本发明涉及红薯粉加工技术领域，特别涉及一种营养红薯粉及其制作方法。
背景技术：
红薯含有丰富的糖、纤维素和多种维生素营养，其中β-胡萝卜素、维生素e和维生素c尤其多，特别是红薯含有丰富的赖氨酸。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。红薯粉丝又名红薯粉皮、活结和红薯粉条。
红薯粉丝的主要原料是鲜红薯，具有久煮不烂，清香可口、食法多样的特点，是我国大部分地区群众喜爱和常见的食品。现有粉丝多数加入明矾，明矾含有铝，它有很大的毒害性。铝本身很容易在人体中蓄积，比如说在大脑、肾、肝、脾等器官都可能产生蓄积，如果在大脑中产生沉积就容易引起老年痴呆、记忆力减退、智力下降等症状。
为了解决上述问题，专利申请号为cn201310718671.7公开了一种红薯粉丝的制作方法，涉及一种粉丝的制作，包括下列步骤：红薯的选取、红薯的清洗、红薯的破碎、红薯粉的筛选、制作红薯粉、红薯粉的打芡、红薯粉的漏丝、一次冷却、二次冷却、红薯粉丝的晾晒；该红薯粉丝具有久煮不烂，清香可口等特点，本发明的红薯粉丝不添加任何添加剂、食用口感更佳、更健康、高质量的红薯粉丝，但长期食用该红薯粉丝后易造成消化不良，且由于红薯粉丝中95%都是淀粉，淀粉会转化成单糖，长期食用后会使血糖升高，是适于糖尿病患者食用。
技术实现要素：
本发明要解决的技术问题是：克服现有技术的不足，提供一种便于消化吸收且适于糖尿病人食用的营养红薯粉及其制作方法。
本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种营养红薯粉，按重量份计包括以下原料：红薯淀粉20-35份、红茶粉10-15份、山楂粉6-12份、土豆粉20-30份、黄蘑菇粉6-12份、海藻酸钠5-10份、保健助剂5-10份。
进一步，按重量份计，所述保健助剂包括蒲公英5-10份、菊花3-5份、陈皮1-3份、甘草1-3份、丁香3-6份。
优选地，按重量份计，包括以下原料：红薯淀粉30份、红茶粉12份、山楂粉10份、土豆粉25份、黄蘑菇粉10份、海藻酸钠8份、保健助剂5份。
优选地，按重量份计，所述保健助剂包括蒲公英8份、菊花4份、陈皮2份、甘草2份、丁香4份。
本发明还提供一种营养红薯粉的制作方法，包括以下步骤：1）红薯淀粉的制作；2）保健助剂的制作；3）将红薯淀粉、红茶粉、山楂粉、土豆粉和黄蘑菇粉混合均匀后用热水调成浆糊状，再加入海藻酸钠和保健助剂搅拌成无疙瘩、不粘手、均匀细腻的软面团；4）漏粉；5）冷却；6）干燥成品。
进一步，所述步骤1）的具体操作为：清洗后的红薯破碎后过第一次筛选得到粉浆，将粉浆沉淀后进行第二次筛选，再将第二次筛选后的粉浆加入适量水搅拌均匀后晾晒干即得红薯淀粉。
进一步，所述步骤2）的具体操作为：a）将原料用水分别洗净并捞出后晾干；b）将蒲公英、菊花、陈皮、甘草和丁香放入砂锅中，加入清水，煎3-4个小时，过滤后的滤液即为保健助剂。
进一步，所述步骤4）的具体操作为：将步骤3）制作的面团放入漏勺中，均匀拍打面团，使面团成条状后从漏勺中漏出并放入水锅中3-5s后立即捞出。
进一步，所述步骤5）的具体操作步骤为：将步骤4）捞出的粉丝置于冷水缸内进行冷却后转入另一冷水缸内进行二次冷却，所述冷水缸内冷水的温度为-3-0℃。
进一步，所述步骤6）的具体操作步骤为：将冷却后的粉丝进行晾晒，晒干后即得红薯粉。
本发明一种营养红薯粉及其制作方法的有益效果：本发明的制作方法简单、可操作性强，在制作红薯粉的原料中添加红茶粉、山楂粉和黄蘑菇粉，红茶、山楂和黄蘑菇中富含有维生素、蛋白质、氨基酸等多种营养成分，还具有促进消化吸收和降血糖、降血脂的功效，促进了食用者对红薯粉的消化吸收，避免了糖尿病人食用该红薯粉后血糖升高的现象，提高了红薯粉的食用价值、营养和药用价值。
具体实施方式
以下结合实施例对本发明作进一步说明，但这些具体实施方案不以任何方式限制本发明的保护范围。
实施例1
一种营养红薯粉，按重量份计包括以下原料：红薯淀粉20-35份、红茶粉10-15份、山楂粉6-12份、土豆粉20-30份、黄蘑菇粉6-12份、海藻酸钠5-10份、保健助剂5-10份。
按重量份计，所述保健助剂包括蒲公英5-10份、菊花3-5份、陈皮1-3份、甘草1-3份、丁香3-6份。
按重量份计，包括以下原料：红薯淀粉30份、红茶粉12份、山楂粉10份、土豆粉25份、黄蘑菇粉10份、海藻酸钠8份、保健助剂5份。
按重量份计，所述保健助剂包括蒲公英8份、菊花4份、陈皮2份、甘草2份、丁香4份。
一种营养红薯粉的制作方法，包括以下步骤：
1）红薯淀粉的制作：清洗后的红薯破碎后过第一次筛选得到粉浆，将粉浆沉淀后进行第二次筛选，再将第二次筛选后的粉浆加入适量水搅拌均匀后晾晒干即得红薯淀粉；
2）保健助剂的制作：a）将原料用水分别洗净并捞出后晾干；b）将蒲公英8份、菊花4份、陈皮2份、甘草2份和丁香4份放入砂锅中，加入清水，煎3-4个小时，过滤后的滤液即为保健助剂；
3）将红薯淀粉30份、红茶粉12份、山楂粉10份、土豆粉25份和黄蘑菇粉10份混合均匀后用热水调成浆糊状，再加入海藻酸钠8份和保健助剂5份搅拌成无疙瘩、不粘手、均匀细腻的软面团；
4）漏粉：将步骤3）制作的面团放入漏勺中，均匀拍打面团，使面团成条状后从漏勺中漏出并放入水锅中3-5s后立即捞出；
5）冷却：将步骤4）捞出的粉丝置于冷水缸内进行冷却后转入另一冷水缸内进行二次冷却，所述冷水缸内冷水的温度为-3-0℃；
6）干燥成品：将冷却后的粉丝进行晾晒，晒干后即得红薯粉。
实施例2
一种营养红薯粉，按重量份计包括以下原料：红薯淀粉20份、红茶粉10份、山楂粉6份、土豆粉20份、黄蘑菇粉6份、海藻酸钠5份、保健助剂5份。按重量份计，所述保健助剂包括蒲公英5份、菊花3份、陈皮4份、甘草4份、丁香3份。
一种营养红薯粉的制作方法，包括以下步骤：
1）红薯淀粉的制作：清洗后的红薯破碎后过第一次筛选得到粉浆，将粉浆沉淀后进行第二次筛选，再将第二次筛选后的粉浆加入适量水搅拌均匀后晾晒干即得红薯淀粉；
2）保健助剂的制作：a）将原料用水分别洗净并捞出后晾干；b）将蒲公英5份、菊花3份、陈皮4份、甘草4份和丁香3份放入砂锅中，加入清水，煎3-4个小时，过滤后的滤液即为保健助剂；
3）将红薯淀粉20份、红茶粉10份、山楂粉6份、土豆粉20份和黄蘑菇粉6份混合均匀后用热水调成浆糊状，再加入海藻酸钠5份和保健助剂5份搅拌成无疙瘩、不粘手、均匀细腻的软面团；
4）漏粉：将步骤3）制作的面团放入漏勺中，均匀拍打面团，使面团成条状后从漏勺中漏出并放入水锅中3-5s后立即捞出；
5）冷却：将步骤4）捞出的粉丝置于冷水缸内进行冷却后转入另一冷水缸内进行二次冷却，所述冷水缸内冷水的温度为-3-0℃；
6）干燥成品：将冷却后的粉丝进行晾晒，晒干后即得红薯粉。
实施例3
一种营养红薯粉，按重量份计包括以下原料：红薯淀粉35份、红茶粉15份、山楂粉12份、土豆粉30份、黄蘑菇粉12份、海藻酸钠10份、保健助剂10份。按重量份计，所述保健助剂包括蒲公英10份、菊花5份、陈皮3份、甘草3份、丁香6份。
一种营养红薯粉的制作方法，包括以下步骤：
1）红薯淀粉的制作：清洗后的红薯破碎后过第一次筛选得到粉浆，将粉浆沉淀后进行第二次筛选，再将第二次筛选后的粉浆加入适量水搅拌均匀后晾晒干即得红薯淀粉；
2）保健助剂的制作：a）将原料用水分别洗净并捞出后晾干；b）将蒲公英10份、菊花5份、陈皮3份、甘草3份和丁香6份放入砂锅中，加入清水，煎3-4个小时，过滤后的滤液即为保健助剂；
3）将红薯淀粉35份、红茶粉15份、山楂粉12份、土豆粉30份和黄蘑菇粉12份混合均匀后用热水调成浆糊状，再加入海藻酸钠10份和保健助剂10份搅拌成无疙瘩、不粘手、均匀细腻的软面团；
4）漏粉：将步骤3）制作的面团放入漏勺中，均匀拍打面团，使面团成条状后从漏勺中漏出并放入水锅中3-5s后立即捞出；
5）冷却：将步骤4）捞出的粉丝置于冷水缸内进行冷却后转入另一冷水缸内进行二次冷却，所述冷水缸内冷水的温度为-3-0℃；
6）干燥成品：将冷却后的粉丝进行晾晒，晒干后即得红薯粉。
以上所述，仅是本发明的较佳实施例而已，并非对本发明作任何形式上的限制，虽然本发明已以较佳实施例揭露如上，然而并非用以限定本发明，任何熟悉本专业的技术人员，在不脱离本发明技术方案范围内，当可利用上述揭示的技术内容作出些许更动或修饰为等同变化的等效实施例，但凡是未脱离本发明技术方案内容，依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与修饰，均仍属于本发明技术方案的范围内。