一种批量生产饼类的加工设备及其加工工艺的制作方法

1.本发明涉及饼类加工技术领域，具体涉及一种批量生产饼类的加工设备及其加工工艺。


背景技术：

2.饼类食品，泛称为“面饼”或“饼”，亦或是“饼干”。按照不同的制作工艺、流派、制作风格，可分为：翻身饼、家常饼类、宫廷饼类、婚宴饼类、蒸饼类、烤饼类、烙饼类、奶料类饼以及其他食材类饼。
3.在美食街中，各种各样的饼类小吃应有尽有，目前常见的制饼方法一般是将调制好的面料倒入模具的内部，经过加热压实后，可将饼类小吃制作好，但是目前的饼类制作工具不能一次性制作多个饼，制作的效率不高，并且在饼制作好后，饼镶嵌在模具的内部，需要商家使用工具将饼一个一个扣出来，浪费时间与精力，并且容易导致部分的饼出现糊的情况，使用效果不好。


技术实现要素：

4.本发明的目的在于：为解决上述背景技术中所提出的问题，本发明提供了一种批量生产饼类的加工设备及其加工工艺。
5.本发明为了实现上述目的具体采用以下技术方案：一种批量生产饼类的加工设备，包括工作台，所述工作台的顶部镶嵌有加热台，所述加热台的内部均匀设置有呈蛇形的加热管，所述加热台的顶部开设有若干个均匀分布的定形槽，所述定形槽的内部活动设置有顶块，所述顶块的外周侧与所述定形槽的内壁进行贴合，所述加热台上设置有用于控制所述顶块进行升降的升降组件，所述加热台的上方活动设置有压合板。
6.优选的，所述加热台的内部开设有装置槽，所述装置槽的内壁上开设有竖直向的滑槽，所述升降组件包括滑动安装在滑槽上的升降板，所述顶块的底部固定有连接杆，所述连接杆的一端活动贯穿至所述装置槽的内部且与所述升降板固定连接，所述装置槽的内壁上转动安装有螺纹套筒，所述螺纹套筒的顶端螺纹插设有螺纹杆，所述螺纹杆的端部与所述升降板的底部固定，还包括用于驱动所述螺纹套筒转动的驱动件。
7.优选的，所述驱动件包括固定套设在所述螺纹套筒上的蜗轮，所述装置槽的内壁上转动安装有与所述蜗轮相啮合的蜗杆，所述蜗杆的一端活动贯穿所述工作台且固定有转把。
8.优选的，所述工作台的顶部通过支撑杆支撑有顶板，所述顶板与所述压合板之间连接有四个呈矩形分布的波纹伸缩管，所述压合板的顶部安装有控制把手。
9.优选的，所述加热台的顶侧与所述工作台的顶侧位于同一水平面上，所述工作台竖直向的一侧开设有容置槽，所述容置槽的内壁上设置有承载架，所述承载架上活动设置有收集盒，所述收集盒的顶部开设有开口，所述工作台的顶部设置有u型的挡板，所述加热
台位于所述挡板的开口内，所述工作台上开设有与所述容置槽相连通的且与所述收集盒开口相对应的连通槽，所述工作台上活动设置有刮刀。
10.优选的，所述挡板相对的两侧均开设有移动槽，所述刮刀的两端均固定有滑块，两个所述滑块分别滑动在两个所述移动槽的内部，其中一个所述滑块上安装有控制手把，所述刮刀的底部呈刀口状且与所述加热台的顶侧贴合。
11.优选的，所述容置槽的内部设置有物料桶，所述物料桶的内部填充有混合后的面料，所述工作台的内部设置有电机，所述电机的输出端向下且活动贯穿至所述容置槽的内部，所述电机的输出端上固定有搅拌叶。
12.优选的，所述搅拌叶包括固定在所述电机输出端上的安装杆，所述安装杆的端部活动套设有安装套，所述安装套的内壁上沿长度方向开设有限位槽，所述安装杆上固定有滑动在限位槽内部的限位块，所述安装套的外周侧上安装有若干个分布均匀的搅拌棒，所述安装杆的外周侧上开设有两个相对称的定位孔，所述安装套上螺纹插设有端部活动插设在其中一个所述定位孔内部的定位杆。
13.一种批量生产饼类的加工工艺，其特征在于，包括：s1:将调制好的面料倒入若干个定形槽的内部，移动控制手把，带动刮刀移动，将加热台（2）表面多余的面料刮入连通槽的内部；s2：移动压合板，与加热台的顶侧贴合，对定形槽内部的面料进行压合；s3；拿开压合板，转动转把带动蜗杆转动，蜗杆带动蜗轮转动，从而使螺纹套筒转动，带动螺纹杆上升，螺纹杆带动升降板上升，顶块将成型后的饼类食物顶出定形槽，进行收集。
14.有益效果：1、本发明在使用时，将调制好的面料倒入若干个定形槽的内部，加热台内部的加热管对加热台进行加热，热量通过定形槽的槽壁作用在面料上，同时将压合板盖设在加热台的顶部，对面料进行定形，当饼类食物制作好后，将压合板与加热台分离，通过升降组件控制顶块上升，将定形槽内部成型的饼类食物顶出定形槽，便于操作者对制作后的饼类食物进行收集；2、本发明通过转动转把，带动蜗杆转动，蜗杆带动啮合的蜗轮转动，蜗轮带动螺纹套筒转动，从而带动螺纹杆进行升降，螺纹杆带动升降板进行升降，由于若干个顶块均通过连接杆与升降板连接，因此升降板升高，可同时带动若干个顶块上升，将成型后的饼类食物顶出定形槽；3、本发明通过在工作台上设置刮刀，在对定形槽的内部添加面料时，容易导致面料溢出定形槽，此时通过移动刮刀，可将加热台顶部多余的面料刮入连通槽的内部，连通槽内部的面料流入收集盒的内部进行收集，使用效果好；4、挡板的设置，能够对面料进行限位，避免在使用刮刀时，将面料刮到工作台上，甚至从工作台上洒落，造成浪费；5、搅拌叶的设置，能够在该装置使用时，对物料桶内部调制的面料进行搅拌，避免面料凝固分层，影响饼类食物制作的质量。
附图说明
15.为了更清楚地说明本发明实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
16.图1为本发明的立体结构示意图；图2为本发明图1的立体剖视图；图3为本发明图1又一方向的立体剖视图；图4为本发明部分结构的爆炸视图；图5为本发明刮刀的立体结构示意图；图6为本发明搅拌叶的爆炸视图。
17.图1-图6中：1、工作台；2、加热台；3、顶块；4、升降组件；5、压合板；11、顶板；12、波纹伸缩管；13、容置槽；14、承载架；15、收集盒；16、挡板；17、连通槽；18、刮刀；19、电机；131、物料桶；161、移动槽；181、滑块；182、控制手把；191、搅拌叶；1911、安装杆；1912、安装套；1913、搅拌棒；1914、定位孔；1915、定位杆；21、定形槽；22、装置槽；31、连接杆；41、升降板；42、螺纹套筒；43、螺纹杆；44、驱动件；441、蜗轮；442、蜗杆；443、转把；51、控制把手。
具体实施方式
18.为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。
19.实施例一：一种批量生产饼类的加工设备，请参阅图1-图6；主要包括工作台1，工作台1的顶部镶嵌有加热台2，加热台2的内部均匀设置有呈蛇形的加热管，接热管为现有技术，此处不做赘述，加热管通过市电进行供电，加热台2的顶部开设有若干个均匀分布的定形槽21，定形槽21的内部活动设置有顶块3，顶块3的外周侧与定形槽21的内壁进行贴合，由于顶块3的外周侧与定形槽21的内壁紧密贴合，能够防止定形槽21内部的面料通过顶块3与定形槽21之间的缝隙，保证了密封性，加热台2上设置有用于控制顶块3进行升降的升降组件4，加热台2的上方活动设置有压合板5，该装置在使用时，对加热管通电，加热管对加热台2加热，将调制好的面料倒入定形槽21的内部，将压合板5压合在加热台2的顶部，对定形槽21内部的面料进行压持定形，当定形槽21内部的饼类食物成型后，拿开压合板5，荣光升降组件4控制顶块3上升，将成型后的饼类食物从定形槽21的内部顶出，便于对制作好的饼类食物进行收集，防止面料长时间位于定形槽21的内部，外表面变成糊状，需要说明的是，通过升降组件4调节顶块3的高度，能够改变饼类食物的厚度，使用效果更好。
20.在本实施例中，请参阅图2、图3和图4，加热台2的内部开设有装置槽22，装置槽22的内壁上开设有竖直向的滑槽，升降组件4包括滑动安装在滑槽上的升降板41，顶块3的底部固定有连接杆31，连接杆31的一端活动贯穿至装置槽22的内部且与升降板41固定连接，装置槽22的内壁上转动安装有螺纹套筒42，螺纹套筒42的顶端螺纹插设有螺纹杆43，螺纹杆43的端部与升降板41的底部固定，还包括用于驱动螺纹套筒42转动的驱动件44，通过驱
动件44驱动螺纹套筒42转动，螺纹套筒42带动螺纹杆43上下移动，螺纹杆43从而带动升降板41上下移动，将成型后的饼类食物顶出定形槽21，具体的，驱动件44包括固定套设在螺纹套筒42上的蜗轮441，装置槽22的内壁上转动安装有与蜗轮441相啮合的蜗杆442，蜗杆442的一端活动贯穿工作台1且固定有转把443，通过转动转把443带动蜗杆442转动，蜗杆442带动啮合的蜗轮441转动，从而带动螺纹套筒42转动，带动螺纹杆43升降，操作简便，并且螺纹套筒42与螺纹杆43的设置，能够任意调节顶块3位于定形槽21内部的高度，从而改变成型后饼类食物的厚度。
21.请参阅图2，工作台1的顶部通过支撑杆支撑有顶板11，顶板11与压合板5之间连接有四个呈矩形分布的波纹伸缩管12，波纹伸缩管12为现有结构，能够任意伸长与缩短，压合板5的顶部安装有控制把手51，当定形槽21的内部添加有面料后，操作者拉动控制把手51，带动压合板5下降，波纹伸缩管12伸长，压合板5的底部与加热台2的顶部贴合，对定形槽21内部的面料进行挤压，保证饼类食物的成型，在饼类食物成型后，拉动控制把手51，带动压合板5上升，波纹伸缩管12缩短，四个波纹伸缩管12对压合板5进行支撑，避免压合板5下降，使用方便。
22.进一步地，为了提高该装置的实用性，便于对加热台2上多余的面料进行处理与收集，请参阅图2和图5，加热台2的顶侧与工作台1的顶侧位于同一水平面上，工作台1竖直向的一侧开设有容置槽13，容置槽13的内壁上设置有承载架14，承载架14上活动设置有收集盒15，收集盒15的顶部开设有开口，工作台1的顶部设置有u型的挡板16，加热台2位于挡板16的开口内，工作台1上开设有与容置槽13相连通的且与收集盒15开口相对应的连通槽17，工作台1上活动设置有刮刀18，在使用时，操作者将面料倒入定形槽21的内部，为了保证饼类食物制作的质量，操作者会将定形槽21的内部倒满面料，由于操作者不能精确计算面料的容量，会有部分面料溢出定形槽21，为了防止压合板5压合时，面料造成浪费，此时通过刮刀18在加热台2的顶部进行刮拭，挡板16对面料进行限位，刮刀18能够将加热台2上多余的面料刮入连通槽17的内部，连通槽17内部的面料流入收集盒15的内部，收集盒15进行收集，能够避免面料浪费，同时能够保证加热台2的整洁，保证饼类食物制作的质量，挡板16相对的两侧均开设有移动槽161，刮刀18的两端均固定有滑块181，两个滑块181分别滑动在两个移动槽161的内部，其中一个滑块181上安装有控制手把182，刮刀18的底部呈刀口状且与加热台2的顶侧贴合，通过握住控制手把182，沿着移动槽161移动，可带动刮刀18对加热台2顶部对于的面料进行刮拭，操作方便。
23.更加进一步地，请参阅图2、图3和图6，容置槽13的内部设置有物料桶131，物料桶131的内部填充有混合后的面料，工作台1的内部设置有电机19，电机19的输出端向下且活动贯穿至容置槽13的内部，电机19的输出端上固定有搅拌叶191，在使用时，将面料倒入物料桶131的内部，启动电机19，带动搅拌叶191转动，对物料桶131内部的面料进行搅拌，避免面料发生凝固或分层，使用效果好，搅拌叶191包括固定在电机19输出端上的安装杆1911，安装杆1911的端部活动套设有安装套1912，安装套1912的内壁上沿长度方向开设有限位槽，安装杆1911上固定有滑动在限位槽内部的限位块，安装套1912的外周侧上安装有若干个分布均匀的搅拌棒1913，安装杆1911的外周侧上开设有两个相对称的定位孔1914，安装套1912上螺纹插设有端部活动插设在其中一个定位孔1914内部的定位杆1915，在使用时，拉动安装套1912，带动搅拌棒1913伸入面料的内部，通过转动定位杆1915，使定位杆1915的
端部插入位于下方的定位孔1914内，对搅拌棒1913固定，通过电机19可驱动搅拌棒1913转动，对物料桶131内部的面料进行搅拌，在不使用时，转动定位杆1915，使定位杆1915的一端脱离定位孔1914，可滑动安装套1912，搅拌棒1913脱离物料桶131的内部，便于将物料桶131取出，添加面料或者进行清洗，使用效果好。
24.实施例二：一种批量生产饼类的加工工艺，包括：s1:将调制好的面料倒入若干个定形槽21的内部，移动控制手把182，带动刮刀18移动，将加热台2表面多余的面料刮入连通槽17的内部；s2：移动压合板5，与加热台2的顶侧贴合，对定形槽21内部的面料进行压合；s3；拿开压合板5，转动转把443带动蜗杆442转动，蜗杆442带动蜗轮441转动，从而使螺纹套筒42转动，带动螺纹杆43上升，螺纹杆43带动升降板41上升，顶块3将成型后的饼类食物顶出定形槽21，进行收集。
25.对所公开的实施例的上述说明，使本领域专业技术人员能够实现或使用本发明。对这些实施例的多种修改对本领域的专业技术人员来说将是显而易见的，本文中所定义的一般原理可以在不脱离本发明的精神或范围的情况下，在其它实施例中实现。因此，本发明将不会被限制于本文所示的这些实施例，而是要符合与本文所公开的原理和新颖特点相一致的最宽的范围。