1.一种海苔的加工工艺,其特征在于,包括以下步骤:
(1)海苔供给:在供给机上同时供给多行海苔原料;
(2)烘干:对海苔原料进行预烘干,烘干温度150~180℃,烘干后的海苔原料含水率在4%~5%之间,菌落数在105~106之间;
(3)调味:对每一片海苔原料先进行第一次烘烤,在310℃下烘烤7秒钟,再均匀滚涂含有凝结芽孢杆菌的有机调味液,最后进行第二次烘烤,在295℃烘烤7秒钟,得到调味后的海苔原料含水率在2%~3%之间,菌落数在104~105之间;
(4)切割:先将海苔原料纵向切割成多份海苔原料,再将海苔原料横向切割成多份海苔原料;
(5)振动去屑:将附着在海苔原料边缘处的碎屑振动落下;
(6)包装:待海苔原料冷却后,进行包装,得到海苔产品。
2.根据权利要求1所述的一种海苔的加工工艺,其特征在于:步骤(1)中的海苔原料含水率在6%~12%之间,原料重量在280克~330克之间,原料的菌落种数为107~108之间。
3.根据权利要求1所述的一种海苔的加工工艺,其特征在于:步骤(3)中的海苔供给速度为120片每分钟。
4.根据权利要求1所述的一种海苔的加工工艺,其特征在于:步骤(3)中的有机调味液是将凝结芽孢杆菌按千分之二的比例与调味液在低温中混合制成。
5.根据权利要求4所述的一种海苔的加工工艺,其特征在于:所述调味液由酿造酱油、白砂糖、水、麦芽糖、果葡糖浆、食用盐、酵母抽提物等混合制成。
6.根据权利要求1所述的一种海苔的加工工艺,其特征在于:步骤(6)中的海苔原料采用自然冷却或空调冷却。