一种山茶油蜂蜜膏及其制备方法与流程

1.本发明涉及蜂蜜制品技术领域，特别涉及一种山茶油蜂蜜膏及其制备方 法。


背景技术：

2.蜂蜜膏是在蜂蜜中加入麦芽糖、蔗糖、或一些微量的其它中草药植物， 并不停搅匀，煮成膏状，冷却后装瓶制成。主要原料中的蜂蜜是指蜜蜂采集 植物花蜜酿成的一种理想的天然保健品，其主要成分包括：葡萄糖、果糖、 维生素、蛋白质以及矿物质等，在蜂蜜药用及食用的长期实践中，人们发现 对肠燥便秘患者，有润肠、滑肠通便作用。蜂蜜是很适合中老年人生理需要 的营养品，结果发现，除葡萄糖外，蜂蜜是人体吸收最快的物质，并且血液 中不会有过多的糖分存在，而且血糖是以极为缓慢的速度恢复到最初水平。
3.山茶油取自山茶属山茶科油茶树的种籽。山茶油的制作过程可分为：去 壳，晒干，粉碎，蒸，榨油，过滤。且茶油中不含芥酸，胆固醇。以及山茶 油中的不饱和脂肪酸高达90％以上，油酸达到80～83％，亚油酸达到7～13％， 尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。
4.目前市场上的蜂蜜膏虽然少量食用能够起到滑肠通便作用，但是过量食 用蜂蜜膏可能导致严重的腹部不适。蜂蜜中富含果糖，会干扰小肠对营养物 质的吸收。它还会对你的肠胃系统造成长期的影响，并导致一些胃部问题， 如腹胀、胀气、痉挛等。


技术实现要素：

5.本发明的主要目的在于提供一种山茶油蜂蜜膏及其制备方法，可以有效 解决背景技术但是过量食用蜂蜜膏可能导致严重的腹部不适的问题。
6.为实现上述目的，本发明采取的技术方案为：一种山茶油蜂蜜膏，包括 如下重量份的生产原料：蜂蜜70～90份、红枣1～3份、枸杞1～3份、甘草 0.5～3份、党参1～5份、黄芪2～4份、山茶油4～9份、苏叶0.5～1份。
7.优选地，所述蜂蜜制备方法，包括如下步骤：
8.a1、将蜂蜜置于铜锅内加热，控制温度低于60℃，使之完全溶化，并在 沸腾有浮沫产生时，采用网筛捞去上面浮沫，直至蜂蜜中的大部分水分蒸发， 且颜色呈老红色时，酌加约10％的冷水，再继续加热，随后趁热倾出，用网 筛过滤，除去其杂质，即成原蜜；
9.a2、将原蜜倒入融蜜箱中去除结晶，然后进行巴氏灭菌，再通过双联过 滤器进行过滤，将制得的蜂蜜暂存于洁净的不锈钢罐中。
10.4.优选地，所述党参、甘草、黄芪以及苏叶的处理方法，包括以下步骤：
11.b1、首先将药材迅速清洗干净，除去表面的泥沙，然后自然沥干水分， 并将其切成小片；
12.b2、将切好的药材放入容量相当的洁净砂锅内，之后加入高出药材2cm 左右的水，浸泡6h以上；
13.b3、把浸泡后的药料加入适量的水，上火煎煮，滤净药汁后将药渣倒弃， 将所得药
汁静置后沉淀过滤，得到中药提取液。
14.优选地，所述b3的煎煮过程为，首先用大火将其煮沸，后转用小火再煮 1h，最后用微火煮约3h，此时便可用纱布过滤得到头道药汁，之后再加入适 量的水浸润原来的药渣后继续上火煎煮，并重复2～3次。
15.优选地，所述红枣与枸杞的处理方法，包括以下步骤：
16.c1、将红枣、枸杞用硬吸管沿纵向穿透，带走果核；
17.c2、去除果核后，将红枣、枸杞放烘箱中烘干；
18.c3、将烘干后的红枣、枸杞研磨成细粉。
19.优选地，所述山茶油的制备方法，包括以下步骤：
20.d1、取一定重量的粉碎山茶籽仁低温烘干至质量恒定；
21.d2、以料液质量体积比1:8的比例添加蒸馏水至容器中，并在50℃～60℃ 的情况下水浴搅拌浸提4～5h；
22.d3、将所得混合物在放置在离心机中处理一段时间后，静置分层，并取 上层清油。
23.优选地，所述步骤d1的粉碎山茶籽仁采用400目的过滤网来筛选。
24.优选地，所述步骤d3中的离心机转速选择8000r
·
min-1
、反应温度控制 在4～6℃、反应时间为30～40min。
25.优选地，一种山茶油蜂蜜膏的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
26.s1、将上述中药提取液、细粉以及山茶油加入到的蜂蜜中，并通过搅拌 器搅拌45min～60min；
27.s2、将上述混合均匀的液体通过真空泵输送到真空浓缩器中进行真空浓 缩，同时实时监测出口处蜂蜜制品的水分含量；
28.s3、将制得的蜂蜜制品经流水线灌装。
29.优选地，所述步骤s2中的蜂蜜制品的水分含量不大于20％。
30.与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：
31.本发明中，通过蜂蜜中加入一些中药提取物，提高和强化蜂蜜自身的滋 补、食疗作用。既保留了蜂蜜的特有成分，又充分运用了中医医学的药理原 理，对中老年人的常见病、多发病能起到预防和治疗作用，通过加入的枸杞 可实现滋补肝肾，明目，润肺的作用，甘草有缓和药性，调和百药的功效， 以及加入的山茶油可提高血清和肝组织中sod酶活性，并降低血清中mda含 量，并明显降低血清中总胆固醇、甘油三酯含量及动脉粥样硬化指数，从而 减少动脉硬化、老年痴呆、肿瘤等疾病发生，并且显著降低血清中的mda含 量和提高sod活性，从而增强胃粘膜防御能力，并减少出现的一些胃部问题， 如腹胀、胀气、痉挛等。
具体实施方式
32.为使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解， 下面结合具体实施方式，进一步阐述本发明。
33.在本发明的描述中，需要说明的是，术语“第一”、“第二”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性。
34.在本发明的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语
ꢀ“
安装”、“设置有”、“连接”等，应做广义理解，例如“连接”，可以 是固定连接，也可以是可拆卸连接，
或一体地连接；可以是机械连接，也可 以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个 元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述 术语在本发明中的具体含义。
35.实施例1
36.一种山茶油蜂蜜膏，包括如下重量份的生产原料：蜂蜜70份、红枣1份、 枸杞1份、甘草0.5份、党参1份、黄芪2份、山茶油4份、苏叶0.5份。
37.其制作步骤为：
38.蜂蜜原料预处理：将70份的蜂蜜置于铜锅内加热，控制温度低于60℃， 使之完全溶化，并在沸腾有浮沫产生时，采用网筛捞去上面浮沫，直至蜂蜜 中的大部分水分蒸发，且颜色呈老红色时，酌加约10％的冷水，再继续加热， 随后趁热倾出，用网筛过滤，除去其杂质，即成原蜜，然后将原蜜倒入融蜜 箱中去除结晶，然后进行巴氏灭菌，再通过双联过滤器进行过滤，最后将制 得的蜂蜜暂存于洁净的不锈钢罐中；
39.中药提取物的制备：依次将0.5份的甘草、1份的党参、2份的黄芪以及0.5份的苏叶迅速清洗干净，除去表面的泥沙，然后自然沥干水分，并将其切 成小片，将切好的药材放入容量相当的洁净砂锅内，之后加入高出药材2cm 左右的水，浸泡6h，最后把浸泡后的药料加入适量的水首先用大火将其煮沸， 后转用小火再煮1h，最后用微火煮约3h，此时便可用纱布过滤得到头道药汁， 之后再加入适量的水浸润原来的药渣后继续上火煎煮，并重复3次，并滤净 药汁后将药渣倒弃，将前后所得药汁静置后沉淀过滤，得到中药提取液；
40.山茶油制备：取20g粉碎山茶籽仁(40目)低温烘干至质量恒定，以料液 质量体积比1:8的比例添加蒸馏水，50℃水浴搅拌浸提4h，所得混合物在 8000r
·
min-1、4℃条件下离心30min，静置分层，取上层清油；
41.剩余材料处理，将1份的红枣与1份的枸杞用硬吸管沿纵向穿透，带走 果核，之后将红枣、枸杞放烘箱中烘干，并将其研磨成细粉；
42.最后将上述中药提取液、细粉以及4份的山茶油加入到的蜂蜜中，并通 过搅拌器搅拌45min～60min，之后将混合均匀的液体通过真空泵输送到真空 浓缩器中进行真空浓缩，将制得的蜂蜜制品经流水线灌装。以下实施例和对 比例均按此步骤实施。
43.实施例2
44.实施例2与实施例1的区别在于，各个组分的重量份不同，其中蜂蜜80 份、红枣2份、枸杞2份、甘草2份、党参3份、黄芪3份、山茶油6份、 苏叶0.75份。
45.实施例3
46.实施例3与实施例1的区别在于，各个组分的重量份不同，其中蜂蜜90 份、红枣3份、枸杞3份、甘草3份、党参5份、黄芪4份、山茶油9份、 苏叶1份。
47.对比例1
48.对比例1与实施例1的区别在于，对比例1未添加山茶油。
49.通过招募自愿且依从性高的受试对象，并签写知情同意书。年龄45～65 岁，身体健康状况良好，无长期服药史若干人员，其中对比例组52例，男14 人，女38人，年龄54
±
5岁；实施例51例，其中男12人，女39人，年龄 54
±
5岁，试食前后，受试对象一般情况未见明显异常改变。服用受试样品 90d后的实验数据如下表1：
[0050][0051]
表1受试对象的体重、血压、心率和3大常规变化情况(x
±
s)
[0052]
指标对比例实施例mda降低率2.65.42sod升高率2.410.87gsh-px升高率2.2810.51
[0053]
表2受试对象的血清mda含量，sod、gsh-px活力变化率/％
[0054]
通过上述表1与表2，可以得出，实施例的受试对象的血清sod、gsh-px活力 明显高于对比例，且自身比较亦明显高于试验前，与对比例及自身试验前比 较，实施例受试对象的血清mda含量较试验前降低5.42％，血清sod、gsh-px 活力较试验前分别升高10.87％和10.51％，所以可提高血清和肝组织中sod酶 活性，并降低血清中mda含量，并明显降低血清中总胆固醇、甘油三酯含量 及动脉粥样硬化指数，从而减少动脉硬化、老年痴呆、肿瘤等疾病发生，并 且显著降低血清中的mda含量和提高sod活性，从而增强胃粘膜防御能力， 并减少出现的一些胃部问题，如腹胀、胀气、痉挛等。
[0055]
以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行 业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明 书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下， 本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范 围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。