本发明涉及食品技术领域，特别涉及一种降低胃幽门螺杆菌的保健食品组合物及其制备方法。
背景技术：
随着人们保健意识的增强，近年来微生态学相关科学的高速发展，人们对益生菌群的研究越来越深入，益生菌在促进人体健康和预防疾病中的重要性越来越被人们所重视。益生菌具有良好的保健功能普遍被社会认可，随着功能食品日渐成为新世纪食品主流产品，益生菌在功能食品中的开发应用逐渐成为一个热点，必将成为功能食品发展的一个重要领域。
技术实现要素：
本发明的目的在于提供一种降低胃幽门螺杆菌的保健食品组合物及其制备方法，以解决上述技术问题。
为了实现上述目的，本发明的技术方案为：
第一方面，本发明提供的一种降低胃幽门螺杆菌的保健食品组合物，按重量百分比计，包括：益生菌菌粉10～50％、膳食纤维5～30％、小麦低聚肽5～15％、茶多酚1～10％、植物提取物10～30％、碳酸氢钠1～10％，其中，所述益生菌菌粉选自罗伊氏乳杆菌菌粉、植物乳杆菌菌粉、唾液乳杆菌菌粉、鼠李糖乳杆菌菌粉、干酪乳杆菌菌粉中的任意一种或多种。
优选的，所述益生菌菌粉为罗伊氏乳杆菌菌粉、唾液乳杆菌、干酪乳杆菌菌粉和鼠李糖乳杆菌的混合菌粉。
优选的，在所述降低胃幽门螺杆菌的保健食品组合物中，所述罗伊氏乳杆菌菌粉的添加量为5～20％。
优选的，在所述降低胃幽门螺杆菌的保健食品组合物中，所述唾液乳杆菌的添加量为0～6％。
优选的，在所述降低胃幽门螺杆菌的保健食品组合物中，所述干酪乳杆菌菌粉的添加量为0～4％。
优选的，在所述降低胃幽门螺杆菌的保健食品组合物中，所述鼠李糖乳杆菌的添加量为5～30％。
优选的，所述植物提取物选自猴头菇提取物、茯苓提取物、白术提取物、黄芪提取物、黄精提取物、莲子提取物、红枣提取物、甘草提取物、沙参提取物、芡实提取物、砂仁提取物、陈皮提取物、肉桂提取物的任意一种或多种。
进一步优选的，在所述降低胃幽门螺杆菌的保健食品组合物中，所述黄芪提取物的添加量为5～15％，所述沙参提取物的添加量为5～15％。
优选的，所述膳食纤维选自低聚果糖、抗性糊精、菊粉、低聚异麦芽糖、水苏糖、低聚木糖中的任意一种或多种。
第二方面，本发明提供的一种如第一方面所述的一种降低胃幽门螺杆菌的保健食品组合物的制备方法，包括如下步骤：
(1)将益生菌菌粉、膳食纤维、小麦低聚肽、茶多酚、植物提取物混合后，得到混料；
(2)向混料喷洒水，搅拌制成软材；
(3)采用制粒机将软材制成湿颗粒；
(4)将制成的湿颗粒平铺在托盘上，再放入鼓风干燥箱中进行干燥，得到干燥颗粒；
(5)将干燥颗粒和碳酸氢钠混合后，进行压片、包装即得。
优选的，所述步骤(4)中的干颗粒的水分含量不大于5％。
优选的，所述步骤(4)中的鼓风干燥的温度为30～40℃。
与现有技术相比，本发明的有益效果在于：
本发明提供的降低胃幽门螺杆菌的保健功能食品为压片糖剂型，方便贮藏、携带和食用，保质期长，口味独特；本发明通过益生菌和小麦低聚肽等组分复配协同作用，既能够增殖胃部有益菌，又能抑制胃部的有害菌幽门螺杆菌，起到调节胃部菌群的作用，还能促进胃部免疫细胞的增殖，具有润肠通便和增强免疫力的保健效果。
具体实施方式
下面对本发明的具体实施方式作进一步说明。在此需要说明的是，对于这些实施方式的说明用于帮助理解本发明，但并不构成对本发明的限定。此外，下面所描述的本发明各个实施方式中所涉及的技术特征只要彼此之间未构成冲突就可以相互组合。
实施例1
称取下述按重量百分比计的原料：罗伊氏乳杆菌菌粉5％、鼠李糖乳杆菌29％、低聚果糖30％、小麦低聚肽5％、茶多酚10％、黄芪提取物15％、沙参提取物5％、碳酸氢钠1％。将罗伊氏乳杆菌菌粉、鼠李糖乳杆菌、低聚果糖、小麦低聚肽、茶多酚、黄芪提取物、沙参提取物混合后，得到混料；向混料喷洒水，水的喷洒量为混料的4％，搅拌制成软材；采用制粒机将软材制成湿颗粒；将制成的湿颗粒平铺在托盘上，再放入鼓风干燥箱(40℃)中进行干燥，得到水分含量低于5％的干燥颗粒；将干燥颗粒和碳酸氢钠混合均匀后，采用压片机进行压片，最后包装即得降低胃幽门螺杆菌的保健食品组合物。
实施例2
称取下述按重量百分比计的原料：罗伊氏乳杆菌菌粉20％、鼠李糖乳杆菌30％、低聚果糖15％、小麦低聚肽10％、茶多酚1％、黄芪提取物5％、沙参提取物9％、碳酸氢钠10％。将罗伊氏乳杆菌菌粉、鼠李糖乳杆菌、低聚果糖、小麦低聚肽、茶多酚、黄芪提取物、沙参提取物混合后，得到混料；向混料喷洒水，水的喷洒量为混料的6％，搅拌制成软材；采用制粒机将软材制成湿颗粒；将制成的湿颗粒平铺在托盘上，再放入鼓风干燥箱(35℃)中进行干燥，得到水分含量低于5％的干燥颗粒；干燥颗粒和碳酸氢钠混合均匀后，采用压片机进行压片，最后包装即得降低胃幽门螺杆菌的保健食品组合物。
实施例3
称取下述按重量百分比计的原料：罗伊氏乳杆菌菌粉10％、鼠李糖乳杆菌25％、低聚果糖25％、小麦低聚肽12％、茶多酚4％、黄芪提取物10％、沙参提取物9％、碳酸氢钠5％。将罗伊氏乳杆菌菌粉、鼠李糖乳杆菌、低聚果糖、小麦低聚肽、茶多酚、黄芪提取物、沙参提取物混合后，得到混料；向混料喷洒水，水的喷洒量为混料的5％，搅拌制成软材；采用制粒机将软材制成湿颗粒；将制成的湿颗粒平铺在托盘上，再放入鼓风干燥箱(35℃)中进行干燥，得到水分含量低于5％的干燥颗粒；干燥颗粒和碳酸氢钠混合均匀后，采用压片机进行压片，最后包装即得降低胃幽门螺杆菌的保健食品组合物。
实施例4
称取下述按重量百分比计的原料：罗伊氏乳杆菌菌粉15％、鼠李糖乳杆菌20％、低聚果糖20％、小麦低聚肽7％、茶多酚8％、黄芪提取物12％、沙参提取物12％、碳酸氢钠6％。将罗伊氏乳杆菌菌粉、鼠李糖乳杆菌、低聚果糖、小麦低聚肽、茶多酚、黄芪提取物、沙参提取物混合后，得到混料；向混料喷洒水，水的喷洒量为混料的7％，搅拌制成软材；采用制粒机将软材制成湿颗粒；将制成的湿颗粒平铺在托盘上，再放入鼓风干燥箱(40℃)中进行干燥，得到水分含量低于5％的干燥颗粒；干燥颗粒和碳酸氢钠混合均匀后，采用压片机进行压片，最后包装即得降低胃幽门螺杆菌的保健食品组合物。
实施例5
称取下述按重量百分比计的原料：罗伊氏乳杆菌菌粉18％、鼠李糖乳杆菌15％、低聚果糖15％、小麦低聚肽15％、茶多酚5％、黄芪提取物9％、沙参提取物15％、碳酸氢钠8％。将罗伊氏乳杆菌菌粉、鼠李糖乳杆菌、低聚果糖、小麦低聚肽、茶多酚、黄芪提取物、沙参提取物混合后，得到混料；向混料喷洒水，水的喷洒量为混料的4～8％，搅拌制成软材；采用制粒机将软材制成湿颗粒；将制成的湿颗粒平铺在托盘上，再放入鼓风干燥箱(35℃)中进行干燥，得到水分含量低于5％的干燥颗粒；将干燥颗粒和碳酸氢钠混合均匀后，采用压片机进行压片，最后包装即得降低胃幽门螺杆菌的保健食品组合物。
实施例6
称取下述按重量百分比计的原料：罗伊氏乳杆菌菌粉20％、鼠李糖乳杆菌10％、低聚果糖5％、小麦低聚肽15％、茶多酚10％、黄芪提取物15％、沙参提取物15％、碳酸氢钠10％。将小麦低聚肽、抗性糊精、山梨糖醇、异麦芽酮糖醇、微晶纤维素、枸杞粉混合后，得到混料；向混料喷洒水，水的喷洒量为混料的8％，搅拌制成软材；采用制粒机将软材制成湿颗粒；将制成的湿颗粒平铺在托盘上，再放入鼓风干燥箱(40℃)中进行干燥，得到水分含量低于5％的干燥颗粒；干燥颗粒和碳酸氢钠混合均匀后，采用压片机进行压片，最后包装即得降低胃幽门螺杆菌的保健食品组合物。
实施例7
称取下述按重量百分比计的原料：罗伊氏乳杆菌菌粉10％、鼠李糖乳杆菌15％、唾液乳杆菌6％、干酪乳杆菌菌粉4％、低聚果糖25％、小麦低聚肽12％、茶多酚4％、黄芪提取物10％、沙参提取物9％、碳酸氢钠5％。将罗伊氏乳杆菌菌粉、鼠李糖乳杆菌、唾液乳杆菌、干酪乳杆菌菌粉、低聚果糖、小麦低聚肽、茶多酚、黄芪提取物、沙参提取物混合后，得到混料；向混料喷洒水，水的喷洒量为混料的5％，搅拌制成软材；采用制粒机将软材制成湿颗粒；将制成的湿颗粒平铺在托盘上，再放入鼓风干燥箱(35℃)中进行干燥，得到水分含量低于5％的干燥颗粒；干燥颗粒和碳酸氢钠混合均匀后，采用压片机进行压片，最后包装即得降低胃幽门螺杆菌的保健食品组合物。
实施例8
称取下述按重量百分比计的原料：罗伊氏乳杆菌菌粉10％、鼠李糖乳杆菌18％、唾液乳杆菌5％、干酪乳杆菌菌粉2％、低聚果糖25％、小麦低聚肽12％、茶多酚4％、黄芪提取物10％、沙参提取物9％、碳酸氢钠5％。将罗伊氏乳杆菌菌粉、鼠李糖乳杆菌、唾液乳杆菌、干酪乳杆菌菌粉、低聚果糖、小麦低聚肽、茶多酚、黄芪提取物、沙参提取物混合后，得到混料；向混料喷洒水，水的喷洒量为混料的5％，搅拌制成软材；采用制粒机将软材制成湿颗粒；将制成的湿颗粒平铺在托盘上，再放入鼓风干燥箱(35℃)中进行干燥，得到水分含量低于5％的干燥颗粒；干燥颗粒和碳酸氢钠混合均匀后，采用压片机进行压片，最后包装即得降低胃幽门螺杆菌的保健食品组合物。
实施例9
称取下述按重量百分比计的原料：罗伊氏乳杆菌菌粉8％、鼠李糖乳杆菌20％、唾液乳杆菌1％、干酪乳杆菌菌粉1％、低聚果糖25％、小麦低聚肽12％、茶多酚4％、黄芪提取物10％、沙参提取物9％、碳酸氢钠5％。将罗伊氏乳杆菌菌粉、鼠李糖乳杆菌、唾液乳杆菌、干酪乳杆菌菌粉、低聚果糖、小麦低聚肽、茶多酚、黄芪提取物、沙参提取物混合后，得到混料；向混料喷洒水，水的喷洒量为混料的5％，搅拌制成软材；采用制粒机将软材制成湿颗粒；将制成的湿颗粒平铺在托盘上，再放入鼓风干燥箱(35℃)中进行干燥，得到水分含量低于5％的干燥颗粒；干燥颗粒和碳酸氢钠混合均匀后，采用压片机进行压片，最后包装即得降低胃幽门螺杆菌的保健食品组合物。
以上实施例1～9中的低聚果糖为低聚果糖、抗性糊精、菊粉按照1:1:0.5的比例混合而成。
功效试验
将上述实施例的保健食品组合物分别碾碎后，溶于无菌水中制成待测样品，并置于4℃环境中保存备用；选取昆明小白鼠90只，雌雄各半，体重为18～20g，每天早晨八点灌胃盐酸林可霉素，每只20mg，连续一周，制备胃部菌群失调的小鼠模型，将90只胃部菌群失调小鼠，随机分为九组，其中八组作为试验组，一组作为空白对照组，对小鼠进行称重，并取小鼠粪便约1g，测试每克粪便中大肠杆菌和幽门螺杆菌的菌数，之后试验组每天灌胃待测样品5ml，其中，保健食品组合物的重量为0.85g，空白对照组每天同一时间灌胃等量灭菌生理盐水，连续两周，每天观察小白鼠的生长和排便情况，试验结束后，称重并计算每组小鼠的增重情况，测试每克湿便中的大肠杆菌的菌数和幽门螺杆菌的菌数，并计算小鼠粪便中大肠杆菌和幽门螺杆菌的菌数的降低率，结果如表1所示。
表1小鼠增重情况和小鼠粪便中大肠杆菌和幽门螺杆菌的菌数的情况
由表1可知，试验组1～9的小鼠的增重率显著高于空白对照组，大肠杆菌和幽门螺杆的菌数显著下降，小鼠增重率保持在45％以上，而大肠杆菌的菌数降幅达到69％以上，幽门螺杆菌的菌数降幅达到64％以上，其中，试验组7～9的小鼠增重率、大肠杆菌的菌数降幅和幽门螺杆菌的菌数降幅均高于其它组，这表明本发明提供的保健食品组合物能有效抑制小鼠胃部大肠杆菌和幽门螺杆菌等有害菌的生长繁殖，促进益生菌的繁殖，有效地改善了胃部微生物环境，促进肠内免疫细胞的增殖，具有润肠通便和增强免疫力的保健效果。
以上对本发明的实施方式作了详细说明，但本发明不限于所描述的实施方式。对于本领域的技术人员而言，在不脱离本发明原理和精神的情况下，对这些实施方式进行多种变化、修改、替换和变型，仍落入本发明的保护范围内。