本发明权利要求书所限定的范围。当前第1页12