一种用于臭鳜鱼制作的沥水架的制作方法

1.本实用新型涉及一种用于臭鳜鱼制作的沥水架。


背景技术：

2.臭鳜鱼又称臭桂鱼、桶鲜鱼、腌鲜鱼，是安徽徽州地区的一道传统名菜。鳜鱼含蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾镁、硒等营养元素，肉质细腻，极易消化。臭鳜鱼闻起来臭的原因是鱼肉在腌制后，鱼肉蛋白中的含硫氨基酸在微生物分泌的蛋白酶的作用下水解，产生了硫化氢，而硫化氢有臭鸡蛋般的气味。
3.臭鳜鱼在制备的过程，各环节直接，都需要先将上一环节处理后的鱼集中起来，然后送至下一工序进行加工，上述转工序的过程中，需要用到转运工具。现在生产过程中，大都用周转筐等同类筐来实现转运。采用周转筐来实现中途的存放及转运，如果一个个筐平放的话，占用面积大，如果一个个叠加的话，叠加的过程，劳工强度大。采用周转筐还存在一个问题是，对于刚清洗后的鳜鱼来说，它无法达到沥水的效果，需要专门另加沥水的工具沥水后才适合进周转筐存放转运。
4.而现有的沥水工具，也通常是单层的，而且比较简单，无法实现沥出的脏水的收集，容易出现脏水到处流的问题。同时，如果沥水前没有清洗干净，或者清洗至沥水过程中，受到了污染，无法实现二次清洗，会出现沥水后的鱼还残留赃物。


技术实现要素：

5.本实用新型的目的是提供一种兼具沥水和转运功能的用于臭鳜鱼制作的沥水架，此沥水架能够在转运输的同时实现沥水，并且对脏水的收集效果好，能够防止脏水到处流而污染环境，同时相对单层的周转筐、沥水筐，空间占用小。
6.本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是：一种用于臭鳜鱼制作的沥水架，包括支架，自上而下依次间隔设置在支架上的一组集水槽，各集水槽的上方均设置有一个可取放的沥水槽；沥水槽底部覆盖有沥水孔；支架设置有排水通道，各集水槽的侧壁底部设置有和排水通道连通的排水孔，支架的下部设置有和排水通道相连通的排水管。
7.进一步的，支架包括四根支撑杆，各支撑杆中空成型有自上而下的排水通道，集水槽的前后两侧壁的左右两端分别固定在一根支撑杆上，集水槽的前后两侧壁的底部对应四根支撑杆分别设置一个排水孔，各排水孔分别和相应支撑杆上的排水通道相连；支架还包括设置在两两相邻支撑杆之间的排水管，排水管的两端分别和一根支撑杆的排水通道的底部连通；各排水管上设置有排水口。
8.为了便于将集水槽内的水分排向排水通道中，集水槽底部的高度自其中点位置向四周逐渐递减。
9.为了方便装卸沥水槽，集水槽呈方形，其左侧壁、右侧壁、后侧壁的高度高于前侧壁，集水槽的左侧壁、右侧壁高出前侧壁的内侧壁设置有定位台阶，定位台阶上成型有导向槽，导向槽内成型纵向滑轨，沥水槽的底部成型有和纵向滑轨适配的导向轮。
10.为了防止沥水槽从集水槽上滑出、掉落，沥水槽的前侧壁左右两端分别设置有可活动的限位插销，集水槽的左侧壁、右侧壁的前端分别一个和限位插销适配的定位插孔。
11.为了方便冲洗鳜鱼，支架位于各沥水槽的上方均设置有一组喷水管，各喷水管均设置有一组朝向沥水槽的喷头。
12.进一步的，支架位于各沥水槽的上方设置有喷水支架，喷水管可拆卸固定在喷水支架上。
13.进一步的，喷水管横向架设在沥水槽上方，喷水管自前向后等间距设置有若干根，各喷水管上的喷头自左向右等间距设置。
14.更进一步的，支架上设置有喷淋总管，各喷水管的末端和喷淋总管相连通。
15.为了方便移动沥水架，支架的底部四角分别设置有一个滑轮。
16.本实用新型的有益效果：通过设置集水槽、沥水槽、沥水孔、支撑杆、排水通道以及排水管，将鳜鱼放置在沥水槽上，水分从沥水孔流到集水槽内，再沿着支撑杆从排水通道留至排水管，最后从排水口流至统一废水容器内，这样可轻松实现对从鳜鱼身上沥出的脏水的收集，同时实现高的空间利用率和结构的合理性；多层的结构，能够同时实现沥水、存放、转运的功能，同时，横向空间的占用小。喷水管和喷头的设置，可以在沥水的同时，实现臭鳜鱼的二次清洗，可以在沥水的同时，再多次清洗臭鳜鱼，至沥出的水为清水时，达到完全清洗干净的目的，可以有效解决沥水前的清洗不干净及转运至该沥水架的过程中被弄脏的问题，保证臭鳜鱼的干净卫生。将集水槽底部的高度设置成自其中点位置向四周逐渐递减，能够保证集水槽内的水分及时排向排水通道，不会存在积水。通过设置限位插销和定位插孔可保证沥水槽不会从集水槽上脱落及晃动。滑轮可方便移动沥水架。
17.以下将结合附图和实施例，对本实用新型进行较为详细的说明。
附图说明
18.图1为本实用新型的结构示意图。
19.图2为本实用新型的剖面结构示意图。
20.其中，1、集水槽，2、沥水槽，3、沥水孔，4、排水通道，5、排水孔，6、排水管，7、支撑杆，8、排水口，9、限位插销，10、定位插孔，11、喷水管，12、喷头，13、喷水支架，14、喷淋总管，15、滑轮，16、把手，17、定位台阶，18、导向槽，19、纵向滑轨，20、导向轮。
具体实施方式
21.实施例,如图1至图2所示的一种用于臭鳜鱼制作的沥水架，包括支架，自上而下依次间隔设置在支架上的一组集水槽1，各集水槽1的上方均设置有一个可取放的沥水槽2，沥水槽2底部覆盖有沥水孔3，沥水槽2前端设置有用于装卸沥水槽2的把手16；支架设置有排水通道4，各集水槽1的侧壁底部设置有和排水通道4连通的排水孔5，支架的下部设置有和排水通道4相连通的排水管6；支架包括四根支撑杆7，各支撑杆7中空成型有自上而下的排水通道4，集水槽1的前后两侧壁的左右两端分别固定在一根支撑杆7上，集水槽1的前后两侧壁的底部对应四根支撑杆7分别设置一个排水孔5，各排水孔5分别和相应支撑杆7上的排水通道4相连；支架还包括设置在两两相邻支撑杆7之间的排水管6，排水管6的两端分别和一根支撑杆7的排水通道4的底部连通；各排水管6上设置有排水口8。将鳜鱼放置在沥水槽2
上，水分从沥水孔3流到集水槽1内，再沿着支撑杆7从排水通道4流至排水管6，最后水分从排水口8流到放在排水口8下的废水容器内。这样就可以轻松实现对从鳜鱼身上沥出的水分的回收
22.集水槽1底部的高度自其中点位置向四周逐渐递减；集水槽1呈方形，其左侧壁、右侧壁、后侧壁的高度高于前侧壁，集水槽1的左侧壁、右侧壁高出前侧壁的内侧壁设置有定位台阶17，定位台阶17上成型有导向槽18，导向槽18内成型纵向滑轨19，沥水槽2的底部成型有和纵向滑轨适配的导向轮20。可方便将沥水槽2从集水槽1上抽取下来或安装上去。
23.沥水槽2的前侧壁左右两端设置有限位插销9，集水槽1上设置有与限位插销9适配的定位插孔10。将沥水槽2装在集水槽1上后，再将限位插销9插在定位插孔10上，可保证沥水槽2不会从集水槽1上脱落下来。
24.支架位于各沥水槽2的上方均设置有一组喷水管11，各喷水管11均设置有一组朝向沥水槽2的喷头12；支架位于各沥水槽2的上方设置有喷水支架13，喷水管11可拆卸固定在喷水支架13上；喷水管11横向架设在沥水槽2上方，喷水管11自前向后等间距设置有若干根，各喷水管11上的喷头12自左向右等间距设置；支架上设置有喷淋总管14，各喷水管11的末端和喷淋总管14相连通。可方便对鳜鱼进行冲洗。
25.支架的底部四角分别设置有一个滑轮15，可方便移动沥水架至所需位置。
26.在本实用新型的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“横向”、“上”、“下”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。此外，术语“第一”、“第二”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个该特征。在本实用新型的描述中，除非另有说明，“多个”的含义是两个或两个以上。另外，术语“包括”及其任何变形，意图在于覆盖不排他的包含。
27.在本实用新型的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。
28.这里所使用的术语仅仅是为了描述具体实施例而不意图限制示例性实施例。除非上下文明确地另有所指，否则这里所使用的单数形式“一个”、“一项”还意图包括复数。还应当理解的是，这里所使用的术语“包括”和/或“包含”规定所陈述的特征、整数、步骤、操作、单元和/或组件的存在，而不排除存在或添加一个或更多其他特征、整数、步骤、操作、单元、组件和/或其组合。
29.以上结合附图对本实用新型进行了示例性描述。显然，本实用新型具体实现并不受上述方式的限制。只要是采用了本实用新型的方法构思和技术方案进行的各种非实质性的改进；或未经改进，将本实用新型的上述构思和技术方案直接应用于其它场合的，均在本实用新型的保护范围之内。