1.本发明涉及食品制造技术领域，具体为一种无糖纯天然优质双蛋白主食甜饼及其制备方法。
背景技术：
2.传统主食饼一般用单一小麦面粉或添加杂粮粉，缺少优质双蛋白，不能满足健康需要的蛋白质，因此，单一植物蛋白很难提高健康水平。
技术实现要素：
3.本发明要解决的技术问题是克服现有的缺陷，提供一种无糖纯天然优质双蛋白主食甜饼，增加此饼中优质的植物蛋白和优质的动物蛋白的含量。比单一小麦粉饼高0.5倍以上，可有效解决背景技术中的问题，能提高消费者的健康水平。
4.为实现上述目的，本发明提出：一种无糖纯天然优质双蛋白主食甜饼，其原料按重量份包括以下组分：小米面粉26一33份，燕麦面粉20一32份，小麦粉30一40份，芽豆90一160份，纯净水160一280份，盐1一6份。
5.作为本发明的一种优选技术方案：其原料按重量份还包括以下组分：绿壳蛋26一36份，蜂蜜 18一28份。
6.本发明的一种无糖纯天然优质双蛋白主食甜饼的制备方法：包括以下步骤：
7.s1)处理小米和燕麦：选用籽粒饱满的优质原料，无破碎无霉烂，水洗两遍捞出沥干，放入 110一120℃预热烘箱中烘干后，分别磨100目面粉备用；
8.s2)处理芽豆：用25一50度温水浸泡芽豆8一9小时，捞出浸泡的芽豆放入催芽机内催芽；
9.s3)处理绿壳蛋：将绿壳蛋水洗干净去掉蛋壳的蛋液，按重量1∶1加纯净水，置入营养破壁机将中；
10.s4)打浆：将催出芽的芽豆倒入s3营养破壁机中与蛋液混合打破壁浆；
11.s5)和面：将s4破壁浆倒入和面机中，加入打浆用剩的纯净水和盐全倒入和面机中混合均匀，在将小米、燕麦和小麦的面粉按份倒入和面机中进行和面；
12.s6)静置：将和好的面团外包裹保鲜膜，静置40分钟；
13.s7)烘烤：将静置的面团装入等边长的六边形模具中，放入预热180一220℃烤箱中，烘烤 10一15分钟，将烤好成品取出凉至室温；
14.s8)质检包装：检测百克成品饼中蛋白质、卵磷脂、脂肪、碳水化合物、纤维素、多糖、钙、锌、硒、钾、锰、铁、镁、磷、钠、铜、ve、va、vd、b1、b2、b3、b5、b6、b12、叶酸、胆碱的分别含量，这些营养素是每天必需摄入的，另外还有蛋白质中含九种必需氨基酸，是提高健康水平必需具备的。检测无糖纯天然优质双蛋白主食甜饼含有以上所有营养素为合格产品，按重量装入包装袋内封口、装箱入库。
15.与现有技术相比，本发明的有益效果是：通过使用芽豆崔芽提高其营养成份的含
量，另增加绿壳蛋优质蛋白，其蛋比普通鸡蛋的含钙量高6倍，低胆固低脂肪，还含一3脂肪酸被誉为蛋中的“脑黄金”。开发此发明优质双蛋白主食甜饼，可以提高消费者的健康水平。
附图说明
16.图1为本发明一种无糖纯天然优质双蛋白主食甜饼的制备流程图。
17.图中：s1处理小米和燕麦，s2处理芽豆，s3处理绿壳蛋，s4打浆，s5和面，s6静置，s7 烘烤，s8质检包装。
具体实施方式
18.下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。但本发明并不限于上述实施例，只要某以任何一相同或相似手段达到本发明的技术效果，都应落入本发明的保护范围之内。
19.请参阅图1，本发明提供以下技术方案：
20.实施例一：一种无糖纯天然优质双蛋白主食甜饼，其原料按重量份包括以下组分：小米面粉26份，燕麦面粉20份，小麦面粉30份，芽豆90份，纯净水160份，盐1份，绿壳蛋26份，蜂蜜18份。
21.本发明还提供一种无糖纯天然优质双蛋白主食甜饼的制备方法：包括以下步骤：
22.s1)处理小米和燕麦：选用籽粒饱满的优质原料，无破碎无霉烂，水洗两遍捞出沥干，放入 110一120℃预热烘箱中烘干后，分别磨100目面粉备用；
23.s2)处理芽豆：用25一50度温水浸泡芽豆8一9小时，捞出浸泡的芽豆放入催芽机内催芽；
24.s3)处理绿壳蛋：将绿壳蛋水洗干净去掉蛋壳的蛋液，按重量1∶1加纯净水，置入营养破壁机将中；
25.s4)打浆：将催出芽的芽豆倒入s3营养破壁机中与蛋液混合打破壁浆；
26.s5)和面：将s4破壁浆倒入和面机中，加入打浆用剩的纯净水和盐全倒入和面机中混合均匀，在将小米、燕麦和小麦的面粉按份倒入和面机中进行和面；
27.s6)静置：将和好的面团外包裹保鲜膜，静置40分钟；
28.s7)烘烤：将静置的面团装入等边长的六边形模具中，放入预热180一220℃烤箱中，烘烤 10一15分钟，将烤好成品取出凉至室温；
29.s8)质检包装：检测百克成品饼中蛋白质、卵磷脂、脂肪、碳水化合物、纤维素、多糖、钙、锌、硒、钾、锰、铁、镁、磷、钠、铜、ve、va、vd、b1、b2、b3、b5、b6、b12、叶酸、胆碱的分别含量，这些营养素是每天必需摄入的，另外还有蛋白质中含九种必需氨基酸，是提高健康水平必需具备的。检测无糖纯天然优质双蛋白主食甜饼含有以上所有营养素为合格产品，按重量装入包装袋内封口、装箱入库。
30.实施例二：一种无糖纯天然优质双蛋白主食甜饼，其原料按重量份包括以下组分：小米面粉28份，燕麦面粉22份，小麦面粉32份，芽豆110份，纯净水190份，盐2份，绿壳蛋27份，蜂蜜20份。
31.本发明提还供一种无糖纯天然优质双蛋白主食甜饼的制备方法：包括以下步骤：
32.s1)处理小米和燕麦：选用籽粒饱满的优质原料，无破碎无霉烂，水洗两遍捞出沥干，放入 110一120℃预热烘箱中烘干后，分别磨100目面粉备用；
33.s2)处理芽豆：用25一50度温水浸泡芽豆8一9小时，捞出浸泡的芽豆放入催芽机内催芽；
34.s3)处理绿壳蛋：将绿壳蛋水洗干净去掉蛋壳的蛋液，按重量1∶1加纯净水，置入营养破壁机将中；
35.s4)打浆：将催出芽的芽豆倒入s3营养破壁机中与蛋液混合打破壁浆；
36.s5)和面：将s4破壁浆倒入和面机中，加入打浆用剩的纯净水和盐全倒入和面机中混合均匀，在将小米、燕麦和小麦的面粉按份倒入和面机中进行和面；
37.s6)静置：将和好的面团外包裹保鲜膜，静置40分钟；
38.s7)烘烤：将静置的面团装入等边长的六边形模具中，放入预热180一220℃烤箱中，烘烤 10一15分钟，将烤好成品取出凉至室温；
39.s8)质检包装：检测百克成品饼中蛋白质、卵磷脂、脂肪、碳水化合物、纤维素、多糖、钙、锌、硒、钾、锰、铁、镁、磷、钠、铜、ve、va、vd、b1、b2、b3、b5、b6、b12、叶酸、胆碱的分别含量，这些营养素是每天必需摄入的，另外还有蛋白质中含九种必需氨基酸，是提高健康水平必需具备的。检测无糖纯天然优质双蛋白主食甜饼含有以上所有营养素为合格产品，按重量装入包装袋内封口、装箱入库。
40.实施例三：一种无糖纯天然优质双蛋白主食甜饼，其原料按重量份包括以下组分：小米面粉29份，燕麦面粉26份，小麦面粉34份，芽豆130份，纯净水210份，盐3份，绿壳蛋28份，蜂蜜22份。
41.本发明还提供一种无糖纯天然优质双蛋白主食甜饼的制备方法：包括以下步骤：
42.s1)处理小米和燕麦：选用籽粒饱满的优质原料，无破碎无霉烂，水洗两遍捞出沥干，放入 110一120℃预热烘箱中烘干后，分别磨100目面粉备用；
43.s2)处理芽豆：用25一50度温水浸泡芽豆8一9小时，捞出浸泡的芽豆放入催芽机内催芽；
44.s3)处理绿壳蛋：将绿壳蛋水洗干净去掉蛋壳的蛋液，按重量1∶1加纯净水，置入营养破壁机将中；
45.s4)打浆：将催出芽的芽豆倒入s3营养破壁机中与蛋液混合打破壁浆；
46.s5)和面：将s4破壁浆倒入和面机中，加入打浆用剩的纯净水和盐全倒入和面机中混合均匀，在将小米、燕麦和小麦的面粉按份倒入和面机中进行和面；
47.s6)静置：将和好的面团外包裹保鲜膜，静置40分钟；
48.s7)烘烤：将静置的面团装入等边长的六边形模具中，放入预热180一220℃烤箱中，烘烤 10一15分钟，将烤好成品取出凉至室温；
49.s8)质检包装：检测百克成品饼中蛋白质、卵磷脂、脂肪、碳水化合物、纤维素、多糖、钙、锌、硒、钾、锰、铁、镁、磷、钠、铜、ve、va、vd、b1、b2、b3、b5、b6、b12、叶酸、胆碱的分别含量，这些营养素是每天必需摄入的，另外还有蛋白质中含九种必需氨基酸，是提高健康水平必需具备的。检测无糖纯天然优质双蛋白主食甜饼含有以上所有营养素为合格产品，按重量装入包装袋内封口、装箱入库。
50.实施例四：一种无糖纯天然优质双蛋白主食甜饼，其原料按重量份包括以下组分：
小米面粉30份，燕麦面粉30份，小麦面粉36份，芽豆140份，纯净水240份，盐4份，绿壳蛋32份，蜂蜜24份。
51.本发明还提供一种无糖纯天然优质双蛋白主食甜饼的制备方法：包括以下步骤：
52.s1)处理小米和燕麦：选用籽粒饱满的优质原料，无破碎无霉烂，水洗两遍捞出沥干，放入 110一120℃预热烘箱中烘干后，分别磨100目面粉备用；
53.s2)处理芽豆：用25一50度温水浸泡芽豆8一9小时，捞出浸泡的芽豆放入催芽机内催芽；
54.s3)处理绿壳蛋：将绿壳蛋水洗干净去掉蛋壳的蛋液，按重量1∶1加纯净水，置入营养破壁机将中；
55.s4)打浆：将催出芽的芽豆倒入s3营养破壁机中与蛋液混合打破壁浆；
56.s5)和面：将s4破壁浆倒入和面机中，加入打浆用剩的纯净水和盐全倒入和面机中混合均匀，在将小米、燕麦和小麦的面粉按份倒入和面机中进行和面；
57.s6)静置：将和好的面团外包裹保鲜膜，静置40分钟；
58.s7)烘烤：将静置的面团装入等边长的六边形模具中，放入预热180一220℃烤箱中，烘烤 10一15分钟，将烤好成品取出凉至室温；
59.s8)质检包装：检测百克成品饼中蛋白质、卵磷脂、脂肪、碳水化合物、纤维素、多糖、钙、锌、硒、钾、锰、铁、镁、磷、钠、铜、ve、va、vd、b1、b2、b3、b5、b6、b12、叶酸、胆碱的分别含量，这些营养素是每天必需摄入的，另外还有蛋白质中含九种必需氨基酸，是提高健康水平必需具备的。检测无糖纯天然优质双蛋白主食甜饼含有以上所有营养素为合格产品，按重量装入包装袋内封口、装箱入库。
60.实施例五：一种无糖纯天然优质双蛋白主食甜饼，其原料按重量份包括以下组分：小米面粉33份，燕麦面粉32份，小麦面粉40份，芽豆160份，纯净水280份，盐6份，绿壳蛋36份，蜂蜜28份。
61.本发明还提供一种无糖纯天然优质双蛋白主食甜饼，其原料按重量份包括以下组分：包括以下步骤：
62.s1)处理小米和燕麦：选用籽粒饱满的优质原料，无破碎无霉烂，水洗两遍捞出沥干，放入 110一120℃预热烘箱中烘干后，分别磨100目面粉备用：
63.s2)处理芽豆：用25一50度温水浸泡芽豆8一9小时，捞出浸泡的芽豆放入催芽机内催芽；
64.s3)处理绿壳蛋：将绿壳蛋水洗干净去掉蛋壳的蛋液，按重量1∶1加纯净水，置入营养破壁机将中；
65.s4)打浆：将催出芽的芽豆倒入s3营养破壁机中与蛋液混合打破壁浆；
66.s5)和面：将s4破壁浆倒入和面机中，加入打浆用剩的纯净水和盐全倒入和面机中混合均匀，在将小米、燕麦和小麦的面粉按份倒入和面机中进行和面；
67.s6)静置：将和好的面团外包裹保鲜膜，静置40分钟；
68.s7)烘烤：将静置的面团装入等边长的六边形模具中，放入预热180一220℃烤箱中，烘烤 10一15分钟，将烤好成品取出凉至室温；
69.s8)质检包装：检测百克成品饼中蛋白质、卵磷脂、脂肪、碳水化合物、纤维素、多糖、钙、锌、硒、钾、锰、铁、镁、磷、钠、铜、ve、va、vd、b1、b2、b3、b5、b6、b12、叶酸、胆碱的分别
含量，这些营养素是每天必需摄入的，另外还有蛋白质中含九种必需氨基酸，是提高健康水平必需具备的。检测无糖纯天然优质双蛋白主食甜饼含有以上所有营养素为合格产品，按重量装入包装袋内封口、装箱入库。
70.本发明的好处：通过使用绿壳蛋增加优质动物蛋白，此蛋白经营养破壁机加工除理后，增加蛋白质的吸收率。两种优质蛋白含的九种必需氨基酸，有互补作用大大提高蛋白质的利用率，才能提高消费者的健康水平。
71.尽管已经示出和描述了发明实施例，只是本发明的较佳实施方式而己，但本发明并不限于上述实施例，只要其以任何一相同或相似手段达到本发明的技术效果，都应落入本发明的保护范围之内。