一种用于咸蛋黄薯条制作的油炸设备的制作方法

1.本实用新型涉及食品加工领域，具体涉及一种用于咸蛋黄薯条制作的油炸设备。


背景技术：

2.咸蛋黄薯条，一种新流行的小吃，其在炸薯条的外部裹上咸蛋黄，而油炸薯条的过程中，需要将切好的薯条放在炸篮里并沉入油锅，待薯条炸至金黄色即可捞出，凭经验判断油锅里的薯条是否油炸好，因此，经常发生有的薯条因油炸时间过长产生焦味，有的薯条因油炸时间过短而不够酥脆，而为了防止油炸时间过长或不足，一般会设置定时器，在设定时间内，需要人为去将炸篮取出，而当操作人员遗忘或超时操作时，可能导致薯条油炸时间过长，因此在炸薯条时，需要操作人员一直在观察，导致人力资源浪费。


技术实现要素：

3.针对现有技术存在的不足，本实用新型的目的在于提供一种用于咸蛋黄薯条制作的油炸设备。
4.为实现上述目的，本实用新型提供了如下技术方案：
5.一种用于咸蛋黄薯条制作的油炸设备，其包括支撑部、垂直设置在支撑部上的支撑柱及可沿支撑柱轴向滑移的固定机构，所述固定机构的前端设有两个支撑臂，两个支撑臂之间形成用于放置炸篮的空间，两个支撑臂的内壁均设有可旋转的旋转机构，所述旋转机构上侧设有用于固定炸篮的把手的固定夹，任意一个旋转机构与旋转电机相连，且可在所述旋转电机的动作下，往复摆动运动，所述支撑部上还设有控制箱，所述控制箱内设有用于炸制时间设定的定时器及用于根据定时器控制固定机构升降及控制炸篮摆动的控制板。
6.所述固定机构包括套设在所述支撑柱上，且可沿支撑柱上下滑移的安装部，所述安装部两侧分别设有横杆，所述支撑臂可滑移设置与横杆上。
7.旋转机构包括可转动设置在支撑臂上的转轴，所述转轴上固定设有固定夹。
8.所述固定夹包括与转轴固定连接的固定板，所述固定板上设有用于容纳把手的卡槽，所述卡槽的任意一侧设有可转动的压手，所述压手具有将所述把手限制在所述卡槽的内的第一位置及露出卡槽开口的第二位置。
9.所述炸篮包括一端敞口的盒体，盒体的敞口处两侧的边缘上设置有外翻的折边，折边上固定设有把手，所述盒体的底部和侧壁设有若干通孔。
10.所述通孔为六边形通孔。
11.六边形通孔呈蜂窝状分布，且布满盒体的侧壁和盒体的底部。
12.所述支撑臂底部设有用于感知支撑臂与油锅之间的距离的测距传感器。
13.本实用新型的有益效果：通过设置相对支撑柱轴向滑移的固定机构，且所述固定机构通过两个支撑臂固定炸篮，在进行薯条炸制时，该炸篮可以自动升降，通过与定时器联动，可以实现自动炸制，同时利用旋转机构可以使得炸篮在油锅内摆动，使得炸制更加充分，完全实现自动化炸制。
附图说明
14.图1为本实用新型的结构示意图。
15.图2为本实用新型的固定机构的结构示意图。
16.图3为本实用新型的局部放大示意图。
17.图4为本实用新型的炸篮的俯视图。
具体实施方式
18.下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。
19.需要说明，本实用新型实施例中所有方向性指示(诸如上、下、左、右、前、后
……
)仅用于解释在某一特定姿态(如附图所示)下各部件之间的相对位置关系、运动情况等，如果该特定姿态发生改变时，则该方向性指示也相应地随之改变。
20.在本实用新型中，除非另有明确的规定和限定，术语“连接”、“固定”等应做广义理解，例如，“固定”可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或成一体；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通或两个元件的相互作用关系，除非另有明确的限定。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。
21.另外，在本实用新型中如涉及“第一”、“第二”等的描述仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示其相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隐含地包括至少一个该特征。另外，各个实施例之间的技术方案可以相互结合，但是必须是以本领域普通技术人员能够实现为基础，当技术方案的结合出现相互矛盾或无法实现时应当认为这种技术方案的结合不存在，也不在本实用新型要求的保护范围之内。
22.如图所示，一种用于咸蛋黄薯条制作的油炸设备，其包括支撑部1、垂直设置在支撑部1上的支撑柱4及可沿支撑柱轴向滑移的固定机构3，所述固定机构的前端设有两个支撑臂，两个支撑臂之间形成用于放置炸篮的空间，两个支撑臂的内壁均设有可旋转的旋转机构5，所述旋转机构上侧设有用于固定炸篮6的把手的固定夹51，任意一个旋转机构与旋转电机53相连，且可在所述旋转电机的动作下，往复摆动运动，所述支撑部上还设有控制箱2，所述控制箱内设有用于炸制时间设定的定时器及用于根据定时器控制固定机构升降及控制炸篮摆动的控制板。
23.其中控制板具有至少两重控制系统，控制固定机构升降的第一重控制系统及控制旋转机构转动的第二重控制系统，其中第一重控制系统可与定时器联动，在完成设定时间，自动上升，使得炸篮脱离油锅。而第二重控制系统则可用于控制炸篮在油锅内摆动，提高油炸效率。
24.所述固定机构包括套设在所述支撑柱上，且可沿支撑柱上下滑移的安装部31，所述安装部两侧分别设有横杆32，所述支撑臂33可滑移设置与横杆上。
25.旋转机构包括可转动设置在支撑臂上的转轴52，所述转轴上固定设有固定夹51，
转轴可转动设置在支撑臂上，且两侧的支撑臂上的转轴相向设置，且所述转轴上固定设有固定夹，同时其中一个转轴与旋转电机联动，同时该旋转电机经设置小角度往复转动，从而使得该固定夹可随转轴转动而摆动。
26.所述固定夹包括与转轴固定连接的固定板511，所述固定板上设有用于容纳把手的卡槽512，所述卡槽的任意一侧设有可转动的压手513，所述压手具有将所述把手限制在所述卡槽的内的第一位置及露出卡槽开口的第二位置。
27.所述炸篮6包括一端敞口的盒体61，盒体的敞口处两侧的边缘上设置有外翻的折边62，折边上固定设有把手63，所述盒体的底部和侧壁设有若干通孔，所述通孔为六边形通孔64。利用六边形通孔相邻边支撑，可以最大面积的设置开口，即六边形开孔11的开孔率比圆形开孔的开孔率大，开孔率高，油炸更充分，同时减少油炸时间约10％。
28.六边形通孔呈蜂窝状分布，且布满盒体的侧壁和盒体的底部。此种结构能够保证盒体61的侧面都能够进油，油炸更充分，油炸时间短。
29.所述支撑臂底部设有用于感知支撑臂与油锅之间的距离的测距传感器。该测距传感器用于感知支撑臂与油锅之间的距离，防止炸篮下降过低，导致意外发生，同时也可以起到控制旋转电机的作用，在下降到位置之后，可以驱动旋转电机动作，实现炸篮的往复摆动。
30.实施例不应视为对本实用新型的限制，但任何基于本实用新型的精神所作的改进，都应在本实用新型的保护范围之内。