一种抗肿瘤红薯叶复合冻干粉及其制备方法与流程

一种抗肿瘤红薯叶复合冻干粉及其制备方法
1.技术领域
2.本发明属于食品加工技术领域，尤其涉及一种抗肿瘤红薯叶复合冻干粉及其制备方法。
[0003]

背景技术：

[0004]
肿瘤癌症是目前人类发病率和死亡率最高的疾病之一，化疗和药物治疗同时对身体和自身免疫力造成重大损伤。通过研究发现食物对于人类来说不单单仅限于裹腹保命，而是更趋向于预防疾病的发生。都说“病从口入”对于食物的摄入吃错了有害健康会得病甚至肿瘤，吃对了则有益健康预防肿瘤。通过食疗的方式实现肿瘤癌症的提前预防和早期治疗是目前抵御癌症的重要方法。功能性食品既作为营养物质及时补充身体所需营养，而其中的多糖，黄酮等活性物质又可以参与身体免疫调节，抵御癌症。目前市场上的功能性食品种类多样，但由于无准确的验证实验，因此导致食品功效虚假夸大，产品质量参差不齐，抗肿瘤癌症效果不佳。
[0005]


技术实现要素：

[0006]
本发明实施例的目的在于提供一种抗肿瘤红薯叶复合冻干粉及其制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。
[0007]
为实现上述目的，本发明实施例提供一种抗肿瘤红薯叶复合冻干粉，包括以下组分：红薯叶冻干粉、龙须菜冻干粉、无花果叶冻干粉、蜂王浆、脱脂乳粉。
[0008]
优选地，各组分的重量份为：50
‑
60份红薯叶冻干粉、10
‑
15份龙须菜冻干粉、3
‑
7份无花果叶冻干粉、1
‑
5份蜂王浆、10
‑
15份脱脂乳粉。
[0009]
优选地，各组分的重量份为：52
‑
60份红薯叶冻干粉、12
‑
15份龙须菜冻干粉、4
‑
7份无花果叶冻干粉、2
‑
5份蜂王浆、12
‑
15份脱脂乳粉。
[0010]
上述一种抗肿瘤红薯叶复合冻干粉的制备方法，包括以下步骤：（1）预处理：取红薯嫩茎叶，无花果嫩茎叶，龙须菜，采用超声洗净；（2）将上述三种洗净后的食材进行100℃的蒸汽处理1
‑
2分钟；（3）将上述经过蒸气处理后的食材放入冷冻室进行预冻，将预冻温度设定在
‑
25
‑‑
35℃，预冻时间为4.5
‑
5.5h；后保持真空压力在14
‑
16pa，以每小时1℃的升温速率，缓慢升温到
‑
25℃，保温12小时，再以每小时2℃的升温速率，缓慢升温到
‑
5℃，保温7小时，第一干燥阶段结束，在保证酶活性的前提下，以每小时3℃的升温速率，缓慢升温到35℃，保温7小时得混合粉，并将混合粉超微粉碎后，过筛，与脱脂奶粉混合，装包，制得复合冻干粉包；（4）将复合冻干粉包和蜂王浆调味包共同装入一次性冲泡杯中，组成一种具有抗
肿瘤功效的红薯叶复合冻干粉产品。
[0011]
优选地，在步骤（1）中，采用20
‑
30khz的超声波进行超声洗净28
‑
32min。
[0012]
优选地，在步骤（3）中，将混合粉超微粉碎后过200目筛，与脱脂奶粉混合。
[0013]
优选地，在步骤（3）中，设定预冻温度和预冻时间后保持真空压力在14
‑
16pa。
[0014]
综上所述，由于采用了上述技术方案，具有以下有益效果：本发明实施例提供了一种抗肿瘤红薯叶复合冻干粉及其制备方法，所述复合冻干粉中的食材来源方便，价格低廉，绿色安全无添加，且所述复合冻干粉既可作为营养物质及时补充身体所需营养，而其中的多糖，黄酮等活性物质又可以参与身体免疫调节，抵御肿瘤癌症。
附图说明
[0015]
图1为空白组、模型组、复合冻干粉组和全红薯叶冻干粉组的小鼠腹腔巨噬细胞吞噬中性红能力的柱形图。
[0016]
图2为采用elisa法检测空白组、模型组、复合冻干粉组和全红薯叶冻干粉组小鼠血清抗体效价的折线图。
具体实施方式
[0017]
为了使本发明实施例的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合具体实施例，对本发明实施例进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明实施例，并不用于限定本发明实施例。
[0018]
目前市场上的功能性食品种类多样，产品质量参差不齐，抗肿瘤癌症效果不佳；本发明实施例所述的复合冻干粉中的食材来源方便，价格低廉，绿色安全无添加，且所述复合冻干粉既可作为营养物质及时补充身体所需营养，而其中的多糖，黄酮等活性物质又可以参与身体免疫调节，抵御肿瘤癌症。
[0019]
实施例1（1）预处理：取红薯嫩茎叶，无花果嫩茎叶，龙须菜，其三者的重量比为6：1：1，采用20khz的超声波进行超声洗净28min；（2）将上述三种洗净后的食材进行100℃的蒸汽处理1分钟；（3）将上述经过蒸气处理后的食材放入冷冻室进行预冻，将预冻温度设定在
‑
25℃，预冻时间为4.5h；后保持真空压力在14pa，以每小时1℃的升温速率，缓慢升温到
‑
25℃，保温12小时，再以每小时2℃的升温速率，缓慢升温到
‑
5℃，保温7小时，第一干燥阶段结束，在保证酶活性的前提下，以每小时3℃的升温速率，缓慢升温到35℃，保温7小时得混合粉，并将混合粉超微粉碎后，过200目筛，得到重量为50g红薯叶冻干粉、10g龙须菜冻干粉和3g无花果叶冻干粉的混合物，与龙须菜冻干粉重量相同的脱脂奶粉混合，装包，制得复合冻干粉包；（4）将复合冻干粉包和龙须菜冻干粉重量的十分之一的蜂王浆调味包共同装入一次性冲泡杯中，组成一种具有抗肿瘤功效的红薯叶复合冻干粉产品。
[0020]
实施例2（1）预处理：取红薯嫩茎叶，无花果嫩茎叶，龙须菜，其三者的重量比为6：1：1，采用
30khz的超声波进行超声洗净32min；（2）将上述三种洗净后的食材进行100℃的蒸汽处理2分钟；（3）将上述经过蒸气处理后的食材放入冷冻室进行预冻，将预冻温度设定在
‑
35℃，预冻时间为5.5h；后保持真空压力在16pa，以每小时1℃的升温速率，缓慢升温到
‑
25℃，保温12小时，再以每小时2℃的升温速率，缓慢升温到
‑
5℃，保温7小时，第一干燥阶段结束，在保证酶活性的前提下，以每小时3℃的升温速率，缓慢升温到35℃，保温7小时得混合粉，并将混合粉超微粉碎后，过200目筛，得到重量为60g红薯叶冻干粉、15g龙须菜冻干粉和7g无花果叶冻干粉的混合物，与龙须菜冻干粉重量相同的脱脂奶粉混合，装包，制得复合冻干粉包；（4）将复合冻干粉包和龙须菜冻干粉重量的三分之一的蜂王浆调味包共同装入一次性冲泡杯中，组成一种具有抗肿瘤功效的红薯叶复合冻干粉产品。
[0021]
实施例3（1）预处理：取红薯嫩茎叶，无花果嫩茎叶，龙须菜，其三者的重量比为6：1：1，采用25khz的超声波进行超声洗净30min；（2）将上述三种洗净后的食材进行100℃的蒸汽处理2分钟；（3）将上述经过蒸气处理后的食材放入冷冻室进行预冻，将预冻温度设定在
‑
30℃，预冻时间为5h；后保持真空压力在15pa，以每小时1℃的升温速率，缓慢升温到
‑
25℃，保温12小时，再以每小时2℃的升温速率，缓慢升温到
‑
5℃，保温7小时，第一干燥阶段结束，在保证酶活性的前提下，以每小时3℃的升温速率，缓慢升温到35℃，保温7小时得混合粉，并将混合粉超微粉碎后，过200目筛，得到重量为52g红薯叶冻干粉、12g龙须菜冻干粉和4g无花果叶冻干粉的混合物，与龙须菜冻干粉重量相同的脱脂奶粉混合，装包，制得复合冻干粉包；（4）将复合冻干粉包和龙须菜冻干粉重量的六分之一的蜂王浆调味包共同装入一次性冲泡杯中，组成一种具有抗肿瘤功效的红薯叶复合冻干粉产品。
[0022]
实施例4本实施例中全红薯叶冻干粉制备方法与实施例3的复合冻干粉的制备方法相同，其不同之处在于，无龙须菜冻干粉和无花果叶冻干粉，且红薯叶冻干粉、脱脂乳粉和蜂王浆之间的重量比为8：1：1。
[0023]
通过小鼠实验验证实施例3和实施例4制备的复合冻干粉和全红薯叶冻干粉的抗肿瘤癌症功效。
[0024]
将40只体重20ｇ左右的昆明小鼠，小鼠随机分为四组，每组10只，分为空白组、模型组、复合冻干粉组和全红薯叶冻干粉组，冻干粉组小鼠灌胃以上制得的水乳剂，剂量为冻干粉0.3g/ml/d,空白组和模型组小鼠灌胃生理盐水，试验期间观察其饮水，饮食及活动情况。在灌胃20天后，模型组和冻干粉组小鼠右前肢肢下接种s180肉瘤细胞（1x108cells/ml,0.2ml)。接瘤6天后肿瘤基本成形，每两天测定一次肿瘤大小，接瘤20天后实验结束。统计各组小鼠的实体肿瘤生长情况；随后测定各组小鼠腹腔巨隨细胞吞隨中性红能力的测定，全自动动物血液分析仪检测小鼠血常规，elisa法检测小鼠血清抗体igg效价；肿瘤大小检测：实验期间，观察各小鼠饮食、饮水、活动情况及毛色等体征。当接种肿瘤第６天左右肿瘤生长肉眼可见程度。实验结束时处死小鼠，取出肿瘤计算重量及抑制
率。抑制率=1
‑
冻干粉组肿瘤重量/对照组肿瘤重量。
[0025]
表1
组别剂量（ml）初始平均体重（g）结束平均体重（g）瘤重（g）抑制率（%）空白组生理盐水1ml24.1334.230100模型组生理盐水1ml24.4630.321.2
±
0.160复合冻干粉组复合冻干粉0.3g/1ml/d24.2233.110.68
±
0.2343.3全红薯叶冻干粉组全红薯叶冻干粉0.3g/1ml/d24.3532.610.81
±
0.1832.5
实验期结束时，冻干粉组的平均抑制率较模型组具有显著性差异（p<0.05）。且复合冻干粉的效果优于全红薯叶冻干粉，由此可得出，此复合冻干粉在体内有明显抑制肿瘤生长的作用。
[0026]
小鼠腹腔巨噬细胞吞噬中性红能力的测定在无菌操作台中，向小鼠腹腔中注射无菌生理盐水5ml，后打开腹腔吸取其中液体到10ml无菌离心管中。离心（1000r／min，5min)弃上清。用rpmi
‑
1640培养基洗涂腹腔巨噬细胞悬液两次并调细胞浓度至如5x106cells／ml，保证每只小鼠细胞密度相同。取100vl细胞悬液于96孔培养板中，另加调零孔，每组三个复孔，置于5%co2化培养箱中37度培养3h。弃上清液后，用培养基洗涂3次，去除未贴壁的细胞。每孔加入200vl的浓度为730ug/ml中性红溶液，继续在培养箱中培养3h。用培养基反复洗３次，去除过量中性红。每孔加入100ul细胞裂解液（无水乙醇：冰醋酸＝1:1,v／v）,4摄氏度放置过夜，用酶标仪在540nm波长下读取96孔培养板每孔的吸光度值，结果如图1。
[0027]
由图1可看出，接种s180肉瘤细胞的模型组小鼠腹腔巨噬细胞吞噬能力显著(p<0.05）低于空白组小鼠，复合冻干粉组小鼠腹腔巨噬细胞吞噬能力虽也低于空白组小鼠，但较模型组小鼠显著改善。复合冻干粉组小鼠表现优于全红薯叶冻干粉组小鼠，说明复合冻干粉能够一定程度上保持小鼠腹腔巨噬细胞的活性，维持机体免疫正常水平。
[0028]
按照常规elisa检测步骤，抗原为s180肉瘤细胞，小鼠血清1：100梯度稀释，阴性对照即加等量pbst，二抗为酶标羊抗小鼠igg
‑
hrp3000倍稀释。
[0029]
当抗血清吸光度读数等于空白小鼠血清读数的最大稀释倍数即为该小鼠血清效价。定量检测各组小鼠血清抗体igg效价。结果如图2所示，模型组小鼠血清抗体效价为3200，复合冻干粉组小鼠抗体效价为12800，全红薯叶冻干粉小鼠抗体效价为6400。说明复合冻干粉能有效刺激小鼠产生特异性抗体，使机体表达较高水平的抗体，从而抑制癌症的发生。
[0030]
综上所述，本发明实施例提供了一种抗肿瘤红薯叶复合冻干粉及其制备方法，所述复合冻干粉中的食材来源方便，价格低廉，绿色安全无添加，且所述复合冻干粉既可作为营养物质及时补充身体所需营养，而其中的多糖，黄酮等活性物质又可以参与身体免疫调节，抵御肿瘤癌症。
[0031]
对于本领域技术人员而言，显然本发明实施例不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明实施例的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明实施例。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明实施例的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明实施例内。
[0032]
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包
含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。