技术特征：
1.一种柠檬复合酵素制备方法，其特征在于：具体包括以下步骤：s1.准备好所有原料：柠檬、胡萝卜、苹果、甜橙、番石榴、木瓜、西红柿、无花果、梨、葡萄柚、山楂，将所有原料清洗干净，然后去皮，混合打碎，得到原浆；s2.将得到的原浆放入发酵罐中，然后加入微生物乳酸菌和酵母菌，密封发酵，每过一段时间搅拌一次，发酵56-60天后，出罐并且过滤，得到发酵原液；s3.向发酵原液中加入蜂蜜和纯净水，然后搅拌混合均匀，再放入发酵罐中，密封，8-10天后开罐，得到柠檬复合酵素；s4.分批装罐密封，放在阴凉处储存。2.根据权利要求1所述的一种柠檬复合酵素制备方法，其特征在于：所述原料的质量百分比为：柠檬20-30%、胡萝卜8-13%、苹果5-8%、甜橙8-15%、番石榴5-10%、木瓜3-6%、西红柿3-5%、无花果1-5%、梨3-6%、葡萄柚1-3%、山楂5-8%、蜂蜜2-10%、纯净水5-10%。3.根据权利要求1所述的一种柠檬复合酵素制备方法，其特征在于：所述微生物乳酸菌质量分别为s1得到的原浆总质量的0.1-0.3%，所述酵母菌质量为原浆总质量的0.05-0.15%。4.根据权利要求1所述的一种柠檬复合酵素制备方法，其特征在于：所述s2中发酵罐中的原浆每隔15天搅拌一次。5.根据权利要求1所述的一种柠檬复合酵素制备方法，其特征在于：所述s2中的发酵温度控制在25-30
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c。6.根据权利要求1所述的一种柠檬复合酵素制备方法，其特征在于：所述s3中发酵温度控制20-25
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c。7.根据权利要求1所述的一种柠檬复合酵素制备方法，其特征在于：所述s4中储存温度控制在10-18
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技术总结
本发明提供一种柠檬复合酵素制备方法，涉及酵素制备领域。该柠檬复合酵素制备方法，具体包括以下步骤：S1.准备好所有原料：柠檬、胡萝卜、苹果、甜橙、番石榴、木瓜、西红柿、无花果、梨、葡萄柚、山楂，将所有原料清洗干净，然后去皮，混合打碎，得到原浆；S2.将得到的原浆放入发酵罐中，然后加入微生物乳酸菌和酵母菌，密封发酵，每过一段时间搅拌一次，发酵56-60天后，得到发酵原液；S3.向发酵原液中加入蜂蜜和纯净水，再放入发酵罐中，密封，8-10天后开罐，得到柠檬复合酵素；S4.分批装罐密封，放在阴凉处储存。本发明制备的柠檬复合酵素含有丰富的维生素，同时具备促进消化、清理肠胃、便于排便、利尿、化痰止咳的功效，营养价值高。营养价值高。
技术研发人员：刘文新
受保护的技术使用者：广东多肽生物科技有限公司
技术研发日：2021.12.24
技术公布日：2022/3/15