一种冻干牛奶鸡蛋制备方法及其制备装置与流程

本发明涉及食品制备技术领域，尤其涉及一种冻干牛奶鸡蛋制备方法及其制备装置。

背景技术：

冻干食品是真空冷冻干燥食品的简称，由于冻干这一特殊处理过程，可以最大限度地保持了原新鲜食品的色香味及营养成分、外观形状，并具有良好的复水性，此外冻干产品成品重量轻，便于携带和运输，是加工旅游、休闲、方便食品绝好的方法，可采用冻干技术加工的农产品品种理论上有数百种之多，但由于受各种因素的限制真正被市场所接受的品种却比较有限。

现有技术中，多数冻干牛奶鸡蛋制备装置没能很好地清除牛奶与鸡蛋的杂质，对于牛奶与鸡蛋的混合不够充分，且需要工作人员手动将冷冻好的鸡蛋放置到冻干箱中，增加了工作人员的工作负担，为此，我们提出一种冻干牛奶鸡蛋制备方法及其制备装置来解决上述问题。

技术实现要素：

本发明的目的是为了解决现有技术中存在多数制备装置没能很好地清除牛奶与鸡蛋的杂质，对于牛奶与鸡蛋的混合不够充分，且需要工作人员手动将冷冻好的鸡蛋放置到冻干箱中，使工作人员工作负担大的问题，而提出的一种冻干牛奶鸡蛋制备方法及其制备装置。

为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：

一种冻干牛奶鸡蛋制备方法及其制备装置，包括底座，所述底座的上端侧壁固定连接有冷冻箱与冻干箱，所述冷冻箱的上端外壁通过两个短板连接有制备箱，所述制备箱的上端设有两个进料口，所述制备箱的两侧内壁之间固定连接有过滤网，所述过滤网与制备箱的上端侧壁之间固定连接有隔板，所述过滤网上设有两个刮板，且两个刮板均与过滤网相抵，所述制备箱的两侧侧壁均设有矩形开口，且两个矩形开口上均设有与其匹配的方形板，两个所述刮板分别通过第一横杆与同侧的方形板连接，所述制备箱的上端外壁通过多组弹簧连接有横板，所述制备箱的上端外壁固定连接有第一直杆，所述第一直杆的一侧侧壁固定连接有第一电机，所述第一电机的输出轴密封贯穿第一直杆，且第一电机的输出轴固定连接有凸轮，所述凸轮与横板的上端侧壁相抵，所述横板的下端侧壁固定连接有第二直杆，所述第二直杆远离横板的一端设有圆形滑轮，且第二直杆活动贯穿制备箱的上端侧壁，所述隔板上设有与圆形滑轮匹配的滑轮滑轨，所述圆形滑轮通过转轴连接有两个长杆，两个所述长杆远离圆形滑轮的一端分别通过转轴与两个第一横杆连接。

优选地，所述制备箱的一侧外壁固定连接有两个第二电机，两个所述第二电机的输出轴均密封贯穿制备箱的一侧侧壁，且两个第二电机的输出轴均固定连接有扇形齿轮，所述制备箱的两侧内壁均滑动连接有回形框，且两个回形框均位于过滤网下端，两个所述回形框的两侧内壁均固定连接有与扇形齿轮匹配的第一齿条，其中一个所述回形框通过第二横杆与另一个回形框连接，所述第二横杆的上端侧壁固定连接有第三电机，所述第三电机的输出轴密封贯穿第二横杆，且第三电机的输出轴固定连接有第一转杆，所述第一转杆远离第三电机的一端固定连接有搅拌桨。

优选地，所述制备箱的上端设有两个第一盖板，且两个第一盖板的上端侧壁均固定连接有第一拉杆。

优选地，所述制备箱通过输送管与冷冻箱连接，且输送管上设有阀门，所述制备箱的下端内壁固定连接有两个异形块，两个所述异形块分别位于输送管的两端，且两个异形块的表面均设有光滑涂层。

优选地，所述冷冻箱与冻干箱的下端内壁均固定连接有直板，两个所述直板上均设有转动轴，其中一个所述转动轴通过传送带与另一个转动轴连接，其中一个所述直板的侧壁固定连接有第四电机，且第四电机的输出轴与其中一个转动轴连接，所述传动带依次活动贯穿冷冻箱的右侧侧壁与冻干箱的左侧侧壁，且传送带位于冷冻箱中设有载物盒。

优选地，所述冷冻箱的右侧侧壁与冻干箱的左侧侧壁均设有第二盖板，两个所述第二盖板均通过第二转杆连接有圆形齿轮，所述底座的上端侧壁固定连接有方形块，所述方形块的两侧侧壁均滑动连接有与圆形齿轮匹配的第二齿条，两个所述第二齿条的两端均设有挡板，且四个挡板的宽度均大于圆形齿轮的宽度，两个所述第二齿条的上端侧壁均固定连接有同一第二拉杆。

优选地，两个所述第二盖板远离同侧第二齿条的一侧侧壁均固定连接有限位块，且两个限位块与载物盒均位于不同平面。

一种冻干牛奶鸡蛋制备方法，包括以下步骤：

s1、原料准备：准备500ml纯牛奶，并将适量的白砂糖加入纯牛奶中，准备4个鸡蛋并将鸡蛋打散成鸡蛋液。

s2、原料过滤：将加入白砂糖的纯牛奶与打散的鸡蛋液分别添加到制备箱中，在过滤网的作用下分别将加入白砂糖的纯牛奶与打散鸡蛋液中的杂质筛除。

s3、原料混合：经过过滤网过滤后的纯牛奶与鸡蛋液输送到制备箱的下端，充分搅拌过滤后的纯牛奶与鸡蛋液，从而使纯牛奶与鸡蛋液完全混合。

s4、原料冷冻：将通过过滤与混合后的牛奶鸡蛋输送到冷冻箱中，调整冷冻箱的温度为-20℃，并使冷冻时间不少于2小时。

s5、原料冻干：在冷冻时间结束之后，将冷冻的牛奶鸡蛋移动到冷冻干燥机中，在冷冻干燥机中完成整个冷冻干燥过程，也就得到冻干牛奶鸡蛋。

本发明中有益效果如下：

1、通过第一电机能够带动凸轮的转动，使横板与第二直杆一起周期性地上下移动，在圆形滑轮、滑轮滑轨与两个长杆的作用下，两个刮板在过滤网上周期性地左右移动，从而将过滤网上牛奶与鸡蛋的杂质从制备箱中清除出去；

2、通过两个第二电机能够带动两个扇形齿轮的转动，使两个回形框一起周期性地上下移动，而通过第三电机能带动搅拌桨的转动，从而使搅拌桨在自身转动的同时也能够周期性地上下移动，进而使过滤后的牛奶与鸡蛋能够充分混合；

3、通过拉动第二拉杆能使两个第二齿条向上移动，在圆形齿轮与第二齿条的啮合作用下，两个圆形齿轮转动，从而能够同时打开两个第二盖板，进而方便将冷冻好的牛奶鸡蛋传送到冻干箱中，也就减轻工作人员的工作负担。

附图说明

图1为本发明提出的一种冻干牛奶鸡蛋制备方法及其制备装置的结构示意图；

图2为图1中a处的结构示意图；

图3为图2中b处的结构示意图；

图4制备箱、弹簧、横板、第一直杆、第一电机、凸轮、第二直杆的连接关系示意图；

图5图2中c处的结构示意图；

图6制备箱、第二电机、扇形齿轮的连接关系示意图；

图7图1中d处的结构示意图；

图8底座、冻干箱、第二转杆、圆形齿轮、第二齿条的连接关系示意图。

图中：1底座、2冷冻箱、3冻干箱、4制备箱、5过滤网、6隔板、7刮板、8方形板、9第一横杆、10弹簧、11横板、12第一直杆、13第一电机、14凸轮、15第二直杆、16圆形滑轮、17滑轮滑轨、18长杆、19第二电机、20扇形齿轮、21回形框、22第一齿条、23第二横杆、24第三电机、25第一转杆、26搅拌桨、27第一盖板、28第一拉杆、29输送管、30阀门、31异形块、32直板、33转动轴、34传送带、35第四电机、36载物盒、37第二盖板、38第二转杆、39圆形齿轮、40方形块、41第二齿条、42挡板、43第二拉杆、44限位块。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。

在本发明的描述中，需要理解的是，术语“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。

参照图1-8，一种冻干牛奶鸡蛋制备方法及其制备装置，包括底座1，底座1的上端侧壁固定连接有冷冻箱2与冻干箱3，冷冻箱2的上端外壁通过两个短板连接有制备箱4，制备箱4的上端设有两个进料口，制备箱4的上端设有两个第一盖板27，两个第一盖板27的上端侧壁均固定连接有第一拉杆28，通过两个第一拉杆28能够拉动两个第一盖板27，从而能够向制备箱4中分别添加牛奶与鸡蛋，制备箱4的两侧内壁之间固定连接有过滤网5，过滤网5与制备箱4的上端侧壁之间固定连接有隔板6，过滤网5上设有两个刮板7，两个刮板7均与过滤网5相抵，制备箱4的两侧侧壁均设有矩形开口，两个矩形开口上均设有与其匹配的方形板8，两个刮板7分别通过第一横杆9与同侧的方形板8连接，制备箱4的上端外壁通过多组弹簧10连接有横板11，制备箱4的上端外壁固定连接有第一直杆12，第一直杆12的一侧侧壁固定连接有第一电机13，第一电机13的输出轴密封贯穿第一直杆12，第一电机13的输出轴固定连接有凸轮14，凸轮14与横板11的上端侧壁相抵，横板11的下端侧壁固定连接有第二直杆15，第二直杆15远离横板11的一端设有圆形滑轮16，第二直杆15活动贯穿制备箱4的上端侧壁，隔板6上设有与圆形滑轮16匹配的滑轮滑轨17，圆形滑轮16通过转轴连接有两个长杆18，两个长杆18远离圆形滑轮16的一端分别通过转轴与两个第一横杆9连接；

制备箱4的一侧外壁固定连接有两个第二电机19，两个第二电机19的输出轴均密封贯穿制备箱4的一侧侧壁，两个第二电机19的输出轴均固定连接有扇形齿轮20，制备箱4的两侧内壁均滑动连接有回形框21，两个回形框21均位于过滤网5下端，两个回形框21的两侧内壁均固定连接有与扇形齿轮20匹配的第一齿条22，其中一个回形框21通过第二横杆23与另一个回形框21连接，第二横杆23的上端侧壁固定连接有第三电机24，第三电机24的输出轴密封贯穿第二横杆23，第三电机24的输出轴固定连接有第一转杆25，第一转杆25远离第三电机24的一端固定连接有搅拌桨26，通过调节两个第二电机19能够同时带动两个扇形齿轮20的转动，在扇形齿轮20与第一齿条22的啮合作用下，使两个回形框21一起周期性地上下移动，能够带动第二横杆23周期性地上下移动，再利用第三电机24能够带动搅拌桨26的转动，从而使搅拌桨26在自身转动的同时也能够周期性地上下移动，进而使过滤后的牛奶与鸡蛋能够充分混合，制备箱4通过输送管29与冷冻箱2连接，输送管29上设有阀门30，制备箱4的下端内壁固定连接有两个异形块31，两个异形块31分别位于输送管29的两端，两个异形块31的表面均设有光滑涂层，通过过滤与混合后的牛奶鸡蛋在两个异形块31的作用下顺利进入输送管29，也就通过输送管29将处理好的牛奶鸡蛋输送到冷冻箱2中；

冷冻箱2与冻干箱3的下端内壁均固定连接有直板32，两个直板32上均设有转动轴33，其中一个转动轴33通过传送带34与另一个转动轴33连接，其中一个直板32的侧壁固定连接有第四电机35，第四电机35的输出轴与其中一个转动轴33连接，传动带依次活动贯穿冷冻箱2的右侧侧壁与冻干箱3的左侧侧壁，传送带34位于冷冻箱2中设有载物盒36，冷冻箱2的右侧侧壁与冻干箱3的左侧侧壁均设有第二盖板37，两个第二盖板37均通过第二转杆38连接有圆形齿轮39，底座1的上端侧壁固定连接有方形块40，方形块40的两侧侧壁均滑动连接有与圆形齿轮39匹配的第二齿条41，两个第二齿条41的两端均设有挡板42，四个挡板42的宽度均大于圆形齿轮39的宽度，两个第二齿条41的上端侧壁均固定连接有同一第二拉杆43，两个第二盖板37远离同侧第二齿条41的一侧侧壁均固定连接有限位块44，两个限位块44与载物盒36均位于不同平面，当载物盒36中的牛奶鸡蛋冷冻合适的时间后，通过调整第四电机35能够带动其中一个转动轴33的转动，从而带动传送带34的转动，当需要传送冷冻好的牛奶鸡蛋时，拉动第二拉杆43使两个第二齿条41向上移动，在圆形齿轮39与第二齿条41的啮合作用下，使两个圆形齿轮39转动，从而能够同时打开两个第二盖板37，进而方便将冷冻好的牛奶鸡蛋传送到冻干箱3中，再通过冻干箱3的作用也就能够得到冻干牛奶鸡蛋。

一种冻干牛奶鸡蛋制备方法，包括以下步骤：

s1、原料准备：准备500ml纯牛奶，并将适量的白砂糖加入纯牛奶中，准备4个鸡蛋并将鸡蛋打散成鸡蛋液。

s2、原料过滤：将加入白砂糖的纯牛奶与打散的鸡蛋液分别添加到制备箱中，在过滤网的作用下分别将加入白砂糖的纯牛奶与打散鸡蛋液中的杂质筛除。

s3、原料混合：经过过滤网过滤后的纯牛奶与鸡蛋液输送到制备箱的下端，充分搅拌过滤后的纯牛奶与鸡蛋液，从而使纯牛奶与鸡蛋液完全混合。

s4、原料冷冻：将通过过滤与混合后的牛奶鸡蛋输送到冷冻箱中，调整冷冻箱的温度为-20℃，并使冷冻时间不少于2小时。

s5、原料冻干：在冷冻时间结束之后，将冷冻的牛奶鸡蛋移动到冷冻干燥机中，在冷冻干燥机中完成整个冷冻干燥过程，也就得到冻干牛奶鸡蛋。

本发明中，当需要制备冻干牛奶鸡蛋时，通过拉动两个第一拉杆28能够拉动两个第一盖板27，能够向制备箱4中分别添加牛奶与鸡蛋，牛奶与鸡蛋分别通过过滤网5进入制备箱4的下端侧壁，而牛奶与鸡蛋中的杂质积存在过滤网5上，通过第一电机13带动凸轮14的转动，能够周期性地挤压横板11，从而使第二直杆15周期性地上下移动，也就使圆形滑轮16在滑轮滑轨17中周期性地上下移动，当圆形滑轮16向下移动时，在两个长杆18的作用下，带动两个刮板7分别向制备箱4的侧壁移动，同时也带动两个方形板8向远离制备箱4的方向移动，从而打开制备箱4上的两个矩形开口，能够利用两个刮板7的移动将牛奶与鸡蛋中的杂质从制备箱4中清除出去，当圆形滑轮16向上移动时，在两个长杆18的作用下，能够使两个刮板7与两个方形板8回到原位置；

当过滤后的牛奶与鸡蛋进入制备箱4的下端时，通过调节两个第二电机19能够同时带动两个扇形齿轮20的转动，在扇形齿轮20与第一齿条22的啮合作用下，使两个回形框21一起周期性地上下移动，能够带动第二横杆23周期性地上下移动，再利用第三电机24带动第一转杆25的转动，也就带动搅拌桨26的转动，从而使搅拌桨26在自身转动的同时也能够周期性地上下移动，进而使过滤后的牛奶与鸡蛋能够充分混合；

通过过滤与混合后的牛奶鸡蛋在两个异形块31的作用下顺利进入输送管29，也就通过输送管29将处理好的牛奶鸡蛋输送到冷冻箱2中的载物盒36，当载物盒36中的牛奶鸡蛋冷冻合适的时间后，通过调整第四电机35能够带动其中一个转动轴33的转动，从而带动传送带34的转动，而当需要传送冷冻好的牛奶鸡蛋时，拉动第二拉杆43使两个第二齿条41向上移动，在圆形齿轮39与第二齿条41的啮合作用下，两个圆形齿轮39转动，从而能够同时打开两个第二盖板37，进而方便将冷冻好的牛奶鸡蛋传送到冻干箱3中，再通过冻干箱3的作用也就能够得到冻干牛奶鸡蛋。

以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。