一种番茄渣青贮饲料及其制备方法与流程

1.本发明涉及饲料生产技术领域，特别是涉及一种番茄渣青贮饲料及其制备方法。


背景技术：

2.青贮饲料是指在人工控制的条件下，利用微生物厌氧发酵，使其中的乳酸菌大量繁殖，利用饲料中的淀粉、可溶性糖等物质最终转变为乳酸，当乳酸积累到一定程度后抑制环境中有害菌和杂菌生长，从而将青贮饲料中的营养保存下来的一种技术。青贮饲料适口性好、易消化、营养丰富、耐储藏，且青贮饲料来源广泛，作物秸秆、各种野草、牧草、树叶、甘薯秧等都可以作为原料，为冬季牛、羊等反刍动物的生长提供了可口的粗粮。
3.早在2000年，学者陆伊奇就对青贮玉米秸秆和干的玉米秸秆营养成分做了对比，发现青贮玉米秸秆的营养成分要远远高于干玉米秸秆的营养成分；杨青川等人研究发现，青贮饲料基本上保全了青绿色饲料的营养成分，而干的饲料营养成分会有很大的损失；其次，反刍动物对青贮饲料的消化率和利用率也恰恰反应了青贮饲料的营养价值非常高这一论证。反刍动物特殊的消化生理结构就要求饲粮中要添加一定量的粗饲料以保障瘤胃的正常发育，青贮饲料具有来源广泛、营养价值高、储存时间长等优势，是反刍动物饲粮中优先选择的饲料，能够充分利用其价值，是发展反刍动物畜牧业不可或缺的优质饲料来源。
4.目前主要的青贮类饲料多为青贮玉米、青贮牧草和青贮高粱等，经济成本较高，且规模化的生产主要是通过添加乳酸菌来进行青贮原料的发酵，发酵时间通常需要2-3个月，发酵时间长，且制备得到的青贮饲料蛋白质含量低，纤维素基本无降解，适口性差，利用率低。
5.新疆以农业为主且畜牧业发达，未利用的农业副产物和果蔬副产物资源非常丰富，其中番茄渣和番茄青果余量较大，但是缺乏针对番茄渣、番茄青果等高湿易腐农业副产物原料的发酵技术，目前的番茄皮渣和番茄青果多是直接售卖给养殖户，养殖户作为冬储饲料，窖藏储存，此利用方式窖藏密封性能不好，常发生霉变和腐烂，饲养价值低；番茄青果散落在地里，经耕翻埋在土里，会导致来年番茄种植的病虫害的危害，经研究发现，番茄渣、番茄青果是一种高纤维的饲用原料。
6.因此，如何提供一种经济成本低且能够缩短发酵时间、提高饲料中蛋白质含量的青贮饲料是本领域技术人员亟需解决的问题。


技术实现要素：

7.有鉴于此，本发明提供了一种番茄渣青贮饲料，解决了传统青贮饲料原料单一、经济成本高，且发酵时间长、蛋白质含量低、利用率低的问题。
8.为了解决上述技术问题，本发明提供了一种番茄渣青贮饲料，包括以下重量份的组分：青贮饲料45-100份、发酵促进剂3-6份、糖蜜0.2-1份；所述青贮饲料包括番茄渣青贮。
9.本发明通过在青贮饲料中添加糖蜜，不仅可以缩短发酵时间，而且可以有效增强反刍动物的消化能力，提高饲料的适口性，并且糖蜜可以刺激动物食欲，提高采食量和产奶
量，提高机体免疫力。
10.本发明使用番茄渣青贮部分或者全部代替农作物秸秆青贮，不仅解决了番茄渣、番茄青果产品销售价值低、销售难度大、容易造成浪费的问题，而且有效利用番茄渣青贮中富含的蛋白和脂肪等营养物质，降低了饲料成本。
11.优选的，在上述番茄渣青贮饲料中，所述发酵促进剂包括质量比为1：(1.5-3)：(0.2-0.5)的植物乳杆菌、纤维素酶和没食子酸；
12.进一步优选为，所述植物乳杆菌、所述纤维素酶、所述没食子酸的质量比为1：2：0.3。
13.本发明中的植物乳杆菌是从反刍动物的瘤胃中分离得到的植物乳杆菌，属于厌氧或兼性厌氧菌，具有抑制致病菌、促进营养物质吸收、维持肠道内菌群平衡的作用；纤维素酶把纤维物质分解为单糖，为植物乳杆菌发酵提供能源；没食子酸可以减缓蛋白质在青贮饲料中的降解，同时可以有效降低饲料的ph值，使饲料具有抗氧化、抗自由基等生物学活性，提高反刍动物的机体免疫力，与纤维素酶协同作用于植物乳杆菌，更有效的缩短发酵时间及增强饲料的品质和稳定性。
14.优选的，在上述番茄渣青贮饲料中，所述植物乳杆菌的活菌数为2
×
107-4
×
107cfu/ml。
15.优选的，在上述番茄渣青贮饲料中，所述青贮饲料包括番茄青果青贮。
16.优选的，在上述番茄渣青贮饲料中，所述青贮饲料还包括农作物秸秆青贮，且所述番茄渣青贮和/或番茄青果青贮总质量与所述农作物秸秆青贮质量的比值为(1-10):1。
17.优选的，在上述番茄渣青贮饲料中，所述农作物秸秆青贮包括青贮玉米、高粱、禾本科牧草、向日葵中的任意一种或者几种的混合。
18.进一步优选的，所述青贮饲料还包括但不限于野生牧草、制糖业的废丝废渣、酿酒业的酒糟。
19.优选的，在上述番茄渣青贮饲料中，还包括无机盐1.2-2.5份。
20.优选的，在上述番茄渣青贮饲料中，所述无机盐包括质量比为1：(0.8-1.5)的硫酸铵和氯化铵。
21.本发明中无机盐的添加可以补充饲料中的营养成分，同时有助于加速发酵过程，以及提高饲料的适口性。
22.本发明还提供了上述番茄渣青贮饲料的制备方法，包括以下步骤：
23.(1)收集青贮饲料原料，晾晒后进行粉碎，得到青贮饲料；
24.(2)依次向所述青贮饲料中加入发酵促进剂、糖蜜和无机盐进行混合，得到初成品；
25.(3)将所述初成品置于封闭避光的室温环境下进行厌氧发酵40-50天，即得番茄渣青贮饲料。
26.优选的，在上述番茄渣青贮饲料的制备方法中，步骤(1)中所述青贮饲料的含水量保持在65-75％之间。
27.青贮原料的含水量是保证乳酸菌正常繁殖活动的重要条件，直接影响到最终青贮饲料的品质，经大量研究发现，在青贮原料的含水量为65％到75％可以有效保证最终饲料的营养品质。
28.本发明提供了一种番茄渣青贮饲料及其制备方法，与现有技术相比，其有益效果在于：
29.(1)本发明使用番茄渣青贮和/或番茄青果青贮部分或者全部代替农作物秸秆青贮，对番茄渣和番茄青果等农业副产物进行了有效的利用，避免了常规储藏过程出现的腐烂及资源浪费现象；并且番茄中含有大量的番茄红素，能够清除饲料中的dpph、羟基自由基等抗氧化自由基，同时降低反刍动物中的脂肪沉积、提高肉中不饱和脂肪酸的含量，进而改善肉质；
30.(2)本发明以植物乳杆菌、纤维素酶和没食子酸作为发酵促进剂，其中纤维素酶分解纤维素为植物乳杆菌的发酵过程提供能源，没食子酸的腐蚀性极小，能够减缓蛋白质的降解，抑制有害微生物的繁殖；同时纤维素酶和没食子酸协同作用于植物乳杆菌的发酵过程，可以有效缩短发酵时间，增强饲料的保存稳定性，并且能够显著提高饲料中活菌数和粗蛋白的含量以及降低饲料中粗纤维的含量；以及牛羊等反刍动物采食含有上述发酵促进剂的青贮饲料后，可以有效改善生长和产奶性能；
31.(3)本发明制备得到的番茄渣青贮饲料经济成本低且营养均衡，不仅能够有效提高反刍动物的采食量，进而提高产肉量及肉的品质，并且能够提高反刍动物的产奶量，增强经济效益。
具体实施方式
32.下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
33.实施例1
34.本实施例提供了一种番茄渣青贮饲料，包括青贮饲料80份、发酵促进剂5份、糖蜜0.6份、无机盐1.8份；
35.其中，青贮饲料为番茄渣青贮、番茄青果青贮、玉米秸秆青贮，且番茄渣青贮和番茄青果青贮总质量与玉米秸秆青贮质量的比值为5:1；发酵促进剂包括质量比为1：2：0.3的的植物乳杆菌、纤维素酶和没食子酸，植物乳杆菌的活菌数为2
×
107cfu/ml；无机盐包括质量比为1：1.2的硫酸铵和氯化铵。
36.本实施例番茄渣青贮饲料的制备方法包括以下步骤：
37.(1)收集青贮饲料原料，晾晒至含水量为65-75％后进行粉碎，得到青贮饲料；
38.(2)依次向所述青贮饲料中加入发酵促进剂、糖蜜和无机盐进行混合，得到初成品；
39.(3)将所述初成品置于封闭避光的室温环境下进行厌氧发酵40-50天，即得番茄渣青贮饲料。
40.实施例2
41.本实施例提供了一种番茄渣青贮饲料，包括青贮饲料45份、发酵促进剂3份、糖蜜0.2份、无机盐1.2份；
42.其中，青贮饲料为番茄渣青贮、番茄青果青贮、玉米秸秆青贮，且番茄渣青贮和番
茄青果青贮总质量与玉米秸秆青贮质量的比值为1:1；发酵促进剂包括质量比为1：1.5：0.2的植物乳杆菌、纤维素酶和没食子酸，植物乳杆菌的活菌数为1.3
×
107cfu/ml；无机盐包括质量比为1：0.8的硫酸铵和氯化铵。
43.本实施例番茄渣青贮饲料的制备方法同实施例1。
44.实施例3
45.本实施例提供了一种番茄渣青贮饲料，包括青贮饲料100份、发酵促进剂6份、糖蜜1份、无机盐2.5份；
46.其中，青贮饲料为番茄渣青贮、番茄青果青贮、玉米秸秆青贮，且番茄渣青贮和番茄青果青贮总质量与玉米秸秆青贮质量的比值为10:1；发酵促进剂包括质量比为1：3：0.5的植物乳杆菌、纤维素酶和没食子酸，植物乳杆菌的活菌数为2.5
×
107cfu/ml；无机盐包括质量比为1：1.5的硫酸铵和氯化铵。
47.本实施例番茄渣青贮饲料的制备方法同实施例1。
48.实施例4
49.本实施例提供了一种番茄渣青贮饲料，包括青贮饲料60份、发酵促进剂4份、糖蜜0.4份、无机盐1.6份；
50.其中，青贮饲料为番茄渣青贮和番茄青果青贮；发酵促进剂是质量比为1：2.5：0.4的植物乳杆菌、纤维素酶和没食子酸，植物乳杆菌的活菌数为3
×
107cfu/ml；无机盐是质量比为1：0.9的硫酸铵和氯化铵。
51.本实施例番茄渣青贮饲料的制备方法同实施例1。
52.实施例5
53.本实施例提供了一种番茄渣青贮饲料，包括青贮饲料75份、发酵促进剂6份、糖蜜0.9份；
54.其中，青贮饲料包括质量比为25:3:2的番茄渣青贮、玉米秸秆青贮、高粱秸秆青贮；发酵促进剂包括质量比为1：2.8：0.3的植物乳杆菌、纤维素酶和没食子酸，植物乳杆菌的活菌数为4
×
107cfu/ml。
55.本实施例番茄渣青贮饲料的制备方法同实施例1。
56.对比例1
57.本对比例提供了一种青贮饲料，与实施例1提供的番茄渣青贮饲料的区别仅在于：对比例1的青贮饲料仅包括玉米秸秆青贮。
58.对比例2
59.本对比例提供了一种番茄渣青贮饲料，与实施例1提供的番茄渣青贮饲料的区别仅在于：对比例1的番茄渣青贮饲料中没有添加糖蜜。
60.本对比例番茄渣青贮饲料的制备方法包括以下步骤：
61.(1)收集青贮饲料原料，晾晒至含水量为65-75％后进行粉碎，得到青贮饲料；
62.(2)依次向所述青贮饲料中加入发酵促进剂和无机盐进行混合，得到初成品；
63.(3)将所述初成品置于封闭避光的室温环境下进行厌氧发酵40-50天，即得番茄渣青贮饲料。
64.对比例3
65.本对比例提供了一种番茄渣青贮饲料，与实施例1提供的番茄渣青贮饲料的区别
仅在于：对比例1的番茄渣青贮饲料糖蜜的添加量为0.1份。
66.本对比例番茄渣青贮饲料的制备方法同实施例1。
67.对比例4
68.本对比例提供了一种番茄渣青贮饲料，与实施例1提供的番茄渣青贮饲料的区别仅在于：对比例1的番茄渣青贮饲料糖蜜的添加量为1.5份。
69.本对比例番茄渣青贮饲料的制备方法同实施例1。
70.对比例5
71.本对比例提供了一种番茄渣青贮饲料，与实施例1提供的番茄渣青贮饲料的区别仅在于：对比例1的番茄渣青贮饲料中发酵促进剂包括质量比为1：2的植物乳杆菌、纤维素酶。
72.本实施例番茄渣青贮饲料的制备方法同实施例1。
73.对比例6
74.本对比例提供了一种番茄渣青贮饲料，与实施例1提供的番茄渣青贮饲料的区别仅在于：对比例1的番茄渣青贮饲料中发酵促进剂包括质量比为1：2：0.3的植物乳杆菌、纤维素酶和甲酸。
75.本实施例番茄渣青贮饲料的制备方法同实施例1。
76.对比例7
77.本对比例提供了一种番茄渣青贮饲料，与实施例1提供的番茄渣青贮饲料的区别仅在于：对比例1的番茄渣青贮饲料中发酵促进剂包括质量比为1：2：1的植物乳杆菌、纤维素酶和没食子酸。
78.本实施例番茄渣青贮饲料的制备方法同实施例1。
79.对比例8
80.本对比例提供了一种番茄渣青贮饲料，与实施例1提供的番茄渣青贮饲料的区别仅在于：步骤(1)中青贮饲料的含水量为60％。
81.对比例9
82.本对比例提供了一种番茄渣青贮饲料，与实施例1提供的番茄渣青贮饲料的区别仅在于：步骤(1)中青贮饲料的含水量为80％。
83.为了说明本发明的效果，采用常规的检测方法，对实施例1-5及对比例1-9得到的番茄渣青贮饲料/青贮饲料的发酵时间以及在放置12个月后其中的营养组分进行测定，主要测定指标包括活菌数、ph值、水分、粗蛋白、粗纤维，具体测定结果参见表1：
84.表1实施例及对比例饲料的发酵时间和营养组分测定结果
85.[0086][0087]
由表1可知，本发明通过使用番茄渣青贮和/或番茄青果青贮替换部分农作物秸秆青贮，以及结合适宜含量糖蜜的添加以及对发酵促进剂的改进和对青贮饲料含水量的控制等条件协同作用，制备得到的番茄渣青贮饲料发酵时间短，且可有效提高粗蛋白、粗纤维占干物质的比重及活菌数，本发明制备的青贮饲料营养品质及稳定性良好。
[0088]
将实施例1-5及对比例1-9制备得到番茄渣青贮饲料放置12个月后取出对奶牛进行饲养，每组8头，每头奶牛品种相同、胎次和泌乳时间相近，体重均在645-650kg的产奶期奶牛，每天饲喂3次，每次8斤，以10天为一个试验期，试验期内试验牛每天每头产奶量如表2所示：
[0089]
表2实施例及对比例饲料对奶牛产奶量结果的影响
[0090]
[0091][0092]
由表2可知，本发明制备得到的番茄渣青贮饲料能够有效提高奶牛的日产奶量，在降低原料成本的同时可以获得更好的经济效益。
[0093]
将实施例1-5及对比例1-9制备得到番茄渣青贮饲料放置12个月后取出对西门塔尔肉牛进行饲养，每组5头，每头肉牛体重相近，体重均在210-220kg，饲喂时间及日常管理均相同，以30天为一个试验期，试验期内试验牛的平均初始体重、平均末期体重、平均日增重及平均日采食量如表3所示：
[0094]
表3实施例及对比例饲料对肉牛饲喂效果的影响
[0095][0096][0097]
由表3可知，本发明制备得到的番茄渣青贮饲料能够有效提高肉牛生长速度，并且
可以有效改善饲料的适口性和提高料重比，进而提高饲料的转化率。
[0098]
本说明书中各个实施例采用递进的方式描述，每个实施例重点说明的都是与其他实施例的不同之处，各个实施例之间相同相似部分互相参见即可。对于实施例公开的方案而言，由于其与实施例公开的方法相对应，所以描述的比较简单，相关之处参见方法部分说明即可。
[0099]
对所公开的实施例的上述说明，使本领域专业技术人员能够实现或使用本发明。对这些实施例的多种修改对本领域的专业技术人员来说将是显而易见的，本文中所定义的一般原理可以在不脱离本发明的精神或范围的情况下，在其它实施例中实现。因此，本发明将不会被限制于本文所示的这些实施例，而是要符合与本文所公开的原理和新颖特点相一致的最宽的范围。