技术特征：
1.一种高品质竹荪的烘干方法，其特征在于，所述方法包括高温大风量排湿定型、中温大风量排湿定色和低温小风量排湿缓苏三阶段，通过三个阶段分期热泵烘干得到高品质竹荪干品。2.根据权利要求1所述一种高品质竹荪的烘干方法，其特征在于，所述方法具体为：高温大风量排湿定型：将新鲜竹荪放入热泵烘干机中进行烘干定型，温度为65~70℃、排风量为3800~4500m3/h、烘干时间为50~60min；中温大风量排湿定色：设置烘干温度为55~60℃、排风量为3500~4000m3/h、烘干时间为60~70min；低温小风量排湿缓苏：设置烘干温度为40~45℃、排风量为1500~2000m3/h，烘干时间为10~20min。3.根据权利要求1所述一种高品质竹荪的烘干方法，其特征在于，竹荪放入热泵烘干机中要分层摆放，每层中竹荪不得堆叠摆放。4.根据权利要求1所述一种高品质竹荪的烘干方法，其特征在于，将高温大风量排湿定型步骤干燥处理后的竹荪从热泵烘干机中下层往上层依次拿出进行捆扎定型，每扎以质量800~900g。5.根据权利要求1所述一种高品质竹荪的烘干方法，其特征在于，得到的所述高品质竹荪干品的水分含量小于12%。
技术总结
本发明公开了一种高品质竹荪的烘干方法，属于农产品干燥技术领域。所述方法包括高温大风量排湿定型、中温大风量排湿定色和低温小风量排湿缓苏三阶段，通过三个阶段分期热泵烘干得到高品质竹荪干品。在水分较大的前期采用高温大风量排湿烘干，在较短时间内脱去大部分水分，大风量排湿使竹荪可以保持良好的形状；中期采用中温大风量排湿烘干，使竹荪可以保持良好的色泽；后期采用低温小风量排湿烘干，使竹荪在热泵烘干机中得到缓苏，竹荪内部温度、湿度交换变得更均匀。本发明制备的竹荪无异味、不含硫、色泽洁白，且烘干成本低。且烘干成本低。
技术研发人员：赖谱富 陈君琛 翁敏劼 吴俐 汤葆莎 李怡彬
受保护的技术使用者：福建省农业科学院农业工程技术研究所
技术研发日：2021.11.17
技术公布日：2022/2/15