本发明涉及功能性食品领域，具体涉及一种含百合和茯苓提取液的龟苓膏及其制备方法。
背景技术：
百合和茯苓是两种对人体内环境具有良好调理作用的成分。现代医学研究表明，百合具有镇静、消炎、抗疲劳、改善呼吸功能、增强机体免疫功能等作用。百合中的百合多糖具有抗氧化活性，百合中还含有百合苷、秋水仙碱成分，能抑制癌细胞的增生，它的蛋白质含量比一般蔬菜高3-5倍，糖含量高10倍，含有17-19种游离氨基酸及人体必需的多种微量元素。而在百合各种营养功效中，起最主要作用的则为百合多糖。
茯苓具有利水渗湿、健脾、宁心的功效，主治水肿尿少、痰饮眩悸、脾虚食少、便澹泄泻、心神不安、惊悸失眠等作用，茯苓多糖为茯苓的主要有效成分之一，具有较强的体外抗氧化活性，对清除超氧阴离子自由基、清除dpph自由基、抑制羟基自由基的产生均具有一定作用。百合多糖及茯苓多糖的抗氧化活性，能有效的清除自由基，这对人体细胞的健康增强免疫力延缓衰老有重要作用。
龟苓膏是一种传统的药膳，它主要以龟以及其他具有清热去火滋阴功效的药材组成，自古以来都是宫廷美容提神、滋阴补肾、清热祛湿、旺血生肌的佳品。在传统龟苓膏的基础上加入具有抗氧化清除自由基的百合和茯苓，使得龟苓膏的功效更显著。
正是因为上述两种成分的功效，因此经常向龟苓膏中添加百合和茯苓提取液，以起到增强人体新陈代谢、提高免疫力、抗衰老和调节内分泌等作用。
然而在市场对百合和茯苓提取液的需求日益增长的大环境下，目前对于以上两种物质的提取液，最常用的提取方式仍然是水提取或乙醇提取，其缺点在于水提取对于百合或茯苓中的多糖缺乏针对性，所得的多糖提取液纯度不够，含有其他杂质成分较多，不能最大程度发挥多糖的作用。而乙醇提取虽然能较好地针对多糖成分提取，但有研究表明乙醇提取法提取的多糖，自由基能力变弱，抗氧化活性降低。因此，亟需找到一种新的制备方法来克服上述不足。
技术实现要素：
本发明旨在克服现有技术的缺点与不足，提供一种含百合和茯苓提取液的龟苓膏及其制备工艺，所述龟苓膏中含有通过复合酶提取的百合提取液和茯苓提取液成分，即通过加入木聚糖酶去除木质素可以提高生物质的可降解性。去除木质素后，可以促进生物质的溶胀、促使木质纤维素结构的断裂，增加内部的接触面与孔容积；降低木质素对于纤维素酶的不可逆吸附，增大了纤维素酶与被降解物的接触几率；同时配合蛋白酶，进一步除去底物中的蛋白质干扰，使多糖提取更充分。与传统提取方法所得到的百合提取液和茯苓提取液相比，本专利中所公开的制备方法所得到的龟苓膏具有优异的特性。
本发明的目的通过以下技术手段得以实现：
一种龟苓膏，由以下质量份的原料提取液制得：
其中，所述百合提取液和茯苓提取液分别是百合和茯苓经复合酶酶解后得到，所述复合酶为纤维素酶、木聚糖酶和蛋白酶的混合物。
进一步地，所述仙草提取液、莲子提取液、桂圆提取液、金银花提取液、蒲公英提取液、甘草提取液和草龟提取液均是通过煎煮法得到。
进一步地，所述纤维素酶为外切β-葡聚糖酶、内切β-葡聚糖酶或β-葡萄糖苷酶。
进一步地，所述蛋白酶为木瓜蛋白酶。
进一步地，所述复合酶中，纤维素酶、木聚糖酶和蛋白酶的质量比为1:1:1-1:2:5.。
本发明的另外一个目的在于提供述一种龟苓膏的制备方法，包括如下步骤：
(1)将百合浸泡水中，加入复合酶酶解，然后在80-120℃下使复合酶灭活，热过滤后得到百合提取液；
(2)将茯苓浸泡水中，加入复合酶酶解，然后在80-120℃下使复合酶灭活，热过滤后得到茯苓提取液；
(3)将上述百合提取液和茯苓提取液，与经煎煮法得到的仙草提取液、莲子提取液、桂圆提取液、金银花提取液、蒲公英提取液、甘草提取液和草龟提取液共混；加入蜂蜜和淀粉，加热搅拌至糊化。
进一步地，所述步骤(1)的复合酶添加量为20-50万u/g百合的量，所述步骤(2)的复合酶添加量为15-25万u/g茯苓的量。
进一步地，所述步骤(1)的酶解ph为5.0-6.5，酶解温度为50-65℃，酶解时间为2-4h。
进一步地，所述步骤(2)的酶解ph为5.0-6.5，酶解温度为50-65℃，酶解时间为2-4h。
进一步地，所述步骤(1)和步骤(2)的热过滤温度为90-100℃。
本发明具有以下有益效果：
通过本发明提供的制备方法，百合和茯苓经过酶解后，提取液中所得的多糖比传统提取方式多糖含量明显升高，因此作为龟苓膏的核心成分，具有显著清除超氧阴离子自由基、清除dpph自由基、抑制羟基自由基的产生的作用。
具体实施方式
实施例1
一种龟苓膏配方，由以下质量份的原料提取液制备而成：
其中百合提取液和茯苓提取液是经复合酶(外切β-葡聚糖酶、木聚糖酶和木瓜蛋白酶质量比＝1：1：1)酶解后得到。
上述龟苓膏的制备方法，包括如下步骤：
(1)将百合浸泡水中，加入20万u/g百合的量复合酶酶解，酶解ph为6.0，酶解温度为50℃，酶解时间为2h，然后在80℃下使复合酶灭活，90℃热过滤后得到经复合酶酶解的百合提取液；
(2)将茯苓浸泡水中，加入15万u/g茯苓的量复合酶酶解，酶解ph为5.8，酶解温度为50℃，酶解时间为2h，然后在80℃下使复合酶灭活，90℃热过滤后得到经复合酶解的茯苓提取液，；
(3)将上述百合提取液和茯苓提取液，与上述质量份的经煎煮法得到的仙草提取液、莲子提取液、桂圆提取液、金银花提取液、蒲公英提取液、甘草提取液和草龟提取液共混，最后加入辅料蜂蜜10份和淀粉60份，加热搅拌至糊化，灭菌分装，得到成品。
实施例2
一种龟苓膏配方，由以下质量份的原料提取液制备而成：
其中百合提取液和茯苓提取液是经复合酶(内切β-葡聚糖酶、木聚糖酶和木瓜蛋白酶质量比＝1：2：5)酶解后得到。
上述龟苓膏的制备方法，包括如下步骤：
(1)将百合浸泡水中，加入50万u/g百合的量复合酶解，酶解ph为6.5，酶解温度为65℃，酶解时间为4h，然后在120℃下使复合活，100℃热过滤后得到经复合酶酶解的百合提取液；
(2)将茯苓浸泡水中，加入25万u/g茯苓的量复合酶酶解，酶解ph为6.5，酶解温度为65℃，酶解时间为4h，然后在120℃下使复合酶灭活，100℃热过滤后得到经复合酶解的茯苓提取液；
(3)将上述百合提取液和茯苓提取液，与上述质量份的经煎煮法得到的仙草提取液、莲子提取液、桂圆提取液、金银花提取液、蒲公英提取液、甘草提取液和草龟提取液共混，最后加入辅料蜂蜜20份和淀粉70份，加热搅拌至糊化，灭菌分装，得到成品。
实施例3
一种龟苓膏配方，由以下质量份的原料提取液制备而成：
其中百合提取液和茯苓提取液是经复合酶(β-葡萄糖苷酶、木聚糖酶和木瓜蛋白酶质量比＝1：2：3)酶解后得到。
上述龟苓膏的制备方法，包括如下步骤：
(1)将百合浸泡水中，加入35万u/g百合的量复合酶酶解，酶解ph为5.0，酶解温度为55℃，酶解时间为3.5h，然后在100℃下使复合灭活，95℃热过滤后得到复合酶酶解的百合提取液；
(2)将茯苓浸泡水中，加入20万u/g茯苓的量复合酶酶解，酶解ph为5.0，酶解温度为60℃，酶解时间为3h，然后在100℃下使复合酶灭活，95℃热过滤后得到经复合酶解的茯苓提取液；
(3)将上述百合提取液和茯苓提取液，与上述质量份的经煎煮法得到的仙草提取液、莲子提取液、桂圆提取液、金银花提取液、蒲公英提取液、甘草提取液和草龟提取液共混，最后加入辅料蜂蜜15份和淀粉65份，加热搅拌至糊化，灭菌分装，得到成品。
为了测试本专利所公开的经复合酶酶解后得到的百合提取液和茯苓提取液的功能性成分含量，发明人用分光光度计法分别测试了两种提取液中的核心成分：两种提取液中多糖的含量。为了对比，本发明设置了一系列对比样，为通过不同提取法所获得的多糖提取液，并对其中的多糖的含量进行测试。
本实施例所述检测方法分光光度计法测试步骤参照：《ny/t1676-2008食用菌中粗多糖含量的测定》及《db22/t1685-2012人参中人参多糖的测定分光光度法》
不同提取法所得多糖的收率，经分光光度计法测得的结果如表1所示。
表1分光光度计法测得的不同提取法所得多糖和皂苷的收率
根据表1所示，可以清楚的看到，采用本发明所公开的复合酶提取所制得的百合和茯苓提取液，能最大程度地保存两种提取液中所含的多糖这一核心成分，而其他传统方法所得到的百合和多糖提取液中，两种提取液中多糖的收率均有不同程度的明显下降，因此采用传统方法所得到的两种提取液中的核心成分损失较大，会影响百合和茯苓提取液的营养价值。
最后应当说明的是，以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非对本发明保护范围的限制。本领域的技术人员应当理解，可以对本发明的技术方案进行若干推演或者等同替换，而不脱离本发明技术方案的实质和范围。