技术特征：
1.一种不含bht的粉末状配制物，其包含脂溶性维生素或类胡萝卜素、水胶体、淀粉水解产物、生育酚和抗坏血酸钠，任选存在的打粉剂和抗结块剂的混合物，任选存在的载体油和任选存在的残留水。2.一种不含bht的粉末状配制物，其包含占所述粉末总重量的0.25-25重量％的脂溶性维生素或类胡萝卜素、占所述粉末总重量的9.25-25重量％的水胶体、占所述粉末总重量的20-89.75重量％的淀粉水解产物和占所述粉末总重量的0.75-12重量％的生育酚和抗坏血酸钠、任选存在的占所述粉末总重量的0-20重量％的载体油、任选存在的占所述粉末总重量的0-50重量％的打粉剂和抗结块剂的混合物、以及任选存在的占所述粉末总重量的0-5重量％的残留水。3.根据权利要求1或2所述的配制物，其中所述脂溶性维生素选自维生素a和/或其衍生物和/或维生素d和/或其衍生物和/或维生素k和/或其衍生物。4.根据权利要求1或2所述的配制物，其中所述类胡萝卜素选自β-胡萝卜素、叶黄素、叶黄素酯或番茄红素及其混合物。5.根据权利要求3所述的配制物，其中所述脂溶性维生素选自维生素a和/或其衍生物。6.根据权利要求5所述的配制物，其中所述脂溶性维生素是维生素a棕榈酸酯。7.根据权利要求1至6所述的配制物，其中所述水胶体选自多糖。8.根据权利要求7所述的配制物，其中所述多糖选自黄原胶、阿拉伯胶、果胶、瓜尔胶、角豆胶、藻酸盐、纤维素、纤维素衍生物、淀粉、淀粉衍生物和/或改性食物淀粉。9.根据权利要求8所述的配制物，其中所述改性食物淀粉是辛烯基琥珀酸淀粉钠。10.根据权利要求1-9所述的配制物，其中所述淀粉水解产物的de值为10-30。11.根据权利要求10所述的配制物，其中所述淀粉水解产物的de值为15-25。12.根据权利要求10所述的配制物，其中所述淀粉水解产物的de值为17-20。13.根据权利要求1至12所述的配制物，其中抗坏血酸钠与生育酚的重量比为1至6，优选1.5至6。14.根据权利要求1-13所述的配制物用于主食强化的用途。15.根据权利要求14所述的用途，其中所述食品强化是面粉、糖、大米或调味品强化。
技术总结
稳定的维生素A粉末。本发明涉及一种不含BHT的粉末状配制物，其包含脂溶性维生素或类胡萝卜素、水胶体、淀粉水解产物、生育酚和抗坏血酸钠，及其用于主食强化的用途。及其用于主食强化的用途。
技术研发人员：N
受保护的技术使用者：巴斯夫欧洲公司
技术研发日：2021.02.17
技术公布日：2022/8/19