一种营养餐及其制备方法与流程

1.本发明属于营养食品技术领域，具体涉及一种营养餐及其制备方法。


背景技术：

2.随着人们生活节奏的加快，饮食习惯也在改变，吃快餐的越来越多，但是，这些快餐不能提供人体每日所需要摄入的营养元素，长期营养不均衡的饮食会给健康带来极大地危害，造成身体亚健康。因此食品安全与营养均衡搭配越来越受到人们的重视。


技术实现要素：

3.本发明的目的在于针对现有技术的不足，本旨在提供一种营养餐，该营养餐营养丰富，营养元素搭配合理。同时解决营养餐粉在保存过程中，容易受潮产生结块的问题。
4.为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
5.一种营养餐及其制备方法，包括豌豆蛋白粉20
‑
35、魔芋粉10
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20、黑加仑纤维粉3
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10、奇亚籽9
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20、抗性糊精2
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10、菊粉3
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8、甜菊糖苷0
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3、亚麻籽油粉1
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4、椰子油黄油混合油脂粉1
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5、碱化可可粉8
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15、圆苞车前子壳粉3
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9、燕麦纤维粉3
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10、精氨酸0.3
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1.2、色氨酸0.1
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0.8、复合矿物质1
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5、复合维生素0.1
‑
3、食用海盐0.3
‑
2。
6.优选的，所述制备方法将豌豆蛋白粉、魔芋粉、黑加仑纤维粉、奇亚籽、抗性糊精、菊粉、甜菊糖苷、亚麻籽油粉、椰子油黄油混合油脂粉、碱化可可粉、圆苞车前子壳粉、燕麦纤维粉、精氨酸、色氨酸、复合矿物质、复合维生素、食用海盐按份数混合均匀。
7.优选的，所述复合矿物质包括乳酸钙、磷酸氢钙、硫酸镁、麦芽糊精、焦磷酸铁、葡萄糖酸锌。
8.优选的，所述复合维生素包括l
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抗坏血酸、麦芽糊精、dl
‑
a
‑
醋酸生育酚、烟酸、核黄素、醋酸维生素a、d
‑
泛酸钙、盐酸硫胺素、盐酸吡哆醇、叶酸、胆钙化醇、氰钴氨、酵母硒。
9.一种营养餐的制备方法，：该制备方法包括以下步骤：
10.s1：原料处理，分别挑选优质所述食材，将其清洗干净，置于15
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25℃晾干，然后磨成粉状，过80目筛后备用；
11.s2：定量称取，将豌豆蛋白粉、魔芋粉、黑加仑纤维粉、奇亚籽、抗性糊精、菊粉、甜菊糖苷、亚麻籽油粉、椰子油黄油混合油脂粉、碱化可可粉、圆苞车前子壳粉、燕麦纤维粉、精氨酸、色氨酸、复合矿物质、复合维生素、食用海盐按照上述的组份进行称取；
12.s3：混合，将豌豆蛋白粉、魔芋粉、黑加仑纤维粉、奇亚籽、抗性糊精、菊粉、甜菊糖苷、亚麻籽油粉、椰子油黄油混合油脂粉、碱化可可粉、圆苞车前子壳粉、燕麦纤维粉、精氨酸、色氨酸、复合矿物质、复合维生素、食用海盐按份数混合均匀；
13.s4：烘烤，将混合均匀后的粉置于200℃中烘烤20
‑
30分钟。
14.优选的，上述营养餐存储于所述壳体中，所述壳体包括置于壳体下端的第一防潮垫及置于壳体上端的第二防潮垫，所述壳体内第一防潮垫上设有旋转轴，所述旋转轴上设有搅拌用的第一搅拌棒、第二搅拌棒、第三搅拌棒及第四搅拌棒。
15.优选的，所述第一搅拌棒包括设于末端的折弯部及与旋转轴套接的第一连接部及第二连接部，所述第一搅拌棒与第三搅拌棒设于旋转轴两侧，所述第二搅拌棒与第四搅拌棒以第三搅拌棒呈中心对称设置。
16.优选的，所述第二防潮垫上设有带动旋转轴旋转的电机。
17.优选的，所述旋转上端通过第二凹槽与第二防潮垫插接，所述旋转轴底端通过第一凹槽与第一防潮垫插接。
18.优选的，所述壳体内侧设有防潮用的第三防潮垫。
19.有益效果：与现有技术相比，本发明制备工艺简单，成本较低，营养全面，配合科学，使用方便，适合广大营养人群食用，可满足个人日常所需的45％
‑
90％营养。另外本发明提及的营养餐置于壳体中，壳体中设有旋转轴及搅拌棒，可以防止营养餐长时间放置出现结块现象，保证食用口感。
附图说明
20.图1为本发明中壳体的结构示意图
具体实施方式
21.下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。结合图1，具体实施过程如下。
22.实施例1：
23.豌豆蛋白粉28份、魔芋粉14份、黑加仑纤维粉5份、奇亚籽15份、抗性糊精4份、菊粉6份、甜菊糖苷少许、亚麻籽油粉1份、椰子油黄油混合油脂粉1份、碱化可可粉12份、圆苞车前子壳粉6份、燕麦纤维粉6份、精氨酸0.7份、色氨酸0.3份、复合矿物质2份、复合维生素1份、食用海盐1份，将混合均匀后的粉置于200℃中烘烤20分钟，按照一箱48盒，一盒5袋，一袋50克重量分装。
24.实施例2：
25.豌豆蛋白粉30份、魔芋粉10份、黑加仑纤维粉6份、奇亚籽16份、抗性糊精5份、菊粉8份、甜菊糖苷少许、亚麻籽油粉1份、椰子油黄油混合油脂粉1份、碱化可可粉12份、圆苞车前子壳粉5份、燕麦纤维粉7份、精氨酸0.7份、色氨酸0.3份、复合矿物质2份、复合维生素1份、食用海盐1份，将混合均匀后的粉置于200℃中烘烤25分钟，按照一箱48盒，一盒5袋，一袋50克重量分装。
26.实施例3：
27.豌豆蛋白粉32份、魔芋粉10份、黑加仑纤维粉5份、奇亚籽18份、抗性糊精4份、菊粉7份、甜菊糖苷少许、亚麻籽油粉2份、椰子油黄油混合油脂粉2份、碱化可可粉10份、圆苞车前子壳粉5份、燕麦纤维粉5份、精氨酸0.7份、色氨酸0.3份、复合矿物质2份、复合维生素1份、食用海盐1份，将混合均匀后的粉置于200℃中烘烤30分钟，按照一箱48盒，一盒5袋，一袋50克重量分装。
28.其中复合矿物质包括乳酸钙、磷酸氢钙、硫酸镁、麦芽糊精、焦磷酸铁、葡萄糖酸
锌。复合维生素包括l
‑
抗坏血酸、麦芽糊精、dl
‑
a
‑
醋酸生育酚、烟酸、核黄素、醋酸维生素a、d
‑
泛酸钙、盐酸硫胺素、盐酸吡哆醇、叶酸、胆钙化醇、氰钴氨。
29.上述营养餐存储于所述壳体1中，如图1所示，壳体1包括置于壳体1下端的第一防潮垫2及置于壳体1上端的第二防潮垫3，所述壳体1内第一防潮垫2上设有旋转轴5，所述旋转轴5上设有搅拌用的第一搅拌棒10、第二搅拌棒9、第三搅拌棒8及第四搅拌棒7。所述第一搅拌棒10包括设于末端的折弯部12及与旋转轴5套接的第一连接部11及第二连接部6，所述第一搅拌棒10与第三搅拌棒8设于旋转轴5两侧，所述第二搅拌棒9与第四搅拌棒7以第三搅拌棒8呈中心对称设置。所述第二防潮垫3上设有带动旋转轴5旋转的电机4。所述旋转轴5上端通过第二凹槽401与第二防潮垫3插接，所述旋转轴5底端通过第一凹槽201与第一防潮垫2插接。所述壳体1内侧设有防潮用的第三防潮垫101。
30.在具体使用时，将配餐粉置于壳体1中，食用时开动电机4带动旋转轴5的旋转，从而带动第一搅拌棒10、第二搅拌棒9、第三搅拌棒8及第四搅拌棒7的转动。第一搅拌棒10与第三搅拌棒8设于旋转轴5两侧，所述第二搅拌棒9与第四搅拌棒7以第三搅拌棒8呈中心对称设置，从而保证营养餐粉的搅拌均匀。另外第二搅拌棒9与第四搅拌棒7末端设有尖端，第一搅拌棒10包括设于末端的折弯部12及与旋转轴5套接的第一连接部11及第二连接部6，折弯部12呈折弯状，保证在搅拌过程中，代餐粉的结块部分快速打成粉状。另外第一防潮垫2、第二防潮垫3及第三防潮垫101也可起到防止受潮的效果。
31.尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。