1.一种免泡发笋干的加工工艺，其特征在于，其包括以下步骤：
1）对新鲜竹笋进行预处理得到去皮竹笋；
2）烘干：将去皮竹笋放入烘干设备内，于45～70℃温度下烘干，至竹笋含水量在30～60％，得到笋干；
3）将笋干进行真空包装；
4）将包装好的笋干进行高温消毒。
2.一种免泡发笋干的加工工艺，其特征在于，其包括以下步骤：
1）对新鲜竹笋进行预处理得到去皮竹笋；
2）将去皮竹笋放入压榨机内压榨至竹笋含水量在80±5%，而后放入烘干设备内烘干，烘干温度为45～70℃，至竹笋含水量在30～60％，得到笋干；
3）将笋干进行真空包装；
4）将包装好的笋干进行高温消毒。
3.一种免泡发笋干的加工工艺，其特征在于，其包括以下步骤：
1）对新鲜竹笋进行预处理得到去皮竹笋；
2）将去皮竹笋放入烘干设备内烘干，烘干温度为45～70℃，至竹笋含水量在80±5％；
3）将经步骤2）烘干的竹笋放入汤锅内加调味料卤制至入味，捞出沥干后趁热重新放入烘干设备内于45～70℃下烘干，至竹笋含水量在30%～60%，得到笋干；
4）将笋干进行真空包装；
5）将包装好的笋干进行高温消毒。
4.一种免泡发笋干的加工工艺，其特征在于，其包括以下步骤：
1）对新鲜竹笋进行预处理得到去皮竹笋；
2）将去皮竹笋放入压榨机内加压压榨至竹笋含水量在80±5％，取出漂洗；
3）将漂洗干净后的竹笋放入汤锅内加调味料卤制至入味，捞出沥干后趁热重新放入烘干设备内于45～70℃温度下烘干，至竹笋含水量在30%～60%，得到笋干；
5）将笋干进行真空包装；
6）将包装好的笋干进行高温消毒。
5.一种免泡发笋干的加工工艺，其特征在于，其包括以下步骤：
1）将立冬至清明节前未出土的新鲜竹笋带笋衣直接放入明火或炉灶内烧烤至竹笋含水量在30%～60％，冷却后剥去笋衣去除烧焦表皮，清洗干净留下可食部分，得到笋干；
2）将笋干进行真空包装；
3）将包装好的笋干进行高温消毒。
6.一种免泡发笋干的加工工艺，其特征在于，其包括以下步骤：
1）将新鲜竹笋去除老的根部笋衣，水开后蒸煮到笋体变软，而后整个放入冷水中冷却；
2）将冷却后的竹笋放入压榨机内压榨数次，至竹笋含水量在30～60％，得到笋干；
3）将笋干进行真空包装；
4）将包装好的笋干进行高温消毒。
7.根据权利要求1至4任意一项所述的免泡发笋干的加工工艺，其特征在于，每次烘干作业均由50±5℃梯度升温至65±5℃。
8.一种免泡发笋干，其特征在于，其由权利要求1至6中任意一项免泡发笋干的加工工艺制得。