一种用于高血脂、脂肪肝、冠心病的食品及其制备方法与流程

1.本发明涉及保健品技术领域，具体而言，涉及一种用于高血脂、脂肪肝、冠心病的食品及其制备方法。


背景技术：

2.高脂血症是指血脂水平过高，可直接引起一些严重危害人体健康的疾病，如动脉粥样硬化、冠心病、胰腺炎等。高脂血症可分为原发性和继发性两类。原发性与先天性和遗传有关，是由于单基因缺陷或多基因缺陷，使参与脂蛋白转运和代谢的受体、酶或载脂蛋白异常所致，或由于环境因素(饮食、营养、药物)和通过未知的机制而致。继发性多发生于代谢性紊乱疾病(糖尿病、高血压、黏液性水肿、甲状腺功能低下、肥胖、肝肾疾病、肾上腺皮质功能亢进)，或与其他因素年龄、性别、季节、饮酒、吸烟、饮食、体力活动、精神紧张、情绪活动等有关。高脂血症的临床表现主要是脂质在真皮内沉积所引起的黄色瘤和脂质在血管内皮沉积所引起的动脉硬化。
3.目前，对于高脂血症、脂肪肝和冠心病大多采用药物治疗，但是长期使用药物不仅会使机体产生抗药性，还会对机体造成一定的损伤。


技术实现要素：

4.本发明的目的在于提供一种用于高血脂、脂肪肝、冠心病的食品，该食品可以显著降低机体血脂，预防和改善脂肪肝和冠心病，效果好，且更加安全健康，对机体无损伤。
5.本发明的另一目的在于提供一种用于高血脂、脂肪肝、冠心病的食品的制备方法，通过将原组分混合、均质、压丸和干燥，让各组分充分混合，增强食品降血脂效果。
6.本发明解决其技术问题是采用以下技术方案来实现的。
7.本发明提出一种用于高血脂、脂肪肝、冠心病的食品，按重量份数计，包括以下组分：150-550份紫苏子油，10-200份沙棘提取物，10-160份沙棘果油和10-300份玉米油。
8.本发明提出一种用于高血脂、脂肪肝、冠心病的食品的制备方法，包括以下步骤：
9.将紫苏子油、沙棘提取物、沙棘果油和玉米油混合，先在200-300bar下均质10-20min，然后在700-800bar下均质5-10min，得到内容物；向蜂蜡、明胶、甘油、红曲红和二氧化钛的混合物中加纯化水，在常温下浸泡20-30min，然后升温，在60-70℃搅拌3-4h，得到胶料；将内容物和胶料进行压丸，然后在60-70℃干燥2-3h，得到胶囊。
10.本发明实施例的用于高血脂、脂肪肝、冠心病的食品、用于高血脂、脂肪肝、冠心病的食品的制备方法至少具有以下有益效果：
11.本发明中，紫苏子油和玉米油配合使用时，α-亚麻酸和亚油酸可以协同增效，显著降低血清胆固醇和甘油三酯，从而增强降血脂效果。沙棘提取物和沙棘果油配合使用，可以提高黄酮类物质的含量，让其更好地防止高血脂对机体的损伤作用，有效预防高血脂、脂肪肝和冠心病。几者配合使用，通过抑制甘油三酯合成、增加脂质代谢来达到降血脂的目的，还可以通过抑制脂肪合成、分解脂肪、升高sod活性、清除活性氧自由基来预防高血脂引起
的各种并发症，让该食品可以更好地降血脂而不会对人体造成损伤。在上述配比下，各组分能够更好地发挥作用，相互促进，进而让其效果更加显著。
12.本发明中，将紫苏子油、沙棘提取物、沙棘果油和玉米油混合后，先后在不同条件下进行均质，可以让各组分更好地分散，提高混合物的均一性。将该食品制备成胶囊，不仅便于携带，还便于食用。
具体实施方式
13.为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品。
14.需要说明的是，在不冲突的情况下，本技术中的实施例及实施例中的特征可以相互组合。下面将参考具体实施例来详细说明本发明。
15.一种用于高血脂、脂肪肝、冠心病的食品，按重量份数计，包括以下组分：150-550份紫苏子油，10-200份沙棘提取物，10-160份沙棘果油和10-300份玉米油。
16.紫苏子油也称为紫苏籽油，是一种高不饱和度的天然油脂，所含主要成份为α-亚麻酸，含量高达67％左右。紫苏子油具有降血脂作用，紫苏油可以控制人体内血小板凝聚，降低血液中的中性脂质，清除胆固醇，防止血栓形成，预防心肌梗塞和脑梗塞，另外α-亚麻酸还可以降低血粘稠度、增加血液携氧量，抑制甘油三酯的合成，增加体内各种脂质的代谢，所以紫苏籽油降脂降压的效果特别明显，尤其是对高血脂及临界性高血压效果更加突出。紫苏籽油中的α-亚麻酸能有效抑制脂肪合成，并分解脂肪将其排出体外，每天食用可以预防脂肪肝的形成。
17.并且α-亚麻酸所合成的dha大量存在于大脑皮层，视网膜和生殖细胞中，能够促使脑神经细胞突触生长，改善记忆力。再者，紫苏油可明显提高红细胞中超氧化物歧化酶(sod)的活力，对延缓机体衰老有明显作用。此外，紫苏籽油可以使引起过敏的物质白三稀和中间体血小板凝集活化因子(paf)的产生量明显减少，其中含有迷失香酸是一种芬酸化合物，具有抗凝血、抗菌消炎、抗病毒等活性，具有很强的抗氧化性抑制过敏性反应。紫苏籽油能明显抑制化学致癌剂dmba所致乳腺癌的发病率，还可降低结肠网膜鸟氨酸脱羧酸的活性。
18.沙棘提取物中含有黄酮类化合物、类胡萝卜素、原花色素、多糖、沙棘油等。黄酮类化合物是沙棘中重要的生物活性成分，黄酮类化合物对活性氧自由基的清除作用明显强于维生素e，对高脂血清损伤的血管平滑肌细胞有保护作用，能明显降低高脂损伤平滑肌细胞内增高的脂质过氧化物的含量，并明显升高sod活性，能减轻高脂血清对细胞膜的损伤，保护并促进细胞的健康生长。黄酮类化合物还能增强小鼠特异和非特异免疫功能，增加小鼠白细胞溶菌酶、吞噬功能、促进抗体生成，使血清抗体水平升高，增强小鼠脾细胞分泌溶血素的能力，进而增强免疫功能。另外，黄酮类化合物还能增加小鼠心肌营养血流量，改善心肌微循环，降低心肌氧等功能，能较好地改善心肌供血状态，增进心功能；还能明显降低血中胆固醇和甘油三酯；抑制脑水肿、脑组织ca
2+
和mda含量的增高及sod和gsh-px的下降。
19.沙棘果油具有降血脂、抗溃疡、提高免疫力、美容等功效。沙棘果油是由棕榈酸、棕
榈烯酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸等多种有益脂肪酸组成，其中不饱和脂肪酸高达70％，沙棘果油中类胡萝卜素和维生素e以及多种微量元素如人体不可缺少的维生素a、硒、镁、锌、铁、锰等含量亦较高。除此之外，沙棘中的少量植物甾醇、儿茶素类、黄酮类化合物，在制油的过程中也富集于沙棘果油，这些活性物质多为人体细胞组成和维持生命活动不可缺少的物质，参与机体的生命活动的各个环节，由此可见沙棘的营养成份具有全面性，是其他油脂不可比拟的。
20.沙棘果油能够显著的降低血脂，沙棘果油中的不饱和脂肪酸和维生素e及黄酮类物质可降低血液粘稠度，显著降低ldl和vldl，提高hdl，并可对高血脂诱发的动脉粥样硬化、高血压等相关病症有确切的改善作用，而不具有其他降血脂药物的毒副作用；还能够减少血小板凝集，与黄酮类和卵磷脂物质的综合利用，进一步增强心脏功能，改善冠心病和心绞痛的症状。沙棘果油还具有明显的调节人体免疫功能作用，可提高机体免疫力，促进造血功能，对由免疫力低下引起的疾患有防治作用，沙棘果油中的β-胡萝卜素、ve本身就具有抗癌活性，经临床证明可用于癌症患者。沙棘果油的全面营养元素可应用于机体因营养失衡而导致的免疫力低下，体弱多病者；此外，沙棘果油在消除自由基，抗氧化延缓衰老方面作用显著，进而可减少由衰老而引起的各种疾病。众所周知，ve在此方面的作用显著，而沙棘果油要优于维生素e，沙棘果油是由ve、黄酮类、微量元素类复合而成的多元体，在抗衰老作用中，互相补充，起到协同增效作用。
21.玉米油富含人体必须的维生素e和不饱和脂肪酸，含量达80％以上，主要为亚油酸和油酸，其中亚油酸占油脂总量的50％以上。亚油酸是人体自身不能合成的必须脂肪酸，它具有降低人体胆固醇、降血压、软化血管、增加人体肌肉和心脏、心血管系统的机能，预防和改善动脉硬化，减少心脏病发生等作用，并且还可以缓解人体前列腺病症的发作和皮炎的发生。维生素b2和维生素e在机体内还有其他的功效。如维生素e能够清除体内的氧自由基，具有增强机体抵抗能力、改善血液循环、预防心血管疾病等作用。
22.本实施例中，紫苏子油和玉米油配合使用时，α-亚麻酸和亚油酸可以协同增效，显著降低血清胆固醇和甘油三酯，从而增强降血脂效果。沙棘提取物和沙棘果油配合使用，可以提高黄酮类物质的含量，让其更好地防止高血脂对机体的损伤作用，有效预防高血脂并发症。几者配合使用，通过抑制甘油三酯合成、增加脂质代谢来达到降血脂的目的，还可以通过抑制脂肪合成、分解脂肪、升高sod活性、清除活性氧自由基来预防高血脂引起的各种并发症，让该食品可以更好地降血脂而不会对人体造成损伤。在上述配比下，各组分能够更好地发挥作用，相互促进，进而让其效果更加显著。
23.本实施例中，该食品按重量份数计，还包括1-5份山楂籽油和0.1-1份燕麦β-葡聚糖。
24.山楂籽油含有大量不饱和脂肪酸，其性质稳定，长期食用可以有效改善心脑血管疾病，可以降低血清中胆固醇及甘油三酯，进而能够降血压、降血脂和抑制动脉硬化；还具有抗氧化能力，能阻断并减少自由基的生成，增强机体免疫力；能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等，起到强心和预防心绞痛的作用；能助消化，具有养肝去脂的功效，可以养肝护肝，有效预防脂肪肝。山楂籽油中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。
25.燕麦β-葡聚糖能够减少小肠对脂肪及胆固醇的吸收率，从而降低血清胆固醇；此
外，还可以减少小肠对碳水化合物的吸收，从而降低血浆胰岛素浓度，减弱对胆固醇及脂蛋白合成的刺激。燕麦β-葡聚糖在小肠内与胆汁酸结合，增加了胆汁酸的排泄及胆汁酸的合成，从而加速胆固醇向胆汁酸的转化。燕麦β-葡聚糖在结肠内通过微生物的发酵降解产生短链脂肪酸，抑制了胆固醇的合成。因此，燕麦β-葡聚糖具有降低血脂和血清胆固醇的作用，对预防和治疗心脑血管疾病以及糖尿病有重要功效。
26.本实施例中，山楂籽油、燕麦β-葡聚糖和原组分搭配使用，山楂籽油的助消化能力可以让机体更好的吸收营养成分，能够加快机体的新陈代谢能力，进而加快降低机体血清中胆固醇和甘油三酯，增强降血脂功能。燕麦β-葡聚糖减少小肠对脂肪和胆固醇的吸收，在脂肪和胆固醇的源头上降低血清中胆固醇和甘油三酯的含量，再通过原组分对机体内存在的胆固醇和甘油三酯进行调控，两者协同作用，使其降血脂效果增强，从而显著降低血脂。而在上述配比下，它们之间的协同作用最佳。
27.本实施例中，该食品按重量份数计，还包括0.1-0.5份大豆蛋白和0.01-0.1份β-酪蛋白。
28.大豆蛋白对胆固醇高的人有明显降低的功效。大豆蛋白中的精氨酸含量较高，其精氨酸与赖氨酸的比例也较合理；其中的脂质、亚油酸极为丰富而不含胆固醇，可防止成年期心血管疾病发生；丰富的卵磷脂可以清除血液中多余的固醇类，有“血管清道夫”的美称。β-酪蛋白是人乳中的主要蛋白质，是一种磷酸化蛋白。在消化过程中，磷酸化的β-酪蛋白被降解成多种具有生物活性的肽段，并能够引起行为、消化代谢、激素、免疫、神经和营养等多方面的应答。β-酪蛋白具有抗高血压的功能，因为它在消化过程中可以释放出抗高血压的生物活性肽，它还有抗病毒的功能；具有抗菌性，能够抑制细菌的生长；可以防止活性蛋白变异，亦可以促进某些营养成分(如钙、磷、必需氨基酸等)吸收。大豆蛋白、β-酪蛋白和原组分配合使用，前者可以更好地补充机体营养，增强机体免疫功能，进而有效抵抗高血脂及并发症对机体的损伤，进而显著改善高血脂症状。而在上述配比下，几者相辅相成效果最为显著。
29.本实施例中，该食品按重量份数计，还包括5-20份蜂蜡、20-250份明胶、10-180份甘油、0.01-50份红曲红和0.01-10份二氧化钛。
30.蜂蜡具有良好的塑性形、脱离性、成膜、防水、防潮湿和防氧化性质，常作为食品的涂料、包装和外衣；还可以用作食品添加剂，主要是其脂质具有极性和易于形成致密的分子网状结构，更便于成膜。明胶是用作食品涂层，稳定性好，能够有效防止吸潮或结块。甘油具体是食用级甘油，具有高活性、抗氧化、促醇化等功效。红曲红是一种天然功能食用色素，具有纯度高、价格低、着色力强、稳定性好以及具有防腐功能等优点。二氧化钛是一种色素添加剂。几者结合使用，可以得到稳定性更好、着色力更强、防潮力更好的胶料，进而提高食品的防潮能力。
31.一种用于高血脂、脂肪肝、冠心病的食品的制备方法，包括以下步骤：
32.将紫苏子油、沙棘提取物、沙棘果油和玉米油混合，先在200-300bar下均质10-20min，然后在700-800bar下均质5-10min，得到内容物；向蜂蜡、明胶、甘油、红曲红和二氧化钛的混合物中加纯化水，在常温下浸泡20-30min，然后升温，在60-70℃搅拌3-4h，得到胶料；将内容物和胶料进行压丸，然后在60-70℃干燥2-3h，再在温度为25-30℃、相对湿度为15％-25％的干燥室内晾1-2d，晾的过程中，还包括每隔10-20min翻动一次，得到含水率在
3％-8％的胶囊。
33.本实施例中，将原组分混合后，先在200-300bar下均质10-20min。在该压力下，紫苏子油、沙棘果油和玉米油的均质效果较好，但是沙棘提取物中的黄酮类和多糖在该压力下不易分散，故混合效果不佳。然后在700-800bar下均质5-10min，可以确保黄酮类及多糖彻底分散，让得到的内容物中各组分的分散程度一致，确保内容物的效用相同。向蜂蜡、明胶、甘油、红曲红和二氧化钛的混合物中加纯化水，在常温下浸泡20-30min，这样可以让几者吸收足够的水分，在升温后，便于融化混合均匀。在60-70℃搅拌3-4h，可以确保胶料的稳定性最好，着色力最佳。将内容物和胶料进行压丸，然后在60-70℃干燥2-3h，这样可以便于将得到的胶囊进行固型，且确保胶囊的水分含量较为适宜。再在温度为25-30℃、相对湿度为15％-25％的干燥室内晾1-2d，这样可以进一步对胶囊进行温养，让其性质更加稳定。晾的过程中，还包括每隔10-20min翻动一次，得到含水率在3％-8％的胶囊。翻动可以让每个胶囊干燥效果更好，避免胶囊一部分水分含量低一部分水分含量高的情况出现。限定胶囊含水率，可以确保胶囊不易变质，更便于储存。
34.升温时，升温速率为1-3℃/min。限定升温速率，可以确保几者之间融化程度一致，混合效果更好，使得到的胶料性质更稳定。
35.压丸时，胶料的厚度为0.4-0.6mm。限定胶料的厚度，可以让胶囊更快在机体内被吸收，加快食品发挥作用。
36.本实施例的食品还可用于预防和改善高血压、心脑血管疾病、心梗和脑梗等。
37.以下结合实施例对本发明的特征和性能作进一步的详细描述。
38.实施例1
39.一种用于高血脂、脂肪肝、冠心病的食品，包括以下组分：150g紫苏子油，10g沙棘提取物，10g沙棘果油和10g玉米油。
40.一种用于高血脂、脂肪肝、冠心病的食品的制备方法，包括以下步骤：
41.将紫苏子油、沙棘提取物、沙棘果油和玉米油混合，先在200bar下均质10min，然后在700bar下均质5min，得到内容物；向蜂蜡、明胶、甘油、红曲红和二氧化钛的混合物中加纯化水，在常温下浸泡20min，然后升温，在60℃搅拌3h，得到胶料；将内容物和胶料进行压丸，然后在60℃干燥2h，得到胶囊。
42.本实施例中：5g蜂蜡、20g明胶、10g甘油、0.01g红曲红和0.01g二氧化钛。
43.实施例2
44.一种用于高血脂、脂肪肝、冠心病的食品，包括以下组分：550g紫苏子油，200g沙棘提取物，160g沙棘果油和300g玉米油。
45.一种用于高血脂、脂肪肝、冠心病的食品的制备方法，包括以下步骤：
46.将紫苏子油、沙棘提取物、沙棘果油和玉米油混合，先在300bar下均质20min，然后在800bar下均质10min，得到内容物；向蜂蜡、明胶、甘油、红曲红和二氧化钛的混合物中加纯化水，在常温下浸泡30min，然后升温，在70℃搅拌4h，得到胶料；将内容物和胶料进行压丸，然后在70℃干燥3h，得到胶囊。
47.本实施例中：20g蜂蜡、250g明胶、180g甘油、50g红曲红和10g二氧化钛。
48.实施例3
49.一种用于高血脂、脂肪肝、冠心病的食品，包括以下组分：400g紫苏子油，100g沙棘
提取物，100g沙棘果油和200g玉米油。
50.一种用于高血脂、脂肪肝、冠心病的食品的制备方法，包括以下步骤：
51.将紫苏子油、沙棘提取物、沙棘果油和玉米油混合，先在240bar下均质15min，然后在750bar下均质8min，得到内容物；向蜂蜡、明胶、甘油、红曲红和二氧化钛的混合物中加纯化水，在常温下浸泡25min，然后升温，在65℃搅拌3.5h，得到胶料；将内容物和胶料进行压丸，然后在65℃干燥2.5h，得到胶囊。
52.本实施例中：10g蜂蜡、100g明胶、100g甘油、20g红曲红和5g二氧化钛。
53.实施例4
54.一种用于高血脂、脂肪肝、冠心病的食品，包括以下组分：400g紫苏子油，100g沙棘提取物，100g沙棘果油，200g玉米油，1g山楂籽油和0.1g燕麦β-葡聚糖。
55.一种用于高血脂、脂肪肝、冠心病的食品的制备方法，包括以下步骤：
56.将紫苏子油、沙棘提取物、沙棘果油、玉米油、山楂籽油和燕麦β-葡聚糖混合，先在240bar下均质15min，然后在750bar下均质8min，得到内容物；向蜂蜡、明胶、甘油、红曲红和二氧化钛的混合物中加纯化水，在常温下浸泡25min，然后升温，在65℃搅拌3.5h，得到胶料；将内容物和胶料进行压丸，然后在65℃干燥2.5h，再在温度为25℃、相对湿度为15％的干燥室内晾1d，晾的过程中，还包括每隔10min翻动一次，得到含水率在3％的胶囊。
57.本实施例中：10g蜂蜡、100g明胶、100g甘油、20g红曲红和5g二氧化钛。升温时，升温速率为1℃/min。压丸时，胶料的厚度为0.4mm。
58.实施例5
59.一种用于高血脂、脂肪肝、冠心病的食品，包括以下组分：400g紫苏子油，100g沙棘提取物，100g沙棘果油，200g玉米油，0.1g大豆蛋白和0.01gβ-酪蛋白。
60.一种用于高血脂、脂肪肝、冠心病的食品的制备方法，包括以下步骤：
61.将紫苏子油、沙棘提取物、沙棘果油、玉米油、大豆蛋白和β-酪蛋白混合，先在240bar下均质15min，然后在750bar下均质8min，得到内容物；向蜂蜡、明胶、甘油、红曲红和二氧化钛的混合物中加纯化水，在常温下浸泡25min，然后升温，在65℃搅拌3.5h，得到胶料；将内容物和胶料进行压丸，然后在65℃干燥2.5h，再在温度为30℃、相对湿度为25％的干燥室内晾2d，晾的过程中，还包括每隔20min翻动一次，得到含水率在8％的胶囊。
62.本实施例中：10g蜂蜡、100g明胶、100g甘油、20g红曲红和5g二氧化钛。升温时，升温速率为3℃/min。压丸时，胶料的厚度为0.6mm。
63.实施例6
64.一种用于高血脂、脂肪肝、冠心病的食品，包括以下组分：400g紫苏子油，100g沙棘提取物，100g沙棘果油，200g玉米油，1g山楂籽油，0.1g燕麦β-葡聚糖，0.5g大豆蛋白和0.1gβ-酪蛋白。
65.一种用于高血脂、脂肪肝、冠心病的食品的制备方法，包括以下步骤：
66.将紫苏子油、沙棘提取物、沙棘果油、玉米油、山楂籽油、燕麦β-葡聚糖、大豆蛋白和β-酪蛋白混合，先在240bar下均质15min，然后在750bar下均质8min，得到内容物；向蜂蜡、明胶、甘油、红曲红和二氧化钛的混合物中加纯化水，在常温下浸泡25min，然后升温，在65℃搅拌3.5h，得到胶料；将内容物和胶料进行压丸，然后在65℃干燥2.5h，再在温度为28℃、相对湿度为20％的干燥室内晾1.5d，晾的过程中，还包括每隔15min翻动一次，得到含水
率在5％的胶囊。
67.本实施例中：10g蜂蜡、100g明胶、100g甘油、20g红曲红和5g二氧化钛。升温时，升温速率为2℃/min。压丸时，胶料的厚度为0.5mm。本发明实施例中的沙棘提取物原料和沙棘果油的质量标准如下。
68.表1沙棘提取物原料的质量标准
69.项目指标形状棕黄色粉末气味和滋味具有本品应有的气味和滋味总黄酮(以芦丁计)/(％)≥3水分/(％)≤5灰分/(％)≤5铅(pb)/(mg/kg)≤0.5总砷(as)/(mg/kg)≤0.3总汞(hg)/(mg/kg)≤0.2六六六/(mg/kg)≤0.2滴滴涕/(mg/kg)≤0.2菌落总数/(cfu/g)≤1000大肠菌群/(mpn/g)≤0.43霉菌和酵母/(cfu/g)≤50沙门氏菌≤0/25g金黄色葡萄球菌≤0/25g
70.表2沙棘果油的质量标准
71.项目指标形状棕红色透明油状液体气味、滋味具有沙棘果油所具有的气味和滋味、无异味水分及挥发物/(％)≤0.3杂质/(％)≤0.15铅(pb)/(mg/kg)≤0.2总砷(as)/(mg/kg)≤0.2油酸/(％)≥20酸价(koh)/(mg/g)≤15过氧化值/(％)≤0.25黄曲霉毒素b1/(μg/kg)≤10
72.试验结果
73.一、对本发明实施例1的食品进行检测，检测结果如下：
74.1.感官检测
75.检验方法：取本品10g置于50ml烧杯或白色瓷盘中，在自然光下观察色泽、组织形态/性状，嗅其气味，用温开水漱口，品其滋味，检查有无外来杂质。
76.表3感官检测结果
77.项目状况色泽囊皮呈暗红色，内容物呈黄棕色组织形态/性状软胶囊，外观完整光洁，内容物为油状物滋、气味具有特有的滋味、气味、无异味杂质无肉眼可见外来杂质
78.2.标志性成分检测
79.检验方法：按照《保健食品检测与评价技术规范》2003年版“保健食品中总黄酮的测定”和食品安全国家标准gb 5009.168。
80.表4标志性成分检测结果
81.项目指标总黄酮(以芦丁计)/(mg/100g)≥300油酸/(g/100g)≥14
82.3.理化指标
83.检验方法：按照食品安全国家标准检测。
84.表5理化指标
[0085][0086][0087]
4.微生物限量
[0088]
检验方法：按照食品安全国家标准检测。
[0089]
表6微生物限量
[0090][0091]
综上，本发明实施例1的食品符合食品安全国家标准检测。
[0092]
二、临床试验
[0093]
选择60名试验者，年龄在45-55岁，平均年龄为48.84岁，临床表现为高脂血症，并伴有高血压、脂肪肝等并发症。将试验者随机分为6组，1-6组对应使用本发明实施例1-6的食品，每天三次，每次使用10g，连续使用1个月。1个月后对试验者的身体进行检查。
[0094]
表7检查结果
[0095][0096]
表中数据均为每组的平均值。
[0097]
根据表7可知，本发明实施例1-6的食品均能够有效降低总胆固醇和甘油三酯，还
能降低血压和cap值。且实施例6的效果最好。即本发明的食品能够降血脂，对于高脂血症、脂肪肝、冠心病和高脂血症的并发症(高血压、心脑血管疾病)均有不同程度的改善，同时该食品不会对身体造成损伤，更便于使用推广。
[0098]
综上所述，本发明实施例的用于高血脂、脂肪肝、冠心病的食品，该食品可以显著降低机体血脂，且更加安全健康，对机体无损伤。本发明实施例的用于高血脂、脂肪肝、冠心病的食品的制备方法，通过将原组分混合、均质、压丸和干燥，让各组分充分混合，增强食品降血脂效果。
[0099]
以上所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。本发明的实施例的详细描述并非旨在限制要求保护的本发明的范围，而是仅仅表示本发明的选定实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。