本发明涉及奶粉制备工艺，更具体地说，涉及一种易吸收大豆蛋白粉的制备方法。
背景技术：
婴幼儿时期是代谢最旺盛的时期，大脑和身体发育迅速、乳牙长出，这个时期体内的含钙量将直接影响到生长发育。如果婴儿缺钙可能会出现出牙迟、厌食、多汗、枕秃、甚至是佝偻等症状。诚然对所有婴儿纯母乳喂养是最好的哺乳方式，然而现实中经常存在母乳不足或其它原因不能母乳喂养的情况，这时便只能选择婴幼儿配方奶粉。于是，奶粉就成了宝宝身边最接近完美的食品。
众所周知，奶粉中钙、铁、乳糖等物质对儿童骨骼的生长发育起到重要作用，儿童在生长发育期，经常出现母乳不足的情况，目前主要通过补充奶粉或全部使用奶粉喂食，母乳中的钙很容易吸收，奶粉的钙质等营养成分一般也很充足，但是由于配置不合理、溶解率等问题，造成儿童不易吸收，如果简单的大量补充还容易形成沉积物，存在对胃有刺激，加重儿童肾脏负担，对儿童成长十分不利。同时我们发现奶粉作为有机大分子分子化合物，在水中以分散态（胶体态）存在，因此溶解性较差，较难被身体吸收，
由此可见，寻找一种适合儿童使用的溶解迅速、易吸收的且补钙配置合理的成长组成，是有效帮助儿童骨骼发育和保障儿童饮食健康的研究目标。
技术实现要素：
本申请针对现有技术中存在的不足，本发明的目的是提供一种质量稳定、配方合理、溶解迅速、易被身体所吸收的奶粉的制备方法。
本发明的目的主要通过以下技术方案实现：
一种促进儿童骨骼生长发育的奶粉，其特征在于，所述配方的原料和重量份数如下：乳清蛋白粉32-36份，全脂乳粉52-58份，乳酸钙1.5-2.5份、乳酸亚铁0.5-1份、花生四烯酸0.5-1份、低聚果糖0.01-0.02份、复合微量元素1.0-2.0份、复合维生素1.2-1.8份。
所述的一种促进儿童骨骼生长发育的奶粉，其特征在于，所述复合维生素，100g奶粉其含有的维生素包括下列物质中的一种或多种：维生素a400-900μg，维生素d6.0-12μg，维生素e6.0-20mg，维生素c80-160mg，维生素k140-100μg，维生素b1500-1000μg，维生素b2800-1600μg，维生素b6400-800μg，维生素b121.6-4.0μg，叶酸60-120μg，泛酸2500-5000μg，生物素10-30μg，胆碱50-120mg，肌醇30-90mg，牛碘酸30-60mg，叶黄素30-120μg。
所述的一种促进儿童骨骼生长发育的奶粉，其特征在于，所述复合微量元素，100g奶粉含有的微量元素包括下列物质中的一种或多种：钙360-720mg，磷220-500mg，镁40-70mg，铁3.0-7.0mg，锌3.0-7.0mg，锰40-120μg，碘60-150μg，铜300-500μg，硒12-30μg，钠110-300mg，钾400-900mg。
所述的一种促进儿童骨骼生长发育的奶粉的制备方法，其特征在于包括如下步骤：
（1）将乳酸钙、乳酸亚铁、低聚果糖、复合微量元素、复合维生素与1.5-2.5倍重量份水在30-40℃搅拌混合，得到混合液ⅰ；
（2）将全脂乳粉、乳清蛋白粉混合后，加入2-5倍重量份水在40-50℃搅拌混合，得到混合液ⅱ；
（3）混合液ⅱ在80-94℃杀菌15-25秒，在60-68℃、20-22mpa条件下均质得到混合液ⅲ；
（4）将混合液ⅰ和混合液ⅲ混合后，送入高速分离机，将混合溶液中的颗粒物与溶液分离开，在45-55℃、8-21kpa条件下真空减压浓缩，获得25-45％干物质含量，在140-170℃喷雾干燥，冷却后得到基粉；
（5）花生四烯酸混合3-5min后加入基粉，混合10-20min，用超微粉碎机对产品进行粉碎，得到90%以上粒径不超过100微米的微粉，得到所述奶粉。
所述的步骤（5），所述的粒径不超过100微米的微粉，优选粒径不超过90微米的微粉，更优选不超过80微米的微粉。
本发明提供的配方奶粉溶解好，分散时间低于12秒，分层时间可达11分钟左右，容易被身体所吸收，是一种促进儿童骨骼生长发育的奶粉。
本发明对牛乳的比例进行调整，在提高儿童吸收的基础上，增加了牛乳成分的量，儿童食用更符合天然和母乳的特点，营养和口味更容易被儿童接受。
具体实施方式
本发明公开了易吸收大豆蛋白粉的制备方法，本领域技术人员可以借鉴本发明的内容，适当改进处方配比及工艺参数实现。特别需要指出的是，所有类似的替换和改动对本领域技术人员来说是显而易见的，它们都被视为包括在本发明范围内。本发明的应用已经通过较佳实施例进行了描述，相关人员明显能在不脱离本发明内容、精神和范围内对本文所述的方法和应用进行改动或适当变更与组合，来实现和应用本发明技术。
以下通过实施例来进一步阐述本发明，但实施例不对本发明做任何限定。
下述实施例中的试验方法，如无特殊说明，均为常规方法，下述实施例中所用的原料、试剂材料等，如无特殊说明，均为市售购买产品。
对比例及实施例中涉及大豆蛋白粉的指标及其测定、计算方法：
分散性：时间≤12s,分层时间≥5min
理化指标：水分≤5.0%；cp（干基）≥90.0%灰分≤4.7%
色度l≥81.0密度≥340g/l
实施例1：
一种促进儿童骨骼生长发育的奶粉，配方的原料和重量份数如下：乳清蛋白粉32-36份，全脂乳粉52-58份，乳酸钙1.5-2.5份、乳酸亚铁0.5-1份、花生四烯酸0.5-1份、低聚果糖0.01-0.02份、复合微量元素1.0-2.0份、复合维生素1.2-1.8份。
所述复合维生素，100g奶粉其含有的维生素包括下列物质中的一种或多种：维生素a400-900μg，维生素d6.0-12μg，维生素e6.0-20mg，维生素c80-160mg，维生素k140-100μg，维生素b1500-1000μg，维生素b2800-1600μg，维生素b6400-800μg，维生素b121.6-4.0μg，叶酸60-120μg，泛酸2500-5000μg，生物素10-30μg，胆碱50-120mg，肌醇30-90mg，牛碘酸30-60mg，叶黄素30-120μg。
所述复合微量元素，100g奶粉含有的微量元素包括下列物质中的一种或多种：钙360-720mg，磷220-500mg，镁40-70mg，铁3.0-7.0mg，锌3.0-7.0mg，锰40-120μg，碘60-150μg，铜300-500μg，硒12-30μg，钠110-300mg，钾400-900mg。
所述的一种促进儿童骨骼生长发育的奶粉的制备方法，其特征在于包括如下步骤：
（1）将乳酸钙、乳酸亚铁、低聚果糖、复合微量元素、复合维生素与1.5倍重量份水在30℃搅拌混合，得到混合液ⅰ；
（2）将全脂乳粉、乳清蛋白粉混合后，加入2倍重量份水在40℃搅拌混合，得到混合液ⅱ；
（3）混合液ⅱ在80-94℃杀菌15-25秒，在60℃、20mpa条件下均质得到混合液ⅲ；
（4）将混合液ⅰ和混合液ⅲ混合后，送入高速分离机，将混合溶液中的颗粒物与溶液分离开，在45℃、8kpa条件下真空减压浓缩，获得25％干物质含量，在140℃喷雾干燥，冷却后得到基粉；
（5）花生四烯酸混合3min后加入基粉，混合10min，用超微粉碎机对产品进行粉碎，得到90%以上粒径不超过100微米的微粉，得到所述奶粉。
对实施1得到的奶粉进行检测，结果如下：
实施例2：
一种促进儿童骨骼生长发育的奶粉，配方的原料和重量份数如下：乳清蛋白粉32-36份，全脂乳粉52-58份，乳酸钙1.5-2.5份、乳酸亚铁0.5-1份、花生四烯酸0.5-1份、低聚果糖0.01-0.02份、复合微量元素1.0-2.0份、复合维生素1.2-1.8份。
所述复合维生素，100g奶粉其含有的维生素包括下列物质中的一种或多种：维生素a400-900μg，维生素d6.0-12μg，维生素e6.0-20mg，维生素c80-160mg，维生素k140-100μg，维生素b1500-1000μg，维生素b2800-1600μg，维生素b6400-800μg，维生素b121.6-4.0μg，叶酸60-120μg，泛酸2500-5000μg，生物素10-30μg，胆碱50-120mg，肌醇30-90mg，牛碘酸30-60mg，叶黄素30-120μg。
所述复合微量元素，100g奶粉含有的微量元素包括下列物质中的一种或多种：钙360-720mg，磷220-500mg，镁40-70mg，铁3.0-7.0mg，锌3.0-7.0mg，锰40-120μg，碘60-150μg，铜300-500μg，硒12-30μg，钠110-300mg，钾400-900mg。
所述的一种促进儿童骨骼生长发育的奶粉的制备方法，其特征在于包括如下步骤：
（1）将乳酸钙、乳酸亚铁、低聚果糖、复合微量元素、复合维生素与2.5倍重量份水在40℃搅拌混合，得到混合液ⅰ；
（2）将全脂乳粉、乳清蛋白粉混合后，加入5倍重量份水在50℃搅拌混合，得到混合液ⅱ；
（3）混合液ⅱ在80-94℃杀菌15-25秒，在68℃、22mpa条件下均质得到混合液ⅲ；
（4）将混合液ⅰ和混合液ⅲ混合后，送入高速分离机，将混合溶液中的颗粒物与溶液分离开，在55℃、21kpa条件下真空减压浓缩，获得45％干物质含量，在170℃喷雾干燥，冷却后得到基粉；
（5）花生四烯酸混合5min后加入基粉，混合20min，用超微粉碎机对产品进行粉碎，得到90%以上粒径不超过100微米的微粉，得到所述奶粉。
对实施2得到的奶粉进行检测，结果如下：
对比例：
一种促进儿童骨骼生长发育的奶粉，配方的原料和重量份数如下：乳清蛋白粉32-36份，全脂乳粉52-58份，乳酸钙1.5-2.5份、乳酸亚铁0.5-1份、花生四烯酸0.5-1份、低聚果糖0.01-0.02份、复合微量元素1.0-2.0份、复合维生素1.2-1.8份。
所述复合维生素，100g奶粉其含有的维生素包括下列物质中的一种或多种：维生素a400-900μg，维生素d6.0-12μg，维生素e6.0-20mg，维生素c80-160mg，维生素k140-100μg，维生素b1500-1000μg，维生素b2800-1600μg，维生素b6400-800μg，维生素b121.6-4.0μg，叶酸60-120μg，泛酸2500-5000μg，生物素10-30μg，胆碱50-120mg，肌醇30-90mg，牛碘酸30-60mg，叶黄素30-120μg。
所述复合微量元素，100g奶粉含有的微量元素包括下列物质中的一种或多种：钙360-720mg，磷220-500mg，镁40-70mg，铁3.0-7.0mg，锌3.0-7.0mg，锰40-120μg，碘60-150μg，铜300-500μg，硒12-30μg，钠110-300mg，钾400-900mg。
所述的一种促进儿童骨骼生长发育的奶粉的制备方法，其特征在于包括如下步骤：
（1）将乳酸钙、乳酸亚铁、低聚果糖、复合微量元素、复合维生素与2.5倍重量份水在40℃搅拌混合，得到混合液ⅰ；
（2）将全脂乳粉、乳清蛋白粉混合后，加入5倍重量份水在50℃搅拌混合，得到混合液ⅱ；
（3）混合液ⅱ在80-94℃杀菌15-25秒，在68℃、22mpa条件下均质得到混合液ⅲ；
（4）将混合液ⅰ和混合液ⅲ混合后，在55℃、21kpa条件下真空减压浓缩，获得45％干物质含量，在170℃喷雾干燥，冷却后得到基粉；
（5）花生四烯酸混合5min后加入基粉，混合20min，得到所述奶粉。
对对比例得到的奶粉进行检测，结果如下：