本发明涉及人体保健品技术领域，尤其涉及一种小麦胚芽复合肽固体饮料及制备方法。
背景技术：
小麦多肽是自小麦麸皮中提取的小麦谷蛋白，通过水解制得的活性氨基酸连，可以抑制细胞基质金属蛋白酶活性，增加皮肤弹性，加快细胞增殖，促进细胞新陈代谢、活化肌肤、抵抗自由基，延缓衰老等，其广泛用于医药和保健食品领域。
目前饮料的种类繁多，丰富了人们的口味，但这些饮料大部分含有碳酸和食品添加剂，不仅容易造成肥胖，还影响人的身体健康，不易长期饮用，因此需要一种纯天然的饮料，且可以提高人的免疫力和治疗咳嗽的功效，使用起来更加方便。
另外，人体因为与外界的持续接触，包括呼吸、外界污染、放射线照射等因素不断的在人体体内产生自由基。科学研究表明，癌症、衰老或其它疾病大都与过量自由基的产生有关联。
牛骨中主含胶原蛋白，具有高营养价值、抗氧化活性、提高人体免疫力的功效。骨胶原蛋白是一种具有多种生理活性的蛋白质，但由于其分子量大而难以被人体吸收，骨胶原蛋白肽是骨胶原蛋白进过水解产生的小分子量肽，其具有抗肿瘤活性、抗氧化活性、增加骨密度、预防和治疗骨质疏松、抑制血管紧张素转化酶活性等功能。为此我们提出一种小麦胚芽复合肽固体饮料及制备方法。
技术实现要素：
本发明要解决的技术问题是：克服现有技术的不足，提供一种小麦胚芽复合肽固体饮料及制备方法。为解决以上技术问题，本发明采用的技术方案如下:
一种小麦胚芽复合肽固体饮料，所述的小麦胚芽复合肽按重量百分比计算，包括小麦胚芽低聚肽31％、牛骨胶原蛋白肽15.5-16％、玉米肽25％、针叶樱桃果粉(vc)17％、木糖醇11％、维生素e0-0.1％、维生素b10-0.2％、维生素b20-0.2％，所述的各个组成物均为固态。
优选地，所述的针叶樱桃果粉(vc)先放入石磨中进行碾压磨碎，再通过筛网收集针叶樱桃果粉(vc)粉末，所述筛网为100～120目。
优选地，所述的木糖醇，先放入石磨中进行碾压磨碎，再通过筛网收集木糖醇粉末，所述筛网为60～80目。
进一步地，所述小麦胚芽低聚肽的制备方法，包括以下步骤：
s4.1将小麦胚芽进行微波真空干燥、超微粉碎后，得到小麦胚芽超微粉；采用碱性盐法，结合超声辅助法提取小麦胚芽粉，得到小麦胚芽蛋白溶液；
s4.2用水将步骤s4.1得到的胚芽粉末中的蛋白提取出来，固液分离；
s4.3对步骤s4.2得到的小麦胚芽蛋白提取液进行超滤浓缩，得到小麦胚芽蛋白浓缩液；
s4.4将小麦胚芽蛋白肽溶液进行超滤浓缩、层析过滤和干燥，得到纯化的小麦胚芽低聚肽；
进一步地，所述骨胶原蛋白肽的生产方法，包括以下步骤：
s5.1预处理：将牛骨头上残余的肉剔除，清洗至无血污；使用碎骨机粉碎成2-4cm的小块，然后蒸煮0.5-2h，待用；
s5.2酸提取：将步骤1)得到的碎骨块放入酸溶液中浸泡，搅拌后静置过夜，然后粉碎过80-100目筛，得到牛骨细粉；
s5.3酶解：将步骤2中经酸浸泡粉碎过的碎骨细粉块放入复合酶解液中进行酶解，酶解后灭酶，滤液待用；
s5.4高温高压处理：将所述高纯度胶原蛋白肽溶液进行高温高压处理，得到处理液；所述高温高压处理的条件包括温度为110～120℃，压力为0.15～0.3mpa，时间为5～20min；
s5.5浓缩：将所述处理液进行减压加热浓缩，得到浓缩液；
s5.6干燥：将所述浓缩液进行喷雾干燥，得到牛骨胶原蛋白肽粉末。
进一步地，所述步骤s5.1中的酸选自食用级的盐酸、硫酸、磷酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸中的一种或几种的混合物，浓度为0.65-1.3mol/l，料液体积比为1.5:(2-4)。
进一步地，所述步骤s5.3中的复合蛋白酶选自胃蛋白酶、胰蛋白酶、木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶、中性蛋白酶中和动物蛋白水解酶的至少两种的混合物，复合蛋白酶用量为碎骨块质量的0.1-0.2％；酶解时间80-120min。
与现有技术相比，本发明的有益效果为：
1.一种小麦胚芽复合肽固体饮料以小麦胚芽为原料，经过蛋白质提取、提纯、分离、酶解而得到的分子量低于1000trillion的低聚肽，是介于大分子蛋白质和小分子氨基酸之间一段最具活性、最易吸收、最易激发人体再生系统的功能性营养素。其特点是：最具活性、最易吸收、最易激发人体再生系统。中国“小麦胚芽肽之父”张晓东”率先提出500道尔顿的是人体细胞直接吸收小分子肽的“黄金界点”,500道尔顿可以让给人体表皮细胞达到99.99％直接吸收,真正做到分子量越小,吸收越快,作用效果也就越好。最新研究表明，小麦胚芽低聚肽，具有：四大营养作用：a、抑制细胞变性,提高机体免疫功能。肽融入到我们的身体就像防弹衣一般保护我们的细胞,专门抑制病变细胞。b、激活细胞活性,清除人体内的自由基,防止自由基对细胞伤害,使人体细胞都能正常发挥作用,处于最佳状态。c、修复受损变性的细胞,改善细胞新陈代谢。d、促进和维持细胞正常的新陈代谢。肽能作为载体运输营养物质，促进营养物质的吸收,帮助排出代谢废物，维持细胞正常代谢。
2.一种小麦胚芽复合肽固体饮料以牛骨胶原蛋白肽为原料，牛骨胶原蛋白肽增强患者的免疫力，增强对抗病菌的能力，患有腰腿疼痛的人也可以服用牦牛骨胶原蛋白肽粉，有很好的止疼效果
3.一种小麦胚芽复合肽固体饮料以玉米肽为原料，玉米肽不但能协助清除体内基，延缓身体的衰老，更能增进酒精的分解，使酒后人士能更快恢复清醒，并减少酒精对肝脏的损伤。
4.一种小麦胚芽复合肽固体饮料以维生素e为原料，维生素e是非酶抗氧化系统中重要的抗氧化剂，能清除体内的自由基并阻断其引发的链反应，保护生物膜(包括细胞膜、细胞器膜)、脂蛋白众多不饱和脂肪酸、细胞骨架及其他蛋白质的巯基免受自由基和氧化剂的攻击。维生素e是哺乳动物维持生育必不可少的营养物质。缺乏维生素e会造成大鼠繁殖性能降低，胚胎死亡率增高。人类缺乏维生素e非常少见，因此多年来一直没有人体缺乏维生素e对生育功能影响的依据。维生素e对维持正常免疫功能，特别是t淋巴细胞的功能很重要，该功能已在动物模型和美国老年人群(meydanietal.,1990；pennetal.1991)中得到证实。
5.一种小麦胚芽复合肽固体饮料以针叶樱桃果粉为原料，樱桃含铁量高，位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。防治麻疹：麻疹流行时，给小儿饮用樱桃汁能够预防感染。樱桃核则具有发汗透疹解毒的作用。祛风胜湿：杀虫樱桃性温热，兼具补中益气之功，能祛风除湿，对风湿腰腿疼痛有良效。樱桃树根还具有很强的驱虫、杀虫作用，可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等。收涩止痛：民间经验表明，樱桃可以治疗烧烫伤，起到收敛止痛，防止伤处起泡化脓的作用。同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤。养颜驻容：樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素c等均比苹果、梨高，尤其含铁量高，常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。美白祛斑:樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素c等均比苹果、梨高，尤其含铁量高，常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑，美白又祛斑。
具体实施方式
为了使本发明的目的、技术方案及优点更加明确，以下结合实施例对本发明做进一步说明：
实施例1
一种小麦胚芽复合肽固体饮料，所述的小麦胚芽复合肽按重量百分比计算，包括小麦胚芽低聚肽31％、牛骨胶原蛋白肽16％、玉米肽25％、针叶樱桃果粉(vc)17％、木糖醇11％、维生素e0％、维生素b10％、维生素b20％，所述的各个组成物均为固态。
所述的针叶樱桃果粉(vc)先放入石磨中进行碾压磨碎，再通过筛网收集针叶樱桃果粉(vc)粉末，所述筛网为100～120目。
所述的木糖醇，先放入石磨中进行碾压磨碎，再通过筛网收集木糖醇粉末，所述筛网为60～80目。
所述小麦胚芽低聚肽的制备方法，包括以下步骤：
s4.1将小麦胚芽进行微波真空干燥、超微粉碎后，得到小麦胚芽超微粉；采用碱性盐法，结合超声辅助法提取小麦胚芽粉，得到小麦胚芽蛋白溶液；
s4.2用水将步骤s4.1得到的胚芽粉末中的蛋白提取出来，固液分离；
s4.3对步骤s4.2得到的小麦胚芽蛋白提取液进行超滤浓缩，得到小麦胚芽蛋白浓缩液；
s4.4将小麦胚芽蛋白肽溶液进行超滤浓缩、层析过滤和干燥，得到纯化的小麦胚芽低聚肽；
所述骨胶原蛋白肽的生产方法，包括以下步骤：
s5.1预处理：将牛骨头上残余的肉剔除，清洗至无血污；使用碎骨机粉碎成2-4cm的小块，然后蒸煮0.5-2h，待用；
s5.2酸提取：将步骤1)得到的碎骨块放入酸溶液中浸泡，搅拌后静置过夜，然后粉碎过80-100目筛，得到牛骨细粉；
s5.3酶解：将步骤2中经酸浸泡粉碎过的碎骨细粉块放入复合酶解液中进行酶解，酶解后灭酶，滤液待用；
s5.4高温高压处理：将所述高纯度胶原蛋白肽溶液进行高温高压处理，得到处理液；所述高温高压处理的条件包括温度为110～120℃，压力为0.15～0.3mpa，时间为5～20min；
s5.5浓缩：将所述处理液进行减压加热浓缩，得到浓缩液；
s5.6干燥：将所述浓缩液进行喷雾干燥，得到牛骨胶原蛋白肽粉末。
所述步骤s5.1中的酸选自食用级的盐酸、硫酸、磷酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸中的一种或几种的混合物，浓度为0.65-1.3mol/l，料液体积比为1.5:(2-4)。
所述步骤s5.3中的复合蛋白酶选自胃蛋白酶、胰蛋白酶、木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶、中性蛋白酶中和动物蛋白水解酶的至少两种的混合物，复合蛋白酶用量为碎骨块质量的0.1-0.2％；酶解时间80-120min。
与实施例1，不同的是一种小麦胚芽复合肽固体饮料，包括小麦胚芽低聚肽31％、牛骨胶原蛋白肽15.5％、玉米肽25％、针叶樱桃果粉(vc)17％、木糖醇11％、维生素e0.1％、维生素b10.2％、维生素b20.2％，所述的各个组成物均为固态，所述的各个组成物的重量份数均按重量百分比计算。
所述的针叶樱桃果粉(vc)先放入石磨中进行碾压磨碎，再通过筛网收集针叶樱桃果粉(vc)粉末，所述筛网为100～120目。
所述的木糖醇，先放入石磨中进行碾压磨碎，再通过筛网收集木糖醇粉末，所述筛网为60～80目。
所述小麦胚芽低聚肽的制备方法，包括以下步骤：
s4.1将小麦胚芽进行微波真空干燥、超微粉碎后，得到小麦胚芽超微粉；采用碱性盐法，结合超声辅助法提取小麦胚芽粉，得到小麦胚芽蛋白溶液；
s4.2用水将步骤s4.1得到的胚芽粉末中的蛋白提取出来，固液分离；
s4.3对步骤s4.2得到的小麦胚芽蛋白提取液进行超滤浓缩，得到小麦胚芽蛋白浓缩液；
s4.4将小麦胚芽蛋白肽溶液进行超滤浓缩、层析过滤和干燥，得到纯化的小麦胚芽低聚肽；
所述骨胶原蛋白肽的生产方法，包括以下步骤：
s5.1预处理：将牛骨头上残余的肉剔除，清洗至无血污；使用碎骨机粉碎成2-4cm的小块，然后蒸煮0.5-2h，待用；
s5.2酸提取：将步骤1)得到的碎骨块放入酸溶液中浸泡，搅拌后静置过夜，然后粉碎过80-100目筛，得到牛骨细粉；
s5.3酶解：将步骤2中经酸浸泡粉碎过的碎骨细粉块放入复合酶解液中进行酶解，酶解后灭酶，滤液待用；
s5.4高温高压处理：将所述高纯度胶原蛋白肽溶液进行高温高压处理，得到处理液；所述高温高压处理的条件包括温度为110～120℃，压力为0.15～0.3mpa，时间为5～20min；
s5.5浓缩：将所述处理液进行减压加热浓缩，得到浓缩液；
s5.6干燥：将所述浓缩液进行喷雾干燥，得到牛骨胶原蛋白肽粉末。
所述步骤s5.1中的酸选自食用级的盐酸、硫酸、磷酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸中的一种或几种的混合物，浓度为0.65-1.3mol/l，料液体积比为1.5:(2-4)。
所述步骤s5.3中的复合蛋白酶选自胃蛋白酶、胰蛋白酶、木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶、中性蛋白酶中和动物蛋白水解酶的至少两种的混合物，复合蛋白酶用量为碎骨块质量的0.1-0.2％；酶解时间80-120min。
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。