本发明涉及饮料领域，具体为一种牡丹籽饮料。
背景技术：
：牡丹在中国有着数千年的生长和2000多年的人工培育历史。以往人们在对牡丹进行加工利用时，主要对牡丹花和丹皮进行加工，而将牡丹籽作为废弃物丢弃，产生大量的浪费。牡丹籽中含有较高含量的脂类物质、蛋白质、碳水化合物和可溶性糖。牡丹籽中不饱和脂肪酸以油酸、亚油酸、α-亚麻酸等不饱和脂肪酸为主；蛋白质成分可占到牡丹籽的20％，含量高，还包含儿童生长必须的组氨酸，具有重要的应用开发前景。但是牡丹籽的氨基酸组分中，赖氨酸和苏氨酸含量较少，限制了人体对牡丹籽蛋白质的消化吸收。因此，市场需要一种氨基酸含量均衡，适宜人体消化吸收的牡丹籽产品。技术实现要素：本发明的目的在于克服现有技术缺陷，提供一种牡丹籽饮料，通过牡丹籽和其他原料的配合以及适当添加的营养增补剂，达到氨基酸含量均衡，可以充分被人体消化吸收的效果。为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：一种牡丹籽饮料，包含如下重量份数的组分：牡丹籽100～200份、山药80～180份、l-赖氨酸0.18～0.4份和l-苏氨酸0.096～0.192份。作为改进，包含如下重量份数的组分：牡丹籽150份、山药130份、l-赖氨酸0.3份和l-苏氨酸0.15份。作为改进，所述牡丹籽与山药的质量比例为15:13。作为改进，所述牡丹籽与l-赖氨酸的质量比例为500:1。作为改进，所述牡丹籽与l-苏氨酸的质量比例为1000:1。作为改进，所述的牡丹籽饮料还包含麦芽糊精。作为改进，所述牡丹籽与麦芽糊精比例为3:1。作为改进，所述山药为新鲜采摘并经过提取得到的固体成分。本发明的优点在于：1.本发明通过牡丹籽和山药之间比例调配，优化饮料蛋白质中的氨基酸模式，添加适当的营养增补剂最终达到pdcass＝1的效果，使饮料的蛋白质利于人体消化吸收。2.本发明保留了牡丹籽中脂类、矿物质和其它生物活性成分，对人体的心脑血管健康，骨骼生长，增强机体免疫等方面都有积极作用。3.山药中含有的淀粉可以增加饮料的粘稠程度，提升口感，另外，牡丹籽和山药的清香糅合在一起，具有特别的风味。具体实施方式下面通过实施例的方式进一步说明本发明，但并不因此将本发明限制在所述的实施例范围中。实施例中添加组分来源：牡丹籽：菏泽产牡丹籽。山药：菏泽产鸡皮山药，含水量80％，固体成分含量20％。实施例1一种牡丹籽饮料，其制作包含以下步骤：s1牡丹籽脱壳，经沸水煮泡10分钟后，用ph＝5的柠檬酸溶液浸泡4个小时，用清水冲洗掉表面的酸液和牡丹籽皮，鼓风沥干得到洁白，无苦味的牡丹籽仁；s2将牡丹籽仁与80℃的水按照质量比3:20的比例放入胶体磨中磨浆，反复磨浆以减小浆液中固体的粒度，过80目筛，得到牡丹籽浆液；s3山药去皮去黑斑，放入95℃水中焯水30秒，后切成3～5厘米厚的山药片；将山药片放入0.03％的柠檬酸水溶液中护色30min；将山药与80℃的水按照质量比15:8的比例放入胶体磨中磨浆，反复磨浆以减小浆液中固体的粒度，得到山药浆液；s4取牡丹籽浆液150份，山药浆液130份，麦芽糊精4.3份，l-赖氨酸0.026份，l-苏氨酸0.013份，将上述原料混合搅拌均匀；s5加入食用碳酸氢钠调节ph＝7；s6均质，杀菌；s7喷雾干燥：进口温度200℃，出口温度80℃，得到牡丹籽饮料粉。实施例2一种牡丹籽饮料，其制作包含以下步骤：s1牡丹籽脱壳，经沸水煮泡10分钟后，用ph＝5的柠檬酸溶液浸泡4个小时，用清水冲洗掉表面的酸液和牡丹籽皮，鼓风沥干得到洁白，无苦味的牡丹籽仁；s2将牡丹籽仁放入烤箱中，在90℃下烘烤40分钟，粉碎至80目得到牡丹籽粉；s3山药洗净，煮熟去皮切成3～5厘米厚的山药片，放入120℃烤箱中烘烤20分钟，粉碎至80目，得到山药粉；s4取牡丹籽粉150份、山药粉130份、麦芽糊精30份，l-赖氨酸0.3份和l-苏氨酸0.15份，混合并搅拌均匀；细磨至120目；s5杀菌处理后得到牡丹籽饮料粉。实施例3本实施例对实施例1和实施例2中所得饮品的氨基酸模式进行测定。测定方法如下：蛋白质体外消化率的测定：采用胃蛋白酶和胰蛋白酶双酶法对蛋白质进行水解，分析蛋白质体外消化率。氨基酸测定：分别取100g实施例1和实施例2中饮料粉末，按照料液比1:4加入0.02mol/lnaoh溶液，在25℃下搅拌2h，离心(4000r/min，20min)，收集上清液。调节ph＝4.5，静置1h，离心(2000r/min，10min)，收集沉淀即为饮料中蛋白质成分，用蒸馏水洗至中性，用l-8900氨基酸自动分析仪(日本日立公司)分析。经检测，实施例1中蛋白质的体外消化率为89.23％，实施例2中蛋白质的体外消化率为75.63％。牡丹籽氨基酸组成和含量以及氨基酸评分如表1和表2所示：表1牡丹籽饮料氨基酸组成和含量g/100g名称实施例1实施例2名称实施例1实施例2天冬氨酸4.3113.825酪氨酸3.0362.470苏氨酸3.6504.448苯丙氨酸3.8784.114丝氨酸2.7772.728组氨酸1.9561.921谷氨酸8.1408.999赖氨酸5.0655.299甘氨酸2.2461.556精氨酸3.5812.759丙氨酸4.6985.111胱氨酸2.3892.704缬氨酸4.8375.062蛋氨酸1.9101.036异亮氨酸3.5634.179总氨基酸63.31764.308亮氨酸7.0088.097必须氨基酸31.94832.512表2牡丹籽饮料氨基酸评分(ass)％名称实施例1实施例2苏氨酸125.07155.2缬氨酸119.21141.32异亮氨酸121.60145.81亮氨酸136.37161.47酪氨酸157.32153.17组氨酸157.08157.21赖氨酸125.71134.46蛋氨酸167.68149.16经蛋白质体外消化率校正后，牡丹籽饮料的氨基酸评分如表3：表3牡丹籽饮料经消化率修正的氨基酸评分(pdcass)％名称实施例1实施例2苏氨酸111.6117.38缬氨酸106.37106.89异亮氨酸108.51110.27亮氨酸121.95122.12酪氨酸140.37115.84组氨酸140.16119.27赖氨酸112.19101.67蛋氨酸149.62112.81由表3可知，实施例1中第一限制氨基酸为缬氨酸，其pdcass为106.37％，实施例2中第一限制氨基酸为赖氨酸，其pdcass为101.67％。以上对本发明的具体实施例进行了详细描述，但其只是作为范例，对于本领域技术人员而言，任何对本发明进行的等同修改和替代也都在本发明的范畴之中。因此，不脱离本发明的精神和范围下所做的均等变换和修改，都应涵盖在本发明的范围内。当前第1页12