一种短保自稳腰果基植物乳的制备方法

1.本发明涉及植物乳生产技术领域，具体涉及一种现代生物酶法处理的短保的自稳腰果基植物乳的制备工艺。


背景技术：

2.腰果是一种营养丰富，味道香甜的干果，位列世界四大干果之一。除了不俗的蛋白含量 (20％)之外，果仁所含脂肪多为不饱和脂肪酸，其中油酸占总脂肪酸的67.4％，亚油酸占 19.8％，同时含有丰富的维生素a和维生素b1等微量物质。腰果独特的营养特点也赋予了以其为原料制备的植物乳部分有益的生理功能：降低心血管疾病患病风险、体重控制等。
3.由于环境问题、生理疾病的膳食限制等原因，越来越多的人选择饮用植物乳来替代动物乳，但由于动植物蛋白质在组成、结构和功能特性上的差异性，目前生产出来的植物乳在外观、风味和口感上和动物乳还存在一定的差距。因为动物乳独特的乳脂肪球结构，其乳脂肪球膜既可以保护油滴发生絮凝聚集，同时也可以为油滴提供一层抗氧化屏障，所以动物乳在储藏期间具有较高的稳定性，相比动物乳而言，植物乳是一个复杂的混合物体系，所以难以维持长时间的稳定，目前市场上现有的植物乳为了维持货架期稳定，几乎都添加了一些外源的乳化剂或者增稠剂，这并不符合消费者的绿色无添加的需求，也不符合当下“清洁标签”的理念。


技术实现要素：

4.本发明的目的是提供一种短保自稳腰果基植物乳的制作方法，克服现有技术的不足：通过添加菠萝蛋白酶酶解处理腰果基植物乳，来达成在不添加外源乳化剂或增稠剂的情况下，产品可以在保质期内自稳定的效果，取代外源乳化剂或增稠剂的添加，符合清洁标签的理念；酶解修饰蛋白赋予产品更好的理化稳定性与生物活性。
5.本发明提供了一种短保自稳腰果基植物乳的制备方法，其包含下述步骤：
6.步骤1、原料的筛选与除杂：称取一定量的腰果仁，去除腰果仁中杂质与碎果，去除一些有虫斑和已发生霉变的劣果；
7.步骤2、烘烤：将步骤1清选出的腰果仁放在烤箱中烘烤，烘烤完后取出；
8.步骤3、磨浆：将步骤2烘烤完的腰果放到破壁机中，加入提前预热的10-20体积的超纯水；破壁机磨浆完毕后，将浆液倒入精磨机中再次磨浆，得腰果基植物乳初品待用；
9.步骤4、酶解：将磨浆得到的植物乳初品的ph调节到5-8，ph调节完毕后将植物乳浆液放入酶解罐中，加入食用级的菠萝蛋白酶进行酶解，酶解完毕后，将浆液进行灭酶处理，然后迅速冷却；
10.步骤5、过滤：将步骤4得到的腰果乳酶解浆液ph调节到5-8，调节完毕后用三层纱布过滤两次，滤除没有得到充分研磨的腰果碎渣；
11.步骤6、均质：将步骤5过滤完毕的植物乳浆液进行预热，然后将预热好的植物乳浆
液倒入高压均质机中进行均质处理，均质完毕后迅速冷却；
12.步骤7、杀菌：将步骤6均质处理后的腰果乳浆液进行巴氏杀菌处理，杀菌完毕后罐装，低温环境下储藏成品。
13.本发明的一种实施方式中，步骤2中烘烤温度为120-180℃，烘烤时间为8-15min。
14.本发明的一种实施方式中，步骤3中磨浆用水提前预热到40-80℃，破壁机磨浆时间为 2-8min，湿磨机粗磨时间为2-3min，精磨时间为20-35s。
15.本发明的一种实施方式中，所述步骤4中酶解温度为40-60℃，添加酶量为400-900u/g 底物，酶解时间为30-90min。
16.本发明的一种优选实施方式中：所述步骤4中酶解温度为55-60℃，添加酶量为500-600 u/g底物，酶解时间为50-65min。
17.本发明的一种实施方式中，步骤6中均质处理前将腰果乳加热到40-80℃，恒温5-30min，均质压力为20-80mpa，均质次数为2次。
18.本发明提供了一种短保自稳腰果基植物乳，其包含上述所述的短保自稳腰果基植物乳或上述所述的制备方法所得到的的短保自稳腰果基植物乳。
19.本发明所取得的有益效果是：
20.1、本发明制备的短保自稳腰果基植物乳能在保质期内维持物理稳定，不会出现沉淀或脂肪上浮现象，免去了市场上常见腰果基植物乳需添加外源的乳化剂或增稠剂。
21.2.本发明所述的短保自稳腰果基植物乳经蛋白酶酶解处理后，产品具有一定的降胆固醇活性。
22.具体实施方法
23.下面结合实例对本发明作进一步描述，但本发明不仅限于这些实例，在为脱离本发明宗旨的前提下，所为任何改进均落在本发明的保护范围之内。
24.离心沉淀率测定方法：
25.准确称取一定样品置于离心管中，以4500r/min离心20min，倾去上清液，倒置30min，准确称取沉淀质量，以沉淀率sr(sedimentation rate)表示体系稳定性，sr值越大，稳定性越差。
26.sr的计算公式如下：
27.sr(％)＝m1/m2
×
100
28.式中：
29.m1——样品溶液离心后沉淀物的质量，单位为克(g)；
30.m2——样品溶液离心前的质量，单位为克(g)；
31.降胆固醇活性评价方法：
32.通过超声处理(400w，200khz，20min)制备含有10mm牛磺胆酸钠、2mm胆固醇、1mm油酸、132mm氯化钠和15mm磷酸钠缓冲溶液的乳液(ph＝7.4)。以2mg/ml的添加量将样品加入乳液，37℃保温24h。然后将混合溶液以8000g离心30min，测量上清的胆固醇浓度。
33.胆固醇清除率＝(c
0-cs)/c0×
100
34.式中：
35.c0——乳液中的胆固醇浓度，mg/ml；
36.cs——含样本的混合液中的胆固醇浓度，mg/ml。
37.稳定性系数测定方法：
38.根据比尔定律，a＝kcl，a为吸光度，l为溶液的光径长度，k为吸收系数，c为溶液浓度。从式中可以看出，当入射光，吸收系数和溶液厚度不变时，透光率是依据溶液浓度而变化的。实际操作为把检测样品，在3500r/min，离心15min，取上清液并稀释100倍后，然后用可见分光光度计，在750nm波长下，测定样品离心前后样品的吸光度a，设稳定系数为w，w＝a
后
/a
前
。
39.浊度测定方法：
40.用10mmol/l磷酸盐缓冲液，稀释40倍，以磷酸盐为空白，用紫外分光光度计测定600nm 处吸光度。
41.浊度的计算公式如下：
42.浊度＝2.032av/i
43.其中a是波长，v是稀释因子，i是光路差。
44.黏度测定方法：
45.使用旋转流变仪，转速为60rpm，单次测定时间为30s，每个样品做三次平行，平行测定之间间隔1min。
46.一种短保自稳腰果基植物乳的制备方法，通过如下步骤制备；
47.步骤1、原料的筛选与除杂：称取一定量的腰果仁，去除腰果仁中杂质与碎果，去除一些有虫斑和已发生霉变的劣果；
48.步骤2、烘烤：将步骤1清选出的腰果仁放在烤箱中烘烤，烘烤完后取出；
49.步骤3、磨浆：将步骤2烘烤完的腰果放到破壁机中，加入提前预热的10-15倍体积的超纯水；破壁机磨浆完毕后，将浆液倒入精磨机中再次磨浆，得腰果基植物乳初品待用；
50.步骤4、酶解：将磨浆得到的植物乳初品的ph调节到5-8，ph调节完毕后将植物乳浆液放入酶解罐中，加入食用级的菠萝蛋白酶进行酶解，酶解完毕后，将浆液进行灭酶处理，然后迅速冷却；
51.步骤5、过滤：将步骤4得到的腰果乳酶解浆液ph调节到5-8，调节完毕后用三层纱布过滤两次，滤除没有得到充分研磨的腰果碎渣；
52.步骤6、均质：将步骤5过滤完毕的植物乳浆液进行预热，然后将预热好的植物乳浆液倒入高压均质机中进行均质处理，均质完毕后迅速冷却；
53.步骤7、杀菌：将步骤6均质处理后的腰果乳浆液进行巴氏杀菌处理，杀菌完毕后罐装，低温环境下储藏成品。
54.实施例1
55.本实例提供一种短保自稳腰果基植物乳的制备方法，包括以下步骤：
56.步骤一、原料的筛选与除杂：称取一定量的腰果仁，去除腰果仁中杂质与碎果，去除一些有虫斑和已发生霉变的劣果。
57.步骤二、烘烤：将步骤一清选出的腰果仁放在烤箱中烘烤，烘烤温度为120-140℃，烘烤时间为8-13min，烘烤完后取出。
58.步骤三、磨浆：将步骤二烘烤完的腰果放到破壁机中，加入15倍体积的超纯水磨浆，超纯水需提前预热到60-70℃，磨浆时间为4-6min。破壁机磨浆完毕后，将浆液倒入精磨机中再次磨浆，粗磨时间为2-3min，精磨时间为20-35s，得腰果基植物乳初品待用。
59.步骤四、酶解：将磨浆得到的植物乳初品的ph调节到6-8，ph调节完毕后将植物乳浆液放入酶解罐中，以200-300u/g底物的比例加入食用级的菠萝蛋白酶，将温度调节到50-60℃进行酶解，酶解时间为50-65min。酶解完毕后，将浆液进行灭酶处理，然后迅速放入冰水中冷却。
60.步骤五、过滤：将步骤四得到的腰果乳酶解浆液ph调节到6-8，调节完毕后用三层纱布过滤两次，滤除一些没有得到充分研磨的腰果碎渣。
61.步骤六、均质：将步骤五过滤完毕的植物乳浆液进行预热，预热温度为55-65℃，恒温10-15min，然后将预热好的植物乳浆液倒入高压均质机中进行均质处理，均质压力为35-45 mpa，均质次数为2次，均质完毕后迅速冷却。
62.步骤七、杀菌：将步骤六均质处理后的腰果乳浆液进行巴氏杀菌处理，杀菌完毕后进行罐装，低温环境下储藏成品。
63.实施例2
64.本实例提供一种短保自稳腰果基植物乳的制备方法，包括以下步骤：
65.步骤一、原料的筛选与除杂：称取一定量的腰果仁，去除腰果仁中杂质与碎果，去除一些有虫斑和已发生霉变的劣果。
66.步骤二、烘烤：将步骤一清选出的腰果仁放在烤箱中烘烤，烘烤温度为140-160℃，烘烤时间为8-13min，烘烤完后取出。
67.步骤三、磨浆：将步骤二烘烤完的腰果放到破壁机中，加入15倍体积的超纯水磨浆，超纯水需提前预热到60-70℃，磨浆时间为4-6min。破壁机磨浆完毕后，将浆液倒入精磨机中再次磨浆，粗磨时间为2-3min，精磨时间为20-35s，得腰果基植物乳初品待用。
68.步骤四、酶解：将磨浆得到的植物乳初品的ph调节到6-7，ph调节完毕后将植物乳浆液放入酶解罐中，以500-600u/g底物的比例加入食用级的菠萝蛋白酶，将温度调节到55-60℃进行酶解，酶解时间为50-65min。酶解完毕后，将浆液进行灭酶处理，然后迅速放入冰水中冷却。
69.步骤五、过滤：将步骤四得到的腰果乳酶解浆液ph调节到6-8，调节完毕后用三层纱布过滤两次，滤除一些没有得到充分研磨的腰果碎渣。
70.步骤六、均质：将步骤五过滤完毕的植物乳浆液进行预热，预热温度为55-65℃，恒温 10-15min，然后将预热好的植物乳浆液倒入高压均质机中进行均质处理，均质压力为35-45 mpa，均质次数为2次，均质完毕后迅速冷却。
71.步骤七、杀菌：将步骤六均质处理后的腰果乳浆液进行巴氏杀菌处理，杀菌完毕后进行罐装，低温环境下储藏成品。
72.实施例3
73.本实例提供一种短保自稳腰果基植物乳的制备方法，包括以下步骤：
74.步骤一、原料的筛选与除杂：称取一定量的腰果仁，去除腰果仁中杂质与碎果，去除一些有虫斑和已发生霉变的劣果。
75.步骤二、烘烤：将步骤一清选出的腰果仁放在烤箱中烘烤，烘烤温度为160-180℃，烘烤时间为8-13min，烘烤完后取出。
76.步骤三、磨浆：将步骤二烘烤完的腰果放到破壁机中，加入10倍体积的超纯水磨浆，超纯水需提前预热到60-70℃，磨浆时间为4-6min。破壁机磨浆完毕后，将浆液倒入精磨
机中再次磨浆，粗磨时间为2-3min，精磨时间为20-35s，得腰果基植物乳初品待用。
77.步骤四、酶解：将磨浆得到的植物乳初品的ph调节到6.5-7.0，ph调节完毕后将植物乳浆液放入酶解罐中，以800-900u/g底物的比例加入食用级的菠萝蛋白酶，将温度调节到 45-55℃进行酶解，酶解时间为60-80min。酶解完毕后，将浆液进行灭酶处理，然后迅速放入冰水中冷却。
78.步骤五、过滤：将步骤四得到的腰果乳酶解浆液ph调节到6-7，调节完毕后用三层纱布过滤两次，滤除一些没有得到充分研磨的腰果碎渣。
79.步骤六、均质：将步骤五过滤完毕的植物乳浆液进行预热，预热温度为55-65℃，恒温 10-15min，然后将预热好的植物乳浆液倒入高压均质机中进行均质处理，均质压力为35-45 mpa，均质次数为2次，均质完毕后迅速冷却。
80.步骤七、杀菌：将步骤六均质处理后的腰果乳浆液进行巴氏杀菌处理，杀菌完毕后进行罐装，低温环境下储藏成品。
81.实施例4
82.本实例提供一种短保自稳腰果基植物乳的制备方法，包括以下步骤：
83.步骤一、原料的筛选与除杂：称取一定量的腰果仁，去除腰果仁中杂质与碎果，去除一些有虫斑和已发生霉变的劣果。
84.步骤二、烘烤：将步骤一清选出的腰果仁放在烤箱中烘烤，烘烤温度为140-160℃，烘烤时间为8-13min，烘烤完后取出。
85.步骤三、磨浆：将步骤二烘烤完的腰果放到破壁机中，加入15倍体积的超纯水磨浆，超纯水需提前预热到60-70℃，磨浆时间为4-6min。破壁机磨浆完毕后，将浆液倒入精磨机中再次磨浆，粗磨时间为2-3min，精磨时间为20-35s，得腰果基植物乳初品待用。
86.步骤四、酶解：将磨浆得到的植物乳初品的ph调节到6.5-7.0，ph调节完毕后将植物乳浆液放入酶解罐中，以1100-1200u/g底物的比例加入食用级的菠萝蛋白酶，将温度调节到 55-60℃进行酶解，酶解时间为40-60min。酶解完毕后，将浆液进行灭酶处理，然后迅速放入冰水中冷却。
87.步骤五、过滤：将步骤四得到的腰果乳酶解浆液ph调节到6-7，调节完毕后用三层纱布过滤两次，滤除一些没有得到充分研磨的腰果碎渣。
88.步骤六、均质：将步骤五过滤完毕的植物乳浆液进行预热，预热温度为55-65℃，恒温10-15min，然后将预热好的植物乳浆液倒入高压均质机中进行均质处理，均质压力为35-45 mpa，均质次数为2次，均质完毕后迅速冷却。
89.步骤七、杀菌：将步骤六均质处理后的腰果乳浆液进行巴氏杀菌处理，杀菌完毕后进行罐装，低温环境下储藏成品。
90.实施例5
91.本实例提供一种短保自稳腰果基植物乳的制备方法，包括以下步骤：
92.步骤一、原料的筛选与除杂：称取一定量的腰果仁，去除腰果仁中杂质与碎果，去除一些有虫斑和已发生霉变的劣果。
93.步骤二、烘烤：将步骤一清选出的腰果仁放在烤箱中烘烤，烘烤温度为140-160℃，烘烤时间为8-13min，烘烤完后取出。
94.步骤三、磨浆：将步骤二烘烤完的腰果放到破壁机中，加入15倍体积的超纯水磨
浆，超纯水需提前预热到60-70℃，磨浆时间为4-6min。破壁机磨浆完毕后，将浆液倒入精磨机中再次磨浆，粗磨时间为2-3min，精磨时间为20-35s，得腰果基植物乳初品待用。
95.步骤四、酶解：将磨浆得到的植物乳初品的ph调节到6.5-7.0，ph调节完毕后将植物乳浆液放入酶解罐中，以1400-1500u/g底物的比例加入食用级的菠萝蛋白酶，将温度调节到 40-50℃进行酶解，酶解时间为70-90min。酶解完毕后，将浆液进行灭酶处理，然后迅速放入冰水中冷却。
96.步骤五、过滤：将步骤四得到的腰果乳酶解浆液ph调节到6-7，调节完毕后用三层纱布过滤两次，滤除一些没有得到充分研磨的腰果碎渣。
97.步骤六、均质：将步骤五过滤完毕的植物乳浆液进行预热，预热温度为55-65℃，恒温 10-15min，然后将预热好的植物乳浆液倒入高压均质机中进行均质处理，均质压力为35-45 mpa，均质次数为2次，均质完毕后迅速冷却。
98.步骤七、杀菌：将步骤六均质处理后的腰果乳浆液进行巴氏杀菌处理，杀菌完毕后进行罐装，低温环境下储藏成品。
99.实施例6
100.本实例提供一种短保自稳腰果基植物乳的制备方法，包括以下步骤：
101.步骤一、原料的筛选与除杂：称取一定量的腰果仁，去除腰果仁中杂质与碎果，去除一些有虫斑和已发生霉变的劣果。
102.步骤二、烘烤：将步骤一清选出的腰果仁放在烤箱中烘烤，烘烤温度为120-140℃，烘烤时间为8-13min，烘烤完后取出。
103.步骤三、磨浆：将步骤二烘烤完的腰果放到破壁机中，加入15倍体积的超纯水磨浆，超纯水需提前预热到60-70℃，磨浆时间为4-6min。破壁机磨浆完毕后，将浆液倒入精磨机中再次磨浆，粗磨时间为2-3min，精磨时间为20-35s，得腰果基植物乳初品待用。
104.步骤四、酶解：将磨浆得到的植物乳初品的ph调节到6.5-7.0，ph调节完毕后将植物乳浆液放入酶解罐中，以500-600u/g底物的比例加入食用级的菠萝蛋白酶，直接将浆液进行灭酶处理，然后迅速放入冰水中冷却。
105.步骤五、过滤：将步骤四得到的腰果乳酶解浆液ph调节到7-8，调节完毕后用三层纱布过滤两次，滤除一些没有得到充分研磨的腰果碎渣。
106.步骤六、均质：将步骤五过滤完毕的植物乳浆液进行预热，预热温度为55-65℃，恒温 10-15min，然后将预热好的植物乳浆液倒入高压均质机中进行均质处理，均质压力为35-45 mpa，均质次数为2次，均质完毕后迅速冷却。
107.步骤七、杀菌：将步骤六均质处理后的腰果乳浆液进行巴氏杀菌处理，杀菌完毕后进行罐装，低温环境下储藏成品。
108.实施例7
109.本实例提供一种短保自稳腰果基植物乳的制备方法，包括以下步骤：
110.步骤一、原料的筛选与除杂：称取一定量的腰果仁，去除腰果仁中杂质与碎果，去除一些有虫斑和已发生霉变的劣果。
111.步骤二、烘烤：将步骤一清选出的腰果仁放在烤箱中烘烤，烘烤温度为140-160℃，烘烤时间为8-13min，烘烤完后取出。
112.步骤三、磨浆：将步骤二烘烤完的腰果放到破壁机中，加入15倍体积的超纯水磨
浆，超纯水需提前预热到60-70℃，磨浆时间为4-6min。破壁机磨浆完毕后，将浆液倒入精磨机中再次磨浆，粗磨时间为2-3min，精磨时间为20-35s，得腰果基植物乳初品待用。
113.步骤四、酶解：将磨浆得到的植物乳初品的ph调节到6.5-7.0，ph调节完毕后将植物乳浆液放入酶解罐中，以500-600u/g底物的比例加入食用级的菠萝蛋白酶，将温度调节到 55-60℃进行酶解，酶解时间为20-35min。酶解完毕后，将浆液进行灭酶处理，然后迅速放入冰水中冷却。
114.步骤五、过滤：将步骤四得到的腰果乳酶解浆液ph调节到5-7，调节完毕后用三层纱布过滤两次，滤除一些没有得到充分研磨的腰果碎渣。
115.步骤六、均质：将步骤五过滤完毕的植物乳浆液进行预热，预热温度为55-65℃，恒温 10-15min，然后将预热好的植物乳浆液倒入高压均质机中进行均质处理，均质压力为35-45 mpa，均质次数为2次，均质完毕后迅速冷却。
116.步骤七、杀菌：将步骤六均质处理后的腰果乳浆液进行巴氏杀菌处理，杀菌完毕后进行罐装，低温环境下储藏成品。
117.实施例8
118.本实例提供一种短保自稳腰果基植物乳的制备方法，包括以下步骤：
119.步骤一、原料的筛选与除杂：称取一定量的腰果仁，去除腰果仁中杂质与碎果，去除一些有虫斑和已发生霉变的劣果。
120.步骤二、烘烤：将步骤一清选出的腰果仁放在烤箱中烘烤，烘烤温度为140-160℃，烘烤时间为8-13min，烘烤完后取出。
121.步骤三、磨浆：将步骤二烘烤完的腰果放到破壁机中，加入15倍体积的超纯水磨浆，超纯水需提前预热到60-70℃，磨浆时间为4-6min。破壁机磨浆完毕后，将浆液倒入精磨机中再次磨浆，粗磨时间为2-3min，精磨时间为20-35s，得腰果基植物乳初品待用。
122.步骤四、酶解：将磨浆得到的植物乳初品的ph调节到6.5-7.0，ph调节完毕后将植物乳浆液放入酶解罐中，以500-600u/g底物的比例加入食用级的菠萝蛋白酶，将温度调节到 55-60℃进行酶解，酶解时间为110-125min。酶解完毕后，将浆液进行灭酶处理，然后迅速放入冰水中冷却。
123.步骤五、过滤：将步骤四得到的腰果乳酶解浆液ph调节到6-8，调节完毕后用三层纱布过滤两次，滤除一些没有得到充分研磨的腰果碎渣。
124.步骤六、均质：将步骤五过滤完毕的植物乳浆液进行预热，预热温度为55-65℃，恒温 10-15min，然后将预热好的植物乳浆液倒入高压均质机中进行均质处理，均质压力为35-45 mpa，均质次数为2次，均质完毕后迅速冷却。
125.步骤七、杀菌：将步骤六均质处理后的腰果乳浆液进行巴氏杀菌处理，杀菌完毕后进行罐装，低温环境下储藏成品。
126.对比例1
127.不添加菠萝蛋白酶制备的腰果基植物乳。
128.对比例2
129.添加中性蛋白酶制备的腰果基植物乳，其他步骤与实例2相同。
130.对比例3
131.添加复合蛋白酶(protamex)制备的腰果基植物乳，其他步骤与实例2相同。
132.对比例4
133.添加外源乳化剂双甘油脂肪酸脂和增稠剂卡拉胶制备的腰果基植物乳。
134.称取实施例1-8和对比例1-4生产的短保自稳腰果基植物乳，4℃保存后测定离心沉淀率、稳定性系数、浊度、黏度和降胆固醇活性，并记录分别储存1、3、5、7、14和21d分层情况。结果如表1、2所示：
135.表1综合参数检测结果
[0136][0137]
根据上表可以看出，本发明采用的酶解工艺与酶解条件，可以降低腰果乳的离心沉淀率与浊度，提高了稳定性系数和黏度，合理使用菠萝蛋白酶酶解腰果基植物乳可以提高产品的物理稳定性，在酶的使用量为500-600u/g，酶解时间为50-65min条件下，稳定性参数几乎与对比例2相似，能替代化学乳化剂。而过度的水解反而会适得其反。
[0138]
人体中胆固醇的吸收需要将其溶解在胆汁盐形成的胶束中，因此，对胆固醇胶束溶解度的研究是对其降胆固醇活性测定的方法。据报道，蛋白质水解得到的短肽具有一些生物活性，所以随着酶解的进行，越来越多的蛋白被水解为肽段，进而赋予植物乳更好的降胆固醇活性，符合受到膳食限制的消费者的健康需求，应更受消费者欢迎。
[0139]
表2储存实验观测结果
[0140][0141]
根据表2也可以看出，本发明采用的酶解工艺与酶解条件处理后的腰果基植物乳在21d 内比较稳定，尤其是实施例2未出现分层现象，说明有不俗维稳的潜力。
[0142]
虽然本发明已以较佳实施例公开如上，但其并非用以限定本发明，任何熟悉此技术的人，在不脱离本发明的精神和范围内，都可做各种的改动与修饰，因此本发明的保护范围应该以权利要求书所界定的为准。