一种灵芝破壁孢子粉简易成粒方法与流程

本发明属于灵芝孢子粉制备技术领域，具体是指一种灵芝破壁孢子粉简易成粒方法。

背景技术：

灵芝孢子粉是一款保健食品，很多实验数据和临床试验证实，灵芝孢子粉对增强人体免疫力的作用明显，有扶正固本的效用，另外凡与神经衰弱、血液循环障碍、生理机能下降有关的疾病，几乎都有效果，灵芝孢子粉还可以辅助治疗肿瘤、降三高，还有保肝护肝、延缓衰老等多种作用。

灵芝孢子是从成熟的灵芝子实体中喷射出来的种子，一个直径12厘米成熟的灵芝子实体可喷射出10～12亿个孢子，灵芝孢子的个体非常细小，大小为8μm×5μm(微米)，在电子显微镜下将它放大5000倍至10000倍时，可见其个体似卵形，外壁平滑，表面布满小孔，顶端平截处为萌发孔；灵芝孢子外壳是双层的几丁质孢壁，非常坚硬，而且耐酸碱、耐压、耐高温，极难分解，坚硬的外壳紧紧包围着孢子内部的三萜及多糖类等有效成分，人体服用未破壁的灵芝孢子后极难被胃酸消化，所以没有破壁的灵芝孢子其药效成分难以被人体吸收，因此为了充分利用灵芝孢子内的有效物质，需要对孢子进行破壁处理，只有破壁的孢子粉其药效成分才易于被人体吸收。

由于灵芝孢子体积非常细小，一般个体＜5微米，不能用普通的粉碎机进行破壁，而是要采用低温(-25至-28℃)条件下超声波+机械法破壁技术进行破壁处理，破壁率达到95％为合格标准；另外灵芝孢子粉作为一款受大众青睐的保健品，通常是制备成破壁灵芝孢子粉胶囊或1～2克的小袋装灵芝破壁孢子粉在市场上销售，由于破壁的灵芝孢子粉非常细小，因此用手工或机械自动灌注胶囊或小袋注装时，粘附现象严重，造成每个胶囊内或小袋内的破壁灵芝孢子粉重量差异，甚至无法进行机械自动包装工艺，为了解决这一问题，通常的方法是采用加变性淀粉等添加剂使灵芝破壁孢子粉形成颗粒后才进行胶囊灌注和小袋机装，但是灵芝破壁孢子粉添加变性淀粉后风味和口感发生变化，并且不利于储藏。

技术实现要素：

为解决上述现有难题，本发明提供了一种操作简易、成本低、安全卫生的，使灵芝破壁孢子粉颗粒不具粘附性方便包装的灵芝破壁孢子粉简易成粒方法。

本发明采取的技术方案如下：一种灵芝破壁孢子粉简易成粒方法，包括如下步骤：

(1)把所采集的灵芝孢子粉置温度40～45℃、大气压-0.08～-0.09mpa的真空条件下干燥处理18～20小时，直到灵芝孢子粉含水量≤6％时达到质量标准；

(2)将步骤(1)中含水量≤6％的灵芝孢子粉置于破壁机中，在-25～-28℃低温下破壁处理30分钟，破壁率达到≥95％为合格；

(3)取耐高温玻璃瓶盛装清水，拧紧瓶盖，放入高温灭菌锅中，在0.14～0.15mpa下灭菌30分钟即可制得无菌水，待冷却至室温时即可使用；

(4)将步骤(2)中破壁率达到≥95％的灵芝破壁孢子粉称好重量后置于小型搅拌机中，按灵芝破壁孢子粉重量的50％的比例加入步骤(3)得到的无菌水，开机搅拌5分钟，促使灵芝破壁孢子粉与无菌水聚合形成胶状物；

(5)将步骤(4)中搅拌均匀的灵芝破壁孢子粉与无菌水聚合形成的胶状物置于铝盆中，套上布罩，在温度40～45℃、大气压-0.08～-0.09mpa的真空条件下干燥处理4～5小时，然后用手工或揉磨机将直径≥0.5mm的团粒揉散，然后过40目样品筛，取直径＜0.5mm的颗粒；

(6)将步骤(5)中过完筛的直径＜0.5mm的灵芝破壁孢子粉颗粒置于温度40～45℃、大气压-0.08～-0.09mpa的真空条件下再干燥处理18～20小时，直到灵芝破壁孢子粉含水量≤6％时达到质量标准。

进一步地，将步骤(6)中所得的含水量≤6％的成粒灵芝破壁孢子粉真空包装备用。

采用上述步骤本发明取得的有益效果如下：

(1)灵芝破壁孢子粉成粒不必添加变性淀粉类的添加剂，因为经过多次试验发现，灵芝破壁孢子粉中的自身的物质，如胞壁几丁质、多糖等纤维素，加入无菌水后能使其聚合形成胶状物质；

(2)用这种简易方法制备的灵芝破壁孢子粉颗粒不具粘附性，非常适合用于胶囊灌注和小袋机装，用开水冲泡时即冲即溶，能很好地保持灵芝孢子粉原有的风味和口感；

(3)芝破壁孢子粉简易成粒方法操作简易，既安全卫生，又能降低生产成本，具有广阔的应用前景。

附图说明

图1为本发明灵芝破壁孢子粉简易成粒方法的流程图。

具体实施方式

下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本发明保护的范围。

结合附图1，对发明做进一步详细说明。

实施例1，一种灵芝破壁孢子粉简易成粒方法，包括如下步骤：

(1)把所采集的灵芝孢子粉置温度40℃、大气压-0.08mpa的真空条件下干燥处理20小时，直到灵芝孢子粉含水量≤6％时达到质量标准；

(2)将步骤(1)获得的含水量≤6％的灵芝孢子粉置于破壁机中，在-25℃低温下破壁处理30分钟，破壁率达到≥95％为合格；

(3)取3000ml耐高温玻璃瓶盛装清水，拧紧瓶盖，放入高温灭菌锅中，在0.14～0.15mpa下灭菌30分钟即可制得无菌水，待冷却至室温备用；

(4)称取步骤(2)中破壁率达到≥95％的5000克灵芝破壁孢子粉置小型搅拌机中，加入步骤(3)中制得的无菌水2500ml，开机搅拌5分钟，促使灵芝破壁孢子粉与无菌水聚合形成胶状物；

(5)将搅拌均匀的灵芝破壁孢子粉置大铝盆中，套上布罩，在温度40℃、大气压-0.08mpa的真空条件下干燥处理5小时，用手工或揉磨机将≥0.5mm团粒揉散，然后过40目样品筛，取＜0.5mm的颗粒；

(6)将过完筛的颗粒置温度40～45℃、大气压-0.08～-0.09mpa的真空条件下再干燥处理18～20小时，直到灵芝破壁孢子粉含水量≤6％时达到质量标准，最后将成粒的灵芝破壁孢子粉真空包装备用。

实施例2，一种灵芝破壁孢子粉简易成粒方法，包括如下步骤：

(1)把所采集的灵芝孢子粉置温度45℃、大气压-0.09mpa的真空条件下干燥处理18小时，直到灵芝孢子粉含水量≤6％时达到质量标准；

(2)将步骤(1)获得的含水量≤6％的灵芝孢子粉置于破壁机中，在-28℃低温下破壁处理30分钟，破壁率达到≥95％为合格；

(3)取1000ml耐高温玻璃瓶盛装清水，拧紧瓶盖，放入高温灭菌锅中，在0.14～0.15mpa下灭菌30分钟即可制得无菌水，待冷却至室温备用；

(4)称取步骤(2)中破壁率达到≥95％的1000克灵芝破壁孢子粉置于小型搅拌机中，加入步骤(3)中制得的无菌水500ml无菌水，开机搅拌5分钟，促使灵芝破壁孢子粉与无菌水聚合形成胶状物；

(5)将搅拌均匀的灵芝破壁孢子粉置大铝盆中，套上布罩，在温度45℃、大气压-0.09mpa的真空条件下干燥处理4小时，用手工或揉磨机将≥0.5mm团粒揉散，然后过40目样品筛，取＜0.5mm的颗粒；

(6)将过完筛的颗粒置温度40～45℃、大气压-0.08～-0.09mpa的真空条件下再干燥处理18～20小时，直到灵芝破壁孢子粉含水量≤6％时达到质量标准，最后将成粒的灵芝破壁孢子粉真空包装备用。

以上所述仅为本发明的实施例，并非因此限制本发明的专利范围，凡是利用本发明说明书内容所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其它相关的技术领域，均同理包括在本发明的专利保护范围内。