技术特征：
1.一种复合抑菌草莓保鲜液，其特征在于：所述复合抑菌草莓保鲜液包括抑菌a液、抑菌b液和甘油，其中，所述抑菌a液为含有魔芋葡甘聚糖的抑菌液，所述抑菌b液为含有豆腐柴提取物的抑菌剂水溶液，所述抑菌剂水溶液为纳他霉素和山梨酸钾的混合水溶液；其中，所述豆腐柴提取物是豆腐柴叶粉末经过草酸铵溶液经过60～80℃的水浴浸提，并离心后，在截留分子量在8000-14000da的条件下，并置于超纯水中透析干燥得到的豆腐柴提取物。2.根据权利要求1所述的复合抑菌草莓保鲜液，其特征在于：所述抑菌a液中，魔芋葡甘聚糖的质量浓度为0.6～0.9％。3.根据权利要求1所述的复合抑菌草莓保鲜液，其特征在于：所述抑菌b液中，豆腐柴提取物的质量浓度为0.5～1.2％。4.根据权利要求1所述的复合抑菌草莓保鲜液，其特征在于：所述抑菌剂水溶液中，纳他霉素和山梨酸钾的浓度分别为0.07～0.15mg/ml、0.25～0.45mg/ml。5.一种权利要求1所述的复合抑菌草莓保鲜液的制备方法，其特征在于：所述制备方法包括如下步骤：
①
配制终浓度纳他霉素与山梨酸钾混合水溶液，得到抑菌剂水溶液，
②
以抑菌剂水溶液为溶剂，将魔芋葡甘聚糖溶于抑菌剂水溶液中，在50～60℃的条件下磁力搅拌溶胀0.5～2h，得到抑菌a液；
③
将豆腐柴叶粉碎，过筛，得到豆腐柴叶粉末，在豆腐柴叶粉末中加入草酸铵溶液，在60～80℃的温度下水浴浸提60～180min，浸提完成后在2000～6000r/min的条件下离心8～20min，得到豆腐柴粗提液，并将豆腐柴粗提液装于截留分子量在8000-14000da的透析袋中，室温下置于超纯水中透析24～72h，透析完成后置于35～40℃烘箱中干燥，粉碎后得到豆腐柴提取物；
④
将豆腐柴提取物溶于抑菌剂水溶液中，在25～35℃的条件下搅拌溶解，得到抑菌b液；
⑤
将抑菌a液与抑菌b液按照1:0.5～2的体积比混合，之后加入0.4～0.6％的甘油后在50～60℃的条件下磁力搅拌10～30min，超声处理、消泡，得到所述复合抑菌草莓保鲜液。6.根据权利要求5所述的复合抑菌草莓保鲜液的制备方法，其特征在于：所述超声处理为用功率100～150w，50～60℃温度的超声处理10～30min。7.根据权利要求5所述的复合抑菌草莓保鲜液的制备方法，其特征在于：所述豆腐柴叶粉末中加入草酸铵溶液中，豆腐柴叶粉末与草酸铵溶液的质量体积比为1:20～1:100，草酸铵溶液的浓度为2～10g/l。8.根据权利要求5所述的复合抑菌草莓保鲜液的制备方法，其特征在于：所述抑菌a液中，魔芋葡甘聚糖的质量浓度为0.6～0.9％。9.根据权利要求5所述的复合抑菌草莓保鲜液的制备方法，其特征在于：所述抑菌b液中，豆腐柴提取物的质量浓度为0.5～1.2％。10.根据权利要求5所述的复合抑菌草莓保鲜液的制备方法，其特征在于：所述抑菌剂水溶液中，纳他霉素和山梨酸钾的浓度分别为0.07～0.15mg/ml、0.25～0.45mg/ml。
技术总结
本发明公开了一种复合抑菌草莓保鲜液及其制备方法，属于草莓贮藏保鲜的技术领域，所述复合抑菌草莓保鲜液包括抑菌A液、抑菌B液和甘油，其中，所述抑菌A液为含有魔芋葡甘聚糖的抑菌液，所述抑菌B液为含有豆腐柴提取物的抑菌剂水溶液，所述抑菌剂水溶液为纳他霉素和山梨酸钾的混合水溶液。同时本发明还提供了该复合抑菌草莓保鲜液的制备方法，本发明方法简单，制备成本低，本发明可以将草莓的保鲜期延长至少3天，比传统的草莓保鲜方法的保鲜期有了很大的延长，而且本发明的原材料容易获得，制备成本低，保鲜方法简单，具有很好的市场前景。景。
技术研发人员：张海伟 张翔 戴瑶 徐馨莹 方从兵 李梅青
受保护的技术使用者：安徽农业大学
技术研发日：2022.06.30
技术公布日：2022/9/6