一种蛋糕生产线用冷却杀菌装置的制作方法

1.本实用新型属于蛋糕生产技术领域，更具体地说它涉及一种蛋糕生产线用冷却杀菌装置。


背景技术：

2.在食品消费中，蛋糕以其味香，质软，口感佳等特出优点，深受人们喜爱，其在大众日常食品消费中所占比重正日渐增大，为满足人们对蛋糕类食品日渐增长的需求，近年来各食品加工厂均通过引进全自动蛋糕生产线来淘汰原先纯人工或半自动化设备，以扩大产能，保障市场供给。
3.目前，在蛋糕的制作过程中需要进行打发搅拌、注浆、隧道烤炉烘烤、冷却、皮带输送、切割分条、涂酱、翻卷层叠、成型分离、包装等步骤。其中，冷却操作是一个至关重要的工艺步骤，如若蛋糕制作完未冷却或者冷却未完全就直接包装，不仅会影响到包装质量，且蛋糕内的水汽未排除干净的话，容易使预冷的包装袋内部冷凝成液体水珠，影响到食品的品质。
4.现有技术中，蛋糕生产线用冷却杀菌装置一般包括冷却室和物料传送带，物料传送带贯穿冷却室，物料由物料传送带进行传送，在物料传送带经过冷却室时可实现对物料的冷却。其中，为了确保物料冷却充分，一般是通过增加物料传送带的长度来提供充分的冷却时间，这就需要企业具备较为宽广的生产空间，对于中小型企业来说相对比较困难，而对于有条件的企业而言也是浪费产地面积。
5.因此，设计出一种在有限的空间内且冷却效率高的冷却杀菌装置，已经成为本领域技术人员亟需解决的问题。


技术实现要素：

6.针对现有技术存在的不足，本实用新型的目的在于提供一种蛋糕生产线用冷却杀菌装置，其具有提高冷却效率，缩短冷却时间的优点。
7.为实现上述目的，本实用新型提供了如下技术方案：一种蛋糕生产线用冷却杀菌装置，包括冷却室和物料传送带，所述物料传送带贯穿冷却室，所述冷却室内设置有位于物料传送带上方的冷却罩体，所述冷却罩体的长度方向与物料传送带的长度方向一致，所述冷却室的顶部安装有向冷却罩体内部注入冷气的冷风机，所述冷却罩体的下端设置有呈斗状的冷风口，所述冷风口的出口朝向物料传送带的表面，且冷风口的出口所在平面与物料传送带的表面相平行。
8.通过采用上述技术方案，在物料由物料传送带带入冷却室内时，冷风机吹出的冷气进入冷却罩体内，并由冷风口均匀地吹向物料传送带上的物料，以此实现物料的冷却。其中，通过冷却罩体和斗状设置的冷风口可控制冷却室内的冷气在局部集中冷却，进而提高冷却效率，缩短冷却时间，满足场地较为有限的中小型企业。
9.本实用新型进一步设置为：所述冷却罩体内竖直设置有若干沿物料传送带的运动
方向分布的导流支架，所述导流支架的上端与冷却罩体内壁转动连接，且所述导流支架的外侧交错设置有若干导流叶片。
10.通过采用上述技术方案，当冷风机吹出的冷风进入冷却罩体内时，可带动导流支架和导流叶片旋转，以此加快冷却罩体内的冷气流动速率，提高冷风口的出风效率。
11.本实用新型进一步设置为：所述冷却罩体内部顶壁的边角处均倾斜设置有导流板，所述导流板上安装有朝向所述导流叶片的斜流式风扇。
12.通过采用上述技术方案，导流板的设置，可使冷却罩体内的冷气尽可能的朝向冷风口方向运动，而通过斜流式风扇可使气流集中吹向导流叶片，加快导流支架的旋转速度，进一步提高冷气流动速率。
13.本实用新型进一步设置为：所述冷却罩体的内壁安装有温度传感器，所述冷却罩体的外壁上安装有与温度传感器电性连接的温度显示器。
14.通过采用上述技术方案，温度传感器能对冷却罩体内的温度进行实时监控，并将温度示数显示在温度显示器中，这样当冷却罩体内的温度较高时，工作人员可及时采取相应的措施。
15.本实用新型进一步设置为：所述冷风口的出口端设置有呈网格状的分流板。
16.通过采用上述技术方案，分流板的设置，可使冷气均匀地吹向物料传送带上的物料，有效避免物料传送带上的物料被吹变形的情况出现。
17.本实用新型进一步设置为：所述分流板上的每个网孔内均设置有防水透气膜，所述防水透气膜为戈尔特斯薄膜。
18.通过采用上述技术方案，防水透气膜的设置，可在保证冷气可以通过的同时，避免冷却罩体内壁冷凝有水珠而滴落到物料上，有利于保证物料的质量。
19.本实用新型进一步设置为：所述冷却罩体的下端且位于冷风口两侧设置有杀菌安装板，所述杀菌安装板的下表面设置有紫外杀菌灯。
20.通过采用上述技术方案，紫外杀菌灯的设置，可杀灭空气中存在大量的微生物，确保物料的卫生安全。
21.本实用新型进一步设置为：所述杀菌安装板呈l形，其垂直于物料传送带表面的一侧设置有镜面反射板，所述紫外杀菌灯安装于镜面反射板上。
22.通过采用上述技术方案，镜面反射板可将紫外杀菌灯的光源反射至物料传送带上，提高紫外线的照射效率，有效杀灭空气中存在大量的微生物，确保物料的卫生安全。
23.综上所述，本实用新型具有以下优点：
24.1、通过冷却罩体和斗状设置的冷风口可控制冷却室内的冷气在局部集中冷却，进而提高冷却效率，缩短冷却时间，满足场地较为有限的中小型企业；
25.2、当冷风机吹出的冷风进入冷却罩体内时，可带动导流支架和导流叶片旋转，以此加快冷却罩体内的气体流动速率，提高冷风口的出风效率；
26.3、通过设置在冷风口设置分流板，可使冷气均匀地吹向物料传送带上的物料，有效避免物料传送带上的物料被吹变形的情况出现。
附图说明
27.图1是本实施例的整体结构示意图；
28.图2是本实施例的剖视结构示意图；
29.图3是本实施例凸显紫外杀菌灯安装结构的局部示意图。
30.附图标记说明：1、冷却室；2、物料传送带；3、冷却罩体；4、冷风机；5、冷风口；6、导流支架；7、导流叶片；8、导流板；9、斜流式风扇；10、分流板；11、防水透气膜；12、温度传感器；13、温度显示器；14、杀菌安装板；15、紫外杀菌灯；16、镜面反射板。
具体实施方式
31.以下结合附图对本实用新型作进一步详细说明。
32.一种蛋糕生产线用冷却杀菌装置，如图1-2所示，包括冷却室1和物料传送带2，物料传送带2贯穿冷却室1，冷却室1的内壁顶部固定安装有位于物料传送带2上方的冷却罩体3，冷却罩体3的长度方向与物料传送带2的长度方向一致，冷却室1的顶部安装有两台向冷却罩体3内部注入冷气的冷风机4，冷却罩体3的下端设置有呈斗状的冷风口5，该冷风口5的开口宽度与物料传送带2的宽度一致，且冷风口5的出口所在平面与物料传送带2的表面相平行。
33.如图2所示，冷却罩体3内竖直设置有若干沿物料传送带2的运动方向分布的导流支架6，导流支架6的上端与冷却罩体3内壁转动连接，且导流支架6的外侧交错设置有若干导流叶片7。因此，当冷风机4吹出的冷风进入冷却罩体3内时，可带动导流支架6和导流叶片7旋转，以此加快冷却罩体3内的冷气流动速率，提高冷风口5的出风效率。
34.进一步地，冷却罩体3内部顶壁的边角处均倾斜设置有导流板8，导流板8上安装有朝向导流叶片7的斜流式风扇9，通过导流板8可使冷却罩体3内的冷气尽可能的朝向冷风口5方向运动，而通过斜流式风扇9可使气流集中吹向导流叶片7，加快导流支架6的旋转速度，进一步提高冷气流动速率。
35.如图2所示，冷风口5的出口端安装有呈网格状的分流板10，通过分流板10可使冷气均匀地吹向物料传送带2上的物料，有效避免物料传送带2上的物料被吹变形的情况出现。
36.进一步地，分流板10上的每个网孔内均安装有防水透气膜11，该防水透气膜11为戈尔特斯薄膜，即可在保证冷气可以通过的同时，避免冷却罩体3内壁冷凝有水珠而滴落到物料上，有利于保证物料的质量。
37.值得一提的是，冷却罩体3的内壁安装有温度传感器12，冷却罩体3的外壁上安装有与温度传感器12电性连接的温度显示器13，通过温度传感器12能对冷却罩体3内的温度进行实时监控，并将温度示数显示在温度显示器13中，这样当冷却罩体3内的温度较高时，工作人员可及时采取相应的措施。
38.如图2-3所示，冷却罩体3的下端且位于冷风口5两侧固定有杀菌安装板14，杀菌安装板14上安装有紫外杀菌灯15，通过紫外杀菌灯15可杀灭空气中存在大量的微生物，确保物料的卫生安全。
39.具体地，杀菌安装板14呈l形，其平行物料传送带2表面的一侧与冷却罩体3的侧壁固定，而其垂直于物料传送带2表面的一侧安装有镜面反射板16，紫外杀菌灯15安装在镜面反射板16上，通过镜面反射板16可将紫外杀菌灯15的光源反射至物料传送带2上，提高紫外线的照射效率。
40.本实用新型的工作过程及有益效果如下：在物料由物料传送带2带入冷却室1内时，冷风机4吹出的冷气进入冷却罩体3内，并由冷风口5均匀吹向物料传送带2上的物料，以此实现物料的冷却充分。
41.其中，通过冷却罩体3和斗状设置的冷风口5可控制冷却室1内的冷气在局部集中冷却，进而提高冷却效率，缩短冷却时间，满足场地较为有限的中小型企业。
42.以上所述仅为本实用新型的较佳实施例，并不用于限制本实用新型，凡在本实用新型的设计构思之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。