本发明属于食品加工
技术领域：
，具体涉及一种预防糖尿病的富硒膳食纤维饼干及其制备方法。
背景技术：
：糖尿病是由遗传因素和环境因素相互作用造成的机体胰岛素分泌绝对或相对不足以及靶细胞对胰岛素敏感性降低，导致糖、蛋白质、脂肪代谢紊乱，以持续性高血糖为主要特征的一种慢性代谢性疾病。近年来，随着人们生活水平的提高，以及人口老龄化、不良的生活方式、环境污染、化学药物、精神压力、肥胖等因素的影响，糖尿病的发病率逐年上升，我国糖尿病患病率竟已高达10.9％，并呈现出患者年轻化的趋势。目前，糖尿病已经成为继心血管疾病及恶性肿瘤之后严重威胁人类健康的第三大非传染性疾病。糖尿病主要分为1型糖尿病和2型糖尿病两类，其中2型糖尿病占糖尿病总人数的90％以上。1型糖尿病的病因是机体胰岛素分泌绝对不足，所以只能通过注射胰岛素来治疗。2型糖尿病的病因是胰岛素抵抗伴相对胰岛素分泌不足，临床上主要通过化学药物来治疗，其疗效也十分明显。然而现有的化学药物已发现有多种毒副作用，尤其是长期口服降糖药后，反而加速了胰岛功能的进一步衰退，造成患者的病情恶化并引发并发症，而中药虽具有多靶点起效、毒副作用小、药物依赖性低的优势，却又疗效缓慢，亦不能根治。而且无论采取何种治疗方法，糖尿病患者均需要终生治疗。因此，糖尿病干预的关键在于预防，尤其对于我国来说糖尿病的预防更显得刻不容缓。现代医学已经证明，糖尿病属于多基因控制的遗传性疾病，其发病与环境因素密切相关，而其中不健康的饮食习惯和体力活动不足则是诱发糖尿病的主要原因；国内外研究表明，氧化应激、β细胞凋亡和炎性因子与2型糖尿病的发病有关；2001年，世界卫生组织巴黎年会确定了21世纪的主流医学模式-稳态医学，提出了糖尿病是由神经、内分泌、免疫三大系统稳态失衡造成的“多基因损伤病”，可通过全面调节神经-内分泌-免疫三大系统，全方位、多系统、多靶点地激活胰岛β细胞基因的自我修复功能，促进β细胞的再生，可见增强免疫力、减少dna损伤或基因损伤是预防糖尿病的一个重要环节；大量研究表明，2型糖尿病与动脉粥样硬化性心血管疾病、高血压、高血脂、血流缓慢、组织缺氧、肥胖等有关，所以在预防糖尿病中在调节血糖的同时也要兼调血压和血脂；许多动物实验及临床研究还发现，糖尿病与微量元素(钒、铬、锌、镁、硒等)之间关系密切，尤其是我国三分之二以上的地区都属于缺硒地区，而人类四十多种疾病都与人体缺硒有关，所以补硒是十分必要的。现代医学研究还充分证明，维生素与人体物质代谢的调节和正常生理功能的维持密切相关。其中，维生素b1、维生素b2、维生素pp、泛酸、生物素、维生素c和维生素d与糖代谢、脂类代谢和蛋白质代谢更为密切。维生素b1在机体内的活性形式是焦磷酸硫胺素(tpp)，而tpp是α-酮酸氧化脱羧酶和丙酮酸脱氢酶复合体的辅酶，在体内葡萄糖的氧化分解代谢及能量代谢中具有重要的作用，一旦缺乏维生素b1就会造成葡萄糖氧化分解代谢及能量代谢受阻；维生素b2在机体内的活性形式是黄素单核苷酸(fmn)和黄素腺嘌呤二核苷酸(fad)，fmn及fad是机体内氧化还原酶的辅基，广泛参与体内各种氧化还原反应，促进糖、脂类和蛋白质的代谢；维生素pp(维生素b3)在机体内的活性形式是尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸(nad+)和尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(nadp+)，nad+和nadp+是机体内多种不需氧脱氢酶的辅酶，广泛参与体内各种代谢；泛酸(维生素b5)在机体内的活性形式是辅酶a(coa)及酰基载体蛋白(acp)，coa及acp构成酰基转移酶的辅酶，广泛参与糖、脂类、蛋白质代谢及肝的生物转化作用，体内高达70多种酶都需要coa或acp；生物素(维生素b7)是机体内多种羧化酶的辅酶，在糖、脂类、蛋白质和核酸代谢过程中参与羧化反应。维生素c是机体内许多羟化酶的辅酶，能促进胶原蛋白的合成，从而影响血管的通透性，增强对感染的抵抗力；参与胆固醇的转化；维生素c是体内重要的强氧化剂，可以清除自由基，保护dna、蛋白质和膜结构免遭损伤，故具有保护细胞抗衰老的作用；维生素c还可促进免疫球蛋白的合成与稳定，增强机体免疫力；维生素c还可以帮助清除有害人体的化合物、有机药物或毒物，故维生素c具有预防糖尿病及糖尿病心脑血管并发症的作用。维生素d在机体内的活性形式是1，25-二羟基维生素d3，其除了促进钙、磷的吸收、有利于新骨的生成和钙化外，还能促进胰岛β细胞合成和分泌胰岛素，具有对抗1型和2型糖尿病的作用，此外对免疫系统也有增强作用。缺少上述b族维生素后，会导致机体代谢紊乱，引发多种维生素缺乏症并进而引起许多疾病，同时也是诱发糖尿病的一个重要因素。而我国人口中，最普遍缺乏的维生素就是维生素b1、维生素b2和维生素c，特别在中老年人中缺少维生素c的现象尤为严重。另外，我国50％以上的人缺乏维生素d。我国中医将糖尿病归为“消渴病”。众多中医学研究表明，消渴病的病机主要是因素体阴虚，五脏柔弱，复因饮食不节，过食肥甘，情志失调，劳欲过度，从而耗伤肺、胃、肾之阴，导致肾阴亏虚，肺胃燥热，津液代谢失常，肝气郁结，疏泄不利；病延日久，则会出现阴阳俱损，气滞、血瘀、痰凝；其病机重点为阴虚燥热，且以阴虚为本，燥热为标；中医治疗消渴病的原则是以滋阴补肾、益气健脾、清热生津、开郁活血为主。而中医历来更强调“治未病”，即在糖尿病发生前或发生早期就积极进行干预，做到未病先防、预防为主、既病防变。胡华娟等提出应该主要针对糖尿病高危人群和糖调节受损人群进行干预，具体提出：应辨证选方，并可适当加入地骨皮、葛根、花粉、玄参、生地、知母、麦冬、黄连、人参、黄芪、黄精、白术、山药、绞股蓝、甘草、白芍、女贞子、枸杞子等中药进行调控，这些中药具有调整血糖作用；亦可适当加入具有调节血糖作用的食物如苦瓜、南瓜、葫芦瓜、冬瓜、玉米须、大蒜、洋葱、山药、菠菜等。全建峰等指出，治疗糖尿病不仅仅是控制血糖，更重要的是保护靶器官，防止并发症的发生；对于起病隐匿的糖尿病早期并发症，关键在于早预防、早诊断、早治疗。梁晓春指出，既病防变，是指早期诊治，根据人体阴阳失衡、脏腑功能失调的动态变化，把握疾病发生发展与传变规律，以防止或阻断疾病的发展与传变。我国中医药学在糖尿病的综合防治方面具有明显的特色和优势，应用中医的辩证施治体系和整体观，并结合现代医学和营养科学理论对糖尿病高危人群和糖调节受损人群进行饮食干预，完全可以在预防糖尿病和治疗糖尿病及其并发症等方面起到良好的作用。苹果渣为加工苹果汁、浓缩苹果汁、苹果酒、苹果醋及苹果醋饮料等的剩渣。研究表明，苹果渣的主要成分为膳食纤维，此外还含有可溶性糖、蛋白质、脂肪、维生素、氨基酸、多酚、矿物质等丰富的营养物质。由于膳食纤维具有预防肠道疾病、心血管疾病、降低血糖、预防糖尿病、治疗肥胖症和减少重金属等有毒物质的吸收等特殊生理功能，加之饼干已成为一种人们主食以外的主要零食，因此不少研究者进行了膳食纤维饼干的研究与开发，如：kaushaln.k等发现苹果渣饼或苹果渣粉具有营养价值高、体积小的特点，可以添加到太妃糖而没有负面效应，而在面团中添加不同含量的苹果渣粉(10～50％)后，感官评价表明30％的苹果渣粉添加量仍能保持很好的品质(kaushaln.kjoshiv.k.preparationandevaluationofapplepomacecookies[j].indianfoodpacker，1995，49(4)：17-25.)；林天颖等研制出低热量、高膳食纤维的苹果皮渣膳食纤维饼干(林天颖，陈曦，韩金志等.苹果皮渣膳食纤维饼干的研制[j].南方农业，2011，5(8)：32-34，50.)；广州聚注专利研发有限公司将苹果膳食纤维、木瓜膳食纤维和竹笋膳食纤维3种膳食纤维配成复合膳食纤维，制备出一种保健饼干(广州聚注专利研发有限公司.一种紫薯山药保健饼干及其制备方法[p].中国：201510818906.9，2016-02-24.)；刘良忠等通过在米粉或面粉中添加乳清蛋白、蛋清蛋白肽粉、鱼肉蛋白粉、膳食纤维、果蔬粉、益生元、药食辅料等制得一种适合慢性肾病患者食用的营养饼干(刘良忠，李萍，刘闪等.一种营养饼干的加工方法[p].中国：201610527066.5，2016-12-07.)；钟明艳通过添加南瓜粉、山药粉、苹果膳食纤维、木瓜膳食纤维、竹笋膳食纤维制备出一种保健饼干(钟明艳.一种南瓜山药保健饼干及其制备方法[p].中国：201611173543.9，2017-03-08)。为了增强降低血糖的作用，王玉明等在添加膳食纤维的基础上又添加了裙带菜粉、左旋肉碱、茶多酚、苦瓜提取物、硫辛酸等，制备出一种减肥降血糖饼干(王玉明，周鑫，薛长湖等.一种裙带菜粉减肥降血糖饼干及其制作方法[p].中国：201010249257.2，2010-12-22.)；都凤珍则通过添加燕麦粉、葛根粉、山药粉、薏仁粉、洋葱、番茄、南瓜、紫菜、红景天、绿茶粉、酵母、苦瓜提取物制备了一种降血糖饼干(都凤珍.降血糖饼干[p].中国：201511001621.2，2017-07-07.)；陶章菊采用纯天然的山药粉，翻白草粉，荔枝核粉，稗米粉和苦瓜籽油配制出一种降血糖饼干(陶章菊.降血糖饼干[p].中国：201610223189.x，2016-08-03.)；李富玉等在添加桑葚果渣、树莓果渣、黑莓果渣、黑加仑果渣的基础上加入了葛根粉、桑叶粉、马齿苋粉、茯苓粉、黄精粉、玉竹粉和枸杞粉，制备出一种辅助降糖饼干(李富玉，寇兴凯.一种辅助降糖饼干及其制备方法[p].中国：201710279435.8，2017-06-20.)；刘春娣在麦粉中添加了山药粉、荔枝核粉、燕麦粉、翻白草粉、葛根粉、甘草、薏仁粉、洋葱等，制备出一种降血糖饼干(刘春娣.降血糖饼干[p].中国：201810197115.2，2018-06-12.)；郭鹏等通过添加杂粮粉(黑米、燕麦、花生、核桃、黑芝麻、绿豆配制)、菠菜粉、脱脂牛奶、鸡蛋液、酵母、荞麦碎、山茶树油等制备出一种降血糖饼干(郭鹏，汪发余.菠菜杂粮降血糖饼干[p].中国：201810834884.9，2018-11-20.)；田龙等以燕麦粉、魔芋、麦冬、灵芝、石榴籽、葡萄籽等为原料制备出一种降血糖饼干(田龙，王丽，褚学英等.一种降血糖饼干及其制备方法[p].中国：201910076015.9，2019-04-05.)；陈世良在面粉中添加了地骨皮、黄芪、人参、生地黄、黄精，制备出一种降血糖饼干(陈世良.一种降血糖中药饼干及其制作工艺[p].中国：201910130628.6，2019-05-28.)；陶莉在面粉中添加了南瓜、紫菜、木耳、钙粉、山楂、胡萝卜、茶油，制备出一种早餐饼干(陶莉.糖尿病专用早餐食品及其制备方法[p].中国：201910097853.4，2019-06-18.)；王飞等提出了一种由葛根、山药、桑叶、荷叶、山楂组成的组合物，将其添加到麦粉中制备出一种饼干(王飞，张廷模，龚光明等.一种治疗糖尿病的食品、保健食品、药物组合物[p].中国：201910431270.0，2019-07-09)。但上述制备方法主要从降低血糖的角度考虑，个别方法虽从治疗糖尿病的角度考虑配方却又过于简单，而且对不同体质的个体或患者的配方千篇一律而缺乏辩证调节和辨证施治，故对于病因复杂的糖尿病来说很难起到有效防治、精准治疗的作用。而目前市场上也尚未见到以预防糖尿病作用为主并兼有辅助降低血糖、辅助预防2型糖尿病并发症作用的饼干或膳食纤维饼干。此外，如何有效利用尤其是高值化利用苹果渣也一直是困扰苹果加工企业的难题。技术实现要素：本发明的目的之一是增强饼干的保健功能，提供一种具有预防糖尿病作用并能够辅助降低血糖、辅助预防2型糖尿病并发症的富硒膳食纤维饼干；其目的之二是提高饼干的营养价值；其目的之三是提供一种苹果渣高值化利用的新方法。本发明提供的一种预防糖尿病的富硒膳食纤维饼干及其制备方法，其特征在于，将现代医学与中医药学的理论和研究成果相结合，采用“以整体调节为主，局部调节为辅；以调控血糖为主，调控血压、血脂为辅；以食物调控为主，中药调控为辅；标本兼调，综合调控；差异调节，辩证保健”的原则，通过机体整体调节、免疫调节、血糖调节、血压血脂兼调的四重调节作用和添加对机体多个系统以及以糖代谢、脂类代谢、蛋白质代谢为主的多种物质代谢有重要调节作用的食物、维生素、微量元素、中药等物质的方法，制备出一种具有预防糖尿病作用并能够辅助降低血糖、辅助预防2型糖尿病并发症的富硒膳食纤维饼干。本发明提供的一种预防糖尿病的富硒膳食纤维饼干及其制备方法，其特征在于，所述的饼干以具有调节血糖、血脂、血压作用的苹果渣粉、燕麦粉、荞麦粉、赤小豆粉和少量的小麦粉为主要原料，辅以富含植物蛋白的蘑菇粉、富含动物蛋白的低脂牛奶和鸡蛋、富含不饱和脂肪酸和脂溶性维生素与抗氧化物质的橄榄油以及具有调节血糖、血脂、血压作用的南瓜、苦瓜、芹菜、富硒绿茶等食物，并添加部分维生素、微量元素等营养素补充剂和以药食两用物质为主的中药提取液及木糖醇、膨松剂、食盐等，经原、辅料制备与混合、面团调制、烘烤、包装而制成。本发明提供的一种预防糖尿病的富硒膳食纤维饼干及其制备方法，其特征在于，所述饼干的原料及添加的代谢调节物质中，以对机体代谢有整体调节作用的食物、营养素补充剂和药食两用物质为主，而以对糖代谢有调节功能的食物、营养素补充剂和药食两用物质及个别其他中药为辅。本发明提供的一种预防糖尿病的富硒膳食纤维饼干及其制备方法，其特征在于，在添加的糖代谢调节物质中，以添加主要具有调节糖代谢作用以及辅助降糖、辅助预防2型糖尿病并发症的南瓜、苦瓜、维生素、微量元素和药食两用物质及个别其他中药为主，以添加主要具有调节脂类代谢作用以及辅助降脂降压作用的芹菜、富硒绿茶和药食两用物质为辅。本发明提供的一种预防糖尿病的富硒膳食纤维饼干及其制备方法，其特征在于，通过添加人体最易缺乏的重要代谢调节物质维生素b1、维生素b2、维生素c、维生素d、微量元素硒和糖代谢、脂类代谢、蛋白质代谢中必不可少的维生素pp、泛酸、生物素等营养素补充剂，从而对人体糖代谢、脂类代谢、蛋白质代谢以及其它多种物质代谢起到重要的调节作用，并有助于维持人体的正常代谢及各代谢间的平衡，减少代谢性疾病及其他多种疾病的发生，进而降低糖尿病发病的危险。同时，也提高了膳食纤维饼干的营养价值。本发明提供的一种预防糖尿病的富硒膳食纤维饼干及其制备方法，其特征在于，基于糖尿病人多为脾肾虚弱或素体阴虚体质，以滋阴补肾、益气健脾、清热生津的中医保健理论为依据，通过添加生地黄、枸杞子、黄精、山茱萸等物质以滋阴补肾，添加南瓜、人参、西洋参、黄芪、茯苓、山药等物质以益气健脾，添加麦冬、桑叶、葛根、玉竹等物质以养阴清热润燥，添加当归则既补血又可活血化瘀，从而在上述食物及营养素补充剂、微量元素对机体多种代谢调节的基础上更好的发挥出预防糖尿病、辅助降低血糖、辅助预防2型糖尿病并发症的作用。本发明提供的一种预防糖尿病的富硒膳食纤维饼干及其制备方法，其特征在于，按照辩证保健的中医保健原则，针对阴虚型、气阴两虚型、阳虚型、平和型4种常见体质制备出4种配方不同的富硒膳食纤维饼干，使其保健作用更加精准、有效。本发明提供的一种预防糖尿病的富硒膳食纤维饼干及其制备方法，其特征在于，适合于阴虚型体质食用的富硒膳食纤维饼干的中药组方为山药、葛根、茯苓、生地黄、黄精、麦冬、桑叶、当归、西洋参；适合于气阴两虚型体质食用的富硒膳食纤维饼干的中药组方为山药、生地黄、茯苓、黄芪、麦冬、枸杞子、桑叶、当归、西洋参、五味子；适合于阳虚型体质食用的富硒膳食纤维饼干的中药组方为茯苓、熟地黄、山茱萸、枸杞子、玉竹、淫羊藿、当归、桑叶、人参；适合于平和型体质食用的富硒膳食纤维饼干的中药组方为茯苓、生地黄、黄芪、黄精、枸杞子、玉竹、当归、桑叶。优选的，所述的适合于阴虚型体质食用的富硒膳食纤维饼干加工原料中，南瓜、苦瓜、芹菜、山药、葛根、茯苓、生地黄、黄精、麦冬、桑叶、紫阳富硒绿茶、当归、西洋参的重量比为30～50:20～30:15～20:8～15:6～10:6～10:6～10:5～9:4～6:3～5:3～5:2～4:2～3；所述的适合于气阴两虚型体质食用的富硒膳食纤维饼干加工原料中，南瓜、苦瓜、芹菜、山药、生地黄、茯苓、黄芪、麦冬、枸杞子、桑叶、紫阳富硒绿茶、当归、西洋参、五味子的重量比为30～50:20～30:15～20:8～15:6～10:6～10:5～9:4～6:4～6:3～5:2～4:2～4:2～3:2；所述的适合于阳虚型体质食用的富硒膳食纤维饼干加工原料中，南瓜、苦瓜、芹菜、茯苓、熟地黄、山茱萸、枸杞子、玉竹、淫羊藿、当归、桑叶、紫阳富硒绿茶、人参的重量比为30～50:20～30:15～20:6～10:5～9:4～6:4～6:4～6:4～6:4～6:2～4:2～4:2～3；所述的适合于平和型体质食用的富硒膳食纤维饼干加工原料中，南瓜、苦瓜、芹菜、茯苓、生地黄、黄芪、黄精、枸杞子、玉竹、当归、桑叶、紫阳富硒绿茶的重量比为30～50:20～30:15～20:6～10:6～10:5～9:5～9:4～6:4～6:4～6:3～5:3～5。上述原料中的所有中药都在国家公布的《既是食品又是药品的中药目录》及《可用于保健食品的中药目录》内，其中大部分都属于药食两用品种，而且所有中药品种的最大添加量均低于《中国药典》规定的最低量(以每千克原、辅料中的中药含量计)，故由本发明制备出的富硒膳食纤维饼干无任何毒副作用。优选的，所述的苹果渣粉、燕麦粉、荞麦粉、小麦粉、赤小豆粉、蘑菇粉的重量比为15～25:12～20:12～20:12～20:6～10:3～8。优选的，所添加的营养素补充剂中，维生素c、维生素pp、泛酸、维生素b1、维生素b2、生物素、维生素d、硒的重量比为60～200:10～25:5～10:3～10:3～10:0.02～0.05:0.003～0.006:0.15～0.25。本发明所述的预防糖尿病的富硒膳食纤维饼干是通过以下制备方案实现的。(1)苹果渣粉的制备(原料预处理1)：将苹果加工中的剩渣(鲜苹果渣)置于干燥机中干燥，其干燥温度为60℃～100℃，干燥至苹果渣水分含量不高于10％，冷却至室温。然后用粉碎机粉碎，并过60～80目筛，制得苹果渣粉。(2)蘑菇粉的制备(原料预处理2)：将清洗干净的蘑菇(香菇、平菇、鸡腿菇或其中的一种)置于干燥机中于60℃～80℃下干燥，干燥至水分含量不高于5％，冷却至室温，然后用粉碎机粉碎成蘑菇粉。(3)混合粉的制备(原料预处理3)：将苹果渣粉、燕麦粉、荞麦粉、小麦粉、赤小豆粉、蘑菇粉按15～25:12～20:12～20:12～20:6～10:3～8的重量比混合，并用拌粉机搅拌1～2分钟。(4)蔬菜的预处理(原料预处理4)：将清洗干净的南瓜、苦瓜、芹菜分别用切菜机切块，再用打浆机制成蔬菜泥。(5)中药提取液的制备(原料预处理5)：选用中医传统的文火煎药法(保证保健效果并避免直接加粉后有可能产生的无法预测的副作用)按上述的四种中药配方及重量比分别制备出四组中药浓缩提取液。(6)适合于阴虚型体质食用的富硒膳食纤维饼干的制备①原、辅料混合及面团调制：混合粉按100％计，其他原、辅料分别按低脂牛奶100～140g/kg、鸡蛋50～80g/kg、橄榄油30～50g/kg、南瓜30～50g/kg、苦瓜20～30g/kg、芹菜15～20g/kg、山药8～15g/kg、葛根6～10g/kg、茯苓6～10g/kg、生地黄6～10g/kg、黄精5～9g/kg、麦冬4～6g/kg、桑叶3～5g/kg、紫阳富硒绿茶3～5g/kg、当归2～4g/kg、西洋参2～3g/kg、维生素c60～200mg/kg、维生素pp(烟酰胺)10～25mg/kg、泛酸5～10mg/kg、维生素b13～10mg/kg、维生素b23～10mg/kg、生物素20～50μg/kg、维生素d3～6μg/kg、硒0.15～0.25mg/kg(硒含量用天然富硒矿泉水浓缩液调配)、木糖醇15～50g/kg、碳酸氢钠3～8g/kg、碳酸氢铵3～8g/kg、食盐3～6g/kg的重量比，将制备出的混合粉、南瓜泥、苦瓜泥、芹菜泥、山药提取液、葛根提取液、茯苓提取液、生地黄提取液、黄精提取液、麦冬提取液、桑叶提取液、紫阳富硒绿茶提取液、当归提取液、西洋参提取液和低脂牛奶、鸡蛋液、橄榄油、维生素c、维生素pp、泛酸、维生素b1、维生素b2、生物素、维生素d、木糖醇、碳酸氢钠、碳酸氢铵、食盐、天然富硒矿泉水浓缩液混合。混合时，先将南瓜泥、苦瓜泥、芹菜泥按上述比例加入到搅拌机中，搅拌2～3分钟；将维生素c、维生素pp、泛酸、维生素b1、维生素b2、生物素、木糖醇、碳酸氢钠、碳酸氢铵、食盐溶入富硒矿泉水浓缩液，维生素d溶入橄榄油中；然后在混合蔬菜泥中添加富硒矿泉水浓缩液、山药提取液、葛根提取液、茯苓提取液、生地黄提取液、黄精提取液、麦冬提取液、桑叶提取液、枸杞子提取液、紫阳富硒绿茶提取液、当归提取液、西洋参提取液、低脂牛奶、鸡蛋液、橄榄油及适量的水，再搅拌3～5分钟；混合均匀后将混合物加入到和面机中，再加入混合粉，用和面机搅拌5～10分钟，制成面团。②烘烤、包装：将面团加入到辊轧机中辊轧成面带，然后辊印成饼胚，再将饼胚置于烤箱中，于160～230℃烘烤5～12分钟，冷却至35℃以下，经包装即制得该饼干。(7)适合于气阴两虚型体质食用的富硒膳食纤维饼干的制备①原、辅料混合及面团调制：混合粉按100％计，其他原、辅料分别按低脂牛奶100～140g/kg、鸡蛋50～80g/kg、橄榄油30～50g/kg、南瓜30～50g/kg、苦瓜20～30g/kg、芹菜15～20g/kg、山药8～15g/kg、生地黄6～10g/kg、茯苓6～10g/kg、黄芪5～9g/kg、麦冬4～6g/kg、枸杞子4～6g/kg、桑叶3～5g/kg、紫阳富硒绿茶2～4g/kg、当归2～3g/kg、西洋参2～3g/kg、五味子2g/kg、维生素c60～200mg/kg、维生素pp(烟酰胺)10～25mg/kg、泛酸5～10mg/kg、维生素b13～10mg/kg、维生素b23～10mg/kg、生物素20～50μg/kg、维生素d3～6μg/kg、硒0.15～0.25mg/kg(硒含量用天然富硒矿泉水浓缩液调配)、木糖醇15～50g/kg、碳酸氢钠3～8g/kg、碳酸氢铵3～8g/kg、食盐3～6g/kg的重量比，将制备出的混合粉、南瓜泥、苦瓜泥、芹菜泥、山药提取液、生地黄提取液、茯苓提取液、黄芪提取液、麦冬提取液、枸杞子提取液、桑叶提取液、紫阳富硒绿茶提取液、当归提取液、西洋参提取液、五味子提取液和低脂牛奶、鸡蛋液、橄榄油、维生素c、维生素pp、泛酸、维生素b1、维生素b2、生物素、维生素d、木糖醇、碳酸氢钠、碳酸氢铵、食盐、天然富硒矿泉水浓缩液混合。混合时，先将南瓜泥、苦瓜泥、芹菜泥按上述比例加入到搅拌机中，搅拌2～3分钟；将维生素c、维生素pp、泛酸、维生素b1、维生素b2、生物素、木糖醇、碳酸氢钠、碳酸氢铵、食盐溶入富硒矿泉水浓缩液，并将维生素d溶入橄榄油中；然后在混合蔬菜泥中添加富硒矿泉水浓缩液、山药提取液、生地黄提取液、茯苓提取液、黄芪提取液、麦冬提取液、枸杞子提取液、桑叶提取液、紫阳富硒绿茶提取液、当归提取液、西洋参提取液、五味子提取液、低脂牛奶、鸡蛋液、橄榄油及适量的水，再搅拌3～5分钟；混合均匀后将混合物加入到和面机中，再加入混合粉，用和面机搅拌5～10分钟，制成面团。②烘烤、包装：将面团加入到辊轧机中辊轧成面带，然后辊印成饼胚，再将饼胚置于烤箱中，于160～230℃烘烤5～12分钟，冷却至35℃以下，经包装即制得该饼干。(8)适合于阳虚型体质食用的富硒膳食纤维饼干的制备①原、辅料混合及面团调制：混合粉按100％计，其他原、辅料分别按低脂牛奶100～140g/kg、鸡蛋50～80g/kg、橄榄油30～50g/kg、南瓜30～50g/kg、苦瓜20～30g/kg、芹菜15～20g/kg、茯苓6～10g/kg、熟地黄5～9g/kg、山茱萸4～6g/kg、枸杞子4～6g/kg、玉竹4～6g/kg、淫羊藿4～6g/kg、当归4～6g/kg、桑叶2～4g/kg、紫阳富硒绿茶2～4g/kg、人参2～3g/kg、维生素c60～200mg/kg、维生素pp(烟酰胺)10～25mg/kg、泛酸5～10mg/kg、维生素b13～10mg/kg、维生素b23～10mg/kg、生物素20～50μg/kg、维生素d3～6μg/kg、硒0.15～0.25mg/kg(硒含量用天然富硒矿泉水浓缩液调配)、木糖醇15～50g/kg、碳酸氢钠3～8g/kg、碳酸氢铵3～8g/kg、食盐3～6g/kg的重量比，将制备出的混合粉、南瓜泥、苦瓜泥、芹菜泥、茯苓提取液、熟地黄提取液、山茱萸提取液、枸杞子提取液、玉竹提取液、淫羊藿提取液、当归提取液、桑叶提取液、紫阳富硒绿茶提取液、人参提取液和低脂牛奶、鸡蛋液、橄榄油、维生素c、维生素pp、泛酸、维生素b1、维生素b2、生物素、维生素d、木糖醇、碳酸氢钠、碳酸氢铵、食盐、天然富硒矿泉水浓缩液混合。混合时，先将南瓜泥、苦瓜泥、芹菜泥按上述比例加入到搅拌机中，搅拌2～3分钟；将维生素c、维生素pp、泛酸、维生素b1、维生素b2、生物素、木糖醇、碳酸氢钠、碳酸氢铵、食盐溶入富硒矿泉水浓缩液，并将维生素d溶入橄榄油中；然后在混合蔬菜泥中添加富硒矿泉水浓缩液、茯苓提取液、熟地黄提取液、山茱萸提取液、枸杞子提取液、玉竹提取液、淫羊藿提取液、当归提取液、桑叶提取液、紫阳富硒绿茶提取液、人参提取液、低脂牛奶、鸡蛋液、橄榄油及适量的水，再搅拌3～5分钟；混合均匀后将混合物加入到和面机中，再加入混合粉，用和面机搅拌5～10分钟，制成面团。②烘烤、包装：将面团加入到辊轧机中辊轧成面带，然后辊印成饼胚，再将饼胚置于烤箱中，于160～230℃烘烤5～12分钟，冷却至35℃以下，经包装即制得该饼干。(9)适合于平和型体质食用的富硒膳食纤维饼干的制备①原、辅料混合及面团调制：混合粉按100％计，其他原、辅料分别按低脂牛奶100～140g/kg、鸡蛋50～80g/kg、橄榄油30～50g/kg、南瓜30～50g/kg、苦瓜20～30g/kg、芹菜15～20g/kg、茯苓6～10g/kg、生地黄6～10g/kg、黄芪5～9g/kg、黄精5～9g/kg、枸杞子4～6g/kg、玉竹4～6g/kg、当归4～6g/kg、桑叶3～5g/kg、紫阳富硒绿茶3～5g/kg、维生素c60～200mg/kg、维生素pp(烟酰胺)10～25mg/kg、泛酸5～10mg/kg、维生素b13～10mg/kg、维生素b23～10mg/kg、生物素20～50μg/kg、维生素d3～6μg/kg、硒0.15～0.25mg/kg(硒含量用天然富硒矿泉水浓缩液调配)、木糖醇15～50g/kg、碳酸氢钠3～8g/kg、碳酸氢铵3～8g/kg、食盐3～6g/kg的重量比，将制备出的混合粉、南瓜泥、苦瓜泥、芹菜泥、茯苓提取液、生地黄提取液、黄芪提取液、黄精提取液、枸杞子提取液、玉竹提取液、当归提取液、桑叶提取液、紫阳富硒绿茶提取液和低脂牛奶、鸡蛋液、橄榄油、维生素c、维生素pp、泛酸、维生素b1、维生素b2、生物素、维生素d、木糖醇、碳酸氢钠、碳酸氢铵、食盐、天然富硒矿泉水浓缩液混合。混合时，先将南瓜泥、苦瓜泥、芹菜泥按上述比例加入到搅拌机中，搅拌2～3分钟；将维生素c、维生素pp、泛酸、维生素b1、维生素b2、生物素、木糖醇、碳酸氢钠、碳酸氢铵、食盐溶入富硒矿泉水浓缩液，并将维生素d溶入橄榄油中；然后在混合蔬菜泥中添加富硒矿泉水浓缩液、茯苓提取液、生地黄提取液、黄芪提取液、黄精提取液、枸杞子提取液、玉竹提取液、当归提取液、桑叶提取液、紫阳富硒绿茶提取液、低脂牛奶、鸡蛋液、橄榄油及适量的水，再搅拌3～5分钟；混合均匀后将混合物加入到和面机中，再加入混合粉，用和面机搅拌5～10分钟，制成面团。②烘烤、包装：将面团加入到辊轧机中辊轧成面带，然后辊印成饼胚，再将饼胚置于烤箱中，于160～230℃烘烤5～12分钟，冷却至35℃以下，经包装即制得该饼干。与现有技术相比，本发明的有益功效是：(1)通过整体调节、免疫调节、糖代谢调节、血脂血压兼调的四重调节作用起到了保护身体健康、有效预防糖尿病的作用。本发明通过添加人体最易缺乏的重要代谢调节物质维生素b1、维生素b2、维生素c、维生素d、微量元素硒和糖代谢、脂类代谢、蛋白质代谢中必不可少的维生素pp、泛酸、生物素等营养素补充剂以及以山药、葛根、茯苓、黄精、枸杞子、玉竹、当归、桑叶、人参等药食两用物质为主的中药提取液，对人体多个系统和多种物质代谢起到了整体调节作用，从而有助于维持人体的正常代谢及各代谢间的平衡，减少代谢性疾病及其他多种疾病的发生，进而降低糖尿病发病的危险。同时还通过添加的蘑菇、牛奶、鸡蛋等高蛋白食物和维生素c、维生素d、微量元素硒以及人参、黄芪、枸杞子等药食两用物质有效增强了机体的免疫力，从而减少dna的损伤或多基因损伤，进而起到预防糖尿病、保护身体健康的作用。(2)通过高膳食纤维苹果渣粉、降糖和降脂降压食物、高蛋白食物、维生素、微量元素、组方中药六类物质从多靶点对机体糖代谢起到了有效调节作用，并同时起到了辅助降糖、辅助预防2型糖尿病并发症的作用。本发明所添加的物质中：维生素b1、维生素b2、维生素pp、泛酸、生物素都在人体糖代谢以及脂类代谢、蛋白质代谢中具有重要的促进作用；维生素c亦具有预防糖尿病心脑血管并发症的作用；维生素d能促进胰岛β细胞合成和分泌胰岛素，具有对抗糖尿病的作用；硒则是构成谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，能防止胰岛β细胞氧化破坏，可促进糖代谢、降低血糖和尿糖；作为最主要原料的苹果渣粉其主要成分是膳食纤维，而膳食纤维一方面可以增加饱食感和减肥，另一方面可以减缓消化吸收速度和快速排泄胆固醇，减少对胰岛β细胞的刺激，减少胰岛素释放，并增高周围胰岛素受体的敏感性，从而将血糖和胆固醇控制在理想水平，起到控制血糖、预防糖尿病及2型糖尿病并发症的作用；原料中的燕麦为高蛋白、高膳食纤维、低糖食物，长期食用可降低胆固醇在心血管中的积累、降低血脂，并且在临床中对于糖尿病引起的继发性高血脂症有明显疗效；主要原料之一的荞麦富含铬元素，能增强胰岛素的活性，促进人体胰岛素的分泌，有助于糖代谢，其次荞麦因含有丰富的膳食纤维而对调压、降脂亦有一定的作用，故荞麦亦具有降低血糖、防止糖尿病及其并发症的功效；原料中的赤小豆是典型的高钾食物，且蛋白质、膳食纤维含量都较高，具有降血压、降血脂、调节血糖的作用，可以帮助糖尿病患者更好的控制血糖；所添加的南瓜、苦瓜、芹菜、绿茶等食物都是最常见的降糖或降脂、降压食物；添加的橄榄油亦具有降糖作用，而且它已被认可为预防和控制糖尿病的最好食用油。所添加的四组中药则分别对阴虚型、气阴两虚型、阳虚型、平和型体质具有辅助降糖、辅助预防2型糖尿病并发症的作用，并由此做到了辩证保健、精细化调节，从而起到了更为有效的保健效果。(3)本发明制备的饼干具有高膳食纤维、高维生素、高蛋白、富硒和低热量、低脂、低盐、零添加蔗糖的显著特点，不仅营养丰富，而且可以有效改善人们的膳食营养结构，长期食用有益于延年益寿。具体实施方式下面结合几个实施例，对本发明做进一步详细说明，但本发明的保护范围不仅仅局限于这些实施例。实施例1(1)将鲜苹果渣置于干燥机中干燥，其干燥温度为75℃，干燥至苹果渣水分含量不高于10％，冷却至室温后用粉碎机粉碎，并过80目筛，制得苹果渣粉；另将蘑菇(香菇、平菇、鸡腿菇或其中的一种)清洗干净，置于干燥机中于75℃下干燥，干燥至水分含量不高于5％，冷却至室温后用粉碎机粉碎成蘑菇粉；然后将苹果渣粉、燕麦粉、荞麦粉、小麦粉、赤小豆粉、蘑菇粉按18:16:16:16:9:6的重量比混合，并用拌粉机搅拌2分钟，配制成混合粉。(2)将南瓜、苦瓜、芹菜清洗干净，分别用切菜机切块，然后用打浆机分别制成蔬菜泥；(3)用文火煎药法按上述的四种中药配方及重量比分别制备出四组中药浓缩提取液。(4)混合粉按100％计，其他原、辅料分别按低脂牛奶110g/kg、鸡蛋55g/kg、橄榄油35g/kg、南瓜35g/kg、苦瓜22g/kg、芹菜16g/kg、山药9g/kg、葛根7g/kg、茯苓7g/kg、生地黄7g/kg、黄精6g/kg、麦冬4g/kg、桑叶3g/kg、紫阳富硒绿茶3g/kg、当归2g/kg、西洋参2g/kg、维生素c90mg/kg、维生素pp(烟酰胺)15mg/kg、泛酸6mg/kg、维生素b14mg/kg、维生素b24mg/kg、生物素25μg/kg、维生素d4μg/kg、硒0.18mg/kg(硒含量用天然富硒矿泉水浓缩液调配)、木糖醇20g/kg、碳酸氢钠5g/kg、碳酸氢铵5g/kg、食盐3g/kg的重量比，将制备出的混合粉、南瓜泥、苦瓜泥、芹菜泥、山药提取液、葛根提取液、茯苓提取液、生地黄提取液、黄精提取液、麦冬提取液、桑叶提取液、紫阳富硒绿茶提取液、当归提取液、西洋参提取液和低脂牛奶、鸡蛋液、橄榄油、维生素c、维生素pp、泛酸、维生素b1、维生素b2、生物素、维生素d、木糖醇、碳酸氢钠、碳酸氢铵、食盐、天然富硒矿泉水浓缩液混合。混合时，先将南瓜泥、苦瓜泥、芹菜泥按上述比例加入到搅拌机中，搅拌2分钟；将维生素c、维生素pp、泛酸、维生素b1、维生素b2、生物素、木糖醇、碳酸氢钠、碳酸氢铵、食盐溶入富硒矿泉水浓缩液，并将维生素d溶入橄榄油中；然后在混合蔬菜泥中添加富硒矿泉水浓缩液、山药提取液、葛根提取液、茯苓提取液、生地黄提取液、黄精提取液、麦冬提取液、桑叶提取液、紫阳富硒绿茶提取液、当归提取液、西洋参提取液、低脂牛奶、鸡蛋液、橄榄油及适量的水，再搅拌4分钟；混合均匀后将混合物加入到和面机中，再加入混合粉，用和面机搅拌7分钟，制成面团；将面团加入到辊轧机中辊轧成面带，然后辊印成饼胚，再将饼胚置于烤箱中，于180℃烘烤10分钟，冷却至35℃以下,包装后即制成适合于阴虚型体质食用的富硒膳食纤维饼干。(5)混合粉按100％计，其他原、辅料分别按低脂牛奶100g/kg、鸡蛋50g/kg、橄榄油30g/kg、南瓜30g/kg、苦瓜20g/kg、芹菜15g/kg、山药8g/kg、生地黄6g/kg、茯苓6g/kg、黄芪5g/kg、麦冬4g/kg、枸杞子4g/kg、桑叶3g/kg、紫阳富硒绿茶2g/kg、当归2g/kg、西洋参2g/kg、五味子2g/kg、维生素c60mg/kg、维生素pp(烟酰胺)10mg/kg、泛酸5mg/kg、维生素b13mg/kg、维生素b23mg/kg、生物素20μg/kg、维生素d3μg/kg、硒0.16mg/kg(硒含量用天然富硒矿泉水浓缩液调配)、木糖醇20g/kg、碳酸氢钠5g/kg、碳酸氢铵5g/kg、食盐3g/kg的重量比，将制备出的混合粉、南瓜泥、苦瓜泥、芹菜泥、山药提取液、生地黄提取液、茯苓提取液、黄芪提取液、麦冬提取液、枸杞子提取液、桑叶提取液、紫阳富硒绿茶提取液、当归提取液、西洋参提取液、五味子提取液和低脂牛奶、鸡蛋液、橄榄油、维生素c、维生素pp、泛酸、维生素b1、维生素b2、生物素、维生素d、木糖醇、碳酸氢钠、碳酸氢铵、食盐、天然富硒矿泉水浓缩液混合。混合时，先将南瓜泥、苦瓜泥、芹菜泥按上述比例加入到搅拌机中，搅拌2分钟；将维生素c、维生素pp、泛酸、维生素b1、维生素b2、生物素、木糖醇、碳酸氢钠、碳酸氢铵、食盐溶入富硒矿泉水浓缩液，并将维生素d溶入橄榄油中；然后在混合蔬菜泥中添加富硒矿泉水浓缩液、山药提取液、生地黄提取液、茯苓提取液、黄芪提取液、麦冬提取液、枸杞子提取液、桑叶提取液、紫阳富硒绿茶提取液、当归提取液、西洋参提取液、五味子提取液、低脂牛奶、鸡蛋液、橄榄油及适量的水，再搅拌4分钟；混合均匀后将混合物加入到和面机中，再加入混合粉，用和面机搅拌7分钟，制成面团；将面团加入到辊轧机中辊轧成面带，然后辊印成饼胚，再将饼胚置于烤箱中，于180℃烘烤10分钟，冷却至35℃以下，包装后即制成适合于气阴两虚型体质食用的富硒膳食纤维饼干。(6)混合粉按100％计，其他原、辅料分别按低脂牛奶105g/kg、鸡蛋55g/kg、橄榄油33g/kg、南瓜33g/kg、苦瓜23g/kg、芹菜16g/kg、茯苓9g/kg、熟地黄8g/kg、山茱萸4g/kg、枸杞子4g/kg、玉竹4g/kg、淫羊藿4g/kg、当归4g/kg、桑叶2g/kg、紫阳富硒绿茶2g/kg、人参2g/kg、维生素c70mg/kg、维生素pp(烟酰胺)12mg/kg、泛酸6mg/kg、维生素b15mg/kg、维生素b25mg/kg、生物素30μg/kg、维生素d4μg/kg、硒0.17mg/kg(硒含量用天然富硒矿泉水浓缩液调配)、木糖醇20g/kg、碳酸氢钠5g/kg、碳酸氢铵5g/kg、食盐3g/kg的重量比，将制备出的混合粉、南瓜泥、苦瓜泥、芹菜泥、茯苓提取液、熟地黄提取液、山茱萸提取液、枸杞子提取液、玉竹提取液、淫羊藿提取液、当归提取液、桑叶提取液、紫阳富硒绿茶提取液、人参提取液和低脂牛奶、鸡蛋液、橄榄油、维生素c、维生素pp、泛酸、维生素b1、维生素b2、生物素、维生素d、木糖醇、碳酸氢钠、碳酸氢铵、食盐、天然富硒矿泉水浓缩液混合。混合时，先将南瓜泥、苦瓜泥、芹菜泥按上述比例加入到搅拌机中，搅拌2分钟；将维生素c、维生素pp、泛酸、维生素b1、维生素b2、生物素、木糖醇、碳酸氢钠、碳酸氢铵、食盐溶入天然富硒矿泉水浓缩液，并将维生素d溶入橄榄油中；然后在混合蔬菜泥中添加天然富硒矿泉水浓缩液、茯苓提取液、熟地黄提取液、山茱萸提取液、枸杞子提取液、玉竹提取液、淫羊藿提取液、当归提取液、桑叶提取液、紫阳富硒绿茶提取液、人参提取液、低脂牛奶、鸡蛋液、橄榄油及适量的水，再搅拌4分钟；混合均匀后将混合物加入到和面机中，再加入混合粉，用和面机搅拌7分钟，制成面团；将面团加入到辊轧机中辊轧成面带，然后辊印成饼胚，再将饼胚置于烤箱中，于180℃烘烤10分钟，冷却至35℃以下，包装后即制成适合于阳虚型体质食用的富硒膳食纤维饼干。(7)混合粉按100％计，其他原、辅料分别按低脂牛奶115g/kg、鸡蛋60g/kg、橄榄油35g/kg、南瓜35g/kg、苦瓜22g/kg、芹菜16g/kg、茯苓8g/kg、生地黄8g/kg、黄芪8g/kg、黄精5g/kg、枸杞子4g/kg、玉竹4g/kg、当归4g/kg、桑叶3g/kg、紫阳富硒绿茶3g/kg、维生素c80mg/kg、维生素pp(烟酰胺)16mg/kg、泛酸6mg/kg、维生素b14mg/kg、维生素b24mg/kg、生物素25μg/kg、维生素d3μg/kg、硒0.18mg/kg(硒含量用天然富硒矿泉水浓缩液调配)、木糖醇20g/kg、碳酸氢钠5g/kg、碳酸氢铵5g/kg、食盐3g/kg的重量比，将制备出的混合粉、南瓜泥、苦瓜泥、芹菜泥、茯苓提取液、生地黄提取液、黄芪提取液、黄精提取液、枸杞子提取液、玉竹提取液、当归提取液、桑叶提取液、紫阳富硒绿茶提取液和低脂牛奶、鸡蛋液、橄榄油、维生素c、维生素pp、泛酸、维生素b1、维生素b2、生物素、维生素d、木糖醇、碳酸氢钠、碳酸氢铵、食盐、天然富硒矿泉水浓缩液混合。混合时，先将南瓜泥、苦瓜泥、芹菜泥按上述比例加入到搅拌机中，搅拌2分钟；将维生素c、维生素pp、泛酸、维生素b1、维生素b2、生物素、木糖醇、碳酸氢钠、碳酸氢铵、食盐溶入富硒矿泉水浓缩液，并将维生素d溶入橄榄油中；然后在混合蔬菜泥中添加富硒矿泉水浓缩液、茯苓提取液、生地黄提取液、黄芪提取液、黄精提取液、枸杞子提取液、玉竹提取液、当归提取液、桑叶提取液、紫阳富硒绿茶提取液、低脂牛奶、鸡蛋液、橄榄油及适量的水，再搅拌4分钟；混合均匀后将混合物加入到和面机中，再加入混合粉，用和面机搅拌7分钟，制成面团；将面团加入到辊轧机中辊轧成面带，然后辊印成饼胚，再将饼胚置于烤箱中，于180℃烘烤10分钟，冷却至35℃以下，包装后即制成适合于平和型体质食用的富硒膳食纤维饼干。实施例2(1)将鲜苹果渣置于干燥机中干燥，其干燥温度为80℃，干燥至苹果渣水分含量不高于10％，冷却至室温后用粉碎机粉碎，并过60目筛，制得苹果渣粉；另将蘑菇(香菇、平菇、鸡腿菇或其中的一种)清洗干净，置于干燥机中于80℃下干燥，干燥至水分含量不高于5％，冷却至室温后用粉碎机粉碎成蘑菇粉；然后将苹果渣粉、燕麦粉、荞麦粉、小麦粉、赤小豆粉、蘑菇粉按16:15:15:15:8:5的重量比混合，并用拌粉机搅拌2分钟，配制成混合粉。(2)将南瓜、苦瓜、芹菜清洗干净，分别用切菜机切块，然后用打浆机分别制成蔬菜泥；(3)用文火煎药法按上述的四种中药配方及重量比分别制备出四组中药浓缩提取液。(4)混合粉按100％计，其他原、辅料分别按低脂牛奶120g/kg、鸡蛋65g/kg、橄榄油40g/kg、南瓜40g/kg、苦瓜25g/kg、芹菜18g/kg、山药12g/kg、葛根8g/kg、茯苓8g/kg、生地黄7g/kg、黄精7g/kg、麦冬5g/kg、桑叶4g/kg、紫阳富硒绿茶4g/kg、当归3g/kg、西洋参2g/kg、维生素c130mg/kg、维生素pp(烟酰胺)18mg/kg、泛酸7mg/kg、维生素b17mg/kg、维生素b27mg/kg、生物素35μg/kg、维生素d5μg/kg、硒0.2mg/kg(硒含量用天然富硒矿泉水浓缩液调配)、木糖醇25g/kg、碳酸氢钠6g/kg、碳酸氢铵6g/kg、食盐4g/kg的重量比，将制备出的混合粉、南瓜泥、苦瓜泥、芹菜泥、山药提取液、葛根提取液、茯苓提取液、生地黄提取液、黄精提取液、麦冬提取液、桑叶提取液、紫阳富硒绿茶提取液、当归提取液、西洋参提取液和低脂牛奶、鸡蛋液、橄榄油、维生素c、维生素pp、泛酸、维生素b1、维生素b2、生物素、维生素d、木糖醇、碳酸氢钠、碳酸氢铵、食盐、天然富硒矿泉水浓缩液混合。混合时，先将南瓜泥、苦瓜泥、芹菜泥按上述比例加入到搅拌机中，搅拌3分钟；将维生素c、维生素pp、泛酸、维生素b1、维生素b2、生物素、木糖醇、碳酸氢钠、碳酸氢铵、食盐溶入富硒矿泉水浓缩液，并将维生素d溶入橄榄油中；然后在混合蔬菜泥中添加富硒矿泉水浓缩液、山药提取液、葛根提取液、茯苓提取液、生地黄提取液、黄精提取液、麦冬提取液、桑叶提取液、紫阳富硒绿茶提取液、当归提取液、西洋参提取液、低脂牛奶、鸡蛋液、橄榄油及适量的水，再搅拌3分钟；混合均匀后将混合物加入到和面机中，再加入混合粉，用和面机搅拌6分钟，制成面团；将面团加入到辊轧机中辊轧成面带，然后辊印成饼胚，再将饼胚置于烤箱中，于190℃烘烤8分钟，冷却至35℃以下,包装后即制成适合于阴虚型体质食用的富硒膳食纤维饼干。(5)混合粉按100％计，其他原、辅料分别按低脂牛奶125g/kg、鸡蛋70g/kg、橄榄油45g/kg、南瓜42g/kg、苦瓜26g/kg、芹菜17g/kg、山药13g/kg、生地黄8g/kg、茯苓7g/kg、黄芪6g/kg、麦冬5g/kg、枸杞子5g/kg、桑叶4g/kg、紫阳富硒绿茶3g/kg、当归3g/kg、西洋参3g/kg、五味子2g/kg、维生素c140mg/kg、维生素pp(烟酰胺)19mg/kg、泛酸8mg/kg、维生素b18mg/kg、维生素b28mg/kg、生物素40μg/kg、维生素d4μg/kg、硒0.18mg/kg(硒含量用天然富硒矿泉水浓缩液调配)、木糖醇25g/kg、碳酸氢钠6g/kg、碳酸氢铵6g/kg、食盐4g/kg的重量比，将制备出的混合粉、南瓜泥、苦瓜泥、芹菜泥、山药提取液、生地黄提取液、茯苓提取液、黄芪提取液、麦冬提取液、枸杞子提取液、桑叶提取液、紫阳富硒绿茶提取液、当归提取液、西洋参提取液、五味子提取液和低脂牛奶、鸡蛋液、橄榄油、维生素c、维生素pp、泛酸、维生素b1、维生素b2、生物素、维生素d、木糖醇、碳酸氢钠、碳酸氢铵、食盐、天然富硒矿泉水浓缩液混合。混合时，先将南瓜泥、苦瓜泥、芹菜泥按上述比例加入到搅拌机中，搅拌3分钟；将维生素c、维生素pp、泛酸、维生素b1、维生素b2、生物素、木糖醇、碳酸氢钠、碳酸氢铵、食盐溶入富硒矿泉水浓缩液，并将维生素d溶入橄榄油中；然后在混合蔬菜泥中添加富硒矿泉水浓缩液、山药提取液、生地黄提取液、茯苓提取液、黄芪提取液、麦冬提取液、枸杞子提取液、桑叶提取液、紫阳富硒绿茶提取液、当归提取液、西洋参提取液、五味子提取液、低脂牛奶、鸡蛋液、橄榄油及适量的水，再搅拌3分钟；混合均匀后将混合物加入到和面机中，再加入混合粉，用和面机搅拌6分钟，制成面团；将面团加入到辊轧机中辊轧成面带，然后辊印成饼胚，再将饼胚置于烤箱中，于190℃烘烤8分钟，冷却至35℃以下，包装后即制成适合于气阴两虚型体质食用的富硒膳食纤维饼干。(6)混合粉按100％计，其他原、辅料分别按低脂牛奶115g/kg、鸡蛋60g/kg、橄榄油38g/kg、南瓜38g/kg、苦瓜24g/kg、芹菜16g/kg、茯苓8g/kg、熟地黄8g/kg、山茱萸5g/kg、枸杞子5g/kg、玉竹5g/kg、淫羊藿5g/kg、当归4g/kg、桑叶3g/kg、紫阳富硒绿茶3g/kg、人参3g/kg、维生素c120mg/kg、维生素pp(烟酰胺)16mg/kg、泛酸7mg/kg、维生素b16mg/kg、维生素b26mg/kg、生物素30μg/kg、维生素d5μg/kg、硒0.22mg/kg(硒含量用天然富硒矿泉水浓缩液调配)、木糖醇25g/kg、碳酸氢钠6g/kg、碳酸氢铵6g/kg、食盐4g/kg的重量比，将制备出的混合粉、南瓜泥、苦瓜泥、芹菜泥、茯苓提取液、熟地黄提取液、山茱萸提取液、枸杞子提取液、玉竹提取液、淫羊藿提取液、当归提取液、桑叶提取液、紫阳富硒绿茶提取液、人参提取液和低脂牛奶、鸡蛋液、橄榄油、维生素c、维生素pp、泛酸、维生素b1、维生素b2、生物素、维生素d、木糖醇、碳酸氢钠、碳酸氢铵、食盐、天然富硒矿泉水浓缩液混合。混合时，先将南瓜泥、苦瓜泥、芹菜泥按上述比例加入到搅拌机中，搅拌3分钟；将维生素c、维生素pp、泛酸、维生素b1、维生素b2、生物素、木糖醇、碳酸氢钠、碳酸氢铵、食盐溶入天然富硒矿泉水浓缩液，并将维生素d溶入橄榄油中；然后在混合蔬菜泥中添加天然富硒矿泉水浓缩液、茯苓提取液、熟地黄提取液、山茱萸提取液、枸杞子提取液、玉竹提取液、淫羊藿提取液、当归提取液、桑叶提取液、紫阳富硒绿茶提取液、人参提取液、低脂牛奶、鸡蛋液、橄榄油及适量的水，再搅拌3分钟；混合均匀后将混合物加入到和面机中，再加入混合粉，用和面机搅拌6分钟，制成面团；将面团加入到辊轧机中辊轧成面带，然后辊印成饼胚，再将饼胚置于烤箱中，于190℃烘烤8分钟，冷却至35℃以下，包装后即制成适合于阳虚型体质食用的富硒膳食纤维饼干。(7)混合粉按100％计，其他原、辅料分别按低脂牛奶120g/kg、鸡蛋65g/kg、橄榄油42g/kg、南瓜40g/kg、苦瓜25g/kg、芹菜18g/kg、茯苓8g/kg、生地黄8g/kg、黄芪8g/kg、黄精7g/kg、枸杞子5g/kg、玉竹5g/kg、当归5g/kg、桑叶4g/kg、紫阳富硒绿茶4g/kg、维生素c150mg/kg、维生素pp(烟酰胺)19mg/kg、泛酸8mg/kg、维生素b17mg/kg、维生素b27mg/kg、生物素40μg/kg、维生素d5μg/kg、硒0.19mg/kg(硒含量用天然富硒矿泉水浓缩液调配)、木糖醇25g/kg、碳酸氢钠6g/kg、碳酸氢铵6g/kg、食盐4g/kg的重量比，将制备出的混合粉、南瓜泥、苦瓜泥、芹菜泥、茯苓提取液、生地黄提取液、黄芪提取液、黄精提取液、枸杞子提取液、玉竹提取液、当归提取液、桑叶提取液、紫阳富硒绿茶提取液和低脂牛奶、鸡蛋液、橄榄油、维生素c、维生素pp、泛酸、维生素b1、维生素b2、生物素、维生素d、木糖醇、碳酸氢钠、碳酸氢铵、食盐、天然富硒矿泉水浓缩液混合。混合时，先将南瓜泥、苦瓜泥、芹菜泥按上述比例加入到搅拌机中，搅拌3分钟；将维生素c、维生素pp、泛酸、维生素b1、维生素b2、生物素、木糖醇、碳酸氢钠、碳酸氢铵、食盐溶入富硒矿泉水浓缩液，并将维生素d溶入橄榄油中；然后在混合蔬菜泥中添加富硒矿泉水浓缩液、茯苓提取液、生地黄提取液、黄芪提取液、黄精提取液、枸杞子提取液、玉竹提取液、当归提取液、桑叶提取液、紫阳富硒绿茶提取液、低脂牛奶、鸡蛋液、橄榄油及适量的水，再搅拌3分钟；混合均匀后将混合物加入到和面机中，再加入混合粉，用和面机搅拌6分钟，制成面团；将面团加入到辊轧机中辊轧成面带，然后辊印成饼胚，再将饼胚置于烤箱中，于190℃烘烤8分钟，冷却至35℃以下，包装后即制成适合于平和型体质食用的富硒膳食纤维饼干。实施例3(1)将鲜苹果渣置于干燥机中干燥，其干燥温度为85℃，干燥至苹果渣水分含量不高于10％，冷却至室温后用粉碎机粉碎，并过80目筛，制得苹果渣粉；另将蘑菇(香菇、平菇、鸡腿菇或其中的一种)清洗干净，置于干燥机中于70℃下干燥，干燥至水分含量不高于5％，冷却至室温后用粉碎机粉碎成蘑菇粉；然后将苹果渣粉、燕麦粉、荞麦粉、普通麦粉、赤小豆粉、蘑菇粉按15:13:13:13:7:5的重量比混合，并用拌粉机搅拌2分钟，配制成混合粉。(2)将南瓜、苦瓜、芹菜清洗干净，分别用切菜机切块，然后用打浆机分别制成蔬菜泥；(3)用文火煎药法按上述的四种中药配方及重量比分别制备出四组中药浓缩提取液。(4)混合粉按100％计，其他原、辅料分别按低脂牛奶135g/kg、鸡蛋80g/kg、橄榄油50g/kg、南瓜50g/kg、苦瓜30g/kg、芹菜20g/kg、山药15g/kg、葛根10g/kg、茯苓10g/kg、生地黄10g/kg、黄精9g/kg、麦冬6g/kg、桑叶5g/kg、紫阳富硒绿茶5g/kg、当归4g/kg、西洋参3g/kg、维生素c190mg/kg、维生素pp(烟酰胺)25mg/kg、泛酸10mg/kg、维生素b110mg/kg、维生素b210mg/kg、生物素50μg/kg、维生素d6μg/kg、硒0.25mg/kg(硒含量用天然富硒矿泉水浓缩液调配)、木糖醇35g/kg、碳酸氢钠8g/kg、碳酸氢铵8g/kg、食盐5g/kg的重量比，将制备出的混合粉、南瓜泥、苦瓜泥、芹菜泥、山药提取液、葛根提取液、茯苓提取液、生地黄提取液、黄精提取液、麦冬提取液、桑叶提取液、紫阳富硒绿茶提取液、当归提取液、西洋参提取液和低脂牛奶、鸡蛋液、橄榄油、维生素c、维生素pp、泛酸、维生素b1、维生素b2、生物素、维生素d、木糖醇、碳酸氢钠、碳酸氢铵、食盐、天然富硒矿泉水浓缩液混合。混合时，先将南瓜泥、苦瓜泥、芹菜泥按上述比例加入到搅拌机中，搅拌2分钟；将维生素c、维生素pp、泛酸、维生素b1、维生素b2、生物素、木糖醇、碳酸氢钠、碳酸氢铵、食盐溶入富硒矿泉水浓缩液，并将维生素d溶入橄榄油中；然后在混合蔬菜泥中添加富硒矿泉水浓缩液、山药提取液、葛根提取液、茯苓提取液、生地黄提取液、黄精提取液、麦冬提取液、桑叶提取液、紫阳富硒绿茶提取液、当归提取液、西洋参提取液、低脂牛奶、鸡蛋液、橄榄油及适量的水，再搅拌5分钟；混合均匀后将混合物加入到和面机中，再加入混合粉，用和面机搅拌8分钟，制成面团；将面团加入到辊轧机中辊轧成面带，然后辊印成饼胚，再将饼胚置于烤箱中，于210℃烘烤6分钟，冷却至35℃以下,包装后即制成适合于阴虚型体质食用的富硒膳食纤维饼干。(5)混合粉按100％计，其他原、辅料分别按低脂牛奶130g/kg、鸡蛋75g/kg、橄榄油45g/kg、南瓜45g/kg、苦瓜25g/kg、芹菜18g/kg、山药14g/kg、生地黄10g/kg、茯苓10g/kg、黄芪9g/kg、麦冬6g/kg、枸杞子6g/kg、桑叶5g/kg、紫阳富硒绿茶4/kg、当归3g/kg、西洋参3g/kg、五味子2g/kg、维生素c180mg/kg、维生素pp(烟酰胺)24mg/kg、泛酸9mg/kg、维生素b19mg/kg、维生素b29mg/kg、生物素45μg/kg、维生素d5μg/kg、硒0.24mg/kg(硒含量用天然富硒矿泉水浓缩液调配)、木糖醇35g/kg、碳酸氢钠8g/kg、碳酸氢铵8g/kg、食盐5g/kg的重量比，将制备出的混合粉、南瓜泥、苦瓜泥、芹菜泥、山药提取液、生地黄提取液、茯苓提取液、黄芪提取液、麦冬提取液、枸杞子提取液、桑叶提取液、紫阳富硒绿茶提取液、当归提取液、西洋参提取液、五味子提取液和低脂牛奶、鸡蛋液、橄榄油、维生素c、维生素pp、泛酸、维生素b1、维生素b2、生物素、维生素d、木糖醇、碳酸氢钠、碳酸氢铵、食盐、天然富硒矿泉水浓缩液混合。混合时，先将南瓜泥、苦瓜泥、芹菜泥按上述比例加入到搅拌机中，搅拌2分钟；将维生素c、维生素pp、泛酸、维生素b1、维生素b2、生物素、木糖醇、碳酸氢钠、碳酸氢铵、食盐溶入富硒矿泉水浓缩液，并将维生素d溶入橄榄油中；然后在混合蔬菜泥中添加富硒矿泉水浓缩液、山药提取液、生地黄提取液、茯苓提取液、黄芪提取液、麦冬提取液、枸杞子提取液、桑叶提取液、紫阳富硒绿茶提取液、当归提取液、西洋参提取液、五味子提取液、低脂牛奶、鸡蛋液、橄榄油及适量的水，再搅拌5分钟；混合均匀后将混合物加入到和面机中，再加入混合粉，用和面机搅拌8分钟，制成面团；将面团加入到辊轧机中辊轧成面带，然后辊印成饼胚，再将饼胚置于烤箱中，于210℃烘烤6分钟，冷却至35℃以下，包装后即制成适合于气阴两虚型体质食用的富硒膳食纤维饼干。(6)混合粉按100％计，其他原、辅料分别按低脂牛奶140g/kg、鸡蛋80g/kg、橄榄油48g/kg、南瓜48g/kg、苦瓜28g/kg、芹菜19g/kg、茯苓10g/kg、熟地黄9g/kg、山茱萸6g/kg、枸杞子6g/kg、玉竹6g/kg、淫羊藿6g/kg、当归6g/kg、桑叶4g/kg、紫阳富硒绿茶3g/kg、人参3g/kg、维生素c160mg/kg、维生素pp(烟酰胺)23mg/kg、泛酸8mg/kg、维生素b18mg/kg、维生素b28mg/kg、生物素40μg/kg、维生素d5μg/kg、硒0.23mg/kg(硒含量用天然富硒矿泉水浓缩液调配)、木糖醇35g/kg、碳酸氢钠8g/kg、碳酸氢铵8g/kg、食盐5g/kg的重量比，将制备出的混合粉、南瓜泥、苦瓜泥、芹菜泥、茯苓提取液、熟地黄提取液、山茱萸提取液、枸杞子提取液、玉竹提取液、淫羊藿提取液、当归提取液、桑叶提取液、紫阳富硒绿茶提取液、人参提取液和低脂牛奶、鸡蛋液、橄榄油、维生素c、维生素pp、泛酸、维生素b1、维生素b2、生物素、维生素d、木糖醇、碳酸氢钠、碳酸氢铵、食盐、天然富硒矿泉水浓缩液混合。混合时，先将南瓜泥、苦瓜泥、芹菜泥按上述比例加入到搅拌机中，搅拌2分钟；将维生素c、维生素pp、泛酸、维生素b1、维生素b2、生物素、木糖醇、碳酸氢钠、碳酸氢铵、食盐溶入天然富硒矿泉水浓缩液，并将维生素d溶入橄榄油中；然后在混合蔬菜泥中添加天然富硒矿泉水浓缩液、茯苓提取液、熟地黄提取液、山茱萸提取液、枸杞子提取液、玉竹提取液、淫羊藿提取液、当归提取液、桑叶提取液、紫阳富硒绿茶提取液、人参提取液、低脂牛奶、鸡蛋液、橄榄油及适量的水，再搅拌5分钟；混合均匀后将混合物加入到和面机中，再加入混合粉，用和面机搅拌8分钟，制成面团；将面团加入到辊轧机中辊轧成面带，然后辊印成饼胚，再将饼胚置于烤箱中，于210℃烘烤6分钟，冷却至35℃以下，包装后即制成适合于阳虚型体质食用的富硒膳食纤维饼干。(7)混合粉按100％计，其他原、辅料分别按低脂牛奶130g/kg、鸡蛋70g/kg、橄榄油45g/kg、南瓜42g/kg、苦瓜26g/kg、芹菜18g/kg、茯苓9g/kg、生地黄9g/kg、黄芪8g/kg、黄精8g/kg、枸杞子6g/kg、玉竹6g/kg、当归6g/kg、桑叶5g/kg、紫阳富硒绿茶5g/kg、维生素c170mg/kg、维生素pp(烟酰胺)22mg/kg、泛酸10mg/kg、维生素b19mg/kg、维生素b29mg/kg、生物素45μg/kg、维生素d6μg/kg、硒0.25mg/kg(硒含量用天然富硒矿泉水浓缩液调配)、木糖醇35g/kg、碳酸氢钠8g/kg、碳酸氢铵8g/kg、食盐5g/kg的重量比，将制备出的混合粉、南瓜泥、苦瓜泥、芹菜泥、茯苓提取液、生地黄提取液、黄芪提取液、黄精提取液、枸杞子提取液、玉竹提取液、当归提取液、桑叶提取液、紫阳富硒绿茶提取液和低脂牛奶、鸡蛋液、橄榄油、维生素c、维生素pp、泛酸、维生素b1、维生素b2、生物素、维生素d、木糖醇、碳酸氢钠、碳酸氢铵、食盐、天然富硒矿泉水浓缩液混合。混合时，先将南瓜泥、苦瓜泥、芹菜泥按上述比例加入到搅拌机中，搅拌2分钟；将维生素c、维生素pp、泛酸、维生素b1、维生素b2、生物素、木糖醇、碳酸氢钠、碳酸氢铵、食盐溶入富硒矿泉水浓缩液，并将维生素d溶入橄榄油中；然后在混合蔬菜泥中添加富硒矿泉水浓缩液、茯苓提取液、生地黄提取液、黄芪提取液、黄精提取液、枸杞子提取液、玉竹提取液、当归提取液、桑叶提取液、紫阳富硒绿茶提取液、低脂牛奶、鸡蛋液、橄榄油及适量的水，再搅拌5分钟；混合均匀后将混合物加入到和面机中，再加入混合粉，用和面机搅拌8分钟，制成面团；将面团加入到辊轧机中辊轧成面带，然后辊印成饼胚，再将饼胚置于烤箱中，于210℃烘烤6分钟，冷却至35℃以下，包装后即制成适合于平和型体质食用的富硒膳食纤维饼干。本发明所述的预防糖尿病的富硒膳食纤维饼干的技术指标如表1、表2、表3、表4、表5。表1：该富硒膳食纤维饼干的感官指标表2：该富硒膳食纤维饼干的理化指标项目指标水分(％)≤3.8碱度(％，以碳酸钠计)≤0.4酸价(以脂肪计)(koh)/(mg/g)≤5过氧化值(以脂肪计)/(g/100g)≤0.25砷(mg/kg)≤0.37铅(mg/kg)≤0.42黄曲霉毒素b1(μg/kg)﹤4.5表3：该富硒膳食纤维饼干营养素补充剂的添加指标项目指标硒(mg/kg)0.15～0.25维生素d(μg/kg)3～6维生素b1(mg/kg)3～10维生素b2(mg/kg)3～10维生素pp(烟酰胺，mg/kg)10～25泛酸(mg/kg)5～10生物素(μg/kg)20～50维生素c(mg/kg)60～200表4：该富硒膳食纤维饼干药食两用物质及其它中药的添加指标表5：该富硒膳食纤维饼干的微生物指标项目指标菌落总数(cfu/g)≤1000大肠菌群(cfu/g)≤30致病菌(系指肠道致病菌及致病性球菌)不得检出霉菌(cfu/g)≤50当前第1页12