1.本发明涉及动物营养品技术领域，具体涉及一种能量补充营养膏及其制备方法。
背景技术：
2.糖类、脂肪、蛋白质是人和动物体的所需的三大重要营养物质，也是人和动物能量来源主要物质，1g糖约提供4kcal能量，1g脂肪约提供9kcal能量，1g蛋白质约提供4kcal能量，从能量数据上可以看出同质量下，脂肪可提供的能量最高。
3.营养膏是一种高吸收、高能量、迅速补充电解质、维生素、微量元素矿物质的营养补充剂，同时兼具易吸收、易消化的优点，是一种重要的动物营养品类，目前已被广泛应用，特别是作为宠物的营养保健品，备受消费者的喜欢。
4.目前市面上宠物用的营养膏中也是以糖类、脂肪、蛋白质为能量基的配方，其中脂肪的最大添加量在20份，因为脂肪的分子量比较大，受现有生产工艺的限制，无法加入太多脂肪，时间长了容易出现油水分离，且宠物吃太多长链脂肪会出现腹泻、消化不良等现象。
5.申请号为cn201610922090.9的专利公布了一种动物用营养膏，该营养膏将钙促进剂酪蛋白磷酸肽cpp和脂肪酸亚油酸与α-亚麻酸的混合物配合使用，虽然二者的组合可以较好为动物提供所需营养，但是该营养膏中仍然存在脂肪的分子量比较大，长期静置容易油水分离，以及动物长期摄入后容易导致其出现腹泻、消化不良等现象的技术问题。因此亟需开发一种高脂肪、高能量、易吸收的能量补充营养膏。
技术实现要素：
6.有鉴于此，本发明提供了一种能量补充营养膏及其制备方法，旨在开发一种脂肪添加量高达40份～45份，使油水比系数提高到2～3:1，且能更好包合维生素、氨基酸等营养成分，同时又兼具易吸收、易消化特点的能量补充营养膏。
7.本发明的第一个目的是提供一种能量补充营养膏，以重量百分比计，包括如下组分：
8.能量基60份～70份
9.促代谢剂0.1份～1份
10.复合营养素5份～12份
11.复合矿物质5份～12份
12.防腐剂0.05份～0.1份
13.水15份～20份；
14.所述能量基是由植物油40份～45份、糖10份～12份、乳清蛋白粉5份～6份、肉粉5份～7份组成。
15.优选的，所述植物油为菜籽油、花生油、玉米油或小麦胚芽油中的至少一种，所述肉粉为鸡肉粉或猪肉粉中的至少一种。
16.优选小麦胚芽油和鸡肉粉组合。
17.优选的小麦胚芽油中维生素e，α、β、γ、δ四种类型全具备，生理活性效能是合成维生素e的30倍，易被机体吸收。
18.优选的，所述促代谢剂是辛辣芥子油、左旋肉碱或木瓜酵素中的至少一种，优选左旋肉碱(l-carnitine)。
19.优选的，所述复合营养素为卵磷脂、维生素b2、维生素b6、维生素b12、维生素d3、dl-α-生育酚乙酸酯、烟酸、氯化胆碱、叶酸、d-泛酸钙或d-生物素中的至少一种，其中各组分重量组成可任意搭配。
20.优选的，所述复合矿物质为轻质碳酸钙、磷酸二氢钠、氯化钾、焦磷酸铁、硫酸镁、硫酸铜、硫酸锌、硫酸锰或碘化钾中的至少一种，其中各组分重量组成可任意搭配。
21.优选的，所述防腐剂为山梨酸钾、苯甲酸或脱氢乙酸钠中的至少一种，优选脱氢乙酸钠。
22.本发明的第二个目的是提供所述能量补充营养膏的制备方法，包括以下步骤：
23.(1)在植物油中加入1％～3％脂肪酶，酶解28min～35min；
24.(2)酶解结束后快速升温至70℃～80℃，进行灭酶处理，然后降温至55℃～60℃，加入促代谢剂，均质5min～8min；
25.(3)称量糖、乳清蛋白粉、肉粉和水加入容器中，升温至65℃～70℃，搅拌均匀后，加入步骤(2)中均质后的物料，进行二次乳化，得到膏体；
26.(4)将容器中温度降至35℃～40℃，再加入复合营养素、复合矿物质和防腐剂，搅拌均匀，灌装，包装，即得成品。
27.优选的，步骤(1)中所述酶解温度为35℃～40℃。
28.优选的，步骤(2)中所述灭酶时间为10min～15min。
29.优选的，步骤(3)中所述.二次乳化时间为20min～30min。
30.优选的，步骤(4)中所述搅拌的时间为10min～15min。
31.与现有技术相比，本发明具有以下有益效果：
32.本发明采用酶解技术将脂肪分解成易吸收的短链脂肪酸，加入促代谢剂促进脂肪代谢吸收，采用前置乳化、剪切、均质技术使膏体油水比系数提高到2～3:1，本发明通过脂肪酶酶解技术将大分子脂肪分解成短链易吸收的脂肪酸，加入稳定剂进行前置乳化剪切均质技术处理，制备高油水比系数的营养膏，本膏剂中脂肪添加量达40份～45份，同时高油体系能更好包合维生素、矿物质、氨基酸等组合，避免被氧化降解，最大程度的保护营养成分。
具体实施方式
33.为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本发明的技术方案进行清楚、完整的描述。显然，所描述的实施例仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所得到的所有其它实施例，都属于本发明所保护的范围。
34.下述实施例中所述试验方法或测试方法，如无特殊说明，均为常规方法；所述原料和助剂，如无特殊说明，均从常规商业途径获得，或以常规方法制备。
35.实施例1
36.一种能量补充营养膏，其重量份组分组成如下：
37.能量基：60份
38.促代谢剂：1份
39.复合营养素：12份
40.复合矿物质：11份
41.防腐剂：0.05份
42.水：15.95份，
43.所述能量基中植物油40份、糖10份、乳清蛋白粉5份、肉粉5份；
44.所述植物油是由10份菜籽油、15份花生油、15份玉米油组合而成；
45.所述肉粉是由2份鸡肉粉和3份猪肉粉组合而成；
46.所述促代谢剂是由0.5份辛辣芥子油和0.5份木瓜酵素组合而成；
47.所述复合营养素由1.2份卵磷脂、1.2份维生素b2、1.2份维生素b6、1.2份维生素b12、1.2份维生素d3、1.2份dl-α-生育酚乙酸酯、1.2份烟酸、1.2份叶酸、1.2份d-泛酸钙、1.2份d-生物素组合而成；
48.所述复合矿物质由1.2份轻质碳酸钙、1.2份磷酸二氢钠、1.2份氯化钾、1.2份焦磷酸铁、1.2份硫酸镁、1.2份硫酸铜、1.2份硫酸锌、1.2份0.硫酸锰、1.4份碘化钾组合而成；
49.所述防腐剂是由0.02份山梨酸钾和0.03份苯甲酸组合而成。
50.一种能量补充营养膏的制备方法，具体步骤如下：
51.(1)酶解：将能量基中的植物油准确称量后，投入到配料罐，加入1％脂肪酶，37℃酶解28min；
52.(2)脂肪酸前置乳化；酶解结束后快速升温至70℃，15min灭酶，然后降温至55℃，加入促代谢剂，开启乳化均质一体机器，乳化均质5min；
53.(3)准确称量糖、乳清蛋白粉、肉粉和水加入另一配料罐中，升温至65℃，搅拌均匀后，将步骤(2)中的脂肪加入到配料罐中，开启乳化均质一体机器，进行二次乳化，乳化均质20min直至成均匀细腻的膏体；
54.(4)将配料罐中温度降至35℃，再在配料罐中加入复合营养素、复合矿物质和防腐剂，继续至搅拌均匀，搅拌时间10min，灌装，包装得成品。
55.上述实施例1中脂肪的添加量为40份，膏体油水比系数为2.5:1。
56.实施例2
57.一种能量补充营养膏，其重量份组分组成如下：
58.能量基：70份
59.促代谢剂：0.1份
60.复合营养素：5份
61.复合矿物质：5份
62.防腐剂：0.1份
63.水：19.8份
64.所述组分中能量基是由植物油45份、糖12份、乳清蛋白粉6份、肉粉7份组成的；
65.所述植物油是由20份玉米油和25份小麦胚芽油组成的；
66.所述组分中促代谢剂是木瓜酵素；
67.所述复合营养素是由1份维生素b6、1份维生素b12、1份dl-α-生育酚乙酸酯、2份烟
酸组成的；
68.所述复合矿物质是由1份氯化钾、1份焦磷酸铁、1份硫酸镁、1份硫酸铜、1份硫酸锌组成的；
69.所述组分中防腐剂是由0.05份山梨酸钾、0.05份脱氢乙酸钠组成的；
70.一种能量补充营养膏的制备方法，具体步骤如下：
71.(1)酶解：将能量基中的植物油准确称量后，投入到配料罐，加入3％脂肪酶，37℃酶解35min；
72.(2)脂肪酸前置乳化；酶解结束后快速升温至80℃，10min灭酶，然后降温至60℃，加入促代谢剂，开启乳化均质一体机器，乳化均质8min；
73.(3)准确称量糖、乳清蛋白粉、肉粉和水加入另一配料罐中，升温至68℃，搅拌均匀后，将步骤(2)中的脂肪加入到配料罐中，开启乳化均质一体机器，进行二次乳化，乳化均质30min直至成均匀细腻的膏体；
74.(4)将配料罐中温度降至40℃，再在配料罐中加入复合营养素、复合矿物质和防腐剂，继续至搅拌均匀，搅拌时间15min，灌装，包装得成品。
75.上述实施例2中脂肪的添加量为45份，膏体油水比系数为3:1。
76.实施例3
77.一种能量补充营养膏，其重量份组分组成如下：
78.能量基：62.34份
79.促代谢剂：0.6份
80.复合营养素：10份
81.复合矿物质：12份
82.防腐剂：0.06份
83.水：15份
84.所述组分中能量基是由植物油40.84份、糖10份、乳清蛋白粉5.5份、肉粉6份组成的；
85.所述植物油是小麦胚芽油，肉粉是鸡肉粉；
86.所述促代谢剂是左旋肉碱(l-carnitine)；
87.所述复合营养素是由1.3份卵磷脂、0.5份维生素b2、0.9份维生素b6、0.9份维生素b12、0.8份维生素d3、1份dl-α-生育酚乙酸酯、0.9份烟酸、0.9份氯化胆碱、0.9份叶酸、0.9份d-泛酸钙、1份d-生物素组成的；
88.所述复合矿物质是由1.3份轻质碳酸钙、1.3份磷酸二氢钠、1.3份氯化钾、1.3份焦磷酸铁、1.4份硫酸镁、1.3份硫酸铜、1.3份硫酸锌、1.3份硫酸锰、1.5份碘化钾组成的；
89.所述防腐剂是氢乙酸钠；
90.一种能量补充营养膏的制备方法，具体步骤如下：
91.(1)酶解：将能量基中的植物油准确称量后，投入到配料罐，加入2.5％脂肪酶，37℃酶解32min；
92.(2)脂肪酸前置乳化；酶解结束后快速升温至75℃，12min灭酶，然后降温至57℃，加入促代谢剂，开启乳化均质一体机器，乳化均质7min；
93.(3)准确称量糖、乳清蛋白粉、肉粉和水加入另一配料罐中，升温至70℃，搅拌均匀
后，将步骤(2)中的脂肪加入到配料罐中，开启乳化均质一体机器，进行二次乳化，乳化均质27min直至成均匀细腻的膏体；
94.(4)将配料罐中温度降至37℃，再在配料罐中加入维生素、矿物质和防腐剂，继续至搅拌均匀，搅拌时间13min，灌装，包装。
95.上述实施例3中脂肪的添加量为40.84份，膏体油水比系数为2.72:1，是最优的配方组成。
96.实施例4
97.一种能量补充营养膏，其重量份组分组成如下：
98.能量基：61.43份
99.促代谢剂：0.5份
100.复合营养素：8份
101.复合矿物质：10份
102.防腐剂：0.07份
103.水：20份
104.所述能量基是由植物油40.5份、糖10.5份、乳清蛋白粉5份、肉粉5份组成的；
105.所述植物油是菜籽油，肉粉是猪肉粉；
106.所述促代谢剂是由木瓜酵素；
107.所述复合营养素是由0.72份卵磷脂、0.72份维生素b2、0.72份维生素b6、0.72份维生素b12、0.72份维生素d3、0.72份dl-α-生育酚乙酸酯、0.72份烟酸、0.72份氯化胆碱、0.72份叶酸、0.72份d-泛酸钙、0.8份d-生物素组成的；
108.所述复合矿物质是由1.11份轻质碳酸钙、1.11份磷酸二氢钠、1.11份氯化钾、1.11份焦磷酸铁、1.11份硫酸镁、1.11份硫酸铜、1.11份硫酸锌、1.11份硫酸锰、1.12份碘化钾组成的；
109.所述防腐剂是脱氢乙酸钠。
110.一种能量补充营养膏的制备方法，具体步骤如下：
111.(1)酶解：将能量基中的植物油准确称量后，投入到配料罐，加入2％脂肪酶，37℃酶解30min；
112.(2)脂肪酸前置乳化；酶解结束后快速升温至72℃，13min灭酶。然后降温至56℃，加入促代谢剂，开启乳化均质一体机器，乳化均质6min；
113.(3)准确称量糖、乳清蛋白粉、肉粉和水加入另一配料罐中，升温至70℃，搅拌均匀后，将步骤(2)中的脂肪加入到配料罐中，开启乳化均质一体机器，进行二次乳化，乳化均质23min直至成均匀细腻的膏体；
114.(4)将配料罐中温度降至36℃，再在配料罐中加入维生素、矿物质和防腐剂，继续至搅拌均匀，搅拌时间12min，灌装，包装。
115.上述实施例4中脂肪的添加量为40.5份，膏体油水比系数为2.03:1。
116.以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。