1.一种复合型山药花生酱，其特征在于，原料包括以下组分及质量百分比：红皮花生40％～60％、山药15％～25％、乳化剂2％～4％、盐1％～5％、糖3％～9％、植物油5％～10％，其余为水；
所述制作方法包括以下步骤：
步骤一、将红皮花生进行烘烤；
步骤二、烘烤后的红皮花生冷却后去红皮，进行第一次研磨，得到花生碎；
步骤三、对山药进行预处理得到山药粉；
步骤四、将山药粉、乳化剂、盐、糖、植物油、水和第一次研磨后得到的花生碎混合均匀，进行第二次研磨，得到花生浆；
步骤五、将花生浆灌装、密封、杀菌，得到复合型山药花生酱。
2.根据权利要求1所述的复合型山药花生酱，其特征在于，原料的各组分的质量百分比为：红皮花生40％、山药20％、乳化剂2％、盐4％、糖8％、植物油8％，其余为水。
3.根据权利要求1或2所述的复合型山药花生酱，其特征在于，所述乳化剂为单甘酯、蔗糖酯和黄原胶中的一种或几种。
4.根据权利要求3所述的复合型山药花生酱，其特征在于，所述乳化剂为单甘脂、质量百分比为2％。
5.根据权利要求1所述的复合型山药花生酱，其特征在于，所述步骤一中，烘烤温度为140℃～170℃，烘烤时间为25min～35min。
6.根据权利要求1所述的复合型山药花生酱，其特征在于，所述步骤三中，对山药进行预处理包括：山药清洗去皮后，煮熟，切成厚度为0.6cm～0.8cm的薄片，在温度为60～80℃的条件下烘烤5h～6h得到山药干，研磨成山药粉。
7.根据权利要求1所述的复合型山药花生酱，其特征在于，所述步骤一中，第一次研磨得到花生碎的粒度为30～60目。
8.根据权利要求1或7所述的复合型山药花生酱，其特征在于，所述步骤四中，第二次研磨得到花生浆的粒度为100～200目。
9.根据权利要求1所述的复合型山药花生酱，其特征在于，所述步骤五中，所述杀菌的温度为120℃～125℃，杀菌时间为15min～25min。
10.一种复合型山药花生酱，其特征在于，所述复合型山药花生酱为根据权利要求1-9任一项所述的方法制作得到的复合型山药花生酱。