一种黑猪肉加工用的高效腌制装置的制作方法

1.本发明涉及黑猪肉加工设备领域，具体为一种黑猪肉加工用的高效腌制装置。


背景技术：

2.黑猪肉肉质细腻且营养价值丰富。肌肉中的不饱和脂肪酸的含量为8.87％，含量显著高于其他猪种，对人体有极高的营养价值及保健作用，特别是亚麻酸能保护肝脏，能提高人体免疫能力，同时还可以改善人体内sod的活性，抑制mda的生成，延缓机体衰老，细胞老化，如长期食用可延年益寿，并有着汤汁浓郁，绕齿留香。黑猪肌肉内的肉品鲜味主要特征氨基酸天门冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸和肌苷酸的总含量明显高于洋猪，烹饪调出的汤汁浓郁，口留余香，对人体有着较大的辅助功能。
3.黑猪肉在进行熏制之前需要对其进行腌制处理，以便肉质口感更加丰富，现有的对黑猪肉进行腌制的过程中，效率较慢，因此时间较长，导致肉品容易发生变质，因此一方面不利于食用安全，另一方面造成浪费，鉴于此，我们提出一种黑猪肉加工用的高效腌制装置。


技术实现要素：

4.本发明的目的在于提供一种黑猪肉加工用的高效腌制装置，以解决上述背景技术中提出的问题。为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种黑猪肉加工用的高效腌制装置，包括底座，还包括：
5.回转式翻料机构，所述回转式翻料机构用来对黑猪肉和腌料进行翻动，所述回转式翻料机构设置在底座上；
6.晃动机构，所述晃动机构设置在底座上，且晃动机构与回转式翻料机构传动连接，所述晃动机构在回转式翻料机构的驱动下对黑猪肉和腌料进行上下往复式的晃动；
7.泄压机构，所述泄压机构设置在回转式翻料机构上，且泄压机构与回转式翻料机构传动连接，所述泄压机构用来对回转式翻料机构内黑猪肉出水产生的水气排出。
8.优选的，所述回转式翻料机构包括固定在底座上的支架一，所述支架一上定轴转动连接有齿轮四，所述齿轮四上固定有框架，所述框架内侧定轴转动连接有翻料筒，且翻料筒的侧壁上铰接有门板，所述框架的下表面边框处固定有加热板，所述翻料筒与晃动机构传动连接，所述泄压机构设置翻料筒外侧壁上靠近齿轮四的一端，且泄压机构与翻料筒相连通。
9.优选的，所述框架上靠近齿轮四的侧边框上固定有电机，所述电机的输出轴端固定有齿轮三，所述翻料筒靠近齿轮四的一端固定有齿轮二，所述齿轮三与齿轮二啮合连接。
10.优选的，所述晃动机构包括往复式丝杆，所述往复式丝杆与翻料筒远离齿轮四的一端同轴固定连接。
11.优选的，所述往复式丝杆上套设并滑动连接有相适配的滑套，所述滑套的外侧壁定轴转动连接连杆一的一端，所述连杆一的另一端定轴转动连接在底座上。
12.优选的，所述晃动机构还包括固定在底座上的支架二，所述支架二上固定有泵轮，所述滑套内开设有环腔，所述泵轮通过气管一与环腔相连通，所述滑套的外侧壁上固定有与环腔相连通的气管二。
13.优选的，所述泵轮的旋转轴上同轴固定连接有齿轮一，所述支架一上固定有滑套，所述滑套内滑动连接有齿条，所述齿条同时与齿轮一、齿轮四啮合连接。
14.优选的，所述泄压机构包括固定连接在翻料筒外侧壁上的排气管，且排气管与翻料筒相连通，所述排气管的侧壁上贯穿并滑动连接有阀板，且阀板可对排气管封堵。
15.优选的，所述排气管的外侧壁上固定有凸杆，所述凸杆上贯穿并滑动连接有滑杆，且滑杆与凸杆的连接处设置有阻尼圈，所述滑杆的一端固定有铁块，另一端通过连杆二与阀板铰接，所述翻料筒的外周壁上固定有限位块，且当滑杆与限位块抵扣接触时，连杆二与阀板处于同一直线，且连杆二与滑杆相互垂直。
16.优选的，所述框架的内侧固定有凸块和磁铁，所述凸块和磁铁位于翻料筒的两侧，且凸块可与铁块抵扣接触并相对滑动，所述磁铁可与铁块通过磁力吸合抵扣接触。
17.与现有技术相比，本发明的有益效果：
18.本发明中，通过翻料机构对黑猪肉在腌制时进行不断的翻动，提高腌制效率，并且翻动的过程中有助于猪肉中水分的脱出，使得腌料能够更好的渗入黑猪肉内部，提高对黑猪肉的腌制品质。
19.本发明中，翻料机构在对对内部黑猪肉翻动的同时驱动晃动机构带翻料机构进行上下往复式摆动，从而进一步使得翻料筒内部的黑猪肉与腌料更好进行腌制，提高黑猪肉的腌制效率，避免腌制时间较长导致黑猪肉变质。
20.本发明中，在翻料机构对内部黑猪肉翻动的过程中，通过控制泄压机构的开闭来加快黑猪肉的脱水速率，从而加快黑猪肉的脱水，并且提高黑猪肉的腌制效率，避免因腌制时间较长导致黑猪肉变质。
附图说明
21.图1为本发明的总装结构示意图一；
22.图2为本发明的总装结构示意图二；
23.图3为图1中的总装截面结构示意图；
24.图4为本发明中的框架结构俯视图一；
25.图5为图4中的a处放大结构示意图；
26.图6为本发明中的框架结构俯视图二；
27.图7为图6中的b处放大结构示意图；
28.图8为图5中的c
‑
c截面结构示意图；
29.图9为本发明中的滑套截面结构示意图。
30.图中：1、底座；2、支架一；3、齿轮一；4、框架；5、齿轮二；6、翻料筒；7、加热板；8、连杆一；9、滑套；10、往复式丝杆；11、门板；12、齿轮三；13、电机；14、齿轮四；15、齿条；16、滑套；17、气管一；18、泵轮；19、支架二；20、磁铁；21、凸块；22、铁块；23、凸杆；24、滑杆；25、限位块；26、连杆二；27、阀板；28、排气管；29、气管二；30、环腔。
具体实施方式
31.下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术工作人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
32.请参阅图1至图9，本发明提供一种技术方案：一种黑猪肉加工用的高效腌制装置，包括底座1，还包括：
33.回转式翻料机构，所述回转式翻料机构用来对黑猪肉和腌料进行翻动，所述回转式翻料机构设置在底座1上；
34.晃动机构，所述晃动机构设置在底座1上，且晃动机构与回转式翻料机构传动连接，所述晃动机构在回转式翻料机构的驱动下对黑猪肉和腌料进行上下往复式的晃动；
35.泄压机构，所述泄压机构设置在回转式翻料机构上，且泄压机构与回转式翻料机构传动连接，所述泄压机构用来对回转式翻料机构内黑猪肉出水产生的水气排出。
36.本实施例中，如图1、图2和图3所示，所述回转式翻料机构包括固定在底座1上的支架一2，所述支架一2上定轴转动连接有齿轮四14，所述齿轮四14上固定有框架4，所述框架4内侧定轴转动连接有翻料筒6，且翻料筒6的侧壁上铰接有门板11，通过打开门板11将待腌制的黑猪肉投放在翻料筒6内，然后将腌料的各组成部分投入翻料筒6内，并盖紧门板11，以便对黑猪肉进行腌制，所述框架4的下表面边框处固定有加热板7，所述翻料筒6与晃动机构传动连接，所述泄压机构设置翻料筒6外侧壁上靠近齿轮四14的一端，且泄压机构与翻料筒6相连通，所述框架4上靠近齿轮四14的侧边框上固定有电机13，所述电机13的输出轴端固定有齿轮三12，所述翻料筒6靠近齿轮四14的一端固定有齿轮二5，所述齿轮三12与齿轮二5啮合连接，电机13通过齿轮三12带动齿轮二5转动，使得齿轮二5同步带动翻料筒6转动，使得翻料筒6对内部的黑猪肉和腌料翻动，一方面使得黑猪肉与腌料接触充分，另一方面对腌料混合均匀，提高腌制效率，并且翻动的过程中有助于猪肉中水分的脱出，使得腌料能够更好的渗入黑猪肉内部，提高对黑猪肉的腌制品质。
37.本实施例中，如图1、图2、图3和图9所示，所述晃动机构包括往复式丝杆10，所述往复式丝杆10与翻料筒6远离齿轮四14的一端同轴固定连接，所述往复式丝杆10上套设并滑动连接有相适配的滑套9，所述滑套9的外侧壁定轴转动连接连杆一8的一端，所述连杆一8的另一端定轴转动连接在底座1上，所述晃动机构还包括固定在底座1上的支架二19，所述支架二19上固定有泵轮18，所述滑套9内开设有环腔30，所述泵轮18通过气管一17与环腔30相连通，所述滑套9的外侧壁上固定有与环腔30相连通的气管二29，所述泵轮18的旋转轴上同轴固定连接有齿轮一3，所述支架一2上固定有滑套16，所述滑套16内滑动连接有齿条15，所述齿条15同时与齿轮一3、齿轮四14啮合连接，齿轮四14通过带动齿条15上下往复式移动，从而使得齿条15通过齿轮一3调动泵轮18往复式转动，如图9所示，进而使得泵轮18通过气管一17向环腔30内输送空气或从环腔30内抽吸空气，使得环腔30内的空气流动，进而使得流动的空气带走滑套9在往复式丝杆10上运动产生的热量，从而对滑套9进行及时散热，避免滑套9过热，确保滑套9在往复式丝杆10上的顺畅滑动。
38.本实施例中，如图4、图5、图6、图7和图8所示，所述泄压机构包括固定连接在翻料筒6外侧壁上的排气管28，且排气管28与翻料筒6相连通，所述排气管28的侧壁上贯穿并滑
动连接有阀板27，且阀板27可对排气管28封堵，所述排气管28的外侧壁上固定有凸杆23，所述凸杆23上贯穿并滑动连接有滑杆24，且滑杆24与凸杆23的连接处设置有阻尼圈，所述滑杆24的一端固定有铁块22，另一端通过连杆二26与阀板27铰接，所述翻料筒6的外周壁上固定有限位块25，且当滑杆24与限位块25抵扣接触时，连杆二26与阀板27处于同一直线，且连杆二26与滑杆24相互垂直，所述框架4的内侧固定有凸块21和磁铁20，所述凸块21和磁铁20位于翻料筒6的两侧，且凸块21可与铁块22抵扣接触并相对滑动，所述磁铁20可与铁块22通过磁力吸合抵扣接触，通过凸块21和磁铁20控制排气管28的开闭来加快黑猪肉的脱水速率，从而加快黑猪肉的脱水，并且提高黑猪肉的腌制效率，避免因腌制时间较长导致黑猪肉变质。
39.本发明的使用方法和优点：该种黑猪肉加工用的高效腌制装置在对黑猪肉进行腌制时，工作过程如下：
40.如图1、图2和图3所示，打开门板11将待腌制的黑猪肉投放在翻料筒6内，然后将腌料的各组成部分投入翻料筒6内，并盖紧门板11，启动电机13和加热板7工作，电机13通过齿轮三12带动齿轮二5转动，使得齿轮二5同步带动翻料筒6转动，使得翻料筒6对内部的黑猪肉和腌料翻动，一方面使得黑猪肉与腌料接触充分，另一方面对腌料混合均匀，提高腌制效率，并且翻动的过程中有助于猪肉中水分的脱出，使得腌料能够更好的渗入黑猪肉内部，提高对黑猪肉的腌制品质，加热板7起到对翻料筒6内部加热的作用，从而提高黑猪肉脱水效率，提高黑猪肉的腌制效率，避免腌制时间较长导致黑猪肉变质。
41.翻料筒6转动的同时带动往复式丝杆10转动，使得往复式丝杆10带动滑套9在往复式丝杆10上往复式移动，从而使得滑套9带动连杆一8绕其下端左右摆动，进而使得连杆一8竖直方向的高度往复式变化，使得滑套9带动往复式丝杆10绕齿轮四14的中心上下往复式转动，从而使得框架4同步带动翻料筒6绕齿轮四14的中心上下往复式摆动，进而使得翻料筒6在对内部黑猪肉翻动的同时进行上下往复式摆动，从而进一步使得翻料筒6内部的黑猪肉与腌料更好进行腌制，提高黑猪肉的腌制效率，避免腌制时间较长导致黑猪肉变质。
42.在齿轮四14往复式转动的同时通过齿轮四14与齿条15之间的齿牙传动作用带动齿条15上下往复式移动，从而使得齿条15通过齿轮一3调动泵轮18往复式转动，如图9所示，进而使得泵轮18通过气管一17向环腔30内输送空气或从环腔30内抽吸空气，使得环腔30内的空气流动，进而使得流动的空气带走滑套9在往复式丝杆10上运动产生的热量，从而对滑套9进行及时散热，避免滑套9过热，确保滑套9在往复式丝杆10上的顺畅滑动。
43.如图4、图5、图6、图7和图8所示，在翻料筒6转动过程中，当翻料筒6带动排气管28从框架4上侧向框架4下侧转动时，当铁块22与凸块21抵扣接触时，凸块21对铁块22施加一个指向翻料筒6的推力，从而使得铁块22克服阻尼圈的阻力并通过连杆二26对阀板27施加推力，使得阀板27对排气管28封堵，避免当翻料筒6带动排气管28处于框架4下侧时，翻料筒6内部的腌料和水液等从排气管28排出，并且凸块21通过铁块22推动滑杆24与限位块25抵扣接触时，此时连杆二26与阀板27处于同一直线，且连杆二26与滑杆24相互垂直，即连杆二26和阀板27形成死点状态，确保阀板27对排气管28的封堵稳定性。
44.当翻料筒6带动排气管28从框架4下侧向框架4上侧转动时，当铁块22与磁铁20靠近时，通过磁铁20的磁力使得铁块22与磁铁20抵扣接触，从而使得铁块22克服阻尼圈的阻力并通过连杆二26对阀板27施加拉力，使得阀板27对排气管28不封堵，使得翻料筒6内部的
水气从翻料筒6内排出，进而实现加快黑猪肉的脱水，阻尼圈起到对滑杆24提高阻尼的作用，这样确保在翻料筒6转动的过程中，无外力作用下，滑杆24与凸杆23，不会相对滑动，确保泄压机构的工作稳定性。
45.在对黑猪肉腌制结束后，打开门板11，将腌制好的黑猪肉取出即可，操作简单便捷。
46.以上显示和描述了本发明的基本原理、主要特征和本发明的优点。本行业的技术工作人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的仅为本发明的优选例，并不用来限制本发明，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。