一种富硒食用盐及其制备方法与流程

0.5g:1kg。
17.进一步地，在步骤s1中，所述搅拌的时间为2-5min。
18.进一步地，所述第一壁材溶液或者所述第二壁材溶液由魔芋胶与水混合制得。
19.与现有技术相比，本发明的有益效果包括：富硒食用盐中的第一包裹层将有机硒和食盐隔开，可以防止有机硒和食盐接触，进而第二包裹层将食盐包裹，第二包裹层能够防止食盐受潮，第二包裹层也进一步防止位于第一包裹层内的有机硒受潮，另外食盐与有机硒隔开，可防止食盐结块，从而可有效防止食盐结块。
具体实施方式
20.本具体实施方式提供了一种富硒食用盐，包括第一包裹层和第二包裹层，所述第二包裹层包裹所述第一包裹层，所述第一包裹层内包裹有有机硒，所述第二包裹层内包裹有食盐，所述食盐位于所述第一包裹层和所述第二包裹层之间；进一步地，所述第一包裹层或者所述第二包裹层的材料为魔芋胶。
21.此外，本发明还提出一种富硒食用盐的加工方法，包括以下步骤：
22.s1、将有机硒、淀粉和水混合在35-50℃下搅拌2-5min得到第一混合物；所述有机硒与所述淀粉的质量比为1:200-400；所述淀粉与所述水的质量比为1:0.1-0.3；
23.s2、将所述第一混合物圆盘造粒干燥得到第一颗粒；
24.s3、通过喷雾包膜将质量浓度为10-15％的第一壁材溶液喷至所述第一颗粒的表面，之后干燥得到第一包覆物；所述第一壁材溶液由魔芋胶与水混合制得；
25.s4、将食盐、淀粉和水混合，之后加入所述第一颗粒继续混合得到第二混合物，其中，所述食盐与所述淀粉的质量比为1:0.5-1；所述淀粉与所述水的质量比为1:0.1-0.3，将所述第二混合物圆盘造粒干燥得到第二颗粒，通过喷雾包膜将质量浓度为10-15％的第二壁材溶液喷至所述第二颗粒的表面，之后干燥得到富硒食用盐；所述第一颗粒中的有机硒与所述食盐的质量比为0.2-0.5g:1kg；所述第二壁材溶液由魔芋胶与水混合制得。
26.进一步地，在某些实施例中，步骤s1或者步骤s4中的淀粉优选为玉米淀粉；淀粉的加入能够提高第一颗粒或者第二颗粒的抱团能力，有利于形成颗粒物。
27.进一步地，在某些实施例中，有机硒优选为硒化卡拉胶，但符合本发明的发明原理的其他现有技术中的有机硒也应该在本技术的保护范围内，此处不再详细列举。
28.通过本发明提出的制备方法提高了富硒食用盐的存储稳定性，延长了富硒食用盐的保质期，而且暴露空气中也需要较长时间才会受潮。
29.为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
30.实施例1
31.本实施例提出一种富硒食用盐，包括第一包裹层和第二包裹层，所述第二包裹层包裹所述第一包裹层，所述第一包裹层内包裹有有机硒，所述第二包裹层内包裹有食盐，所述食盐位于所述第一包裹层和所述第二包裹层之间。
32.本实施例还提出一种上述富硒食用盐的制备方法，包括以下步骤：
33.s1、将0.5g硒化卡拉胶、150g玉米淀粉和15g水混合在50℃下搅拌2min得到第一混
合物；
34.s2、将所述第一混合物圆盘造粒干燥得到第一颗粒；
35.s3、通过喷雾包膜将质量浓度为15％的第一壁材溶液喷至所述第一颗粒的表面，之后干燥得到第一包覆物；所述第一壁材溶液由魔芋胶与水混合制得；
36.s4、将1000g食盐、500g玉米淀粉和10g水混合，之后加入所述第一颗粒继续混合得到第二混合物；将所述第二混合物圆盘造粒干燥得到第二颗粒，通过喷雾包膜将质量浓度为15％的第二壁材溶液喷至所述第二颗粒的表面，之后干燥得到富硒食用盐；所述第二壁材溶液由魔芋胶与水混合制得。
37.实施例2
38.本实施例提出一种富硒食用盐，包括第一包裹层和第二包裹层，所述第二包裹层包裹所述第一包裹层，所述第一包裹层内包裹有有机硒，所述第二包裹层内包裹有食盐，所述食盐位于所述第一包裹层和所述第二包裹层之间。
39.本实施例还提出一种上述富硒食用盐的制备方法，包括以下步骤：
40.s1、将0.2g硒化卡拉胶、40g玉米淀粉和8g水混合在35℃下搅拌3min得到第一混合物；
41.s2、将所述第一混合物圆盘造粒干燥得到第一颗粒；
42.s3、通过喷雾包膜将质量浓度为10％的第一壁材溶液喷至所述第一颗粒的表面，之后干燥得到第一包覆物；所述第一壁材溶液由魔芋胶与水混合制得；
43.s4、将300g食盐、300g玉米淀粉和30g水混合，之后加入所述第一颗粒继续混合得到第二混合物；将所述第二混合物圆盘造粒干燥得到第二颗粒，通过喷雾包膜将质量浓度为10％的第二壁材溶液喷至所述第二颗粒的表面，之后干燥得到富硒食用盐；所述第二壁材溶液由魔芋胶与水混合制得。
44.实施例3
45.本实施例提出一种富硒食用盐，包括第一包裹层和第二包裹层，所述第二包裹层包裹所述第一包裹层，所述第一包裹层内包裹有有机硒，所述第二包裹层内包裹有食盐，所述食盐位于所述第一包裹层和所述第二包裹层之间。
46.本实施例还提出一种上述富硒食用盐的制备方法，包括以下步骤：
47.s1、将0.3g硒化卡拉胶、120g玉米淀粉和36g水混合在40℃下搅拌5min得到第一混合物；
48.s2、将所述第一混合物圆盘造粒干燥得到第一颗粒；
49.s3、通过喷雾包膜将质量浓度为12％的第一壁材溶液喷至所述第一颗粒的表面，之后干燥得到第一包覆物；所述第一壁材溶液由魔芋胶与水混合制得；
50.s4、将500g食盐、250g玉米淀粉和75g水混合，之后加入所述第一颗粒继续混合得到第二混合物；将所述第二混合物圆盘造粒干燥得到第二颗粒，通过喷雾包膜将质量浓度为12％的第二壁材溶液喷至所述第二颗粒的表面，之后干燥得到富硒食用盐；所述第二壁材溶液由魔芋胶与水混合制得。
51.实施例4
52.本实施例提出一种富硒食用盐，包括第一包裹层和第二包裹层，所述第二包裹层包裹所述第一包裹层，所述第一包裹层内包裹有有机硒，所述第二包裹层内包裹有食盐，所
述食盐位于所述第一包裹层和所述第二包裹层之间。
53.本实施例还提出一种上述富硒食用盐的制备方法，包括以下步骤：
54.s1、将0.4g硒化卡拉胶、75g玉米淀粉和15g水混合在45℃下搅拌4min得到第一混合物；
55.s2、将所述第一混合物圆盘造粒干燥得到第一颗粒；
56.s3、通过喷雾包膜将质量浓度为13％的第一壁材溶液喷至所述第一颗粒的表面，之后干燥得到第一包覆物；所述第一壁材溶液由魔芋胶与水混合制得；
57.s4、将600g食盐、420g玉米淀粉和84g水混合，之后加入所述第一颗粒继续混合得到第二混合物；将所述第二混合物圆盘造粒干燥得到第二颗粒，通过喷雾包膜将质量浓度为13％的第二壁材溶液喷至所述第二颗粒的表面，之后干燥得到富硒食用盐；所述第二壁材溶液由魔芋胶与水混合制得。
58.对比例1
59.按照现有技术的方案制定富硒食用盐：将硒化卡拉胶配成0.5％wt水溶液，与食用盐混和，配成含硒为0.45g/kg的硒母盐，再将硒母盐按0.44％wt添加量加至食用盐中，混匀后加入物料总质量的0.02％wt的柠檬酸铁铵和碳酸钙复合抗结剂混和而成，所述抗结剂由檬酸铁铵10％wt和碳酸钙90％wt复合而成。
60.观测实施例1-4及对比例1制得的富硒食用盐的结块情况，结果如表1所示。
61.表1实施例1-4及对比例1的富硒食用盐的结块情况
[0062][0063]
从表1可以看出，本技术提出的富硒食用盐有优异的抗结块性能和防潮性能。
[0064]
另外，进一步观测了实施例1-4得到的富硒食用盐的存储稳定性，将实施例1-4的富硒食用盐密封防止，分别与10天、60天和180天检测了硒的含量，结果如表2所示。
[0065]
表2实施例1-4的富硒食用盐中硒的含量变化情况
[0066] 放置10天放置60天放置240天实施例1没有变化没有变化-0.01mg/kg实施例2没有变化没有变化-0.02mg/kg实施例3没有变化没有变化-0.03mg/kg实施例4没有变化没有变化-0.03mg/kg
[0067]
从表2可以看出，实施例1-4制得的富硒食用盐具有较好的存储稳定性，放置180天
硒的含量只有细微的减少。
[0068]
以上所述本发明的具体实施方式，并不构成对本发明保护范围的限定。任何根据本发明的技术构思所做出的各种其他相应的改变与变形，均应包含在本发明权利要求的保护范围内。