本发明涉及一种杂粮玉藕面条及其制备工艺。
背景技术：
一般小朋友吃东西速度较慢，时间长了现有的面条很容易就涨糊，那么口味就会变得不好吃，小朋友就不会吃，而且现有的面条成分只有面粉，品味单一。
技术实现要素：
本发明的目的是克服现有技术中的不足，提供一种杂粮玉藕面条及其制备工艺。
为了达到上述目的，本发明是通过以下技术方案实现的：
一种杂粮玉藕面条，按照重量份，所述杂粮玉藕面条由以下组分组成：藕粉100-120份、面粉400-500份、玉米粉或黑米粉或玉米粉与黑米粉的混合粉40-50份、藜麦粉40-50份、水180-250份。
作为优选，水为饮用水。
作为优选，按照重量份，所述杂粮玉藕面条由以下组分组成：藕粉100份、面粉400份、玉米粉或黑米粉或玉米粉与黑米粉的混合粉40份、藜麦粉40份、水180份。
作为优选，按照重量份，所述杂粮玉藕面条由以下组分组成：藕粉120份、面粉500份、玉米粉或黑米粉或玉米粉与黑米粉的混合粉50份、藜麦粉50份、水250份。
按照重量份，所述杂粮玉藕面条由以下组分组成：藕粉115份、面粉410份、玉米粉或黑米粉或玉米粉与黑米粉的混合粉46份、藜麦粉43份、水200份。
一种杂粮玉藕面条的制备工艺，包括如下步骤：
步骤一、制备藕粉：选用完整主枝、体大、枝粗、藕节少的大藕，然后冲洗，然后进入全封闭式生产线，然后制得纯净雪白的藕粉；
步骤二、制备面团：按照重量份称取面粉400-500份、玉米粉或黑米粉或玉米粉与黑米粉的混合粉40-50份、藜麦粉40-50份、水180-250份和步骤1中的藕粉100-120份，然后将它们进行混合，然后揉成面团；
步骤三、辊轧成型：将面团装进面条机组生产线自动辊轧、成型，得到成型面条；
步骤四、低温烘干：将步骤三所得到的成型面条进行低温烘干至水分质量百分比含量少于15％为止，得到烘干后的成型面条；
步骤五、包装：将烘干后的成型面条进行包装，从而得到杂粮玉藕面条成品。
作为优选，所述低温烘干的温度为35-40摄氏度。
作为优选，所述全封闭式生产线采用了四道离心和15道高压来除杂和去灰分，全封闭式生产线的生产周期为24小时。
本发明的有益效果如下：本发明的杂粮玉藕面条含有藕粉，使得本发明耐煮不容易糊，放很久也不会涨，口感有嚼劲但不是糯米的那种粘牙感，q弹好吃，而且不会影响消化，而且藕粉除碳含水化合物、蛋白质外，还含有钙、铁等微量元素，而且易消化吸收，对小孩肠胃也有好处；本发明含有玉米粉或黑米粉或玉米粉与黑米粉的混合粉、藜麦粉，使得本发明有益于肠道健康又不影响消化。
具体实施方式
下面对本发明的技术方案作进一步说明：
实施例1：
一种杂粮玉藕面条，按照重量份，所述杂粮玉藕面条由以下组分组成：藕粉100-120份、面粉400-500份、玉米粉或黑米粉或玉米粉与黑米粉的混合粉40-50份、藜麦粉40-50份、水180-250份。水为饮用水。
一种杂粮玉藕面条的制备工艺，包括如下步骤：
步骤一、制备藕粉：选用完整主枝、体大、枝粗、藕节少的大藕，然后冲洗，然后进入全封闭式生产线，然后制得纯净雪白的藕粉；
步骤二、制备面团：按照重量份称取面粉400-500份、玉米粉或黑米粉或玉米粉与黑米粉的混合粉40-50份、藜麦粉40-50份、水180-250份和步骤1中的藕粉100-120份，然后将它们进行混合，然后揉成面团；
步骤三、辊轧成型：将面团装进面条机组生产线自动辊轧、成型，得到成型面条；
步骤四、低温烘干：将步骤三所得到的成型面条进行低温烘干至水分质量百分比含量少于15％为止，得到烘干后的成型面条；
步骤五、包装：将烘干后的成型面条进行包装，从而得到杂粮玉藕面条成品。
所述低温烘干的温度为35-40摄氏度。所述全封闭式生产线采用了四道离心和15道高压来除杂和去灰分，全封闭式生产线的生产周期为24小时，最大限度避免藕粉氧化，制得的藕粉纯净雪白。
藕粉除碳含水化合物、蛋白质外，还含有钙、铁等微量元素，而且易消化吸收，对肠胃也有好处。一般小朋友吃东西速度较慢，面条很容易就涨糊，本发明的面条耐煮不容易糊，放很久也不会涨，口感有嚼劲但不是糯米的那种粘牙感，q弹好吃，但不会影响消化，还多了藕粉的营养价值。
小孩适当吃粗杂粮有利于肠胃健康，但直接吃难免影响消化，所以在面条中加入适量杂粮粉，有益于肠道健康又不影响消化。杂粮口感偏粗糙，加了藕粉面条则更加滑嫩，所以最终面条口感q弹柔嫩，适合婴幼儿食用。
本发明的杂粮玉藕面条含有藕粉，使得本发明耐煮不容易糊，放很久也不会涨，口感有嚼劲但不是糯米的那种粘牙感，q弹好吃，而且不会影响消化，而且藕粉除碳含水化合物、蛋白质外，还含有钙、铁等微量元素，而且易消化吸收，对小孩肠胃也有好处；本发明含有玉米粉或黑米粉或玉米粉与黑米粉的混合粉、藜麦粉，使得本发明有益于肠道健康又不影响消化。
实施例2：
一种杂粮玉藕面条，按照重量份，所述杂粮玉藕面条由以下组分组成：藕粉100份、面粉400份、玉米粉或黑米粉或玉米粉与黑米粉的混合粉40份、藜麦粉40份、水180份。
一种杂粮玉藕面条的制备工艺，包括如下步骤：
步骤一、制备藕粉：选用完整主枝、体大、枝粗、藕节少的大藕，然后冲洗，然后进入全封闭式生产线，然后制得纯净雪白的藕粉；
步骤二、制备面团：按照重量份称取面粉400份、玉米粉或黑米粉或玉米粉与黑米粉的混合粉40份、藜麦粉40份、水180份和步骤1中的藕粉100份，然后将它们进行混合，然后揉成面团；
步骤三、辊轧成型：将面团装进面条机组生产线自动辊轧、成型，得到成型面条；
步骤四、低温烘干：将步骤三所得到的成型面条进行低温烘干至水分质量百分比含量少于15％为止，得到烘干后的成型面条；
步骤五、包装：将烘干后的成型面条进行包装，从而得到杂粮玉藕面条成品。
所述低温烘干的温度为35-40摄氏度。所述全封闭式生产线采用了四道离心和15道高压来除杂和去灰分，全封闭式生产线的生产周期为24小时。
本发明的杂粮玉藕面条含有藕粉，使得本发明耐煮不容易糊，放很久也不会涨，口感有嚼劲但不是糯米的那种粘牙感，q弹好吃，而且不会影响消化，而且藕粉除碳含水化合物、蛋白质外，还含有钙、铁等微量元素，而且易消化吸收，对小孩肠胃也有好处；本发明含有玉米粉或黑米粉或玉米粉与黑米粉的混合粉、藜麦粉，使得本发明有益于肠道健康又不影响消化。
实施例3：
一种杂粮玉藕面条，按照重量份，所述杂粮玉藕面条由以下组分组成：藕粉120份、面粉500份、玉米粉或黑米粉或玉米粉与黑米粉的混合粉50份、藜麦粉50份、水250份。
一种杂粮玉藕面条的制备工艺，包括如下步骤：
步骤一、制备藕粉：选用完整主枝、体大、枝粗、藕节少的大藕，然后冲洗，然后进入全封闭式生产线，然后制得纯净雪白的藕粉；
步骤二、制备面团：按照重量份称取面粉500份、玉米粉或黑米粉或玉米粉与黑米粉的混合粉50份、藜麦粉50份、水250份和步骤1中的藕粉120份，然后将它们进行混合，然后揉成面团；
步骤三、辊轧成型：将面团装进面条机组生产线自动辊轧、成型，得到成型面条；
步骤四、低温烘干：将步骤三所得到的成型面条进行低温烘干至水分质量百分比含量少于15％为止，得到烘干后的成型面条；
步骤五、包装：将烘干后的成型面条进行包装，从而得到杂粮玉藕面条成品。
所述低温烘干的温度为35-40摄氏度。
所述全封闭式生产线采用了四道离心和15道高压来除杂和去灰分，全封闭式生产线的生产周期为24小时。
本发明的杂粮玉藕面条含有藕粉，使得本发明耐煮不容易糊，放很久也不会涨，口感有嚼劲但不是糯米的那种粘牙感，q弹好吃，而且不会影响消化，而且藕粉除碳含水化合物、蛋白质外，还含有钙、铁等微量元素，而且易消化吸收，对小孩肠胃也有好处；本发明含有玉米粉或黑米粉或玉米粉与黑米粉的混合粉、藜麦粉，使得本发明有益于肠道健康又不影响消化。
实施例4：
一种杂粮玉藕面条，所述杂粮玉藕面条由以下组分组成：藕粉115份、面粉410份、玉米粉或黑米粉或玉米粉与黑米粉的混合粉46份、藜麦粉43份、水200份。
一种杂粮玉藕面条的制备工艺，包括如下步骤：
步骤一、制备藕粉：选用完整主枝、体大、枝粗、藕节少的大藕，然后冲洗，然后进入全封闭式生产线，然后制得纯净雪白的藕粉；
步骤二、制备面团：按照重量份称取面粉410份、玉米粉或黑米粉或玉米粉与黑米粉的混合粉46份、藜麦粉43份、水200份和步骤1中的藕粉115份，然后将它们进行混合，然后揉成面团；
步骤三、辊轧成型：将面团装进面条机组生产线自动辊轧、成型，得到成型面条；
步骤四、低温烘干：将步骤三所得到的成型面条进行低温烘干至水分质量百分比含量少于15％为止，得到烘干后的成型面条；
步骤五、包装：将烘干后的成型面条进行包装，从而得到杂粮玉藕面条成品。
低温烘干的温度为35-40摄氏度。
全封闭式生产线采用了四道离心和15道高压来除杂和去灰分，全封闭式生产线的生产周期为24小时。
本发明的杂粮玉藕面条含有藕粉，使得本发明耐煮不容易糊，放很久也不会涨，口感有嚼劲但不是糯米的那种粘牙感，q弹好吃，而且不会影响消化，而且藕粉除碳含水化合物、蛋白质外，还含有钙、铁等微量元素，而且易消化吸收，对小孩肠胃也有好处；本发明含有玉米粉或黑米粉或玉米粉与黑米粉的混合粉、藜麦粉，使得本发明有益于肠道健康又不影响消化。
需要注意的是，以上列举的仅是本发明的一种具体实施例。显然，本发明不限于以上实施例，还可以有许多变形，总之，本领域的普通技术人员能从本发明公开的内容直接导出或联想到的所有变形，均应认为是本发明的保护范围。