一种循环式高温蒸汽杀菌釜的制作方法

本实用新型涉及食品杀菌装置领域，尤其涉及一种循环式高温蒸汽杀菌釜。

背景技术：

杀菌釜又叫杀菌锅或者杀菌机。杀菌锅主要用于食品行业等各个领域，杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长，杀菌釜以有一定的压力的蒸气为热源，具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。本锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀。

为了提升食品的卫生，人们需要对食品行杀菌处理，传统的杀菌釜结构简单，功能性比较单一，资源无法循环利用，而且杀菌的方式比较局限，杀菌效果不好，不能同时对多组食品进行杀菌，影响效率。

技术实现要素：

本实用新型的目的在于提供一种循环式高温蒸汽杀菌釜，以解决上述技术问题。

本实用新型为解决上述技术问题，采用以下技术方案来实现：一种循环式高温蒸汽杀菌釜，包括杀菌釜本体和加热水箱，所述加热水箱固定安装在杀菌釜本体的下端，所述加热水箱的下端安装有支撑底板，所述杀菌釜本体的内部设置有杀菌仓，杀菌仓的内壁上水平设置有多组食品放置装置，所述杀菌仓的下端设置有出水口，出水口的下端与所述加热水箱连通，所述加热水箱的内部安装有电加热板，所述杀菌釜本体的外侧壁上竖向设置有输液管，输液管的下端连通道加热水箱的内部，所述杀菌釜本体的上端安装有循环水泵，所述输液管的上端与循环水泵入水口连通，所述杀菌釜本体的上端位于循环水泵的左侧安装有缓冲水箱，所述循环水泵的出水口与缓冲水箱连通，缓冲水箱的内部安装有电加热管，所述杀菌仓的内顶部的中间位置安装有喷洒管，喷洒管贯穿到缓冲水箱内，所述喷洒管的下端水平设置有缓存仓，缓存仓的下端面上贯穿设置有多个高压喷头，所述杀菌釜本体的外侧壁上转动安装有密封门，密封门的右侧与杀菌釜本体之间安装有门锁。

优选的，所述缓存仓为圆柱形墙体结构，且缓存仓的内部腔体高度为2-4厘米。

优选的，所述密封门的内侧的密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈。

优选的，所述高压喷头在缓存仓的下端面呈环形阵列分布。

优选的，所述食品放置装置包括左滑轨和右滑轨，所述左滑轨和右滑轨之间水平滑动安装有固定框架，固定框架的内部安装有支撑网，所述左滑轨和右滑轨靠近所述密封门的一段上设置有第一固定孔，第一固定孔的一侧通过细绳连接有固定杆，所述固定框架靠近前端左右两侧上端设置有第二固定孔。

优选的，所述固定杆与第一固定孔和第二固定孔间隙配合，所述固定框架完全安装进左滑轨和右滑轨后，第一固定孔和第二固定孔位置对齐。

优选的，所述出水口的上端设置有过滤网，所述密封门上设置有透明观察窗。

本实用新型的有益效果是：

本实用新型中通过杀菌仓的设置，能够对食品进行高效杀菌，通过加热水箱和电加热板的设置，能够为整个装置提供杀菌所需的高温热水，且出水口将杀菌仓与加热水箱连通，实现了杀菌液体的循环，通过输液管和循环水泵的设置，将高温的热水从加热水箱运输到缓冲水箱中，电加热管的设置，能够对进入缓冲水箱的液体进行二次加温，保证水温始终处于高温状态，保证更好的杀菌效果，通过缓存仓和高压喷头的设置，使得高温的热水均匀喷淋到食品上，通过多组食品放置装置的设置，可以大批量的对多组食品进行杀菌，杀菌效果好，整个实用新型结构简单，操作方便，能够对食品进行大批量、高效率的杀菌工作，保证食品安全卫生，实用性高。

附图说明

图1为本实用新型一种循环式高温蒸汽杀菌釜的结构示意图；

图2为本实用新型高压喷头结构示意图；

图3为本实用新型杀菌釜本体主视示意图；

图4为本实用新型左滑轨立体结构示意图；

图5为本实用新型固定框架立体结构示意图；

附图标记：1、杀菌釜本体；2、加热水箱；3、支撑底板；4、杀菌仓；5、食品放置装置；501、左滑轨；502、右滑轨；503、固定框架；504、支撑网；505、第一固定孔；506、固定杆；507、第二固定孔；6、出水口；7、电加热板；8、输液管；9、循环水泵；10、缓冲水箱；11、电加热管；12、喷洒管；13、有缓存仓；14、高压喷头；15、密封门。

具体实施方式

为了使本实用新型实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例和附图，进一步阐述本实用新型，但下述实施例仅仅为本实用新型的优选实施例，并非全部。基于实施方式中的实施例，本领域技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所获得其它实施例，都属于本发明的保护范围。

下面结合附图描述本实用新型的具体实施例。

实施例1

如图1-5所示，一种循环式高温蒸汽杀菌釜，包括杀菌釜本体1和加热水箱2，加热水箱2固定安装在杀菌釜本体1的下端，加热水箱2的下端安装有支撑底板3，杀菌釜本体1的内部设置有杀菌仓4，杀菌仓4的内壁上水平设置有多组食品放置装置5，杀菌仓4的下端设置有出水口6，出水口6的下端与加热水箱2连通，加热水箱2的内部安装有电加热板7，杀菌釜本体1的外侧壁上竖向设置有输液管8，输液管8的下端连通道加热水箱2的内部，杀菌釜本体1的上端安装有循环水泵9，输液管8的上端与循环水泵9入水口连通，杀菌釜本体1的上端位于循环水泵9的左侧安装有缓冲水箱10，循环水泵9的出口与缓冲水箱10连通，缓冲水箱10的内部安装有电加热管11，杀菌仓4的内顶部的中间位置安装有喷洒管12，喷洒管12贯穿到缓冲水箱10内，喷洒管12的下端水平设置有缓存仓13，缓存仓13的下端面上贯穿设置有多个高压喷头14，杀菌釜本体1的外侧壁上转动安装有密封门15，密封门15的右侧与杀菌釜本体1之间安装有门锁。

食品放置装置5包括左滑轨501和右滑轨502，左滑轨501和右滑轨502之间水平滑动安装有固定框架503，固定框架503的内部安装有支撑网504，左滑轨501和右滑轨502靠近密封门15的一段上设置有第一固定孔505，第一固定孔505的一侧通过细绳连接有固定杆506，固定框架503靠近前端左右两侧上端设置有第二固定孔507。

工作原理：

在对食品进行杀菌的过程中，打开密封门15，然后将待杀菌的食品放在食品放置装置5上，然后关闭密封门15，打开电加热板7和电加热管11，使得电加热板7对加热水箱2内部的液体进行加热，打开循环水泵9，使得加热水箱2内部的热水沿着输液管8到达缓冲水箱10中，缓冲水箱10内部的电加热管11对液体进行进行加热，使得液体始终处于一个高温状态，然后缓冲水箱10内部的高温液体将沿着喷洒管12到达缓存仓13中，最终从多个高压喷头14均匀喷出，喷淋到食品放置装置5上的食品上，高温的液体能够对食品进行杀菌，然后液体沿着食品放置装置5向下流动，最终到达杀菌仓4的底部，然后从出水口6流向加热水箱2中，实现高温杀菌液体的循环。

在将食品放在食品放置装置5上时，打开密封门15，然后将固定框架503从左滑轨501和右滑轨502中抽出，然后将待杀菌的食品均匀放置在支撑网504上所有食品放置整齐后，将固定框架503重新推进左滑轨501和右滑轨502中，此时的第一固定孔505和第二固定孔507对齐，然后将固定杆506插进第一固定孔505和第二固定孔507之间，这样就可以防止在杀菌过程中，固定框架503出现晃动，保证食品的稳定。

在本实用新型中，除非另有明确的规定和限定，第一特征在第二特征之“上”或之“下”可以包括第一和第二特征直接接触，也可以包括第一和第二特征不是直接接触而是通过它们之间的另外的特征接触。而且，第一特征在第二特征“之上”、“上方”和“上面”包括第一特征在第二特征正上方和斜上方，或仅仅表示第一特征水平高度高于第二特征。第一特征在第二特征“之下”、“下方”和“下面”包括第一特征在第二特征正下方和斜下方，或仅仅表示第一特征水平高度小于第二特征。

以上显示和描述了本实用新型的基本原理、主要特征和本实用新型的优点。本行业的技术人员应该了解，本实用新型不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的仅为本实用新型的优选例，并不用来限制本实用新型，在不脱离本实用新型精神和范围的前提下，本实用新型还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本实用新型范围内。本实用新型要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。