用于对食物填塞肠衣中的内部添加剂进行控制的卷轴的制作方法

1.本实用新型涉及制造用于填塞食物的肠衣的领域、并且特别地涉及肠衣的与某些功能性添加剂、具体地为衬于肠衣的内部腔的那些功能性添加剂的含量有关的质量分析。为了所述添加剂的定量及可靠的测定，提出一种易于使用的装置，该装置能够完全地提取在肠衣的整个大长度上分布的添加剂，从而对现有领域中所使用的系统进行改进，尤其对精确度进行改进。


背景技术：

2.用于填塞食物的肠衣在市场化之前需要“转换”阶段，以便这些肠衣在自动化机器中进行填充。在该阶段中，食物管以“六角形手风琴状”的形式沿其纵向方向进行聚集，从而将数十米的光滑管转换成几厘米的波纹管。该管在当今自动化加工中更易于填充，从而提高填塞效率。
3.在肠衣的制造和/或聚集期间(从现在起，将聚集称为“折叠”)，添加剂通常施用于肠衣的内表面，以便有利于聚集操作和/或将来的填塞操作。所述添加剂的添加必须以非常精确和均匀的方式进行，使得添加剂的量必须调节的非常好以使添加剂以全部能力执行该添加剂的功能。然而，添加剂含量的常规控制是非常方便的，针对此必须主要验证的是：添加剂的量相对于施用表面保持恒定在预定值内。用于上述控制的技术包括从肠衣的特定表面对添加剂进行完全提取。
4.最常见的添加剂中的一种添加剂例如是在肠衣与金属芯轴之间的折叠过程中充当润滑剂的折叠油。所述油必须均匀地分布在肠衣的内表面上并且以足够的量来适当地执行所述油的功能。所述油的量必须得到正确地调整，以便于避免由于润滑不足而在折叠期间性能不好、在填塞期间展开不良、或者由于过量从而还严重影响肠衣在填塞时或作为食物包裹物的后续性能。
5.如从前述可以推断出，从成品质量的观点来看，填塞肠衣的内部添加剂的常规控制因此具有重要意义。
6.在现有技术领域中，对存在于成品中的折叠油进行控制的操作已经通过对从折叠条形物中提取的肠衣t的长度进行选择并且对该肠衣t在内部涂覆油中的总含量进行随后评估得以实现。由于测试是在实验室水平下进行的，如图1a中所示，最简单的操作是从条形物上切割一片展开的肠衣t，在端部的一个端部中产生结(或安置闭合件作为如图1a中所示的夹持件)，在敞开端部处用离散的和测定量的溶剂d对肠衣进行填充，用另一结或者闭合件使敞开端部闭合并且在两个端部处保持和张紧的同时抖动肠衣，使得溶剂的液泡行进通过肠衣的内部，从一端部到另一端部，反复重复直至认为内表面被溶剂完全洗涤。该操作可以花费几分钟。内部添加剂或油溶解在溶剂中。一旦该操作完成，在一个端部处、刚好在结或闭合件的边缘处对肠衣进行切割并且将溶剂从该肠衣内部排空到旋转蒸发器中。借助于旋转蒸发器，溶剂从油中分离出来，油剩余下来作为残留物待日后称量。获得的结果以毫克计除以敞开肠衣的以cm2计测量的表面，由此获得每单位肠衣表面的油的数据。然而，可以
理解的是，该数据的准确性受洗涤的肠衣表面限制。所述表面面积越小，该数据将距肠衣内部油的真实分布情况越远。因此，如果想要提高精确度，将需要重复该过程n次，n越大越好。


技术实现要素：

7.为了改进折叠肠衣中添加剂控制的精确度，本实用新型提供了一种允许以简单的操作从几乎整个条形物中提取添加剂复合物的装置，而这种操作需要的时间并不比现有技术中执行的任何单独提取多太多。
8.本实用新型提出了一种用于对食物填塞肠衣中的内部添加剂进行控制的卷轴，其中，所述卷轴包括：筒形的芯部，所述芯部带有具有长度l的水平的主轴线和直径d，其中，l/d＜1，所述芯部设置有带有连续的浮雕式肋部的螺旋带凹槽表面；两个盘，所述两个盘与所述芯部的所述主轴线垂直并且具有大于所述芯部的所述直径d的直径；用于使所述卷轴围绕所述卷轴的主轴线转动的装置；配装件，所述配装件位于所述卷轴的一个端部处并且设置有用于填充和放空所述肠衣中的溶剂的旋塞阀；以及用于所述肠衣的两个抓持元件，每个抓持元件位于所述卷轴的相反端部中，所述抓持元件中的一个抓持元件与所述配装件进行接触。
9.肠衣在该肠衣的将与肋部的长度相一致的整个长度上是膨胀的。通过旋塞阀和配装件，预定量的溶剂将被引入并且阀将被关闭使得肠衣内部是水密的。芯部通过旋转装置(马达，例如，该马达的方向和速度可以被控制)进行旋转，使得整个肠衣将与溶剂进行接触。该旋转可以重复期望的次数。
附图说明
10.为了帮助更好的理解本实用新型的特征并且为了补充本说明书，附上以下附图作为本说明书的完整部分，附图中的特征是示意性的而非限制性的。
11.图1a示出了现有技术中所使用的具有长度t的肠衣和抓持夹持件。
12.图1b示出了肠衣和内部的溶剂泡。
13.图2示出了本实用新型的装置。
具体实施方式
14.装置由安置在桌子上或地板上的可以机动化的旋转卷轴(图2)组成。所述卷轴优选地具有大直径的水平筒形芯部1，其中，l/d比率小于1并且优选地小于0.5。卷轴的长度l足够用于使具有通常商业化长度的肠衣的待检查的完整条形物螺旋地布置在该卷轴的表面上。卷轴芯部的表面通过高度约为3mm至6mm的凸起的肋部2而呈螺旋带沟状的，所述肋部以与肠衣内部直径类似的“间距”的宽度间隔开(在肠衣是平坦的或膨胀的情况下理解为内部直径)。该肋部用作导引部或图案部以将肠衣螺旋部适当地定位在产生的通道中，使得肠衣螺旋部良好地分布并且在转弯处不会安装成一者安置在另一者的顶部上。将肠衣压在支承表面上是不可取的，相反地应将该肠衣松散地展开。原因在于，肠衣将需要充气以更好地配合芯部的表面。电充气机(未在附图中示出)可以用于充气。
15.卷轴具有位于该卷轴的端部处的一些盘3，这些盘3与轴线垂直并且具有比卷轴直径大的直径，使得肠衣找到这些盘中的障碍部，从而防止肠衣在所述端部处离开卷轴。另
外，这些盘将抓持元件4容纳在肠衣的端部处。这些元件中的一个元件可以在肠衣的端部中的一个端部打结或用密封夹持件4保持的情况下简单地由杆或螺钉组成。其他元件定位成与配装件5进行接触，肠衣的敞开端部联接至该配装件5。如图2中可以观察到的，配装件5允许通过旋塞阀6对肠衣进行填充，旋塞阀6朝向卷轴外部穿过盘中的一个盘。一旦已经灌入溶剂，旋塞阀还可以使该旋塞阀产生肠衣内部的密封。溶剂借助重力安置在肠衣的第一圈的下部部分中，从而占据肠衣的整个部段的几厘米。溶剂的体积占据量是所说的“泡”b并且已经在图1b中示出，其中，可以观察到当泡安置在卷轴上时泡在肠衣的区段中的位置螺旋地布置。
16.卷轴可以可选地通过利用带齿轮马达而驱动马达8来围绕该卷轴的纵向轴线旋转，该马达8的速度可以通过频率变化器控制。旋转的方向可以借助于手动操作的启动按钮或通过自动电子装置来反转，该自动电子装置对旋转速度、旋转方向、旋转次数和循环数进行控制。
17.在这种控制速度和方向的旋转期间，溶剂泡由于该溶剂泡的自身重量保持竖向状态，而该溶剂泡的质量根据卷轴芯部的旋转方向在卷轴芯部的轴线方向上沿一个方向或另一方向进行水平平移。在这种平移期间，泡b对整个肠衣的内表面进行“洗涤”，并且根据已经编程的旋转方向的改变而如此进行多次。在洗涤循环结束时，溶剂通过配装件5而被提取，该配装件5承载用于进行开启和关闭的旋塞阀6。卷轴优选地定位在用于安置在地板、桌子或任何水平的工作表面上的支承件7上。
18.过程
19.简而言之，操作包括下述各者：
20.a)从条形物中提取肠衣的一部分并且将端部紧固至卷轴的对应元件。
21.b)启用卷轴的旋转以在卷轴的表面上将肠衣螺旋地展开在导引部的通道上。
22.c)一旦选定的长度已经展开，将肠衣的敞开端部连接至位于卷轴的相反端部处的配装件并且用夹持件将敞开端部紧固。
23.d)利用打开的旋塞阀将空气充气机连接至配装件的端部；对成品肠衣进行充气并且将充气机移除(充气机未在图中示出)。
24.e)通过配装件注射测定量的溶剂，直至所述量填充第一肠衣圈的完整部段，使占据整个部段体积的溶剂留在搁置在卷轴上的圈的下部部分中。
25.f)启用卷轴在适当方向上的运动，使得泡在沿着卷轴旋转时前进通过肠衣。
26.g)在溶剂泡到达肠衣的封闭端部时反转驱动。
27.h)以多个次数或循环的两个方向重复该操作，这被认为是方便的(凭经验建立)。
28.i)使溶剂通过具有旋塞阀的端部而排空。
29.j)对溶剂进行蒸馏以分离全部的油。
30.k)在与溶剂接触的极限处打开肠衣并且进行测量以计算总表面。
31.l)执行对应的分布计算。
32.鉴于该描述和附图，本领域内的技术人员将能够理解的是，本实用新型已经根据本实用新型中的一些优选实施方式而被描述，但是可以在不超出本实用新型的所要求保护的对象的情况下在所述优选实施方式中引入多个变型。