本发明涉及一种防止儿童厌食的奶粉及制备方法。
背景技术：
儿童厌食是目前较为普遍的一种现象，儿童厌食可能是由于儿童某种疾病所致，而更多的是由于其他外在原因所致。例如食用高糖奶粉，在此高糖饮食下，很容易造成儿童不感觉饿。还有很多配方奶粉过于强调营养成分，奶粉的口味偏淡，没有奶香味，此外配方奶粉还除去了普通牛乳中婴儿不能吸收的牛脂，因此成分、口味等于普通牛奶也有很大区别，与母乳的区别就更为悬殊，尤其在4-6个月时，母乳不够、婴儿处于生理性厌食期。
所以，在母乳不足或无母乳时食用的婴儿配方奶粉，不但应满足孩子生长发育所需的能量和营养需求，还应在成分与口感方面母乳化，本发明针对儿童厌食症病因，进一步模拟母乳成分，以牛乳为基础同时添加钙、铁、锌、硒、维生素c、叶酸、维生素a等成分，该组合可以充分的改善厌食症的病症。
技术实现要素：
本申请针对现有技术中存在的不足，本发明的目的是提供一种质量稳定、配方合理、溶解迅速、接近母乳成分与口感，可有效防止儿童厌食的奶粉及制备方法。
本发明采用如下技术方案：
一种防止儿童厌食的奶粉，其特征在于，配方的原料和重量份数如下：乳清蛋白粉50-60份，鲜牛乳30-35份，低反式酸植物油15-20份、低聚果糖1.5-2.5份、低聚半乳糖0.5-1份、乳矿物盐1-2.7份、复合微量元素1.0-2.0份、复合维生素1.2-1.8份。
所述低反式酸植物油包括菜籽油、玉米油、椰子油、葵花籽油其中的一种或几种。
所述复合维生素，100g奶粉其含有的维生素包括下列物质中的一种或多种：维生素a400-900μg，维生素d6.0-12μg，维生素e10-13mg，维生素c80-160mg，维生素k140-100μg，维生素b1500-600μg，维生素b21000-1200μg，维生素b6300-400μg，维生素b125-6μg，叶酸400-600μg，泛酸1800-2000μg，生物素3-5μg，胆碱20-40mg，肌醇30-90mg，牛碘酸20-40mg。
所述复合微量元素，100g奶粉含有的微量元素包括下列物质中的一种或多种：钙260-360mg，磷220-400mg，镁30-50mg，铁7.0-9.0mg，锌3.0-7.0mg，锰20-50μg，碘60-150μg，钠110-300mg，钾400-900mg，硒12-30μg。
所述的一种防止儿童厌食的奶粉的制备方法，其特征在于包括如下步骤：
（1）将乳清蛋白粉，鲜牛乳，低反式酸植物油、低聚果糖、低聚半乳糖、乳矿物盐、复合微量元素、复合维生素混合，搅拌直到完全溶解，制得混合溶液，水温控制在40-50℃；
（2）使用高压均质机在15-20mpa下进行均质，温度控制在40-50℃；
（3）在78-92℃温度下对均质后的物料杀菌，杀菌时间为15-25秒；
（4）冷却物料温度在10℃以下，暂存时间不超过12小时，静置沉淀后过滤，收集不溶物；
（5）进行浓缩和喷雾干燥制得粉末状基粉，喷雾干燥时，进风温度为150-170℃，排风温
度为80-90℃；
（6）对喷雾干燥后的粉末过筛、冷却、包装，即得婴儿配方奶粉。
本发明的有益效果在于：
1．本发明方法制得的奶粉，其蛋白质组成比例接近母乳蛋白质组成，可以从口味和成分上适应儿童对母乳的需要。
2．该配方中其它矿物盐的含量调整到近似于母乳，目的是减少婴儿的肾脏负荷，使婴儿能健康成长。同时，婴儿缺锌会发生皮肤病、体重增长迟缓、贫血、脱发等症状，特别是人工喂养的婴儿缺锌更为严重，故在配方中增补了锌。
3．本申请中所有的维生素，根据母乳中固有或不足者配置，有助于提高儿童体质的均衡需求，可以充分改善儿童厌食。
具体实施方式
下面将结合实施例对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1
一种防止儿童厌食的奶粉，配方的原料和重量份数如下：乳清蛋白粉50份，鲜牛乳30份，低反式酸植物油15份、低聚果糖1.5份、低聚半乳糖0.5份、乳矿物盐1份、复合微量元素1份、复合维生素1.2份。
所述低反式酸植物油包括菜籽油、玉米油、椰子油、葵花籽油其中的一种或几种。
所述复合维生素，100g奶粉其含有的维生素包括下列物质中的一种或多种：维生素a400-900μg，维生素d6.0-12μg，维生素e10-13mg，维生素c80-160mg，维生素k140-100μg，维生素b1500-600μg，维生素b21000-1200μg，维生素b6300-400μg，维生素b125-6μg，叶酸400-600μg，泛酸1800-2000μg，生物素3-5μg，胆碱20-40mg，肌醇30-90mg，牛碘酸20-40mg。
所述复合微量元素，100g奶粉含有的微量元素包括下列物质中的一种或多种：钙260-360mg，磷220-400mg，镁30-50mg，铁7.0-9.0mg，锌3.0-7.0mg，锰20-50μg，碘60-150μg，钠110-300mg，钾400-900mg，硒12-30μg。
所述的一种防止儿童厌食的奶粉的制备方法，其特征在于包括如下步骤：
（1）将乳清蛋白粉，鲜牛乳，低反式酸植物油、低聚果糖、低聚半乳糖、乳矿物盐、复合微量元素、复合维生素混合，搅拌直到完全溶解，制得混合溶液，水温控制在40-50℃；
（2）使用高压均质机在15-20mpa下进行均质，温度控制在40-50℃；
（3）在78-92℃温度下对均质后的物料杀菌，杀菌时间为15-25秒；
（4）冷却物料温度在10℃以下，暂存时间不超过12小时，静置沉淀后过滤，收集不溶物；
（5）进行浓缩和喷雾干燥制得粉末状基粉，喷雾干燥时，进风温度为150-170℃，排风温
度为80-90℃；
（6）对喷雾干燥后的粉末过筛、冷却、包装，即得婴儿配方奶粉。
实施例2
一种防止儿童厌食的奶粉，其特征在于，配方的原料和重量份数如下：乳清蛋白粉60份，鲜牛乳35份，低反式酸植物油20份、低聚果糖2.5份、低聚半乳糖1份、乳矿物盐2.7份、复合微量元素2.0份、复合维生素1.8份。
所述低反式酸植物油包括菜籽油、玉米油、椰子油、葵花籽油其中的一种或几种。
所述复合维生素，100g奶粉其含有的维生素包括下列物质中的一种或多种：维生素a400-900μg，维生素d6.0-12μg，维生素e10-13mg，维生素c80-160mg，维生素k140-100μg，维生素b1500-600μg，维生素b21000-1200μg，维生素b6300-400μg，维生素b125-6μg，叶酸400-600μg，泛酸1800-2000μg，生物素3-5μg，胆碱20-40mg，肌醇30-90mg，牛碘酸20-40mg。
所述复合微量元素，100g奶粉含有的微量元素包括下列物质中的一种或多种：钙260-360mg，磷220-400mg，镁30-50mg，铁7.0-9.0mg，锌3.0-7.0mg，锰20-50μg，碘60-150μg，钠110-300mg，钾400-900mg，硒12-30μg。
所述的一种防止儿童厌食的奶粉的制备方法，其特征在于包括如下步骤：
（1）将乳清蛋白粉，鲜牛乳，低反式酸植物油、低聚果糖、低聚半乳糖、乳矿物盐、复合微量元素、复合维生素混合，搅拌直到完全溶解，制得混合溶液，水温控制在40-50℃；
（2）使用高压均质机在15-20mpa下进行均质，温度控制在40-50℃；
（3）在78-92℃温度下对均质后的物料杀菌，杀菌时间为15-25秒；
（4）冷却物料温度在10℃以下，暂存时间不超过12小时，静置沉淀后过滤，收集不溶物；
（5）进行浓缩和喷雾干燥制得粉末状基粉，喷雾干燥时，进风温度为150-170℃，排风温
度为80-90℃；
（6）对喷雾干燥后的粉末过筛、冷却、包装，即得婴儿配方奶粉。
效果例
针对本发明的防止儿童厌食症的奶粉制品进行了功效试验。其中两组4~6月龄各50名厌食儿童，分别食用普通奶粉（对比例1）与本配方制备奶粉，在试喂前和试喂中,每月进行一次体格发育测定、观察儿童厌食情况。观察二个月的结果如下：
表1儿童厌食对比效果
以上所述的实施例仅仅是对本发明的优选实施方式进行描述，但并不限于此，本领域的技术人员很容易根据上述实施例领会本发明的精神，并作出不同的引申和变化，但只要不脱离本发明的精神，都在本发明的保护范围之内。