本发明属于牡蛎压片技术领域,具体涉及一种含有氢气、壳寡糖的牡蛎片压片制备方法。
背景技术:
牡蛎,是富含锌元素的食物之一,属牡蛎科(ostreidae真牡蛎)或燕蛤科(aviculidae珍珠牡蛎),双壳类软体动物,分布于温带和热带各大洋沿岸水域。海菊蛤属(spondylus)与不等蛤属(anomia)动物有时亦分别称为棘牡蛎和鞍牡蛎,牡蛎有重镇安神,潜阳补阴,软坚散结,收敛固涩,用于惊悸失眠,眩晕耳鸣,瘰疬痰核,徵瘕痞块,自汗盗汗,遗精崩带,胃痛泛酸。煅牡蛎收敛固涩,为了使得牡蛎更便于使用携带,因此目前多将牡蛎制成片状。
然而目前的牡蛎压片制备方法在制备牡蛎片的过程中仍然存在一些不合理的因素,现有的牡蛎压片制备方法在制备牡蛎压片时:采用较多的合成原材料,且制备方法不够合理,导致牡蛎中较多的有益物质被破坏,影响了牡蛎的实际食用价值,不利于牡蛎内部营养的吸收。
技术实现要素:
本发明的目的在于提供一种含有氢气、壳寡糖的牡蛎片压片制备方法,以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的,本发明提供如下技术方案:一种含有氢气、壳寡糖的牡蛎片压片制备方法,包括如下步骤:
步骤1:将牡蛎粉与壳寡糖、海洋鱼胶原肽粉以及乳糖放入低温搅拌机搅拌20-40min,设置温度为40-50℃,转速800-1200r/min;
步骤2:将麦芽糊精、碳酸钙以及硬脂酸镁放入高温搅拌机搅拌15-20min设置温度为80-90℃,转速1000-1500r/min;
步骤3:将步骤2混合后的原料放入步骤1中的低温搅拌机中,再次搅拌10-15min;
步骤4:向步骤3中混合后的物料内部加入重量比为10%的水,并设置温度为40-50℃,转速为1500-2500r/min转速搅拌20-40min;
步骤5:将步骤4中混合后的物料通过压片机,压制成厚度为0.5-0.6cm,直径为1.5-1.6cm的圆形片状物,并送入恒温干燥烘箱中,在60-70℃下烘干,至产品的含水量为5-6%时取出,接着投放入气罐中,并往罐中加入气压值为3.0mpa的氢气,静置20-30min后取出,制成牡蛎压片,袋装封装;
优选的,所述海洋鱼胶原肽粉使用的原材料为鳕鱼、沙丁鱼、三文鱼、秋刀鱼以及带鱼等常见深海鱼种。
优选的,所述步骤3中再次搅拌时的温度为40-50℃,转速800-1200r/min。
优选的,所述碳酸钙和硬脂酸镁的细度均低于600目。
优选的,所述步骤5中制成袋装封装后的牡蛎压片,需在袋装中充入氮气。
与现有技术相比,本发明的有益效果是:本发明生产工艺先进,在混料过程中将原材料分开混合,需要高温混合的原料在一起混合,需要低温混合的原料放一起混合,最终再一起混合,保证了原材料的混合充分,同时避免了原材料的营养流失,使得制成的牡蛎片营养价值更高,且采用较多的天然原料,更具有食用价值。
具体实施方式
实施例1
下面将结合本发明实施例,对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。
本发明提供如下技术方案:一种含有氢气、壳寡糖的牡蛎片压片制备方法,包括如下步骤:
步骤1:将15份的牡蛎粉与10份的壳寡糖、8份的海洋鱼胶原肽粉以及3份的乳糖放入低温搅拌机搅拌20-40min,设置温度为40-50℃,转速800-1200r/min;
步骤2:将2份的麦芽糊精、4份的碳酸钙以及7份的硬脂酸镁放入高温搅拌机搅拌15-20min设置温度为80-90℃,转速1000-1500r/min;
步骤3:将步骤2混合后的原料放入步骤1中的低温搅拌机中,再次搅拌10-15min;
步骤4:向步骤3中混合后的物料内部加入重量比为10%的水,并设置温度为40-50℃,转速为1500-2500r/min转速搅拌20-40min;
步骤5:将步骤4中混合后的物料通过压片机,压制成厚度为0.5-0.6cm,直径为1.5-1.6cm的圆形片状物,并送入恒温干燥烘箱中,在60-70℃下烘干,至产品的含水量为5-6%时取出,接着投放入气罐中,并往罐中加入气压值为3.0mpa的氢气,静置20-30min后取出,制成牡蛎压片,袋装封装;
为了使原材料更天然,更具有营养价值,本实施例中,所述海洋鱼胶原肽粉使用的原材料为鳕鱼、沙丁鱼、三文鱼、秋刀鱼以及带鱼等常见深海鱼种。
为了避免影响原料的营养价值,本实施例中,所述步骤3中再次搅拌时的温度为40-50℃,转速800-1200r/min。
为了使碳酸钙和硬脂酸镁的细度更适合,本实施例中,所述碳酸钙和硬脂酸镁的细度均低于600目。
为了使牡蛎压片保存时间更长,步骤5中制成袋装封装后的牡蛎压片,需在袋装中充入氮气
实施例2
一种含有氢气、壳寡糖的牡蛎片压片制备方法,包括如下步骤:
一种含有氢气、壳寡糖的牡蛎片压片制备方法,其特征在于,其原料按重量份包括:牡蛎粉15-25份、壳寡糖10-15份、海洋鱼胶原肽粉8-10份、乳糖3-5份、麦芽糊精2-4份、碳酸钙4-6份、硬脂酸镁7-9份,包括如下步骤:
步骤1:将20份的牡蛎粉与12份的壳寡糖、9份的海洋鱼胶原肽粉以及4份的乳糖放入低温搅拌机搅拌20-40min,设置温度为40-50℃,转速800-1200r/min;
步骤2:将3份的麦芽糊精、5份的碳酸钙以及8份的硬脂酸镁放入高温搅拌机搅拌15-20min设置温度为80-90℃,转速1000-1500r/min;
步骤3:将步骤2混合后的原料放入步骤1中的低温搅拌机中,再次搅拌10-15min;
步骤4:向步骤3中混合后的物料内部加入重量比为10%的水,并设置温度为40-50℃,转速为1500-2500r/min转速搅拌20-40min;
步骤5:将步骤4中混合后的物料通过压片机,压制成厚度为0.5-0.6cm,直径为1.5-1.6cm的圆形片状物,并送入恒温干燥烘箱中,在60-70℃下烘干,至产品的含水量为5-6%时取出,接着投放入气罐中,并往罐中加入气压值为3.0mpa的氢气,静置20-30min后取出,制成牡蛎压片,袋装封装;
实施例3
一种含有氢气、壳寡糖的牡蛎片压片制备方法,包括如下步骤:
步骤1:将25份的牡蛎粉与15份的壳寡糖、10份的海洋鱼胶原肽粉以及5份的乳糖放入低温搅拌机搅拌20-40min,设置温度为40-50℃,转速800-1200r/min;
步骤2:将4份的麦芽糊精、6份的碳酸钙以及9份的硬脂酸镁放入高温搅拌机搅拌15-20min设置温度为80-90℃,转速1000-1500r/min;
步骤3:将步骤2混合后的原料放入步骤1中的低温搅拌机中,再次搅拌10-15min;
步骤4:向步骤3中混合后的物料内部加入重量比为10%的水,并设置温度为40-50℃,转速为1500-2500r/min转速搅拌20-40min;
步骤5:将步骤4中混合后的物料通过压片机,压制成厚度为0.5-0.6cm,直径为1.5-1.6cm的圆形片状物,并送入恒温干燥烘箱中,在60-70℃下烘干,至产品的含水量为5-6%时取出,接着投放入气罐中,并往罐中加入气压值为3.0mpa的氢气,静置20-30min后取出,制成牡蛎压片,袋装封装;
尽管已经示出和描述了本发明的实施例,对于本领域的普通技术人员而言,可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型,本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。