一种改善蛋黄颜色的饲料添加剂的制作方法

1.本发明涉及技术领域，具体涉及一种改善蛋黄颜色的饲料添加剂。


背景技术：

2.随着人民生活水平的提高，人们对畜产品的要求从数量型向质量型转变，安全、绿色、健康食品越来越成为人们的首选。鸡蛋作为人类经常食用的食物之一，其安全营养品质日益受到人们关注。蛋黄颜色是衡量蛋品质的重要指标之一，在市场上，鸡蛋蛋黄颜色越深，往往越受到消费者欢迎，然而国家规定不允许向饲料中添加任何色素类制剂来加深蛋黄颜色。因此，在家禽饲粮中添加具有抗病或保健作用的天然色素，这种色素不仅色泽美观，而且具有药用和保健功能，能够在家禽体内沉积，是名副其实的营养型着色剂。
3.栀子是我国传统中药材，其色素色泽鲜艳，无毒副作用，营养物质含量高，在食品、医药、饲料、化妆品等行业有广泛的应用。研究表明，栀子具有多种药理功能，主要包括促进胆汁和胰腺分泌、促进胃肠道蠕动、抗氧化、抑制血小板聚集、调节血脂、防止动脉粥样硬化、抗炎、抗血管平滑肌增生、促进血管内皮细胞生长、保肝、抗菌消炎、镇静、解热、抗抑郁和抗肿瘤等。姜黄也是我国传统的中草药，属于姜科植物，具有抗炎、抗氧化、消除自由基、降脂等作用，对部分组织器官也有保护作用，并且可以促进营养物质的消化吸收，提高动物生产性能，具有中草药添加剂的天然性、多功能性、无毒副作用等性质，因此可以作为饲料添加剂应用于畜牧业生产中。在国内，红辣椒粉作为蛋黄色素添加剂应用在蛋鸡饲粮中常有报道，红辣椒中含有丰富的胡萝卜素和类胡萝卜素，能够加深蛋黄颜色，提高家禽的产蛋率和动物抗病力，降低蛋鸡的淘汰死亡率。但红辣椒粉在蛋鸡饲料中需要添加1-3％才有理想的效果，添加量大成本高，然而当降低添加量时效果不稳定。红曲霉发酵物可以作为饲料添加剂应用于畜牧业，用来替代抗生素，提高机体免疫功能和生长性能，用于生产低胆固醇的畜禽产品。现有技术中未见将栀子、姜黄、红辣椒粉及红曲发酵物联合应用于蛋鸡饲料的相关文献报道，所以现在需要一种可以改善蛋黄颜色的饲料添加剂，能够提高蛋黄颜色、降低蛋黄胆固醇含量、提高鸡蛋营养价值，并且还能增强蛋鸡抗氧化与免疫能力。


技术实现要素：

4.针对上述现有技术，本发明的目的是提供一种改善蛋黄颜色的饲料添加剂及其制备方法。蛋鸡食用本发明的饲料添加剂后能提高蛋黄色值，增强蛋鸡抗氧化能力与免疫能力，降低蛋黄和蛋鸡血清中的胆固醇含量，提高鸡蛋的营养价值和市场竞争力，增加收益。
5.为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：
6.本发明的第一方面，提供一种改善蛋黄颜色的饲料添加剂，包括以下质量百分比的原料：
7.红曲发酵物60％～70％；红辣椒粉20％～25％；姜黄8％～10％；栀子2％～5％。
8.优选的，所述红曲发酵物由以下方法制备：
9.(1)大米先用酸性溶液浸泡，浸泡完毕后沥干，沥干后的大米与酸性溶液再按照4:
1的质量比混合均匀，然后灭菌处理得到大米固态培养基；
10.(2)将红曲霉种子液接种于步骤(1)得到的大米固态培养基中进行发酵，发酵完毕后，发酵产物烘干至水分含量8-10wt％，粉碎过筛即得红曲发酵物。
11.优选的，步骤(1)中，所述酸性溶液为ph＝4.5的乙酸溶液；乙酸溶液是由乙酸和水配制而成。
12.优选的，所述浸泡时间为16h。
13.优选的，步骤(1)中，所述灭菌处理为105～121℃下灭菌20～30min。
14.优选的，步骤(2)中，所述红曲霉种子液由红曲霉菌接种到种子培养基中培养得到；所述培养条件为：30℃培养4d。
15.优选的，所述红曲霉菌的接种量为10-20wt％。
16.优选的，所述种子培养基由葡萄糖、蛋白胨、nano3、mgso4·
7h2o、kh2po4和水按照用量比为(11-13)g：(3-5)g：(1-3)g：1g：(1-3)g：200ml混合得到。
17.优选的，所述红曲霉菌购自中国工业微生物菌种保藏管理中心，保藏编号为cicc40225。
18.优选的，步骤(2)中，所述红曲霉种子液的接种量为大米固态培养基质量的4～5wt％；优选的，所述发酵的温度为28-30℃，发酵的时间为12-14d；从发酵开始的第3d起，每天将发酵物翻一遍。
19.本发明的第二方面，提供饲料添加剂的制备方法，包括以下步骤：
20.(1)姜黄和栀子分别粉碎、烘干得到姜黄粉和栀子粉；
21.(2)红曲发酵物与红辣椒粉混合均匀后，加入步骤(1)得到的姜黄粉和栀子粉混合均匀后得到改善蛋黄颜色的饲料添加剂。
22.优选的，所述姜黄和栀子均粉碎至粒度为60目，所述姜黄和栀子均烘干至含水率≤12％；
23.优选的，所述红辣椒粉由干红辣椒经过粉碎，过60目筛得到。
24.本发明的第三方面，提供改善蛋黄颜色的饲料添加剂在如下1)～4)任一项中的应用：
25.1)改善蛋黄颜色；
26.2)降低蛋黄和蛋鸡血清中的胆固醇含量；
27.3)增强蛋鸡抗氧化与免疫能力；
28.4)提高鸡蛋营养价值。
29.本发明的饲料添加剂在蛋鸡饲料中的添加量为1～10wt
‰
。
30.本发明的有益效果：
31.(1)本发明中饲料添加剂的原料采用天然色素，安全、环保、无毒且对动物体没有副作用，成本低廉，有利于推广应用。
32.(2)本发明将红曲发酵物与中草药联合使用，利用红曲霉代谢过程中产生的多种酶类和色素，提高畜禽对营养物质的利用效率，抑制有害菌的繁殖，起到提高动物抗病能力的目的；栀子、姜黄和红辣椒等常用传统中药，在防病保健、提高动物生产性能、改善动物产品质量和改善饲料品质等方面具有独特的功效，与红曲发酵物共同使用，在免疫、营养和着色功能上能够起到协同增效作用。
具体实施方式
33.应该指出，以下详细说明都是例示性的，旨在对本技术提供进一步的说明。除非另有指明，本文使用的所有技术和科学术语具有与本技术所属技术领域的普通技术人员通常理解的相同含义。
34.正如背景技术部分介绍的，蛋鸡饲养中除了需要添加改善蛋黄颜色的添加剂，还需要添加提高蛋鸡免疫力的各类添加剂，增加了蛋鸡饲养的成本。基于此，本发明的目的是提供一种改善蛋黄颜色的饲料添加剂，该饲料添加剂既能改善蛋黄颜色，还能提高蛋鸡的免疫力，提高鸡蛋营养价值，降低蛋黄和蛋鸡血清中的胆固醇含量，集多种功效于一体，降低了添加剂在饲料中的添加量，降低了养殖成本。
35.本发明的饲料添加剂将红曲发酵物与红辣椒粉联合使用，利用红曲霉代谢过程中产生的多种酶类和色素，提高畜禽对营养物质的利用效率，抑制有害菌的繁殖，起到提高动物抗病能力的目的。红曲发酵物、红辣椒粉、栀子均有改善蛋黄颜色的作用，加入姜黄后在着色上能起到协同增效作用；同时，栀子和姜黄具有抗氧化作用，能够防止红辣椒粉及红曲发酵物被氧化。经试验发现，红曲发酵物与红辣椒粉又能协同提高栀子和姜黄的抗氧化能力和抗病能力以及降低胆固醇的能力。
36.为了使得本领域技术人员能够更加清楚地了解本技术的技术方案，以下将结合具体的实施例详细说明本技术的技术方案。
37.本发明实施例中所用的试验材料均为本领域常规的试验材料，均可通过商业渠道购买得到。
38.实施例1
39.红曲发酵物的制备：
40.(1)红曲霉种子液
41.称取葡萄糖6g，蛋白胨2g，nano
3 1g，mgso4·
7h2o 0.5g，kh2po
4 1g，加入到100ml水中，待固体溶解完全后转移到500ml三角瓶中，121℃灭菌30min，得到种子培养基。将红曲霉菌种以15wt％的接种量接种至种子培养基中，30℃、160r/min培养4d，得到红曲霉种子液。
42.(2)大米500g，用ph 4.5的乙酸溶液浸泡16h，沥干后的大米和ph 4.5的乙酸溶液按照4：1的质量比混合。装入锥形瓶中，瓶口用16层纱布包裹，121℃，灭菌20min，得到大米固态培养基。晾凉后，将培养好的红曲霉种子液以5wt％的接种量接入灭菌后的大米固态培养基中，29℃培养13d，从第3d开始每天翻曲一次，发酵完毕后45℃烘干至水分9％，粉碎过40-50目筛即得红曲发酵物。
43.实施例2
44.改善蛋黄颜色的饲料添加剂的制备：
45.(1)姜黄粉碎至粒度为60目，然后烘干至含水率≤12％得到姜黄粉；栀子粉碎至粒度为60目，然后烘干至含水率≤12％得到栀子粉。
46.(2)将65g实施例1制备的红曲发酵物装入混合机中，再加入22.5g红辣椒粉，混合3分钟；加入9g姜黄粉和3.5g栀子粉，混合4分钟得到改善蛋黄颜色的饲料添加剂。
47.实施例3
48.改善蛋黄颜色的饲料添加剂的制备：
49.(1)姜黄粉碎至粒度为60目，然后烘干至含水率≤12％得到姜黄粉；栀子粉碎至粒
度为60目，然后烘干至含水率≤12％得到栀子粉。
50.(2)将60g实施例1制备的红曲发酵物装入混合机中，再加入25g红辣椒粉，混合2分钟；加入8g姜黄粉和5g栀子粉，混合5分钟得到改善蛋黄颜色的饲料添加剂。
51.实施例4
52.改善蛋黄颜色的饲料添加剂的制备：
53.(1)姜黄粉碎至粒度为60目，然后烘干至含水率≤12％得到姜黄粉；栀子粉碎至粒度为60目，然后烘干至含水率≤12％得到栀子粉。
54.(2)将70g实施例1制备的红曲发酵物装入混合机中，再加入20g红辣椒粉，混合4分钟；加入10g姜黄粉和2g栀子粉，混合3分钟得到改善蛋黄颜色的饲料添加剂。
55.对比例1
56.姜黄粉碎至粒度为60目，然后烘干至含水率≤12％得到姜黄粉；即为改善蛋黄颜色的饲料添加剂。
57.对比例2
58.栀子粉碎至粒度为60目，然后烘干至含水率≤12％得到栀子粉；即为改善蛋黄颜色的饲料添加剂。
59.对比例3
60.干红辣椒经过粉碎，过60目筛得到红辣椒粉即为改善蛋黄颜色的饲料添加剂。
61.对比例4
62.(1)红曲发酵物的制备按照申请号202010080879.0公开的一种可增加蛋黄色度的能实现精准配料的蛋鸡饲料的专利中实施例1红曲橙色素料的制备方法制备：
63.将产红曲橙色素的红曲菌种子液接种于含有(g/l)玉米淀粉60，硫酸铵5.0，kh2po
4 2.0，k2hpo
4 2.0，mgso4·
7h2o 0.5，cacl
2 0.1，feso4·
7h2o 0.01，znso4·
7h2o 0.01，mnso4·
h2o0.03，nano
3 2.0，乳酸调节ph至4.0的培养基中，接种量，10％；发酵120h后，结束发酵，发酵液色价：450-600u/ml。向发酵液中加入10～20％(按发酵液体积计)的大豆油，在30℃下搅拌处理30min，离心，离心收集油相，加入油相质量1～2倍的玉米淀粉，混合均匀获得红曲橙色素料。油相中的色素量约占发酵液色素总量的三分之二。
64.(2)姜黄粉碎至粒度为60目，然后烘干至含水率≤12％得到姜黄粉；栀子粉碎至粒度为60目，然后烘干至含水率≤12％得到栀子粉。
65.(3)将65g步骤(1)制备的红曲发酵物装入混合机中，再加入22.5g红辣椒粉，混合3分钟；加入9g姜黄粉和3.5g栀子粉，混合4分钟得到改善蛋黄颜色的饲料添加剂。
66.对比例5
67.按照申请号201710683923.5公开的一种改善鸡蛋蛋黄颜色的饲料添加剂及其制备方法和应用的专利中实施例2的方法制备：
68.分别称取红辣椒粉850kg、红法夫酵母粉100kg、原花青素25kg、维生素c 25kg，将称取的红辣椒粉加入到混合机中，再加入红法夫酵母粉混合2～5分钟，再加入原花青素和维生素c，混合3～5分钟，即得产品。
69.试验例
70.选用产蛋高峰期海兰褐商品蛋鸡480只，随机分为10个处理，每个处理6个重复，每个重复8只鸡。处理1为对照组，饲喂玉米-豆粕型饲粮，营养水平参照ny/t 33-2004鸡饲养
标准配制，处理2～4分别在对照组的基础上添加5wt
‰
的实施例2～4饲料添加剂(记为实施例2、3、4组)，处理5～10分别在对照组的基础上添加5wt
‰
的实施例1(记为对比1组)和对比例1～5制备的饲料添加剂(记为对比2、3、4、5、6组)。预饲期7d，试验期42d，乳头式自由饮水，自由采食。
71.试验结束后，对蛋鸡的生产性能、血清生化指标(采用日立hitachi7600～020全自动生化分析仪测定)、外周血淋巴细胞(mtt法)以及所产鸡蛋的营养价值(按照aoac(1990)分析方法检测)、蛋品质(蛋形指数采用游标卡尺测量；蛋黄颜色、蛋白高度和哈氏单位采用emt-5200型全自动蛋品质分析仪测定；蛋壳强度采用强度测定仪测定；蛋黄胆固醇参照gb 5009.128-2016方法测定)及蛋黄的抗氧化能力(采用南京建成生物工程所提供的试剂盒测定)进行检测，所得结果见表1～6。
72.表1生产性能
73.项目产蛋率％平均蛋重g料蛋比对照组85.42
±
1.9360.25
±
1.89b2.61
±
0.05实施例2组92.54
±
1.6965.79
±
1.30a2.24
±
0.03实施例3组92.19
±
1.7064.64
±
1.49a2.27
±
0.02实施例4组92.23
±
1.3264.45
±
1.37a2.26
±
0.04对比1组86.56
±
1.1561.11
±
1.22b2.50
±
0.02对比2组86.00
±
1.2161.06
±
1.72b2.59
±
0.02对比3组86.27
±
1.8761.83
±
1.26b2.55
±
0.03对比4组86.13
±
1.4561.40
±
2.03b2.51
±
0.01对比5组87.68
±
1.3161.31
±
1.50b2.48
±
0.02对比6组89.01
±
1.3362.11
±
1.48b2.50
±
0.01
74.注：表中肩标小写字母不同的为差异显著，p﹤0.05。下同。
75.由表1可知，与对照组和对比1～6组相比，蛋鸡饲粮中添加实施例2～4制备的饲料添加剂，能够提高蛋鸡的产蛋率和平均蛋重，降低料重比。
76.表2蛋品质
77.[0078][0079]
由表2可知，与对照组和对比1～6组相比，蛋鸡饲粮中添加实施例2～4制备的饲料添加剂，鸡蛋蛋黄的罗氏比色度增加，哈氏单位也明显提高，蛋黄中胆固醇含量显著降低。
[0080]
表3鸡蛋营养成分
[0081]
项目干物质(dm)％粗蛋白(cp)％有机物(om)％总能(ge)％对照组21.44
±
0.2510.95
±
0.1519.74
±
0.1725.62
±
0.23实施例2组22.91
±
0.3212.35
±
0.1023.08
±
0.1628.56
±
0.07实施例3组22.81
±
0.2612.08
±
0.2021.87
±
0.1528.31
±
0.13实施例4组22.88
±
0.1912.05
±
0.3922.05
±
0.3628.33
±
0.17对比1组21.71
±
0.3311.79
±
0.2320.42
±
0.3926.44
±
0.10对比2组21.53
±
0.5111.36
±
0.2820.37
±
0.2526.15
±
0.29对比3组21.60
±
0.4911.28
±
0.1319.99
±
0.2726.21
±
0.36对比4组21.51
±
0.1111.15
±
0.1719.92
±
0.2426.02
±
0.35对比5组21.79
±
0.0711.77
±
0.2220.18
±
0.2626.51
±
0.20对比6组21.76
±
0.1811.85
±
0.1620.17
±
0.2327.66
±
0.11
[0082]
由表3可知，与对照组和对比1～6组相比，蛋鸡饲粮中添加实施例2～4制备的饲料添加剂，蛋鸡所产鸡蛋中所含粗蛋白、有机物等各营养成分均有提升。
[0083]
表4血清生化指标
[0084]
[0085][0086]
由表4可知，与对照组和对比1～6组相比，蛋鸡饲粮中添加实施例2～4制备的饲料添加剂，能够降低蛋鸡血清中的总胆固醇含量和甘油三酯含量，提高血清中高密度脂蛋白的含量。
[0087]
表5蛋黄抗氧化能力
[0088]
项目t-sod u/mlmda nmol/mlgsh-px u/ml对照组10.61
±
0.42c10.35
±
0.2386.5
±
7.80实施例2组18.96
±
0.93a7.96
±
0.45132.5
±
10.64实施例3组18.11
±
0.97a8.02
±
0.63109.2
±
12.85实施例4组17.18
±
0.84a8.13
±
0.41110.9
±
11.03对比1组12.33
±
1.05b9.35
±
0.62103.3
±
9.12对比2组12.00
±
0.41b9.57
±
0.74100.7
±
9.00对比3组11.97
±
0.57b9.54
±
0.31100.0
±
8.64对比4组11.63
±
0.88b9.78
±
0.7898.8
±
9.97对比5组12.17
±
0.92b9.32
±
0.59102.1
±
12.28对比6组11.64
±
0.66b9.47
±
0.6499.8
±
9.18
[0089]
由表5可知，与对照组和对比1～6组相比，蛋鸡饲粮中添加实施例2～4制备的饲料添加剂，能够提高蛋鸡蛋黄中的t-sod活力和gsh-px活力，降低蛋黄中mda含量，提高蛋黄的抗氧化能力。
[0090]
表6外周血淋巴细胞增值率
[0091]
项目od
570
对照组0.175
±
0.01c实施例2组0.263
±
0.01a实施例3组0.246
±
0.01a实施例4组0.255
±
0.01a对比1组0.204
±
0.01b对比2组0.196
±
0.01
bc
对比3组0.197
±
0.01
bc
对比4组0.186
±
0.01c对比5组0.211
±
0.01b对比6组0.222
±
0.01b[0092]
由表6可知，与对照组和对比1～6组相比，蛋鸡饲粮中添加实施例2～4制备的饲料添加剂，能够提高蛋鸡外周血淋巴细胞转化率，增强蛋鸡免疫细胞的数量和活性。
[0093]
由表1～6可以看出，本发明添加红曲发酵物、红辣椒粉、姜黄、栀子制备饲料添加剂，通过这四种物质的协同作用不仅改善了蛋黄颜色；还降低蛋黄和蛋鸡血清中的胆固醇含量、增强蛋鸡抗氧化与免疫能力、提高鸡蛋营养价值。并且本发明的饲料添加剂添加量少，在蛋鸡饲料中的添加量为1～10wt
‰
即可取得上述效果，降低了蛋鸡的饲养成本。
[0094]
以上所述仅为本技术的优选实施例而已，并不用于限制本技术，对于本领域的技术人员来说，本技术可以有各种更改和变化。凡在本技术的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本技术的保护范围之内。