1.一种糯米花生酥果的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)将糯米与花生按质量比10∶2-3混合得到混合料，再将混合料与水按质量比1∶1-1.2混合后浸泡10-20h；
(2)将泡好的混合料用粉碎机粉碎至粒度小于1mm，然后用磨粉机磨制并过80目筛，再加入占混合料质量10-15％的白砂糖粉混合均匀，得到粉料；
(3)将粉料用蒸屉汽蒸50-60min至完全蒸熟，得到熟料；
(4)将熟料冷却至常温然后加入乳酸菌粉末和碳酸氢钠粉末，得到混合料，其中乳酸菌粉末添加量为粉料质量的2.0-2.2％，碳酸氢钠粉末添加量为粉料质量的1-1.5％；
(5)将混合料放入搅拌揉练锅揉练30-35min至表面光滑发亮、面团有韧性，要求拉伸阻力＞100g，拉伸距离＞40mm；
(6)将揉练好的面团用压延机压片，片厚度1.2-1.5cm，切果胚，果胚切割的长度5-6cm，宽度1.5-2cm；
(7)将制好的果胚置于热风烘干机中采用低温热风干燥20-30min，温度设定在30-35℃，再置于恒温20-25℃的环境下发酵48-50小时；
(8)将发酵后的果胚置于隧道式烘干机中采用低温热风干燥方式烘干，温度设定在50-55℃，烘干过果胚的水分含量在30-35％。
(9)将步骤(8)所得的发酵果胚置于烤炉中烘烤，烤炉温度设定在120-125℃，烤制3-5min，再将温度调至180-185℃，烤制15-16min，得到上色的糯米花生酥果。
2.根据权利要求1所述的一种糯米花生酥果的制备方法制备的一种糯米花生酥果。