一种有助于降低和预防三高的奶粉配方及其制备方法与流程

文档序号:24547179发布日期:2021-04-06 12:00阅读:来源:国知局

技术特征:

1.一种有助于降低和预防三高的奶粉配方,其特征在于,由以下组分按重量百分比组成:

乳粉30-70%、脱盐乳清粉0-40%、亚麻籽油粉0-15%、鱼油粉0-3%、麦芽糊精0-10%、乳清蛋白粉0-15%、大豆肽0-5%、玉米肽0-5%、抗性糊精0-5%、菊粉0-5%、低聚果糖0-5%、植物甾醇酯0-1%、富硒酵母0-2%、儿茶素0.1-0.8%、茶叶茶氨酸0.1-0.5%、乳铁蛋白0-0.1%、燕窝酸0-0.3%、酵母β-葡聚糖0-1%、燕麦β-葡聚糖2-5%和益生菌0-1%,余量为其它添加物。

2.根据权利要求1所述的一种有助于降低和预防三高的奶粉配方,其特征在于,所述乳粉包括脱脂奶粉、全脂奶粉和全脂羊奶粉的至少其中一种,所述的脱脂奶粉重量百分比为20-70%,所述的全脂奶粉重量百分比为10-50%,所述的全脂羊奶粉重量百分比为0-50%。

3.根据权利要求1或2所述的一种有助于降低和预防三高的奶粉配方,其特征在于,所述乳清蛋白粉包括浓缩乳清蛋白粉和分离乳清蛋白粉的至少其中一种,所述的浓缩乳清蛋白粉重量百分比0-10%,所述的分离乳清蛋白粉重量百分比0-5%。

4.根据权利要求3所述的一种有助于降低和预防三高的奶粉配方,其特征在于,由以下组分按重量百分比组成:

乳粉57%、脱盐乳清粉10%、亚麻籽油粉10%、鱼油粉1%、麦芽糊精1.5%、乳清蛋白5%、大豆肽1%、玉米肽1%、抗性糊精2%、菊粉2%、低聚果糖2%、植物甾醇酯1%、富硒酵母0.1%、儿茶素0.65%、茶叶茶氨酸0.3%和燕麦β-葡聚糖5%,余量为其它添加物。

5.根据权利要求4所述的一种有助于降低和预防三高的奶粉配方,其特征在于,所述乳粉包括脱脂乳粉40%和全脂乳粉17%。

6.根据权利要求5所述的一种有助于降低和预防三高的奶粉配方,其特征在于,所述乳清蛋白粉包括浓缩乳清蛋白粉5%。

7.一种有助于降低和预防三高的奶粉配方的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:

步骤10、脱包灭菌:对原料进行脱包灭菌,脱外包后,用75%酒精擦拭内包装后用紫外光灭菌备用;

步骤20、筛选:将步骤10中进行脱包灭菌的原料进行筛选,去除原料中颗粒较大的部分及杂质,得到配方料;

步骤30、配料:按照配方比例称取步骤20中经过筛选的配方料备用,称取过程中环境温度为20-25℃,环境湿度为45-65%;

步骤40、预混合:将鱼油、麦芽糊精、大豆肽、玉米肽、抗性糊精、菊粉、低聚果糖、植物甾醇酯、富硒酵母、儿茶素、茶叶氨酸、燕麦β葡聚糖和营养强化剂进行预混合,得到预混料;

步骤40、混合:依次添加乳粉,脱盐乳清粉、乳清蛋白粉、亚麻籽油粉和步骤40中得到的预混料并进行混合,混合过程中,两种配方料添加间隔时间为3-5分钟,配方料添加完以后,继续混合30-35分钟,得到所述的有助于降低和预防三高的奶粉配方。

8.根据权利要求7所述的一种有助于降低和预防三高的奶粉配方的制备方法,其特征在于,步骤20中,筛选所用筛网孔径为30-60目。

9.根据权利要求7所述的一种有助于降低和预防三高的奶粉配方的制备方法,其特征在于,步骤30中,称取过程中环境温度为22℃,环境湿度为50%。

10.根据权利要求7所述的一种有助于降低和预防三高的奶粉配方的制备方法,其特征在于,混合过程中,两种配方料添加间隔时间为4分钟,配方料添加完以后,继续混合时间为32分钟。


技术总结
本发明公开了一种有助于降低和预防三高的奶粉配方,由以下组分按重量百分比组成:乳粉30‑70%、脱盐乳清粉0‑40%、亚麻籽油粉0‑15%、鱼油粉0‑3%、麦芽糊精0‑10%、乳清蛋白粉0‑15%、大豆肽0‑5%、玉米肽0‑5%、抗性糊精0‑5%、菊粉0‑5%、低聚果糖0‑5%、植物甾醇酯0‑1%、富硒酵母0‑2%、儿茶素0.1‑0.8%、茶叶茶氨酸0.1‑0.5%、乳铁蛋白0‑0.1%、燕窝酸0‑0.3%、酵母β‑葡聚糖0‑1%、燕麦β‑葡聚糖2‑5%和益生菌0‑1%,余量为其它添加物。本发明还公开了一种有助于降低和预防三高的奶粉配方的制备方法。

技术研发人员:梁红波
受保护的技术使用者:四川金汇源农业科技有限责任公司
技术研发日:2020.12.26
技术公布日:2021.04.06
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