本发明涉及营养米粉技术领域，特别涉及一种婴幼儿营养米粉及其制备方法。
背景技术：
营养米粉又称"婴幼儿配方谷粉"、"婴幼儿米粉"或"婴幼儿米糊"，是母乳或婴儿配方食品不能满足婴儿营养需要以及婴儿断奶期间时，为补充婴幼儿营养的辅助食品，现有的营养米粉保质期较短，且大多未在营养米粉中添加益生菌。
因此，发明一种婴幼儿营养米粉及其制备方法来解决上述问题很有必要。
技术实现要素：
本发明的目的在于提供一种婴幼儿营养米粉及其制备方法，通过在营养米粉中添加抗坏血酸和抗坏血酸棕榈酸酯，并配合充氮包装，可有效地防止营养米粉中脂肪的氧化变质，对于营养米粉的风味和冲调性是有益的，可延长营养米粉的保质期，通过最佳的工艺手段将益生菌粉添加到营养米粉中，减小对菌种的破坏，可有效保证益生菌在营养米粉中的存活率，益生菌是对人体有益的活性微生物，可以改善婴幼儿身体肠道微生态平衡，益生菌对于婴幼儿的肠道消化功能是有很大好处的，可以调理肠胃菌群，提高婴幼儿的免疫力，避免婴幼儿出现便秘、消化不良等肠道问题，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种婴幼儿营养米粉及其制备方法，所述营养米粉重量百分比的组分：大豆36-40％、大米22-26％、玉米18-20％、冰糖粉3-5％、植物油1-2％、磷酸氢钙0.2-0.3％、乳酸亚铁0.2-0.3％、抗坏血酸0.1-0.2％、抗坏血酸棕榈酸酯0.1-0.2％、益生菌粉1-2％和营养剂2-4％。
一种婴幼儿营养米粉及其制备方法，包括以下制备步骤：
步骤一：选取适量大豆、大米和玉米，将原料中的杂物剔除，再进行筛选后将大豆和玉米投入到脱皮机后破碎风筛去皮；
步骤二：将步骤一得到的大豆、大米和玉米放入到加湿机中进行加湿；
步骤三：将步骤二中加湿后的大豆、大米和玉米混合物加入到谷物膨化机中进行瞬间膨化，然后输送到粉碎机中进行粉碎，过筛后得到混合粉；
步骤四：先将步骤三得到的混合粉投入到搅拌桶中，然后将磷酸氢钙、乳酸亚铁、抗坏血酸和抗坏血酸棕榈酸酯依次按比例放入到搅拌桶中，搅拌2-3min；
步骤五：将冰糖粉和营养剂按比例各自加入50％到搅拌桶内，搅拌5-8min，再将剩余冰糖粉和营养剂加入到搅拌桶内进行搅拌，在搅拌同时喷入植物油，搅拌8-12min后得到基料；
步骤六：将步骤五的到的基料放置到混料间，保持混料间的湿度在45-55％，然后将营养菌粉加入到基料中搅拌均匀，最后将粉料进行充氮包装得到产品。
进一步地，所述步骤二中大豆、大米和玉米的混合物加湿到13-14％。
进一步地，所述步骤三中瞬间膨化的温度为150-170℃。
进一步地，所述营养剂包括维生素a、维生素b和维生素d等。
进一步地，所述步骤六中的搅拌时间为20-25min。
进一步地，所述步骤六得到的产品进行抽检，对水分、蛋白质、脂肪和微量元素进行检测。
本发明的技术效果和优点：
1、通过在营养米粉中添加抗坏血酸和抗坏血酸棕榈酸酯，并配合充氮包装，可有效地防止营养米粉中脂肪的氧化变质，对于营养米粉的风味和冲调性是有益的，可延长营养米粉的保质期。
2、冰糖有降噪去火的功效，通过利用冰糖粉替换传统的蔗糖，使得婴幼儿食用营养米粉时口味更清淡，并且不易上火，该营养米粉以大豆、大米和玉米为主料，营养丰富，不添加任何奶源，适合过敏体质的婴幼儿，减少排异现象。
3、通过最佳的工艺手段将益生菌粉添加到营养米粉中，减小对菌种的破坏，可有效保证益生菌在营养米粉中的存活率，益生菌是对人体有益的活性微生物，可以改善婴幼儿身体肠道微生态平衡，益生菌对于婴幼儿的肠道消化功能是有很大好处的，可以调理肠胃菌群，提高婴幼儿的免疫力，避免婴幼儿出现便秘、消化不良等肠道问题，该种婴幼儿营养米粉营养均衡，口感细滑，容易被婴幼儿吸收，且制备过程简单，容易操作和批量化生产。
具体实施方式
下面将结合本发明的实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1
一种婴幼儿营养米粉及其制备方法，所述营养米粉重量百分比的组分：大豆36％、大米22％、玉米18％、冰糖粉3％、植物油1％、磷酸氢钙0.2％、乳酸亚铁0.2％、抗坏血酸0.1％、抗坏血酸棕榈酸酯0.1％、益生菌粉1％和营养剂2％。
一种婴幼儿营养米粉及其制备方法，包括以下制备步骤：
步骤一：选取适量大豆、大米和玉米，将原料中的杂物剔除，再进行筛选后将大豆和玉米投入到脱皮机后破碎风筛去皮；
步骤二：将步骤一得到的大豆、大米和玉米放入到加湿机中进行加湿；
步骤三：将步骤二中加湿后的大豆、大米和玉米混合物加入到谷物膨化机中进行瞬间膨化，然后输送到粉碎机中进行粉碎，过筛后得到混合粉；
步骤四：先将步骤三得到的混合粉投入到搅拌桶中，然后将磷酸氢钙、乳酸亚铁、抗坏血酸和抗坏血酸棕榈酸酯依次按比例放入到搅拌桶中，搅拌2-3min；
步骤五：将冰糖粉和营养剂按比例各自加入50％到搅拌桶内，搅拌5-8min，再将剩余冰糖粉和营养剂加入到搅拌桶内进行搅拌，在搅拌同时喷入植物油，搅拌8-12min后得到基料；
步骤六：将步骤五的到的基料放置到混料间，保持混料间的湿度在45-55％，然后将营养菌粉加入到基料中搅拌均匀，最后将粉料进行充氮包装得到产品。
其中，所述步骤二中大豆、大米和玉米的混合物加湿到13-14％。
其中，所述步骤三中瞬间膨化的温度为150-170℃。
其中，所述营养剂包括维生素a、维生素b和维生素d等。
其中，所述步骤六中的搅拌时间为20-25min。
其中，所述步骤六得到的产品进行抽检，对水分、蛋白质、脂肪和微量元素进行检测。
实施例2
一种婴幼儿营养米粉及其制备方法，所述营养米粉重量百分比的组分：大豆40％、大米26％、玉米20％、冰糖粉5％、植物油2％、磷酸氢钙0.3％、乳酸亚铁0.3％、抗坏血酸0.2％、抗坏血酸棕榈酸酯0.2％、益生菌粉2％和营养剂4％。
一种婴幼儿营养米粉及其制备方法，包括以下制备步骤：
步骤一：选取适量大豆、大米和玉米，将原料中的杂物剔除，再进行筛选后将大豆和玉米投入到脱皮机后破碎风筛去皮；
步骤二：将步骤一得到的大豆、大米和玉米放入到加湿机中进行加湿；
步骤三：将步骤二中加湿后的大豆、大米和玉米混合物加入到谷物膨化机中进行瞬间膨化，然后输送到粉碎机中进行粉碎，过筛后得到混合粉；
步骤四：先将步骤三得到的混合粉投入到搅拌桶中，然后将磷酸氢钙、乳酸亚铁、抗坏血酸和抗坏血酸棕榈酸酯依次按比例放入到搅拌桶中，搅拌2-3min；
步骤五：将冰糖粉和营养剂按比例各自加入50％到搅拌桶内，搅拌5-8min，再将剩余冰糖粉和营养剂加入到搅拌桶内进行搅拌，在搅拌同时喷入植物油，搅拌8-12min后得到基料；
步骤六：将步骤五的到的基料放置到混料间，保持混料间的湿度在45-55％，然后将营养菌粉加入到基料中搅拌均匀，最后将粉料进行充氮包装得到产品。
其中，所述步骤二中大豆、大米和玉米的混合物加湿到13-14％。
其中，所述步骤三中瞬间膨化的温度为150-170℃。
其中，所述营养剂包括维生素a、维生素b和维生素d等。
其中，所述步骤六中的搅拌时间为20-25min。
其中，所述步骤六得到的产品进行抽检，对水分、蛋白质、脂肪和微量元素进行检测。
实施例3
一种婴幼儿营养米粉及其制备方法，所述营养米粉重量百分比的组分：大豆38％、大米24％、玉米19％、冰糖粉4％、植物油1.5％、磷酸氢钙0.25％、乳酸亚铁0.25％、抗坏血酸0.15％、抗坏血酸棕榈酸酯0.15％、益生菌粉1.5％和营养剂3％。
一种婴幼儿营养米粉及其制备方法，包括以下制备步骤：
步骤一：选取适量大豆、大米和玉米，将原料中的杂物剔除，再进行筛选后将大豆和玉米投入到脱皮机后破碎风筛去皮；
步骤二：将步骤一得到的大豆、大米和玉米放入到加湿机中进行加湿；
步骤三：将步骤二中加湿后的大豆、大米和玉米混合物加入到谷物膨化机中进行瞬间膨化，然后输送到粉碎机中进行粉碎，过筛后得到混合粉；
步骤四：先将步骤三得到的混合粉投入到搅拌桶中，然后将磷酸氢钙、乳酸亚铁、抗坏血酸和抗坏血酸棕榈酸酯依次按比例放入到搅拌桶中，搅拌2-3min；
步骤五：将冰糖粉和营养剂按比例各自加入50％到搅拌桶内，搅拌5-8min，再将剩余冰糖粉和营养剂加入到搅拌桶内进行搅拌，在搅拌同时喷入植物油，搅拌8-12min后得到基料；
步骤六：将步骤五的到的基料放置到混料间，保持混料间的湿度在45-55％，然后将营养菌粉加入到基料中搅拌均匀，最后将粉料进行充氮包装得到产品。
其中，所述步骤二中大豆、大米和玉米的混合物加湿到13-14％。
其中，所述步骤三中瞬间膨化的温度为150-170℃。
其中，所述营养剂包括维生素a、维生素b和维生素d等。
其中，所述步骤六中的搅拌时间为20-25min。
其中，所述步骤六得到的产品进行抽检，对水分、蛋白质、脂肪和微量元素进行检测。
本发明的工作原理及使用流程：通过在营养米粉中添加抗坏血酸和抗坏血酸棕榈酸酯，并配合充氮包装，可有效地防止营养米粉中脂肪的氧化变质，对于营养米粉的风味和冲调性是有益的，可延长营养米粉的保质期，冰糖有降噪去火的功效，通过利用冰糖粉替换传统的蔗糖，使得婴幼儿食用营养米粉时口味更清淡，并且不易上火，该营养米粉以大豆、大米和玉米为主料，营养丰富，不添加任何奶源，适合过敏体质的婴幼儿，减少排异现象，通过最佳的工艺手段将益生菌粉添加到营养米粉中，减小对菌种的破坏，可有效保证益生菌在营养米粉中的存活率，益生菌是对人体有益的活性微生物，可以改善婴幼儿身体肠道微生态平衡，益生菌对于婴幼儿的肠道消化功能是有很大好处的，可以调理肠胃菌群，提高婴幼儿的免疫力，避免婴幼儿出现便秘、消化不良等肠道问题，该种婴幼儿营养米粉营养均衡，口感细滑，容易被婴幼儿吸收，且制备过程简单，容易操作和批量化生产。
最后应说明的是：以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。