技术特征：
1.一种克菲尔风味发酵乳发酵粉及其制备方法，其特征在于：包括如下步骤：1）调配复原乳：各组分重量份如下：脱脂乳粉18%～25%，白砂糖5%～10%，酵母抽提物0.5%～1%，余量为水；将五组分混合后均质处理即得复原乳；2）制备培养基：将步骤1）制得的复原乳在90～95℃温度下灭菌5min，后冷却至22～25℃，采用灭菌后的复原乳作为培养基；3）接菌：将步骤2）中制得的培养基接入克菲尔益生菌群，克菲尔益生菌群的接入量为培养基中复原乳重量的3%～5%；4）发酵：将步骤3）中接菌后的培养基在22～23℃下发酵18h～24h至ph值为4.3～4.5，形成发酵液；5）调配：将步骤4）中制得的发酵液中加入麦芽糊精，后搅拌使麦芽糊精充分溶解，制备成均匀的调配液；麦芽糊精的加入量为发酵液重量的10%～15%；6）喷雾干燥：将步骤5）制得的调配液进行喷雾干燥处理，获得克菲尔风味发酵乳发酵粉。2.根据权利要求1所述的一种克菲尔风味发酵乳发酵粉及其制备方法，其特征在于：步骤1）中均质处理的温度为70℃温度，压力为15mpa。3.根据权利要求1所述的一种克菲尔风味发酵乳发酵粉及其制备方法，其特征在于：步骤3）中接入的克菲尔益生菌群是鼠李糖乳杆菌、发酵乳杆菌、副干酪乳杆菌、瑞士乳杆菌、嗜热链球菌和乳酸乳球菌乳酸亚种按照2:1:2:1:1:2的菌数比配制而成。4.根据权利要求1所述的一种克菲尔风味发酵乳发酵粉及其制备方法，其特征在于：步骤6）中利用喷雾干燥机进行喷雾干燥处理。