一种解酒消食茶及其制作方法与流程

1.本发明涉及保健茶技术领域，尤其是涉及一种解酒消食茶及其制作方法。


背景技术：

2.酒是人类生活中的主要饮料之一。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外，渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。家庭聚会、朋友聚会等，都离不开酒，中医认为适量饮酒对身体有益，能提振精神，也可以舒筋活血，但是，过量饮酒会给身体带来不适，影响身体健康。饮用解酒茶是一种解酒的好方法，同时又对身体提供了一定的保护。
3.解酒茶可以起到加速酒精的代谢分解的作用，一般的解酒茶可以帮助醒酒，缓解醉酒带来的不适，但是很少有注重醉酒给身体带来的损失的恢复，喝酒后损伤的肠胃不能得很好的恢复，并且功能多的解酒茶添加的成分也比较多，对有些人来说，服用后给身体带来其他的不适症状。
4.针对以上问题，需要一种既可以缓解醉酒后诸多不适症状，又可以保护肠胃、助消化的养生茶。


技术实现要素：

5.本发明的第一目的在于提供一种解酒消食茶，该解酒消食茶能够缓解醉酒伤食后的脸热口渴、头晕心悸、腹胀恶心、食欲不振等不适症状，还具有助消化的作用，长期饮用可以预防减缓酒精肝、脂肪肝。本发明的第二目的在于提供一种解酒消食茶的制作方法。
6.本发明提供的一种解酒消食茶，包括以下原料：葛花、枳椇子、红豆蔻和野生毛建草。
7.优选地，包括以下重量份原料制成：葛花2.5
‑
3份、枳椇子2.5
‑
3份、红豆蔻0.5
‑
1份、野生毛建草0.5
‑
1份。
8.本发明提供的一种解酒消食茶的制作方法，包括以下步骤：
9.(1)将清洗干净的野生毛建草杀青后，再倒入常温密闭罐中发酵；
10.(2)将发酵后的野生毛建草，烘干；
11.(3)将烘干的野生毛建草放入水中加热后除去残渣，自然放凉，得到野生毛建草水；
12.(4)将葛花、枳椇子、红豆蔻混合后打成粉，过筛，得到混合药粉；
13.(5)将混合药粉放入野生毛建草水中，搅拌成药糊；
14.(6)将药糊烘焙后再次过筛，过筛后杀菌，得到解酒消食茶。
15.优选地，步骤(1)中杀青采用蒸汽杀青，杀青温度为100
‑
120℃，时间为5
‑
7分钟。
16.优选地，步骤(1)中杀青后野生毛建草含水量在45％
‑
55％之间。
17.优选地，步骤(1)中发酵的温度为25
‑
35℃，发酵时间为3
‑
4天，发酵过程是利用野
生毛建草自身的酶类物质进行发酵，过程中不添加其他物质，发酵前揉捻野生毛建草，使野生毛建草细胞的细胞壁破损，利用存在于细胞壁中的氧化酶类物质进行发酵。
18.优选地，步骤(2)中烘干温度为50℃以下。
19.优选地，步骤(3)中加热温度为80
‑
90℃，加热时间为20
‑
30分钟。
20.优选地，步骤(4)中过筛采用80目筛。
21.优选地，步骤(6)中烘焙的温度为28
‑
32℃，烘焙的时间为12
‑
36小时，过筛采用80目筛，杀菌采用紫外线灯；更优选烘焙温度为30℃。
22.优选地，包括以下步骤：先取山西省管涔山的野生毛建草适量，清洗杂质和泥土，分装茶盘货架，放入密闭蒸汽房中在100
‑
120℃高温下杀青、杀青后含水量在45％
‑
55％之间，再倒入常温密闭罐中无添加发酵成茶后，分批放入烘干箱中在50℃以下低温烘干备用。制作时将发酵好的毛健草放入大罐中煮水，在温度80
‑
90℃下煮20
‑
30分钟，去渣，自然放凉，将已经筛选好去除杂质的葛花、枳椇子、红豆蔻按混合均匀打成粗粉，过80目筛，将上述混合药粉加入煮好的野生毛建草水中浸泡，搅拌成半糊状，分批放入托盘，在30℃低温烘烤箱中，经过12
‑
36小时烘焙干燥，再过80目筛重新粉碎，紫外线灯杀菌消毒2小时，即可用茶叶包装机灌装封口打包。
23.本发明依据中医辨证醉酒属于肝脾湿热，胃气上逆原理，合理组方，选用药食两用天然中药，葛花味甘性凉，入脾经主升发，善解酒毒，醒脾和胃，多用于伤酒所致发热烦渴，肠风下血；枳椇子味甘性平，入胃经主降泻，解酒毒，止渴除烦，止呕，利大小便；红豆蔻味辛性温，入肺经、脾经，具有健脾消食，燥湿散寒，醒脾解酒功效；野生毛建草学名岩青兰，属于多年生全草本植物，属芳香植物，根据《全国中草药汇编》中记载，岩青兰以草代茶，主治风热头痛，咽痛咳嗽，消化不良，胸皖胀满等，《高原中草药治疗手册》记载，性凉，味辛甘，入肺、脾、胃三经，具有清热消炎，生津止渴，消食化积，凉肝止血的功效，治头痛，黄疸，吐血痢疾等。每年“三伏天”7
‑
9月份是采摘野生毛建草的最佳时期，是晋西北当地老百姓泻火消食、祛除油腻的常用饮品。诸药配伍，野生毛建草与红豆蔻凉温并用，葛花与枳椇子升降互动，发汗解热，利尿通便，协同具有解酒消食、清热生津、健胃护肝的功效。多年临床实践观察发现，野生毛建草配伍传统解酒药葛花、枳椇子和红豆蔻，其解酒功效比原来又能增强三分之一，同时又有助消化的作用。本发明诸药配伍严谨，比例恰当，凉温并用，升降互动，结构决定功能，尤其是野生毛建草是决定功效和口感的关键。
24.综上所述，本发明具有以下优点：
25.(1)本发明能够快速缓解醉酒的脸热口渴、头晕心悸、腹胀恶心、食欲不振等诸多不适症状；
26.(2)本发明能够发汗解热，利尿通便，长期饮用可以预防减缓酒精肝、脂肪肝等肝脏疾病；
27.(3)本发明中将野生毛建草与葛花、枳椇子和红豆蔻混合制成的解酒消食茶，其解酒功效比单独采用野生毛建草解酒，其解酒功效明显增强，同时还具有助消化的作用。
具体实施方式
28.应该指出，以下详细说明都是例示性的，旨在对本申请提供进一步的说明。除非另有指明，本文使用的所有技术和科学术语具有与本申请所属技术领域的普通技术人员通常
理解的相同含义。
29.需要注意的是，这里所使用的术语仅是为了描述具体实施方式，而非意图限制根据本申请的示例性实施方式。如在这里所使用的，除非上下文另外明确指出，否则单数形式也包括复数形式，此外，还应当理解的是，当在本说明中使用术语“包含”和/或“包括”时，其指明存在特征、步骤、操作、器件、组件和/或它们的组合。
30.下面将结合实施例对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
31.实施例1
32.一种解酒消食茶，包括以下重量份原料制成：葛花2.5份、枳椇子2.5份、红豆蔻1份、野生毛建草0.5份。
33.一种解酒消食茶的制作方法：
34.(1)取山西省管涔山的野生毛建草适量，清洗掉杂质和泥土，放置在茶盘货架上，放入密闭的蒸汽房中110℃杀青，杀青时间为6分钟，杀青后的野生毛建草含水量保持在45
‑
55％之间，杀青后再将野生毛建草倒入常温密闭罐进行发酵，发酵温度为35℃，发酵时间为4天；(2)将发酵后的野生毛建草放入烘干箱中50℃烘干备用；(3)取烘干的野生毛建草，放入1500ml水中加热到90℃，加热30分钟后，除去残渣，自然放凉，得到野生毛建草水；(4)分别取除去杂质的葛花2.5份、枳椇子2.5份和红豆蔻1份混合均匀，打成粗粉，过80目筛，得到混合药粉；(5)将混合药粉放入野生毛建草水中浸泡，搅拌成药糊；(6)将药糊分批装入托盘中，放入30℃的低温烘烤箱中，烘焙干燥36小时，再过80目筛，用紫外线灯杀菌消毒2小时，得到解酒消食茶，用茶叶包装机灌装封口打包，每包6克。
35.本实施例中用到的茶盘货架、蒸汽房、常温密闭罐、烘干箱和低温烘烤箱均为茶叶制备领域中常用的设备。
36.饮用时取本品1
‑
2包，用现烧开水浸泡10分钟，即可饮用，茶水颜色呈琥珀色，口感甘甜略涩，饮用30分钟左右微微发汗，或者大小便1
‑
2次，即可快速缓解醉酒伤食后的诸多不适症状。
37.实施例2
38.一种解酒消食茶，包括以下重量份原料制成：葛花3份、枳椇子3份、红豆蔻0.5份、野生毛建草0.5份。
39.一种解酒消食茶的制作方法：
40.(1)取山西省管涔山的野生毛建草适量，清洗掉杂质和泥土，放置在茶盘货架上，放入密闭的蒸汽房中120℃杀青，杀青时间为7分钟，杀青后的野生毛建草含水量保持在45
‑
55％之间，杀青后再将野生毛建草倒入常温密闭罐进行发酵，发酵温度为30℃。发酵3天；(2)将发酵后的野生毛建草放入烘干箱中40℃烘干备用；(3)取烘干的野生毛建草，放入1500ml水中加热到85℃，加热25分钟后，除去残渣，自然放凉，得到野生毛建草水；(4)取除去杂质的葛花3份、枳椇子3份和红豆蔻0.5份混合均匀后打成粗粉，过80目筛，得到混合药粉；(5)将混合药粉放入野生毛建草水中浸泡，搅拌成药糊；(6)将药糊分批装入托盘中，放入30℃的低温烘烤箱中，烘焙干燥24小时，再过80目筛，用紫外线灯杀菌消毒2小时，得到解
酒消食茶，用茶叶包装机灌装封口打包，每包6克。
41.本实施例中用到的茶盘货架、蒸汽房、常温密闭罐、烘干箱和低温烘烤箱均为茶叶制备领域中常用的设备。
42.饮用时取本品1
‑
2包，用现烧开水浸泡10分钟，即可饮用，茶水颜色呈琥珀色，口感甘甜略涩，饮用30分钟左右微微发汗，或者大小便1
‑
2次，即可快速缓解醉酒伤食后的诸多不适症状。
43.实施例3
44.一种解酒消食茶，包括以下重量份原料制成：葛花2.7份、枳椇子2.8份、红豆蔻0.8份、野生毛建草1份。
45.一种解酒消食茶的制作方法：
46.(1)取山西省管涔山的野生毛建草适量，清洗掉杂质和泥土，放置在茶盘货架上，放入密闭的蒸汽房中100℃杀青，杀青时间为4天，杀青后的野生毛建草含水量保持在45
‑
55％之间，杀青后再将野生毛建草倒入常温密闭罐进行发酵，发酵温度为25℃，发酵4天；(2)将发酵后的野生毛建草放入烘干箱中30℃烘干备用；(3)取烘干的野生毛建草，放入3000ml水中加热到80℃，加热20分钟后，除去残渣，自然放凉，得到野生毛建草水；(4)取除去杂质的葛花3份、枳椇子3份和红豆蔻0.5份混合均匀后打成粗粉，过80目筛，得到混合药粉；(5)将混合药粉放入野生毛建草水中浸泡，搅拌成药糊；(6)将药糊分批装入托盘中，放入30℃的低温烘烤箱中，烘焙干燥12小时，再过80目筛，用紫外线灯杀菌消毒2小时，得到解酒消食茶，用茶叶包装机灌装封口打包，每包6克。
47.本实施例中用到的茶盘货架、蒸汽房、常温密闭罐、烘干箱和低温烘烤箱均为茶叶制备领域中常用的设备。
48.饮用时取本品1
‑
2包，用现烧开水浸泡10分钟，即可饮用，茶水颜色呈琥珀色，口感甘甜略涩，饮用30分钟左右微微发汗，或者大小便1
‑
2次，即可快速缓解醉酒伤食后的诸多不适症状。
49.对比例1
50.一种解酒茶，其制作方法与实施例1的制作方法基本一致，不同之处在于：仅包括葛花2.5份、枳椇子2.5份、红豆蔻1份制成，不包括野生毛建草。
51.对比例2
52.一种野生毛建草茶，其制作方法与实施例1的制作方法基本一致，不同之处在于：仅包括野生毛建草，不包括葛花、枳椇子和红豆蔻。
53.为了验证本发明所述的解酒消食茶的效果，下面将对实施例1、对比例1和对比例2所得产品进行解酒消食的实验测试。
54.一、解酒实验
55.解酒实验选用体重为200
‑
220g、6周龄的实验用老鼠120只，随机分为四组，每组30只。将所有老鼠禁食6小时后，各组老鼠按照10ml/kg灌胃56
°
牛栏山二锅头30分钟后，采用实施例1制备的解酒消食茶、对比例1的解酒茶和对比例2的野生毛建草茶，分别取1包浸泡在100℃、50ml的水中10分钟得到对应的茶水。其中一组老鼠喂食实施例1的解酒消食茶水，第二组老鼠喂食对比例1的解酒茶水，第三组老鼠喂食对比例3的野生毛建草茶水，最后一组老鼠为模型组，仅喂食水，每只老鼠喂食10ml，记录老鼠翻正发射消失至恢复正常所需的
时间，实验结果如表1所示：
56.表1各组老鼠翻正反射消失至恢复正常所需的时间
[0057][0058][0059]
从表1的数据可以看出本发明实施例1的解酒功效比对比例1、对比例2的效果更好，喂食实施例1制备的解酒消食茶水的一组老鼠恢复正常的速度比喂食对比例1和对比例2制备的茶水的恢复正常的速度分别加快了三分之一，本发明能够加速酒精的分解代谢。
[0060]
二、消食实验
[0061]
消食实验选用体重为200
‑
220g、6周龄的实验用老鼠120只，随机分为四组，每组30只。各组老鼠每天喂食同样的实验鼠饲料，每隔12小时喂一次。采用实施例1制备的解酒消食茶、对比例1的解酒茶和对比例2制备的野生毛建草茶，分别取1包浸泡在100℃、50ml的水中10分钟，得到对应的茶水。其中一组老鼠喂食实施例1的解酒消食茶水，第二组老鼠喂食对比例1的解酒茶水，第三组老鼠喂食对比例3的野生毛建草茶水，最后一组老鼠为模型组，仅喂食水，每只老鼠喂食10ml，按照这个方法在每天喂完最后一次饲料后进行喂食，连续喂食7天。最后一次喂食结束，禁食24小时。在乙醚麻醉下，沿腹中线剪开小口轻轻找出胃，结扎幽门，再由十二指肠给药1次，缝合腹壁切口。6小时后拆线开腹结扎贲门，摘除全胃，剪开胃壁，收集胃液，分别测量胃液量、游离酸、总酸度、总酸排出量、胃蛋白酶活性的数据，实验结果见表2。
[0062]
表2对老鼠分泌功能的影响
[0063][0064]
[0065]
由表2可知，本发明实施例1的解酒消食茶能减慢老鼠胃排空作用，增强老鼠胃液分泌功能，说明该茶可明显增强胃的容量和贮存食物的功能，从而可以减轻食后饱胀感，为增加胃液分泌的消化提供时间，提高胃内消化食物的功能。
[0066]
最后应说明的是：以上各实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述各实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分或者全部技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的范围。