技术特征：
1.一种高能量密度高蛋白全营养乳的制备方法，其特征在于，使用胶体磨，预先将蛋白质、鱼油进行乳化包埋。2.如权利要求1所述高能量密度高蛋白全营养乳的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：a、配制油粉混合物：将单、双甘油脂肪酸酯、大豆油、菜籽油、中链甘油三酯搅拌均匀，再将液体磷脂、酪蛋白、乳清蛋白、鱼油，倒入配制罐中混合均匀，胶体磨定转子间隙设定为0.005～0.01mm，混合物过两遍胶体磨，获得油粉混合物；b、水相液配制：将水和菊粉、抗性淀粉、麦芽糊精、磷酸三钙、氯化铬、葡萄糖酸铜、碘化钾、焦磷酸铁、轻质氧化镁、硫酸锰、钼酸钠、柠檬酸钾、亚硒酸钠、葡萄糖酸锌、氟化钠、氯化钠、柠檬酸钠、维生素a棕榈酸酯、维生素d、维生素e干粉、维生素k1干粉、维生素b1盐酸硫胺素、维生素b2核黄素、维生素b6盐酸吡哆醇、维生素c抗坏血酸钠、泛酸、生物素、叶酸、烟酰胺、维生素b12、胆碱、羧甲基纤维素钠、微晶纤维素，搅拌均匀，得到水相液混合物；c、稳定剂水溶液配制：将水和卡拉胶、黄原胶搅拌均匀，获得稳定剂水溶液；d、初乳配制：将所述油粉混合物与所述水相液混合物混合乳化，随后将所述稳定剂水溶液倒入混合，完成乳化，得到初乳；e、均质灭菌：将所述初乳均质，得到混悬液，之后灭菌；f、灌装与后杀菌：将所述混悬液装入密封容器中并封口，之后将所述密封容器进行后杀菌，得到高能量密度高蛋白全营养乳。3.如权利要求2所述高能量密度高蛋白全营养乳的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：a、配制油粉混合物：将所述单、双甘油脂肪酸酯、所述大豆油、所述菜籽油、所述中链甘油三酯加入至油相缸中，加热至50～70℃，搅拌均匀，倒入配制罐中，将温度降至35～45℃，再将所述液体磷脂、所述酪蛋白、所述乳清蛋白、所述鱼油，倒入配制罐中混合均匀，胶体磨定转子间隙设定为0.005～0.01mm，混合物过两遍胶体磨，获得所述油粉混合物；b、水相液配制：在水相罐中加入水，温度设置为35
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45℃，称量所述菊粉、所述抗性淀粉、所述麦芽糊精、所述磷酸三钙、所述氯化铬、所述葡萄糖酸铜、所述碘化钾、所述焦磷酸铁、所述轻质氧化镁、所述硫酸锰、所述钼酸钠、所述柠檬酸钾、所述亚硒酸钠、所述葡萄糖酸锌、所述氟化钠、所述氯化钠、所述柠檬酸钠、所述维生素a棕榈酸酯、所述维生素d、所述维生素e干粉、所述维生素k1干粉、所述维生素b1盐酸硫胺素、所述维生素b2核黄素、所述维生素b6盐酸吡哆醇、所述维生素c抗坏血酸钠、所述泛酸、所述生物素、所述叶酸、所述烟酰胺、所述维生素b12、所述胆碱、所述羧甲基纤维素钠、所述微晶纤维素，以3000～7000rpm将罐中混合物搅拌均匀，获得所述水相液混合物；c、稳定剂水溶液配制：配液罐中加入所述卡拉胶和所述黄原胶，用50
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70℃的水搅拌，以3000～7000rpm搅拌均匀，获得所述稳定剂水溶液；d、初乳配制：将步骤a获得的所述油粉混合物添加至步骤b获得的所述水相液混合物中，以3000～7000rpm搅拌5～10min，之后再加入步骤d获得的所述稳定剂水溶液，以3000～7000rpm搅拌5～10min，制得初乳；e、初乳均质：将步骤d获得的所述初乳在均质压力200～800bar均质压力下均质2～5遍，得到所述混悬液，之后通过138～141℃的条件下灭菌3～10秒，灭菌后冷却到20～40℃
后送入成品罐；f、罐装与灭菌：将成品罐中的所述混悬液通过灌装机装入100～500ml玻璃瓶或密封袋中并封口，将密封好玻璃瓶或密封袋置于旋转灭菌器中进行后杀菌，在灭菌温度为115～125℃条件下灭菌10
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30分钟，得到所述高能量密度高蛋白全营养乳。4.如权利要求2或3所述高能量密度高蛋白全营养乳的制备方法，其特征在于，在步骤a、步骤b、步骤c、步骤d中，使用剪切机或搅拌机进行搅拌。5.如权利要求2或3所述高能量密度高蛋白全营养乳的制备方法，其特征在于，在步骤b、步骤c、步骤d、步骤e、步骤f，全程在氮气保护下进行。6.一种如权利要求1所述高能量密度高蛋白全营养乳的制备方法获得的高能量密度高蛋白全营养乳。7.如权利要求6所述高能量密度高蛋白全营养乳，其特征在于，所述高能量密度高蛋白全营养乳包括如下质量比重的组分：单、双甘油脂肪酸酯0.2～0.5份、大豆油20～40份、菜籽油3～5份、中链甘油三酯10～20份、液体磷脂1～10份、酪蛋白90～120份、乳清蛋白0～30份、鱼油2
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4份、菊粉10～15份、抗性淀粉10～15份、麦芽糊精170～200份、磷酸三钙912*10
‑3～1135*10
‑3份、氯化铬48*10
‑6～72*10
‑6份、葡萄糖酸铜0.93*10
‑3～1.14*10
‑3份、碘化钾0.096*10
‑3～0.144*10
‑3份、焦磷酸铁18.9*10
‑3～23.1*10
‑3份、轻质氧化镁270*10
‑3‑
330*10
‑3份、硫酸锰3.4*10
‑3～4.8*10
‑3份、钼酸钠79.95*10
‑6～120*10
‑6份、柠檬酸钾1.86～2.27份、亚硒酸钠63.6*10
‑6～95.4*10
‑6份、葡萄糖酸锌10.1*10
‑3～12.4*10
‑3份、氟化钠1.04*10
‑3～1.56*10
‑3份、氯化钠1.05～1.3份、柠檬酸钠0.24～1.31份、维生素a棕榈酸酯9.63*10
‑4～12.8*10
‑4份、维生素d18.07*10
‑6～24.15*10
‑6份、维生素e干粉35*10
‑3～47*10
‑3份、维生素k1干粉100*10
‑6～150*10
‑6份、维生素b1盐酸硫胺素4.38*10
‑3～5.85*10
‑3份、维生素b2核黄素3.63*10
‑3～4.85*10
‑3份、维生素b6盐酸吡哆醇3.62*10
‑3～4.84*10
‑3份、维生素c抗坏血酸钠270*10
‑3～360*10
‑3份、泛酸11.7～16.86*10
‑3份、生物素75.6*10
‑6～109.2*10
‑6份、叶酸0.51*10
‑3～0.74*10
‑3份、烟酰胺15.78*10
‑3～21.06*10
‑3份、维生素b12 4.53*10
‑6～6.55*10
‑6份、胆碱524.47*10
‑3～641.02*10
‑3份、羧甲基纤维素钠1.2～6.26份、微晶纤维素0.06～0.25份、卡拉胶0.12～0.38份、黄原胶0.12
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0.38份、水650～750份。8.如权利要求6所述高能量密度高蛋白全营养乳，其特征在于，所述中链甘油三酯包括辛癸酸甘油三酯。9.如权利要求6所述高能量密度高蛋白全营养乳，其特征在于，能量密度为1.5～2.0kcal/ml，蛋白质含量为7.5～9.5g/100ml，蛋白质供能比为20～30％。